❶ 外面賣的慕斯蛋糕熱量太高了，有低卡的慕斯蛋糕嗎
今天是秋天的開始。夏末秋初，天氣變得涼爽乾燥。我們還需要對飲食進行一些調整，以應對季節變化。作為一個專注於烘焙的美食博主，將營養和養生融入烘焙食譜的設計也是我的必修課。
美味甜點：創意紫薯酸奶慕斯，低脂肪、低熱量、健康新選擇！
今天的主角是紫薯！紫薯富含鐵、硒、花青素等微量元素。花青素不用多說什麼抗氧化抗衰老，這樣可以避免自由基的入侵，幫助增強血管的彈性。鐵和硒是抗疲勞、抗衰老和補血的重要元素。紫薯熱量70kcal/100g，脂肪含量0，容易產生飽腹感。可以作為減肥人士的主食，部分替代米飯/麵食，味道棒極了！總的來說，紫薯是一種非常適合秋天養生和「抗秋燥」的食物。
6.倒入有蛋糕片的紫薯圈。
7.冷藏1小時，基本定型。
紫薯慕斯製造
吉利丁片事先用冰水軟化了。
1.將紫薯泥與細糖、鹽、檸檬汁和牛奶混合，將紫薯泥攪拌得盡可能細。
2.將紫薯泥過濾，濾出紫薯纖維。
3.用吉利丁片，把水瀝干，融化成液態，然後倒入紫薯泥。
4.淡奶油被送到6進行分配(出現線條並能流動的狀態)
5.將奶油加入紫馬鈴薯泥中兩次，混合均勻形成紫薯慕斯溶液。
6.將紫薯慕斯液體倒入在慕斯酸奶中形成的紫色土豆圈
7.繼續冷藏4小時。
用泡在熱水裡的小刀把水擦乾。每次切刀都要泡熱水。這個切口非常光滑漂亮。
看這一節就知道蛋糕好吃。分層很好的蛋糕。可以試試。
小貼士：干貨看這里
1.因為這個慕斯使用了大量的紫色馬鈴薯泥，所以伴侶應該盡量在2天內食用，以避免變質。
2.紫薯圈冷藏後乾裂是正常的，盡快吃吧。
3.昕薇白翠夢用的烤箱做烤箱。烘烤溫度和時間供參考，大家可以根據自己烤箱的實際情況進行調整。
4.夏天天氣很熱，所以慕斯放在外面很容易融化。如果發給朋友，可以適當增加丁的用量，增強固化力。
5.酸奶我用的是自製無糖酸奶，比較濃。
6.紫薯很容易吸收其他氣味。請注意冰箱的清潔和甜點的密封儲存，以避免氣味。
7.綜合計算：一片創意紫薯酸奶慕斯的熱量只有120千卡(約100克)，吃一整片不會有罪惡感。兩個中等大小的雞蛋重約106克，熱量為152千卡。所以一個蛋糕的熱量比兩個雞蛋低。
❷ 紫薯蛋糕怎麼做
主料：芋頭300克、紫薯200克、白糖10克、牛奶15克。
輔料：草莓3個。
1、芋頭和紫薯去皮切片，上鍋蒸熟後搗成泥。
❸ 自製低卡蛋糕
自製低卡蛋糕
一、抹茶蜜豆磅蛋糕：
1、全麥粉70g、蜜豆15g、抹茶粉5g、泡打粉5g、牛奶50g。
2、香蕉壓成泥 加入雞蛋。
3、倒入牛奶。
4、篩入粉類 攪拌均勻。
5、放入紅豆再攪拌，放入模具，表面放上紅豆裝飾，烤箱預熱170度30分鍾。
二、香蕉可可磅蛋糕：
1、全麥粉70g、可可粉5g、泡打粉5g、40ml。
2、香蕉壓成泥。
3、加入雞蛋和牛奶。
4、篩入粉類。
5、攪拌均勻倒入模具，烤箱預熱770度30分鍾猜舉。
三、咖啡香穗悔碧蕉磅蛋糕：
1、全麥粉70g、代糖10g、咖啡液15ml、泡打粉5g、牛奶30g。
2、香蕉壓成泥，加入雞蜜。
3、倒入15g啡液。
4、師入粉類。
5、提掉均勻，放入模，放上整果裝飾，送入烤箱175度35分鍾。
四、紫薯豆腐磅蛋糕：
1、內酯豆腐80g、代糖10g、紫薯100g、泡打粉5g、全麥粉20g。
2、紫著蒸熟，打成泥。
3、加入剩餘食材，料理機打泥。
4、放入模具，上面鋪點紫薯裝飾一下，烤箱預熱170度30分鍾。
五、玉米香蕉磅蛋糕：
1、玉米粉70g、泡打粉5g、牛奶30g。
2、香蕉壓成泥，加入雞蛋。
3、倒入牛奶。
4、篩入粉類前數。
5、攪拌均勻放入模具，放上堅果裝飾，送入烤箱170度30分鍾。
六、奧利奧燕麥磅蛋糕：
1、奧利奧碎15g、燕麥片80克、代糖10g、泡打粉5g、牛奶60ml。
2、牛奶倒入燕麥片中。
3、倒入粉類 攪拌機打碎。
4、加入一個雞蛋攪拌均勻。
5、加入奧利奧碎攪拌均勻倒入模具，上面撒些奧利奧碎裝飾品，烤箱預熱170度30分鍾。
