㈠ 奶茶裡面放什麼小料最好喝
1.椰果:又稱椰子凝膠，並不是椰子肉。而是用木質醋酸菌在液態培養基中生長所形成的代謝產物。簡單來說就是細菌的分泌物。一般由椰子汁加白糖等輔料通過生物發酵而來。然而吃起來Q彈有嚼勁，所以很喜歡在奶茶中加入。
2.珍珠:它是台灣的特產，俗稱「粉圓」。由木薯粉精製而成。糯糯的珍珠互相粘結著，閃著誘人的光澤，沉入奶茶中若隱若現，讓你忍不住來一口，一個個圓滑Q彈有嚼勁好吃，咬時不粘牙又有韌性。
3.紅豆:紅茶與牛奶調和出柔美的色澤，二者的滋味也融合得恰到好處。再搭配上軟糯甜香的紅豆，味道特別好，散發著溫潤香濃的芬芳。讓人忍不住多喝幾口。
4.布丁:人稱美食界「蹦迪高手」，用吸管小吸一口，布丁在嘴裡慢慢顫抖，在味蕾上一點點挑逗，讓人忍不住吞下去，吃起來香甜Q彈，而且添加在奶茶中毫無違和感。
5.燒仙草:是將涼粉草的莖葉曬干，然後加水熬煮成汁，再和米漿同煮。冷卻凝結後，再切成小方塊。將仙草凍加入這冰爽奶茶，口味潤滑豐富，茶香混著醇香的牛奶，在舌尖縈繞碰撞，實在美味！
㈡ 烤奶茶和蛋糕奶茶是什麼怎麼做
一、烤奶茶是什麼：
烤奶茶也叫炭燒烤奶茶，這是一種新興的奶茶品種，這種奶茶有一種濃郁的炭燒風味，並且伴隨帶有淡淡的咖啡香濃味道，口感絲滑，而這些特點讓許多年輕人深受喜愛。但是要注意的是烤奶茶壓根和炭沒任何關系喔。
二、烤奶茶和普通奶茶的區別：
烤奶茶和普通奶茶最大的區別也是來源於奶茶的口味和奶茶的香味上。烤奶茶相比普通奶茶它在茶葉的選材上是有最大的不同，普通的奶茶一般選擇紅茶作為茶底，常見的有小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。而烤奶茶除了可以選擇普通奶茶的茶葉外還可以選擇岩茶作為奶茶的茶底，而且相比紅茶，岩茶更適合烤奶茶的茶底。
三、烤奶茶的製作：
目前市面上製作烤奶茶的方式常見的有三種：加焦糖、用岩茶、加咖啡或者加巧克力粉。
1、焦糖烤奶茶，這種烤奶茶是建立在「焦糖瑪奇朵」這種女性化的咖啡之上，從「焦糖瑪奇朵」的基礎上改變過來的烤奶茶製作方法。但是這種製作方法做出來的烤奶茶口感是最虛假，但也並不簡單，特別是對焦糖的用量，用多了會把奶茶變成糖水失去了茶味，用少了焦味又不足。
2、岩茶烤奶茶，用岩茶泡的奶茶就有誠意多了，岩茶天然帶有一絲烤焦味，以岩茶為茶底的奶茶能夠帶來一股濃烈的烤焦味，這樣的碳烤奶茶味道更為正宗。
3.加入咖啡或巧克力粉，這種奶茶與焦糖奶茶一樣有一定的取巧性，主要利用咖啡或者巧克力本身帶有的焦香味，但是這樣的奶茶更多的傾向港式鴛鴦奶茶的口感。
(2)奶茶蛋糕醬小料圖片擴展閱讀:
在西藏牧區，牧民製作奶茶是採用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。
天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。
㈢ 珍珠奶茶慕斯蛋糕
