㈠ 自己在家做一個3寸蛋糕，3寸蛋糕烘烤時間溫度是多少
雖然現在市面上大街小巷的麵包蛋糕店隨處可見，方便人們的購買，省去了自己做的之間，但還是有很多烘培愛好者，喜歡自己在家休閑時自製蛋糕，或者家人生日日自製一個生日蛋糕也是非常有紀念意義的，或者春日的下午自製一些甜品蛋糕也是非常愜意，通常家裡人數不是很多的話，自製一個3寸的蛋糕就比較合適了，蛋糕的製作和烘培都是比較有講究的，其實要製作一個3村蛋糕，烘烤的時間和溫度，最佳是先把烤箱預熱後，進行180度烤30分鍾即可，下面我們一起來看看蛋糕的製作過程需注意的細節吧。
總之在家自製蛋糕還是非常簡單的，烘烤溫度和時間也要充分把控好，如果家裡沒有烤箱也可用電飯鍋開啟蛋糕模式，等待一會就可以出鍋啦，有些人也會用水蒸的方式也是可以的，不過蛋糕還是烤箱烤最香。
㈡ 超輕粘土小蛋糕教程
國慶限定小蛋糕詳細步驟圖
紅絲絨蛋糕卷、杯子蛋糕、蝴蝶結蛋糕、草莓手指泡芙
標志性藍莓出現，紅絲絨蛋糕卷
蝴蝶結蛋糕，哇哇哇可愛死了
手指泡芙好好吃，是草莓
是誰愛了我不說，草莓杯子蛋糕
紅白長條疊起來白色可以略短，七本針扎出蛋糕質感，
白色長條折疊做奶油，加上草莓知察藍莓
紙杯蛋糕的底座，長條壓一個窩窩，圍上白色奶油，加入奶油條，來一顆大草莓，擺上草莓和小綠葉點綴
白色蛋糕胚，下面圍黃色小圓球，長條剪分叉做蝴蝶結尾攔猛納巴完成簡沒
食材
(主料)低筋麵粉 140g
(主料)雞蛋 8個
(主料)牛奶 190g
(主料)草莓 適量
(主料)藍莓 適量
(主料)玉米油 120g
(主料)白砂糖 180g
步驟
1.
准備好材料。將
雞蛋
蛋清和蛋黃分離，分別裝好備用。裝蛋清的盆必須是無油、無水、無蛋黃，最好使用不銹鋼盆；打蛋頭也要無油無水；
2.
將
玉米油
、牛奶放入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻；再放入過篩的低筋麵粉；
3.
用
不規則
手式攪拌均勻；注意不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
4.
將8個蛋黃放入麵糊中繼續攪拌均勻，攪拌至糊狀蛋黃部分就做好了，放置一邊備用；
5.
接下來打蛋清，蛋清中滴入幾滴
檸檬汁
，用電動打蛋器打至魚眼泡狀；加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋清的時候，一般習慣使用分次加糖的方式）
6.
再繼續打
一會兒
，當提起打蛋器，蛋清能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度（如下圖所示），如果是做戚風紙杯蛋糕，蛋清打發到這個程度就可以了。下面是見證奇跡的時刻——蛋盆倒扣不滴落！
7.
盛1/3打發好的蛋清到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(類似
炒菜
的手法，從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把拌好的蛋黃糊全部倒入打發好的蛋清盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合；
8.
將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤內，用刮板抹平，用手端住烤盤在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱（
180度
），約20分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻；
9.
面對噴香四溢的蛋糕時，我們還得忍一忍口水。
在等待
蛋糕冷卻的過程中，我們來做裱花用的奶油。將牛奶倒入盆中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發至能裱花狀態（如下圖所示）；
10.
蛋糕放涼後，用蛋糕切模切割蛋糕片；先將小的蛋糕片放入
蛋糕杯
底層，鋪上奶油和切好的水果碎壓片；
11.
再放上大的蛋糕片，整個
紙杯蛋糕
的造型就出來了。表面用奶油擠出花型裝飾；
12.
