① 西柚戚風蛋糕的做法，西柚戚風蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
4個
西柚果肉
100g
低筋麵粉
70g
輔料
植物油
50ml
細砂糖
60g
步驟
13.把麵糊從較高處倒入模具中，用刮刀抹平麵糊表面。
放入預熱好的烤箱。180℃，25-35分鍾。
烤好後立刻倒扣在稍有高度的器皿中央，冷卻後脫模
② 西柚芝士蛋糕的簡單做法，西柚芝士蛋糕怎麼做最正宗（
[無需烤箱]西柚乳酪蛋糕的做法
先把西柚去皮，只保留果肉部分
把奧利奧餅干中間白色糖霜取走，餅干放入保鮮袋裡敲碎，加入融掉的奶油，攪拌均勻然後鋪在蛋糕容器的底部
取另外一個碗，加入奶油乳酪， 原味酸奶，糖，融化掉的吉利丁，香草精2-3茶匙，攪拌均勻後加入打發好的鮮奶油，繼續攪拌均勻
先鋪一層奶油混合物在奧利奧餅干碎上，鋪上切好的西柚果肉，再將另一層奶油混合物覆蓋在上面
放置在冰箱上格（冷藏庫）約1小時
鏡面部分：
倒入西柚汁，加入糖和溶化後的吉利丁，攪拌均勻，鋪在雪藏後的蛋糕表面放置在冰箱下格（非冷藏）後2-3小時
把剩餘的西柚果肉鋪在蛋糕上後即可享用
③ Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕的家常做法
材料
餅底：，全麥餅60克，黃油30克，餡料：，奶油乳酪250克，糖50克，西柚半個磨皮，西柚汁半杯，吉利丁片1片，淡奶油半杯，裝飾：，鮮奶油1/4杯（打起），西柚一個
做法
1.我買的餅干是太平芝麻全麥消化餅干，每塊8g用了8塊。
2.將餅干裝入保鮮袋，用擀麵杖輕輕敲碎。
3.然後再輕輕擀開，讓餅干碎粒很小，很均勻。
4.黃油放到小容器內，隔水融化至液體。
5.將餅干碎倒入黃油中攪拌均勻。
6.將攪拌好的黃油餅干碎倒入模具中，壓平壓實放在一邊備用。
7.准備西柚一個，洗干凈外皮，西柚加個較貴，但買1-2個價格都可以接受。
8.取半個西柚皮，磨皮備用。只要皮黃色的部分，不要白色的那部分。
9.將室溫軟化的乳酪，糖，西柚皮一起放入盆中攪打順滑。
10.攪打好的樣子。
11.吉利丁片放入冰水中軟化，然後放入西柚汁中隔熱水至完全融化。
12.將西柚汁緩緩倒入乳酪糊中攪拌順滑。
13.攪拌好的樣子。
14.將冷藏的淡奶油攪打至紋路清晰，提起時是圖中的狀態。
15.將攪打好的奶油倒入乳酪糊中。
16.要採用翻拌的方式拌勻乳酪糊，不要攪拌。
17.拌好的乳酪糊倒入事先已經鋪好餅底的模具中，刮平表面，震盪幾下，放入冰箱冷凍3-5個小時後取出裝飾。
18.取出植物性鮮奶油解凍3小時以後，將植物性鮮奶油打至乾性發泡。
19.將花嘴，鮮奶油裝入裱花袋，先練習一下裱花，順手了就可以在蛋糕上裱花了。
20.西柚剝皮，然後再輕輕地把西柚肉剝出，動作要小心，以免西柚肉斷裂。
21.剝好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要進行適當整行，可以用剪刀剪出需要的形狀的大小。
22.蛋糕放入盤中，放到轉台上，先將西柚肉碼好，然後再裱花邊，然後放綠葉裝飾。
小訣竅
1）配方中的西柚汁，可以用超市出售的罐裝果汁代替。2）配方中放入的乳酪糊的奶油是動物性奶油，裱花的是植物性奶油。3）吉利丁片也可以用魚膠粉代替，用量為10克溶解於西柚汁。4）請注意兩種奶油的打發狀態。5）裱花之前如果沒有把握，先練習一會，覺得順手了再實際操作。6）拔西柚的時候要小心，必要的時候用剪刀輔助。7）蛋糕成型時冷凍保存，成型較快，也可以冷藏一夜成型。8）一次食用不完冷藏保存。
④ 西柚磅蛋糕怎麼做
西柚磅蛋糕的做法
黃油切成小塊後室溫軟化，夏天的話很快，冬天可以隔熱水。
加入糖以後用打蛋器打發至顏色變淺。講究的可以用糖粉。
打發過程中分次加入打散的雞蛋液後繼續打，注意不要水油分離。
蛋液都加完打勻後加入西柚果肉，然後再打一下。
低粉和泡打粉過篩後用刮刀拌勻。我後來加了一點點朗姆酒。
