主料
8寸蛋糕模1個 雞蛋5個
低筋麵粉85克 淡奶油250ML
芒果、奇異果適量
輔料
植物油45克 細砂糖90克
鮮奶40克
水果蛋糕的做法步驟
12.在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油，蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈，就會有漂亮的花紋了。將部分打發的鮮奶油加上紅色的色素，裝入擠花袋中，用小號的裱花嘴，在蛋糕的面上擠上花形，再在蛋糕的中間部分擠一圈奶油，中間擺上芒果塊，邊上圍一圈三角形的奇異果簿片，形成太陽的造型，再在蛋糕邊緣灑上一層巧克力屑即可。
小貼士
1、最好是淡奶油，味道會很好和很健康，不過在炎熱的天氣會較易溶化，不好裱花，用植脂奶油裱花時比較容易，我們這現在的天氣是34度，所以我用了植脂奶油，這樣奶油比較穩定，擠出的花形會比較漂亮。
2、夏天最好是在空調房內操作，因為高溫會使奶油溶化。
3、在蛋糕裝飾上，可以選擇當季的新鮮水果。
4、用不同的色素可以做出不同顏色的花形。
② 製作水果蛋糕時，最好是採用什麼奶油
序言：大部分的蛋糕店都採用的是植脂奶油，因為植脂奶油是植物氫化過的油加水和香精而做成了，因為價格比較廉價，口感上也能說得過去，但是多吃會對身體不好，而在製作蛋糕的時候，這種奶油也非常容易塑形，所以很多蛋糕房都會選擇它，但是裡面不含奶的成分，所以是假奶油。
三、自己製作
然後把蛋黃攪散之後，加入糖水，橄欖油攪拌至無顆粒，再篩入低粉，泡打粉，一定要過篩，然後攪拌成流動性的麵糊。把蛋清放進塔塔粉里，用打蛋器打發至粗泡，再加入一些白糖，繼續打發成細泡繼續加入白糖，直至打發到硬性的發泡。取1/3蛋白，加入麵糊中攪拌均勻，然後把剩餘的蛋白加入其中，一起攪拌，烤箱預熱烤制40分鍾左右，烤好後的蛋糕倒扣出來，乳酪隔水融化後，用打蛋器打發加入鮮牛奶和乳酪，打發均勻，將奶油和水果塗抹在蛋糕上，這樣一份健康美味的水果蛋糕就做好了。
③ 怎麼做純水果生日蛋糕
用料
主料
鹽1克
淡奶油
300克
細砂糖
15克
橙子
1個
火龍果
1個
蘋果
1個
彌猴桃
1個
聖女果
適量
花生碎
30克
黑巧克力花
8片
輔料
水果生日蛋糕的做法
1.准備材料（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）
2.將蛋白和蛋黃分開
3.將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖
4.全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
6.再篩入低筋麵粉，攪拌均勻
7.把蛋糊攪拌至無顆粒
8.加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
9.將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下
10.放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾
11.取出馬上倒扣在烤網上
12.半小時左右脫模
13.准備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子
14.淡奶油加入50克細砂糖打發至有紋路
15.將蛋糕切成三片
16.取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）
17.抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油
18.第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕
19.加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平；然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾；我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好
烹飪技巧