最後，在奶油上用適量的水果做裝飾點綴，一個精緻可口的cup cake就大功告成了。
㈣ 新手小白必學的戚風紙杯蛋糕，該怎麼製作呢需要注意什麼
杯蛋糕歸屬於蛋糕烘焙類產品、其口味關鍵注重綿軟細致、是烘培店的主要產品、那樣杯蛋糕要怎麼製作呢、今天就教大家做一款綿軟而不收縮的杯蛋糕。戚風蛋糕和戚風蛋糕都要打發雞蛋，很有可能有一些初學者會覺得掌握不太好，我給大家分享一款磅蛋糕作法，很易做，卻非常好吃哦~原材料：200克小麥麵粉，200克面，一個雞蛋，5克發酵粉，兩克白砂糖。無鹽黃油62.5g/白砂糖62.5g/低筋粉50g/薏米粉12.5g/生雞蛋50g/白朗姆酒15g/藍莓干30g/藍莓干20g/青檸檬白屑大半個
直至發生一個小的尖長混和蛋白和蛋黃糊了，得用翻拌的技巧，了解切菜怎麼切吧，直著切下去，畫J字翻上來，讓面漿滑掉出來，轉一下碗邊再畫J字翻上來，讓面漿滑掉出來，姿勢要輕一點，不必用力過猛，並不是傷著手臂，是蛋白質會破乳的，先把蛋白質取1/3到蛋黃糊里，攪拌勻稱，蛋黃糊里找不著蛋白質的小一塊塊了，倒進蛋白質里接著用硅橡膠到畫J字攪拌，一樣姿勢要輕，正中間要旋轉面盆，並且攪拌時長不必太長，到最後的烤制了，，上管溫度是110，埋管溫度是140，烤制時間35min，烤之後就立刻取取下晾涼架子上濕冷
㈤ 杯子蛋糕怎麼做最好吃又簡單
紙杯蛋糕做法簡單，好吃到飛起
這款海綿紙杯蛋糕，很適合做裱花用，既能承受住重量也不會太扎實，口感很不錯，是我非常喜好用的一款。簡單裝飾上奶油和藍莓，瞬間美美噠。
材料：
雞蛋2個 細砂糖60克 低筋麵粉75克 黃油23克 牛奶38克
做法：
1.黃油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波爐加熱）
2.蛋清打至粗泡變白，加入1/3糖，繼續高速打發。剩下的糖分兩次加入，打發至乾性發泡。（提起打蛋器，呈一個小尖角）然後分次加入一個蛋黃，攪拌均勻。
3.篩入麵粉。
4.翻拌至沒有乾粉。
5.加入黃油、牛奶的混合液，拌至麵糊有光澤。
6.把麵糊舀入模具里，八九分滿即可，不要強求也不要浪費，多餘的麵糊我用了兩個紙杯裝。
7.放入預熱好的烤箱165度25分鍾即可。烤好立刻取出，晾涼。
最後把淡奶油、藍莓醬倒入杯里。低速打發後裝入裱花袋，剪個小口擠在冷卻的蛋糕上，再裝飾上幾顆藍莓即可。
㈥ 杯子蛋糕應該怎麼做
首先，要准備好材料，適當的雞蛋、麵粉等。然後把蛋打入干凈的盆里，一般要准備兩個盆，一個用來裝蛋黃，一個用來裝蛋白。而且要抹乾凈，沒有水和油，這樣做出來後，口感會更好，也更容易打發。要不容易失敗，很難做成一個完整的蛋糕。蛋白和蛋黃要分開，最好用手動打蛋器打，效率會更高，要不會很累。等到有紋路的時候，再把一些麵粉放進去，不斷攪拌，5分鍾後，加些玉米油，拌均勻，就可以把它倒入紙杯中了，不要太滿，8分就可以了，避免溢出來。
然後就可以放入烤箱中烤了，要提前預熱，3分鍾後再放進去，最好放在中層，烤得會更好，避免烤焦或不熟。30分鍾後，如果它表面變成金黃色時，就可以把它拿出來了。但要帶上專門好的隔熱手套，避免燙傷。等它完全涼了，就可以吃了。
在做時，一次不要做太多，一般10個就可以了。將它拿出來後，口感會很松軟。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，一般可以放三天，都不會那麼容易過期。在做的時候，要注意，最好買一些新鮮的雞蛋。如果放了一周，就不要再拿來做了，很容易變質，影響口感。
