『壹』 怎麼做藍色妖姬蛋糕呢
材料
蛋糕尺寸蛋糕尺寸20公分蛋黃（L）7顆份菜籽油70ml牛奶100ml低筋麵粉120g蛋白（L）7顆份細砂糖100g發泡鮮奶油適量
做法
step11
-准備-
step22
1.鋪一張紙，從較高的位置將低筋麵粉過篩到紙上，要過篩2次。 2.將細砂糖過篩1次。 3.烤箱事先預熱至180℃
step33
-製作蛋黃麵糊-
step44
在缽盆（大）里放入蛋黃，加入菜籽油後用打蛋器攪拌。
step55
牛奶先以微波爐加熱到約人體肌膚的溫度（36～39℃），再倒入步驟4中混合。
step66將低筋麵粉篩入缽盆里，用打蛋器攪拌。
step77
將麵粉混合均勻後便完成蛋黃麵糊。
step88
-製作蛋白霜-
step99
在缽盆（小）里放入蛋白，用電動攪拌器的低速將蛋白打散，接著轉成高速一口氣打發。
step1010
打成白色泡沫狀後加入一半分量的細砂糖繼續打發。
step1111
加入剩下的細砂糖，讓缽盆傾斜一邊，用電動攪拌器用力攪拌。
step1212
當感到蛋白霜變稠，可以拉出尖角並出現光澤時便完成了。
step1313
-混合蛋黃麵糊與蛋白霜-
step1414
在蛋黃麵糊里加入⅓分量的蛋白霜。
step1515
用打蛋器攪拌至完全融合為止，為了避免蛋黃麵糊沒有攪散，要用橡皮刮刀從缽盆底部往上翻攪。
step1616
將剩下的蛋白霜分成2次加入，每次加入後都要攪拌至完全融合為止。
step1717
為了避免蛋黃麵糊沒有攪散，再次用橡皮刮刀從缽盆底部往上翻攪，當麵糊呈現蓬鬆柔軟的狀態便完成了。
step1818
烘烤從稍微高一點的位置將麵糊倒入模型里，可以避免空氣混入麵糊中，減少氣泡產生。
step1919
使用橡皮刮刀將表面抹平。
step2020
放入預熱到180℃的烤箱中烘烤。烤好後將蛋糕模倒扣在高度適宜的容器上放涼。烤過頭會讓蛋糕體失去濕潤的口感，因此烤好後要立刻從烤箱中取出。由於每台烤箱的特性各有不同，請視實際狀況調整烘烤的時間與溫度。
step2121
為了防止蛋糕變乾，放涼後請將整個模型置於塑膠袋中，放入冰箱冷藏。 雖然做好後當天就可食用，但放入冰箱冷藏2～3天，等蛋糕體結構變得比較穩定，就能品嘗到濕潤的口感。
step2222
-脫模-
step2323
用手將蛋糕體往中間輕壓，以抹刀沿著模型周圍劃一圈，從側面取出蛋糕。 剛從冰箱取出的冰涼狀態較易完整脫模。富有彈性的蛋糕體即使用手輕壓也能馬上恢復原狀。
step2424
將抹刀插入蛋糕底部進行脫模。以刀身的中央部分插入就不會破壞蛋糕體。
step2525
以戚風蛋糕脫模刀（或竹簽）沿著模型中央部位劃一圈，進行脫模。
step2626
將蛋糕倒扣後取下模型底板便完成脫模。切成方便食用的大小，可依個人喜好添附發泡鮮奶油。 分切保存時要先用保鮮膜包好，再放入冰箱或冷凍庫。冷藏可保存1周，冷凍則可保存1個月左右。食用前可置於常溫下回溫或退冰到半解凍狀態。
『貳』 網紅藍蛋糕色素超標，色素中含有哪些有害物質
引言：7月7日，江蘇一位先生為自己的朋友訂了一個藍色的網紅蛋糕，結果吃完之後整個口腔手上都沾染了藍色，無法洗掉，引起許多網友的關注。色素到底含有哪些有害物質，讓人們見色神恐？
關於色素的使用方法，首先要看色素使用在哪裡？一般色素使用的范圍有飲料，糖果，奶製品，蛋糕等等。對於無論是哪一種情況，都應當選擇品質較好的色素，而不能選擇劣質測速，至於每一種情況的色素配比，應當具體問題，具體分析。飲料里的色素應當做好水的處理，而糖果的色素要色素要耐高溫，煮沸後加入，奶製品的色素也要注意色素的含量及相關注意事項。法律對色素的使用有嚴格的要求，違背法律的使用色素，不僅是一種違法行為，而且對製作者和使用者都有嚴重的危害，甚者甚至可能會引起生命安全問題。
『叄』 常州一市民網紅蛋糕吃完牙變藍，懷疑是色素超標，此事的真相到底是什麼
在我們平常所購買的一些食品當中往往也是存在著很多添加劑含量，尤其是一些食品也是存在著許多色素的成分，特別是近些年來所興起的網紅蛋糕使用色素的成分比例可謂是越來越高了，所以未免也會產生令人擔憂的食品安全問題。
在此也希望如果以後消費者在碰到如此類似情況，希望自己能夠及時向有關部門進行投訴，還原一個事實的真相。
『肆』 彩虹公主美人魚蛋糕怎麼做
用料
可可戚風胚 半圓模➕六寸
芭比娃娃 一個
草莓切丁 若干
1淡奶油夾層 220g左右
2淡奶油抹面 160g左右
惠爾通裱花嘴 102玫瑰花嘴、2號圓嘴、18號8齒
色素 惠爾通royal blue
抹刀、透明刮板、開水
3淡奶油裱花 100g不到
美人魚蛋糕的做法
准備好材料，戚風切片、草莓切丁、芭比娃娃保鮮膜包裹好。
偷懶用了抹面剩下的淡奶油➕新奶油裱花，打發過了，裱花很粗糙！裱花切記要重新打發淡奶油，才能裱出好看的花型！😃😃😃
『伍』 藍色妖姬翻糖蛋糕的製作步驟
1. 准備好食材。
2. 將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
3. 開至3檔以上將雞蛋打發到滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。
4. 用篩子分次篩入低筋麵粉上下拌勻。
5. 撒上紅曲粉上下拌勻。
6. 8分滿倒入紙杯中。
7. 放入預熱好的烤箱上下火180度烤35分鍾左右。
8. 取一塊翻糖上色。
9. 擀成厚薄均勻的片切出一些圓形。
10. 將蛋糕從杯子里取出塗上一層藍莓果醬，頂部沾上一層翻糖片。
11. 用工具或手將翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形狀。
