1. 易上手高級版蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
黑巧克力5粒(LINDOR) 55克
雞蛋 5個
玉米油 60克
可可粉 17克
拉茶粉 17.6克
綿砂糖 25g
細砂糖 45g
清水(礦泉水) 61克
低筋麵粉 80克
魚膠 1片
黃油 11.3克
MM花生夾心豆 1小袋
車厘子 無數顆
桃子🍑 2個
易上手高級版蛋糕的做法
🎀 准備材料易上手高級版蛋糕的做法 步驟1
🎀 打發准備的全部蛋清
分三次加入細砂糖 直到能掛上易上手高級版蛋糕的做法 步驟2
🎀 打發蛋清同時:
隔水加熱- 玉米油、綿砂糖、水、可可粉、拉茶粉、黃油
攪拌均勻易上手高級版蛋糕的做法 步驟3
🎀 用篩子 細篩麵粉後
再倒入上一步的混合物
最後攪拌均勻易上手高級版蛋糕的做法 步驟4
🎀 加入所有蛋黃 攪拌均勻易上手高級版蛋糕的做法 步驟5
🎀 加入攪拌好的蛋清 分三次拌均勻 易上手高級版蛋糕的做法 步驟6
🎀 把所有麵糊 倒入模具(8寸)
然後烘預熱10分鍾 180度
烘培:上下火 180度 半小時易上手高級版蛋糕的做法 步驟7
🎀 由於太急著出門,烤完後忘記拍照
說說步驟:
- 烤好後,待冷卻後,拖模,小心取出蛋糕
- 把蛋糕切為兩層 A & B
- 打發奶油,按自己喜糖量 加入少許綿砂糖
- 准備好兩個桃子🍑 切成小顆粒裝
- 先鋪一層奶油在 A上 ,再鋪顆粒桃 ,最後再蓋上一層奶油,最後蓋上B
- 然後在整個 蛋糕外層敷奶油,比較薄的敷一層比較有手工高級感 (里層蛋糕🍰色若隱若現)
-最後就是做巧克了淋麵皮 :明膠(亮度、穩定度)、巧克力(我用的LINDOR味道好)、奶油 (少加點,加太多會稀掉)
隔水加熱攪拌均勻之後,淋上去,看自己心情怎麼弄,越隨意越好
然後topping擺放自己喜歡的任意東西(我放的車厘子 MM夾心豆)易上手高級版蛋糕的做法 步驟8
🎀 來個彩蛋 哈哈哈 我自己覺得是恐龍易上手高級版蛋糕的做法 步驟9
小貼士
我做的 淋面是類似 淋麵皮 冷卻後就不會融化了
關鍵注意 比列 !!! 奶油不可以太多 明膠可以多放一些 覺得顏色不夠 可以加可可粉 根據自己喜愛來
2. 簡單好看大方水果蛋糕圖片欣賞
蛋糕是生日不可少的甜品。水果蛋糕是很多人的首選。下面是我為碰搭大家精心推薦的簡單大方水果蛋糕圖片,希望能夠對您有所幫助。
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3. 手工小蛋糕怎麼做
手工酸奶蜜豆小蛋糕做法:
主要材料:蛋黃36克、蛋清105克、低筋麵粉60克、玉米澱粉15克、酸奶75克、細砂糖33克、玉米油35克
輔料:蜜豆42克、麵粉2克
1、將42克蜜豆和2克麵粉倒入碗內混勻,要讓每一顆蜜豆都裹上麵粉,裹好後要用網篩過篩一次,把表面附著的多團高余麵粉給篩除,只留下薄薄的一層粉在表面即可。這里裹粉的目的,是為了防止蜜豆和蛋糕糊混合的時候全部層底。
這樣,一款手工酸奶蜜豆小蛋糕就做好了。
4. 幼兒愛吃小甜點,三道免烤箱蒸蛋糕簡單作
人啊,常會有一種:反正都來了,那就看看吧的心理,其實做蛋糕也是。老實說,愛小宜之前完全沒有動過手作蛋糕的念頭,而這一切,在買了鑄鐵鍋後完全改變,因為既然鍋都買了,總要常煮它吧!
所以女人買鍋,不只下廚心情會變好,家裡的伙食還會全面改善,餐桌上不再只有飯,還會有山味和海味,更出現了結婚後,從來沒手作過的蛋糕,仔細想想,這鍋兒們實在是男人穩賺不賠的投資(笑),有了看著心情會美麗的鍋具,便開始想著該做些什麼料理呢?