蛋糕胚食材：可可帆好粉 15g玉米油 50g牛奶 50g低筋麵粉 50g全蛋 ，5個細砂糖 55g，檸檬汁適量
步驟：
可可粉加入玉米油混合均勻；倒入牛奶攪打均勻
2.篩入低筋麵粉翻拌均勻；加入蛋黃混合均勻備用
蛋白加入檸檬態羨鉛汁，分三次加入糖，打至大彎鉤狀。
先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
.烤盤墊油布，倒入蛋糕糊並震出氣泡；烤箱提前預熱，180度18分鍾左右；出爐後撕掉油布晾涼
慕斯食材：
淡奶油 150g伯爵紅茶 3包牛奶 100g
黑糖漿 7g吉利丁片 10g奶油乳酪 240g
細砂糖 30g黑珍珠 80g
步驟
1.珍珠提前煮好，放入冷水中備用
2.伯爵紅茶包加入牛奶煮開後燜5分鍾
3.取出茶包，趁熱放入泡軟的吉利丁片攪拌融化備用
4.奶油乳酪+糖攪打順滑後倒入黑糖漿和步驟3的奶茶混合均勻
5.淡奶油打至5分發，倒入乳酪糊中混合均勻，再放入黑珍珠混合後裝入裱花袋
6.蛋糕胚用慕斯圈壓出兩片
7.先取一片放入慕斯圈，擠上慕斯糊，再放入蛋糕片，擠上慕斯糊，冰箱冷藏至凝固，脫模後篩上派隱可可粉就好了
㈣ 做奶茶需要哪些材料
做奶茶需要材料有：
茶葉茶包、粉類原料(抹茶粉、可可粉、布蕾粉、蛋糕粉、芝士粉等)、珍珠粉圓、果醬果汁、果糖、罐頭原料(如密紅豆、椰果等)、牛奶乳製品、淡奶油、煉奶等，詳細的材料不止這些，根據自己開店的產品定。
很多原料配料的幾款產品共用的，比如淡奶油，跟芝士粉芝士塊一起用，可以做出香滑的奶蓋;跟蛋糕粉一起用，可以做出甜膩的蛋糕;跟布蕾粉搭配，可以做出精緻的焦糖烤布蕾。
喝不完的奶茶要怎麼保存
1、如果說天氣溫度比較低，而且或者是處於冬天，如果說密封好了，放在陰涼的地方是可以用的，但是溫度很高，喝不完的奶茶最好是放在冰箱中冷藏保存，這樣可以避免一些細菌侵入，從而發酵引起變質。
2、放冰箱保存，沒有變味就能喝，常溫下過夜不建議喝。因為冰箱冷藏層是一個低溫環境，奶茶可以放在冰箱保存，但是，最好是用保鮮膜將杯口密封好，以防和空氣中的細菌接觸，引起細菌繁殖和奶茶串味的情況發生，影響口感。
㈤ 奶茶蛋糕做法
奶茶神世蛋糕好沖可以這游襪肢樣做：
㈥ 奶茶中的布雷是什麼製造的
奶茶中的布蕾是一種法國的傳統點心，主要材料是牛奶雞蛋和糖。外面是脆焦糖外殼，裡面是奶油布丁似的冰涼軟餡。製造方法是低溫烘烤。
具體做法如下：
1、准備如下原料：蛋糕粉30g，布蕾3g，奶油50g, 牛奶10g;牛奶150ml,紅茶水250ml,果糖30ml，冰塊180g。
㈦ 蛋糕醬是什麼做的
蛋糕醬是由安佳淡奶油、蛋糕粉、玫瑰海鹽、牛奶等材料混合均勻打發至固體而成。通常用於製作蛋糕奶茶，在奶茶表面加上打發的蛋糕醬使之形似蛋糕，同時奶茶又帶有奶油的味道，和蛋糕的奶油風味相似，就有蛋糕奶茶之稱。
蛋糕醬是由安佳淡奶油、蛋糕粉、玫瑰海鹽、牛奶等材料混合均勻打發至固體而成。通常用於製作蛋糕奶茶，在奶茶表面加上打發的蛋糕醬使之形似蛋糕，同時奶茶又帶有奶油的味道，和蛋糕的奶油風味相似，就有蛋糕奶茶之稱。