12. 做好的花瓣取一些小的錯位一層層粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。
13. 剩下的花瓣錯位粘和在蛋糕外側即可。
14. 取剩下的10g白糖加少許藍色素拌勻。
15. 將藍色的糖粘在藍色妖姬的花瓣上。
小貼士
糖皮很甜，不適合食用，最好丟棄，翻糖是一種可塑性很強的糖，大家可以網購。配方大約可以做10個杯子蛋糕。
『陸』 藍色海洋之心蛋糕怎麼做好吃
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
低粉麵粉70克 玉米澱粉10克
雞蛋4個 細砂糖90克
牛奶40克 玉米油40克
檸檬汁幾滴
輔料
淡奶油600ML 細砂糖40克
芒果1個 進口色素適量
藍色海洋之心蛋糕的做法步驟
28.最後用深藍色收口在中間。
『柒』 如何製作翻糖蛋糕
家常翻糖蛋糕:
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在白糖中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋， 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鍾
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素（可根據不同圖案用不同顏色，因為自己本人做的是梅花圖案所以採用粉色）粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好
10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用
17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
烹飪技巧
1. 蛋糕體我選用的海綿蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照雞蛋： 粉： 油： 糖為2:1:1:1，這次採用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打發;
2. 粉撲中間的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以將玉米粉放在微波爐中打三分鍾讓它熟，但要注意每一分鍾要拿出來翻動一下;
3. 所有的糖花使用是將翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黃油：糖粉為1:2:4的比例調和出來;
4. 我用了大小兩種模具來按壓梅花花瓣，大小模具都需要用大圓頭從花中心向每一花瓣邊緣拖拽，但大模具還需要滾動花瓣邊緣，讓它更薄，但由於大模具每瓣花瓣分割很多，相對來說沒有小模具那樣好團起來，看著更立體一些;
5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海綿上操作， 這樣能團起來， 更立體; 如果沒有， 可以放在掌心中操作;
6. 本想在中間粘上黃色的花芯，但是發現實際操作時根本就站立不起來，就偷懶直接畫上去，發現效果也不錯，只是要注意畫時要放射性的畫。
望採納
『捌』 這個翻糖蛋糕怎麼做
所需材料分配
蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕） 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條；扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
『玖』 蛋糕蠟燭顏色代表幾歲
白色是5-8歲、藍色是9-14歲、粉色是15-19歲、紅色是20-26歲、橘黃色是27-35歲。
在現代生活中，生日宴上也缺少不了蠟燭，蠟燭不僅是紅色，還演變成黃色、藍色等12色，外觀更具小巧玲瓏。過生日者有多大歲數，就在壽糕上插多少根蠟燭，也有以一根蠟燭代表10歲的。蠟燭點燃後，過生日者若能一口吹滅，表明他的心願就能實現。
蛋糕的挑選注意事項：
盡量不買加氫化植物油的蛋糕：大部分蛋糕上面的鮮奶都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
『拾』 藍色妖姬小蛋糕的做法
藍色妖姬蛋糕
材料：
低筋麵粉100g、雞蛋150g、翻糖500g、植物油25g、藍莓果醬、紅曲粉適量、白砂糖10g、色素少許。
做法：
1.將准備好的雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
2.開至3檔將雞蛋打發到滴落的蛋糊不是容易消失的時候就可以了。
3.用篩子分幾次篩入低筋麵粉上下拌勻。
4.然後撒上紅曲粉上下拌勻。
5.滿倒入8分在紙杯中。
6.然後放入預熱好的烤箱，用180度烤35分鍾左右。
7.在等烤箱的時間，我們可以取一塊翻糖上色。
8.擀成厚薄均勻的片切成一些圓形。
9.將烤好的蛋糕從杯子里取出，然後塗上一層藍莓果醬，頂部沾上一層翻糖片。
10.用手將翻糖片弄成大小不一，上薄下厚的花瓣形狀。
11.把做好的花瓣取一些小的錯位一層層粘成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。
12.如果有多的花瓣可以錯位粘和在蛋糕外側即可。
13. 最後取剩下的10g白糖加少許藍色素拌勻。
14.將藍色的糖粘在藍妖的花瓣上就完成啦。