❹ 健康營養的紫薯新吃法，瘦身減脂的同時還能享受美味，怎麼做
紫薯是很好的一種食材，它其中所蘊含的營養價值有很多，比如延緩衰老，抗癌，提高免疫力等等，而且它也是減肥界的寵兒，因為膳食纖維豐富有著較強的飽腹感，因此很多人都把紫薯當做減肥的首選，但總吃一種食材難免有些難以下咽，因此人們開始琢磨出了紫薯的新吃法，這些吃法不僅能起到瘦身減脂的效果，同時還能滿足味蕾的需求，真是大大滿足了減肥人士的需求，下面就一起來看看紫薯新吃法都有哪些吧。
❺ 紫薯都怎麼吃喜歡甜食怎麼做
紫薯除了富含膳食纖維以及花青素，它還同時含有澱粉維生素蛋白質等多種營養物質，食用紫薯，能讓我們攝取到主食中的基本營養，同時改善腸胃功能促進消化排便，適當用紫薯來代替米飯和饅頭等精細的糧食，更能扛餓，營養也更加豐富。下面給大家分享個紫薯美味甜品的做法
====紫薯慕斯蛋糕====
2.紫薯慕斯蛋糕用的是淡奶油和甜奶油一起打發，這樣既有甜味又容易打發。如果喜歡吃甜食可以把奶油都換成甜奶油，這樣製作出來的紫薯慕斯蛋糕甜味會很大。明膠片泡軟的水不能用溫水，要用冷水。牛奶不要燒開，升溫至燙手就行。能把明膠片融化即可。
❻ 低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：紫薯粉—20g、牛奶—100g、低筋兄世麵粉—50g、玉米油—36g、檸檬汁—10g (麵糊用)、雞蛋—4個、細砂糖—50g、檸檬汁—幾滴 (打蛋白用)、慕斯食材 (8X5cm慕斯圈)、紫薯泥—90g、牛奶—95g、細砂糖—10g、吉利丁片—5g (提前泡軟) 、酸奶—150g、細砂糖—5g、吉利丁片—5g (提前泡軟)
做法步驟：
1.分離蛋清、蛋黃備用。將紫薯粉篩入玉米油中攪拌溶解，倒入牛奶和檸檬汁攪拌乳化，篩入低粉翻拌均勻，加入4個蛋黃混合均勻備用拆並。
2.蛋清中滴入適量檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋清，打發至小彎鉤。先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻，倒入6寸模具並震出氣泡，米博蒸烤箱150度，烤40分鍾左右出爐震出熱氣後倒扣晾涼。
3.蛋糕切出兩片，然後再將蛋糕片用慕斯圈壓一下，去掉邊緣上色部分備用。
4.紫薯去皮切片，我用米博蒸烤箱的蒸功能，100度蒸15分鍾。出爐後取90g紫薯加入糖，趁熱壓成泥。
5.牛奶與旅塵跡吉利丁混合隔水加熱融化，倒入紫薯泥中混合均勻，慕斯圈中放入蛋糕胚，然後倒入過篩後的紫薯慕斯液，冰箱冷凍10分鍾至凝固。
6.酸奶、吉利丁、糖混合隔水加熱融化，倒入凝固的紫薯慕斯上，入冰箱冷藏4小時左右至凝固即可。
Tips：
脫模時去掉底部錫紙，用吹風機沿著模具吹一下，然後將模具往上提就輕松脫模了。
❼ 請問紫薯棉花蛋糕怎樣做
紫薯蛋糕的做法
蒸熟的紫薯泥120克晾涼，加80克水打泥備用；
❽ 健脾養胃，潤腸通便的紫薯小蛋糕是怎麼做的該怎麼做
紫薯小蛋糕的做法一
用材：紫薯1個，生雞蛋2個，牛奶150克，小麥麵粉60克
4、發醇好的麵糊，大家用手動打蛋器，再次拌和混和勻稱，把汽體都給排掉
5、隨後將麵糊裝進裱花嘴內，沒有裱花嘴可以無需，僅僅我認為用裱花嘴擠起來更便捷
6、准備好一次性紙杯模貝，假如你沒有一次性紙杯模貝得話，還可以用碗，可是用碗得話，提議碗內四周抹上一些植物油，那樣蒸熟後，很容易出模
7、將麵糊擠進一次性紙杯模貝內，7到8分滿就可以，不必擠的過滿，由於還需要二次發酵。然後送進蒸鍋，蒸鍋底端再次放上濕熱的水，不必通電，發醇20分鍾
8、20分鍾後，模貝取下，在表層撒上少量的白芝麻，這兒用的白芝麻是熟的，要是沒有白芝麻得話，黑芝麻粉也是可以的。最終送進蒸鍋，蓋緊外蓋，蒸20分鍾，20分鍾後，不必解開外蓋，再次運用溫存悶5分鍾。