在做的時候，最好用玉米油，如果沒有，可以用花生油。麵粉要用低筋的，會更容易泡發，吃起來也會更松軟。在做的過程中，要有耐心，速度要快一些，力度也要掌握好，會更容易打發。在烤的時候，如果不確定是否熟了，可以用牙簽插入蛋糕里，再拔出來，如果沒有殘留就證明已經熟了。
也可以用黃油做，加些牛奶，口感會更好。如果沒有烤箱，把它放在微波爐里加熱，也很好吃。在打發雞蛋時，一定要高速攪拌，等沒有乾粉的時候，再加入黃油，當變得有光澤時，就可以把它放入模具中了。可以適當加些草莓或藍莓，口感會更好，營養也更豐富，更容易消化。但要洗干凈，切小，特別是草莓，最好切成塊狀，切薄一些，會更容易消化。
㈦ 巧克力蛋糕怎樣做不僅能保留蛋糕胚的香味，還能保留巧克力的味道
別用紅曲粉，搭配乳酪霜，香甜不膩；有中間裝入奶油布丁餡兒的北海道戚風蛋糕，一般用方形的紙杯紙模，最後再撒上一層糖粉；還有超級快手的香蕉肉桂紙杯蛋糕，粉類材料裡面有泡打粉的就很好做，混合好材料後直接裝模具烤就行，能起發得很好，味道也很獨特濃郁~
㈧ 幻變精靈之蛋糕甜心人物有哪些
慕斯比比、摩卡奇奇、香草愛麗、藍雀安琪、香巧蒂爾、芭菲茶茶、甜酒啡啡、甜莓傑茜、蜜蜜桃子、冰淇愛絲、萊恩
慕斯比比
因為遭僕人萊恩陷害失去味覺，來到蛋糕村尋找能夠醫治百病的「美味奇跡」。性格天真可愛的小公主，經常發現可能與「美味奇跡」有關聯的東西或事情，少根筋，思維也和別人大不一樣，但是一個精神飽滿，積極熱心的女孩。喜歡看巴拉拉小魔仙。
星座：雙子座（據分析）
人物原型：慕斯蛋糕
摩卡奇奇
男主一號，帥氣可愛的小熊，有嚴重的潔癖，會看重自己的外在形象，做事慢條斯理、從容不迫。對女主角慕斯比比有一絲曖昧。
星座：天枰座（官方）
人物原型：摩卡蛋糕
香草愛麗
柔弱的小羊，浪漫主義者，心地善良，通曉少女所有話題。有時經常會因為迷糊而做出一些錯事。例如曾經打碎香巧蒂爾的皇冠。
星座：處女座（官方）
生日：9月16號（官方）
人物原型：香草千層蛋糕
藍雀安琪
高傲美麗的孔雀，技術精堪的蛋糕師，有一家自己的蛋糕店，朋友們經常來做客，專心致志，追求完美，但自尊心較強，對藍尾草的花粉過敏。
星座：摩羯座（官方）
人物原型：仁心藍莓蛋糕
香巧蒂爾
優雅可愛的小鹿，外表懶洋洋的女孩，家裡有很多書籍，懂得很多知識，內心成熟穩重。能認真謹慎的思考每一件事情。
星座：天蠍座（官方）
人物原型：香橙蛋糕
芭菲茶茶
貴族小狗，富家千金。摩卡奇奇的表妹。驕傲虛榮，很要面子。在第12集《減肥大作戰》中被大家感動，後與大家成為朋友，雖然還是很要面子。
星座：雙魚座（據分析）
人物原型：綠茶蛋糕
甜酒啡啡
小時候很愛鑽研，結果後來視力越來越差，所以經常看錯東西，很擅長機械修理，曾建造過一所游樂場，性格迷糊，善良老實，做事有恆心。和慕斯比比一樣喜歡巴拉拉小魔仙。
星座：金牛座（據分析）
人物原型：提拉米蘇蛋糕
甜莓傑茜
害羞小雞，害怕打雷。香草山谷守護者，隱居者。內向，害羞。
星座：水瓶座
人物原型：草莓千層蛋糕
蜜蜜桃子
頑皮的蜜蜂，蜜糖山莊的莊主，力大無窮的怪女孩，很有愛心，個性直率，喜歡照顧動物。對甜酒啡啡有一種特殊的感覺。
星座：射手座（據分析）
人物原型：蜜蜜蛋糕
冰淇愛絲
雪糕村人，因多年前出遠門而迷了路，因為思鄉心切而把蛋糕村錯認成雪糕村，事後在蛋糕村住下，為人熱情，感情豐富，擅長製作乾果。
星座：獅子座（據分析）
原型：可可雪糕
萊恩
慕斯比比的貼身仆從。因為想得到王位而讓慕斯比比吃下了失去味覺的蛋糕，並換裝跟隨慕斯比比來到蛋糕村。在慕斯比比在蛋糕村尋找「美味奇跡」的每時每刻都想著怎樣除掉慕斯比比。
原型：獅子（lion/猜測）
望採納，謝謝~