水果可以根據自己喜歡的放，隨意的擺放就可以。花生碎是提前炒熟然後弄碎，巧克力花也是提前做好。蘋果切片好，要用鹽水泡浸5分鍾，以免氧化變色。蛋糕面上我澆了一層透明光鏡，是用透明果凍溶化後，再澆上去的，這樣看來有光澤，也可以不澆。
④ 水果生日蛋糕怎麼做
用齒狀三角板劃出紋路水果奶油
這樣差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，當然你要求完美的話，那就抹整齊點吧！
准備一個8齒的裱花嘴，和裱花袋，把奶油裝進去，
順著蛋糕邊裱出型，上面是畫圈的方式，然後擺放上草莓，草莓擺放成這樣，你也可以自由發揮擺放水果奶油
然後擺放黃桃，黃桃切成三角形狀的水果奶油
然後擺上車厘子水果奶油
這樣是不是已經很漂亮了呢？水果奶油
然後在中間擺上自己喜歡的巧克力裝飾
⑤ 最近很想吃蛋糕，有什麼推薦的蛋糕嗎
對於很多小夥伴來說，蛋糕可是零食美食中的一姐，在嘴饞的時候，咬上一口美味的蛋糕，那是慢慢的幸福感啊~相信我，對於宏慎甜甜的食物，吃貨們永遠是無法抗拒的，下面我就給大家安利一些好吃又美味的蛋糕~
而且低熱量還不傷牙，每塊（30g）熱量約23大卡，比普通蛋糕低N倍，含4.0g蛋白質、1.1g碳水，0脂低碳水。有原味、黑巧克力味、咖啡味、芝士味四種口味蔽坦敬。
⑥ 草莓水果蛋糕的做法 草莓水果蛋糕做法大全 草莓水果蛋糕怎麼做
草莓水果蛋糕的做法草莓水果蛋糕做法大全草莓水果蛋糕怎麼做
摘要：草莓水果蛋糕怎麼做？草莓水果蛋糕的家常做法。草莓水果蛋糕是一道由巧克力海、草莓水果等食材製成的美食。本次小編教會大家製作這道草莓水果蛋糕，包括草莓水果蛋糕所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
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草莓水果蛋糕的做法：
【主料】：雞蛋（50克）8個；玉米油60克；奶60克；糖粉120克；低粉140克
【輔料】：鮮奶油適量；凍乾草莓粉適量；鮮草莓適量；芒果適量；哈密瓜適量；菠蘿適量
步驟：
1、蛋黃蛋白分離。蛋白分離到無水無油的打蛋盆內。
2、蛋黃加入糖粉40克，用打蛋器攪拌均勻。
3、分別加入玉米油及牛奶繼續拌勻。
4、篩入低粉，用打蛋器以不規則的方向輕輕拌成均勻的麵糊。
5、做好的蛋黃糊放在一邊待用。
6、蛋白用打蛋器打到呈魚眼泡狀時加入剩餘的80克糖粉的三分之一，另加幾滴白醋。
7、繼續攪打變濃稠呈現較粗泡沫時再加入三分之一的糖粉。
8、再攪打，出現紋路時加剩餘的三分之一糖粉。
9、繼續攪打，當提起打蛋器時，蛋白能拉起一個短小直立尖角，表明達到了乾性發泡狀態。蛋白就打好了。
10、先取三分之一的蛋白加在蛋黃糊內，用橡皮刮刀稍微拌和。
11、把拌好的糊加入到剩餘的蛋白內，輕輕從底部颳起拌勻。
12、用橡皮刮刀將麵糊刮入蛋糕模具內，並用力震兩下，震去大氣泡。
13、把蛋糕糊放入預熱130度烤箱內，先用130度烤40分鍾後轉170度40分鍾。烤好後的蛋糕立即取出倒扣晾涼後脫模
15、菠蘿切片備用。
16、把鮮奶油加上適量凍乾草莓粉打發。
17、中空處填上哈密瓜，蓋上另一片蛋糕片，抹勻奶油。
18、在蛋糕的頂部用切好的菠蘿，芒果，哈密瓜，草莓裝飾。
⑦ 如何做八寸的水果蛋糕
5.我只是最簡單的星星裱花嘴隨意裝修一下，蛋糕上面放上切好的水果，整體看也真的很漂亮。
⑧ 水果千層蛋糕怎麼做好吃呢
水果千層蛋糕
⑨ 水果拼蛋糕怎麼做好吃
主料
牛奶65克 色拉油30克
白砂糖80克 低筋麵粉90克
雞蛋5個
輔料
檸檬汁適量 草莓適量
藍莓適量 芒果適量
煉奶適量
水果蛋糕-8寸的做法步驟
22.完工的木糠杯，家人依舊是好評！！
小貼士
1、攪拌的過程切記只能切拌或者翻拌，不要畫圈攪拌。
2、蛋清不要有雜質，再打發蛋白時可以擠入幾滴檸檬汁，這樣蛋白比較容易打發。
3、分三次加入蛋清的糧一定要在打發後開始加入。
4、沒經驗的朋友可以打多點奶油，因為不熟練，整個過程真的好浪費奶油，如果多了也可以做成木糠杯，好吃又不浪費。
5、水果可以挑自己喜歡的水果來裝飾，不過記得一定要瀝干水份。
⑩ 水果蛋糕怎麼做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，邊上貼上草莓片。