然後心思便動到了甜點上,只是家裡沒烤箱,也暫時不打算入手烤箱,索性研究起蒸蛋糕,於是上網開始查食譜,在周老師的美食教室中,有提到其實蒸蛋糕是中國傳統的點心,在元朝就有所謂的槽子糕,做法和現在的海綿蛋糕相同,所以,想做蛋糕不一定只能用烤的,用蒸的也是個方法,怎麼蒸?一般來說,網路上有2派做法:一派是用電鍋,而另一派則用鑄鐵鍋,而愛小宜使用後者。
第一次試做:黑糖杯子蛋糕最近網路很流行<100道馬克杯蛋糕>,據說只要5分鍾就能完成,但實際做後,發現好像不只5分鍾,總之,馬克杯蛋糕給了愛小宜靈感,(後來又上網查了免揉麵包,猜測所謂的5分鍾,指的是准備面團的時間)第一次的試作蒸蛋糕就從杯子蛋糕開始。
材料准備:1.日清菓子小麥粉140克(就是低筋麵粉)。 2.鮑伯紅磨坊無鋁泡打粉1匙(正確應該是2/3小匙,每小匙是5cc,但因為第一次試作,沒有買量匙,所以量抓多了)。 3.雞蛋2顆。 4.牛奶3大匙(每大匙單位是15cc)。 5.黑糖70克。 6.奶油少許(原參考的食譜書是寫50克)
做法:
食譜做法是將退冰後的奶油放在調理盆內,用打蛋器和篩過的黑糖粉一起攪拌,直到整理變成白色,也就是「奶油的打發」。但新手愛小宜實在打不發,只好直接加蛋與牛奶,再繼續以打蛋器攪拌,但默默心裡有打算入手電筒動打蛋器。
接下來將低筋麵粉及無鋁泡打粉先過篩,再倒入原先的調理盆內。
繼續用打蛋器攪拌,但建議是以刮刀攪拌。
使用鍋具:1.Multee26公分媽咪鍋。 2.Satub瓷杯。
蒸蛋糕利用的是蒸的原理,所以愛小宜在媽咪鍋內先加些水,再放上不銹鋼蒸架,之後打算再試不用蒸架是否可成功,先將鍋以中火熱約2分鍾。
再將倒入麵糊的瓷杯放入媽咪鍋中,並蓋上鍋蓋,以小火煮約20-25分鍾。
愛小宜是蒸25分鍾開蓋,基本上只要以筷子輕碰蛋糕,有Q彈的感覺,就是完成了。個人覺得蒸蛋糕的成功率很高,所以即使是大新手如愛小宜,也勉強完成人生的初次杯子蛋糕。
可惜的是,因為沒有量匙,所以第一次是泡打粉打多了,吃起來的感覺多了一些Q感,倒比較像發糕,但還是很好吃,才聽到媽媽說要做蛋糕,小傢伙就開心的一直在旁邊轉。
終於等到杯子蛋糕上桌,一直問那個是我的?之後,再再上手一些,愛小宜打算和小傢伙一起親子蒸蛋糕,應該很有趣(笑)。
黑糖杯子蛋糕的橫切面,相當綿密,可惜黑糖忘了過篩,所以攪拌不均均,才有一層明顯的深咖啡色。
整體上除了口感比較像發糕外,口感及味道都是小傢伙喜愛的,雖然沒有外面的蛋糕好吃,但也多了安心,重點是…它真的不難哦!沒有鑄鐵鍋的朋友,也可以用電鍋試試看哦!
蔓越莓黑糖蛋糕有了第一次的經驗,馬上又來試蔓越莓黑糖蛋糕。
材料准備:1.日清菓子小麥粉500克(就是低筋麵粉)。 2.鮑伯紅磨坊無鋁泡打粉1小匙(每小匙是5cc)。 3.雞蛋2顆。 4.牛奶8大匙(每大匙單位是15cc)。 5.黑糖80克。 6.FirstPress冷壓初榨橄欖油約一茶匙。
因為奶油含反式脂肪,加上愛小宜不是很在意一定要有奶油香氣,所以這次改用不含反式脂肪的橄欖油,在上網查資料後,發現一般烘烤麵包或蛋糕的溫度多在60-180度,而橄欖油的發煙點在220度,所以相當適合。
做法:先將黑糖與冷壓初榨橄欖油放入調理盆中攪拌,不過這部份一樣沒有打發..沒有變成像食譜書上說的白色(嘆)。
再依序加入雞蛋與牛奶,再繼續攪拌。
再加入過篩的麵粉。
並加入蔓越莓果乾,繼續攪拌。
攪拌均勻後即可,麵粉糊大約會帶些黏稠感,不過一樣建議用刮刀攪拌,因為打蛋器攪拌麵糊,有點難清洗。