倒入模具，刮平表面後震幾下使麵糊分布均勻，因為等會兒烤制過程中麵糊會爬升，所以模具沒有完全倒滿，多餘的麵糊可以做杯子蛋糕。烤箱提前預熱後放入模具，170度，20分鍾左右蛋糕表面凝固後用刀劃開一道有助於開裂的美觀，不劃也沒關系。再接著烤20分鍾左右用牙簽或者專用探針插入中間部分沒有麵糊帶出就完全熟了。我家ACA溫度偏高，所以是上面的時間。
烤蛋糕的時候調糖漿，水和糖混合後加熱至沸騰，糖完全融化，放涼後倒入朗姆酒，這個可以根據各人喜好多放或者不放。
蛋糕烤好後取出，震一下模具然後取出晾涼，趁熱時表面均勻刷上糖漿。
完全晾涼後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。
十二小時後取出切片，開吃！
⑤ 紅西柚戚風蛋糕怎麼做
用料
蛋黃4個
玉米油（菜籽油）50ml
牛奶50ml
紅柚（凈重）100g
低筋麵粉70g
蛋白4個
細砂糖60g
- 步驟 1
准備 a.低筋麵粉過篩一次； b.蛋白蛋黃分開，蛋白放冰箱冷凍； c.西柚剝皮去筋，盡量不要有過大的塊狀物；
- 步驟 2
蛋黃依次加入玉米油，紅西柚果粒，牛奶混合攪拌至乳化粘稠狀
- 步驟 3
篩入低粉，用手動打蛋器混合至光滑柔潤蛋黃糊；
- 步驟 4
蛋白拿出，電動打蛋器打到大氣泡，加入剩餘砂糖的一半分量，繼續打發。到蛋白霜濃稠後加入剩餘的砂糖繼續攪拌直到打蛋器拉出可以有尖角即停止（硬性發泡狀態）；
- 步驟 5
將1/3的蛋白霜加入步驟3中，刮刀切拌均勻，接著倒回到剩餘蛋白霜盆中切拌均勻；
- 步驟 6
將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，入烤箱之前在檯面上輕輕震幾下去除大氣泡，放進預熱好180度的烤箱，烘烤25分鍾；
- 步驟 7
出爐後距離檯面40cm高處將蛋糕模自由落體摔下，之後倒扣到瓶子上進行冷卻。（最好擱一晚上再脫模喲！！）
⑥ 怎麼製作好吃的千層芝士蛋糕呢
簡介
芝士蛋糕相信很多人都喜歡，綿綿的口感，濃郁的香味以及入口即化的感覺................... 辦公室里每周五下午大家輪流買下午茶的甜點，一時興起便自己做了一個帶去公司，同事們吃了都誇好，其中最誇張的說已經是五星級飯店的水平，當然啦，愛爾蘭人通常都是說得誇張的，但總算受到鼓勵，這里跟大家分享一下。
材料
消化餅12塊，黃油55g，軟芝士1盒（200g），鮮奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，草莓口味的jelly（果凍凝膠，濃縮果凍）1塊，水90ml，新鮮水果若干。
做法
1、先用錫紙把模具包好。
2、消化餅用擀麵杖碾碎，同時將黃油隔水融化。
3、將融化的黃油倒入碾碎的餅干種攪拌均勻，記得不要一次性加完，要加一點，攪拌一下，這樣更容易充分均勻。
4、把加了黃油的餅干倒入模具中，壓實鋪平，放進冰箱冷藏。
5、同時准備草莓裝飾，對半切一下，均勻地放入模具內，繼續放進冰箱待用。
6、取3/4的濃縮果凍加90ml水融化，待用。
7、軟芝士加糖，用勺子按壓均勻，再用電動打蛋機打勻，加牛奶，再拌勻。
8、另外單獨把鮮奶油打發。
9、將打發的鮮奶油加進軟芝士裡面拌勻，然後再加jelly水，攪拌均勻。
10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准備好的模具中，冷藏半個小時。
11、半小時以後在上面鋪上水果裝飾，然後把餘下的1/4的果凍用20ml水融化以後澆在蛋糕表面，用錫紙蓋好，進冰箱冷藏一夜。
趕著拿去公司，匆匆忙忙脫模，有點難看，大家見諒啊！
最好是用熱毛巾把模具的邊上捂一會兒，這樣脫模以後邊上就會光滑好看很多！
⑦ 喜茶x諾心新品盒子蛋糕！三個味道全測評
喜茶x諾心LECAKE合作的首款盒子蛋糕！把多肉葡萄、芝芝莓莓、芒芒甘露全部集齊，一個不大¥29今天小程序下單買一送一這款的層次結構和多肉葡萄略有不同，最上面一層是草莓慕斯，下面才是芝士奶蓋慕斯混合草莓果醬+果肉，中間依舊是綿軟的戚風蛋糕體。草莓慕斯清甜，帶著淡淡草莓香氣，慕斯口感細膩順滑，輕盈爽口。吃起來就像在喝芝芝莓莓一樣清爽，這款甜度相對低一些，整體味道偏淡，喜歡芝芝莓莓的小夥伴可入手嘗嘗！