使用鍋具:Staub造型鍋(約等於LC16公分大小)Staub鑄鐵鍋需要先養鍋,所以在做蛋糕前有先以酪梨油養鍋,若仍擔心不易脫膜,也可以在鐵鍋里薄刷上一層橄欖油,將麵糊倒入鍋內,再用刮刀平整表面。
在表面再灑上適量蔓越莓乾,這次媽咪鍋內沒有放蒸架。
試過後是成功的,蓋上鍋蓋後,小火煮約25分鍾即可。
先拿出鑄鐵鍋,如果不立即食用,建議可以先蓋上鍋蓋,保持溫度,個人覺得蒸蛋糕,熱熱吃最好吃。
第一次嘗試脫膜,看起來還算及格,鍋具在清洗上也很方便。
完成的蔓越莓蛋糕,真的很令人感動,終於明白,為什麼做甜點會讓人上癮。因為當完成的那一刻,內心的滿足實在是太驚人了,不過這次發現牛奶的量可以再增加,蒸蛋糕的濕潤度可以再加強。
蒸蛋糕有個好處,就是即使吃不完,隔天再吃只要放入電鍋加熱,會更好吃,從橫切面上看,竟然還有傳說中的氣孔,再加上滿滿的蔓越莓,對於新手來說,實在感動。
小傢伙一樣吃的很開心,每次聽到媽媽要做蛋糕,都會很興奮的和媽媽一起去采買材料。
紅蘿卜堅果蛋糕第一次吃紅蘿卜堅果蛋糕是在內湖的某輕食餐廳,當時就驚為天人,因為從來沒想過紅蘿卜也可以拿來作蛋糕,這道很適合不愛紅蘿卜的小小孩,把紅蘿卜包進蛋糕里,做好後的紅蘿卜味道也淡去許多。
材料准備:1.低筋麵粉150克。 2.鮑伯紅磨坊無鋁泡打粉2/3小匙(每小匙是5cc)。 3.雞蛋2顆。 4.牛奶3大匙(每大匙單位是15cc)。 5.黑糖70克(不過實作後發現可以再減糖,或許50~60克更適合)。 6.FirstPress冷壓初榨橄欖油1大匙。 7.肉桂粉1/4小匙。 8.堅果少許。 9.紅蘿卜絲(約1/2條)。
做法:一樣先倒進橄欖油,再放入過篩後黑糖,並以打蛋器攪拌,這次蛋有另外先打好,再慢慢放入,發現蛋糕吃起來會更綿,再放入過篩的麵粉及泡打粉。
再倒入約1/4小匙的有機肉桂粉,不喜歡肉桂味的朋友可以略過。
最後再放入紅蘿卜絲,並以刮刀攪拌均勻。
將麵糊倒入容器中,再加入少許堅果,並放入預熱2分鍾的鑄鐵鍋內蒸約25分鍾。
完成後的紅蘿卜堅果蛋糕真的很好吃喔!這道甜點,愛小宜也有試著用電鍋蒸,也同樣是成功的哦!家有小小孩的朋友,可以試著用蒸蛋糕的方式替孩子准備甜點,沒有烤箱一樣難不倒。
以上食譜參考:今泉久美著的「愛上鑄鐵鍋,美味,節能又省時的72道STAUB料理」不過配方,材料與比例,愛小宜自己亂亂配,發現手作甜點好像沒那麼遙不可及,家裡沒有烤箱的朋友,也可以試試蒸蛋糕的方式哦! 【愛小宜的甜蜜小窩】授權轉載 原文出處【幼兒也能吃的小甜點,三道免烤箱蒸蛋糕簡單作】
5. 手工蛋糕製作教程粘土
用粘土做蛋糕教程如下:
首先取出一小團白色粘土搓圓壓扁後,用塑料工具小刀將其邊緣劃出規則的缺口。接著再將棕色的粘土同樣的指洞粗搓圓壓扁後,將兩塊粘土疊起來。用綠色粘土捏成幾片葉子形狀後,用小刀劃出葉片脈絡。
粘土是一種重要的礦物原料,廣泛分布於世界各地的岩石和土壤中,可用於製造陶瓷製品、耐火材料、建築材料等。粘土,常被誤寫為粘土,是顆粒非常小的(<2µm)可塑的硅酸鋁鹽。除了鋁外,粘土還包含少量鎂、鐵、鈉、鉀和鈣。
粘土一般由硅酸鹽礦物在地球表面風化後形成。但是顫李有些成岩作用也會產生粘土。在這些過程中粘土的出現可以作為成岩作用進展的指示。
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↓↓↓點擊下一頁了解男孩創意卡通蛋糕圖片↓↓↓8. 幼兒園手工蛋糕製作教程
手工蛋糕製作:
准備材料:彩色卡紙、畫筆、剪刀、膠棒。
製作過程:
第一步:准備一張卡紙、和不同顏色寬窄相同的卡紙條。(想做幾層蛋糕就用幾個紙條)
第六步:美化裝飾蛋糕,我們這個簡單的生日蛋糕就製作完成了。