❶ 做哪些食物不用烤箱，不用打蛋器，鬆鬆軟軟，好吃不上火呢
蛋糕奶油盡管美味，可無形之中吃入肚子里的含糖量和發熱量都是驚人的，特別是外邊買來的生日蛋糕，誰都不知道隱藏在綺麗表面中的到底是什麼。相比，自己家做出來的中式蛋糕，盡管賣相距了幾分，但糖份低、植物油脂少，用材安全性，健康指標遠遠地獲勝。喜歡的朋友不妨試試。不用烤箱，不用打蛋器，鬆鬆軟軟的玉米蛋糕，好吃不上火。
❷ 無油無糖非常健康的玉米面蛋糕，是怎樣的做法
家人都愛吃的玉米蛋糕，易吸收促消化，松軟香甜，越吃越過癮！
蛋糕一直深受大家的喜愛，蛋糕松軟香甜，幾乎每家每戶都愛吃。
玉米面屬於粗糧，營養豐富，但是口感有點粗，把玉米面跟蛋糕集合起來可能很多朋友沒怎麼吃過，今天我們就跟大家分享一款純玉米面蛋糕的做法。
做法：
碗中打入5顆雞蛋，今天我用的是土雞蛋，比較小。如果用普通雞蛋用4顆就夠了。加入50克白砂糖，喜歡吃甜可以多加點白砂糖，不喜歡甜白砂糖可以減到30克。再加入幾滴白醋，加了白醋雞蛋打發的會更穩定。
剛做出來當天特別好吃，放到第二天口感就會略差點，所以建議不要一次做太多，當天做當天吃最好。
❸ 玉米蛋糕怎麼做
用料
雞蛋
1個
玉米麵粉110克
中筋麵粉110克
玉米油55克
泡打粉8克
白砂糖70克
蜂蜜10克
牛奶160克
玉米蛋糕的做法
把上述食材全部倒進一個容器里，上下拌一下，不要用力，避免起筋。
不需要攪拌太均勻，成糊狀就行。倒入提前鋪好油紙的烤盤上，180度設置為25分鍾。
不喜歡表層顏色重的可在20分鍾時在蛋糕烤盤上覆蓋一張油紙。
到點了，可用牙簽扎一下，不粘黏就是熟了。
❹ 蜂蜜玉米蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
.蛋清和蛋黃分離.分別放入兩個容器內.
3.蛋黃里放入蜂糖.用打蛋器攪打均勻.
4.把玉米粉和麵粉放入蛋黃液里攪拌均勻
5.開始打發蛋白.在碗里加少許鹽.這樣有助於蛋白的打發.
6.打發到濃稠的狀態時.加入白糖.滴幾滴白醋繼續打.
7.打發好的蛋白把打蛋器直立在蛋白霜中不倒下就可以了.
8.把打好的蛋白加一半到蛋黃糊中至上而下翻拌均勻.
9.把全部蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻.
10.混合好的蛋液
11.盤子刷上油.
12.把裝好蛋液的盤子放進微波爐.高火6分鍾
13.打開看看.用牙簽插一下.不沾就可以了.
14.取出切塊
15.配上咖啡就可吃了
❺ 玉米蛋糕的做法步驟圖，玉米蛋糕怎麼做好吃
玉米蛋糕的做法
牛奶100g 低粉80g 玉米粉50g 糖55g 雞蛋2個
❻ 預拌粉和麵粉有什麼區別
預拌粉和麵粉區別：
1、性質不同
麵粉是一種以小麥為原料製成的粉末，它是製作麵包會使用到的單一原料，需要和其他材料搭配在一起，而預拌粉則是一種將製作麵包需要的多種原材料混合在一起製成的粉末，以專業的方式調配而成。
2、使用難度不同
對於製作麵包的新手來說使用麵粉製作麵包可能會比較困難，因為麵粉和其他材料之間的比例較難掌控，用它來製作麵包的時候容易失敗，而預拌粉已經提前進行調配好，使用起來成功率更高。
麵粉的種類和用途：
1、高筋麵粉：常說的麵包專用粉顏色乳白色或者白色，蛋白質含量通常在11. 5%以上，麩質較多，筋性較強，常用來製作吐司或者麵包也可以用餃子粉代替。
2、中筋麵粉：使用最為普遍的麵粉細度非常細，蛋白質含量介於高筋麵粉和低筋麵粉之間，約為11%，適和製作各式月餅，派類酥點，餅干，包子，饅頭等。
3、低筋麵粉：通常所說的蛋糕專用粉，呈白色，蛋白質含量在8 .5%左右，麩質較少，筋性弱，而且容易受潮，所以在使用前要過一下篩。此麵粉常用來做蛋糕烤餅等松軟的糕點。
4、玉米粉：玉米粉分兩種，一種是精緻玉米澱粉，即栗粉。另一種是普通玉米粉，常用來做玉米餅、玉米蛋糕、窩頭等。
5、泡打粉：一種西點的膨大劑常用於蛋糕和西點的製作。泡打粉在接觸到水分或者加熱時都會產生二氧化碳氣體，從而達到使蛋糕膨脹、松軟的效果。
6、發酵粉：發酵粉分為新鮮酵母、乾酵母和速溶酵母，共同的作用都是添加在製作包子、饅頭及麵包的麵粉中幫助面團膨脹。
7、黃豆粉：即黃豆炒過後磨製而成的粉末，含有大量的食物纖維，可降低脂肪吸收，促進脂肪代謝，還具有加快食物通過腸道的作用，通常在做蛋糕時適量加入。
8、糖粉：顏色潔白成粉末狀，主要由非常細的糖顆粒和3%～10%的澱粉填充物構成，填充物可防潮及糖粒糾結。糖粉可在打鮮奶油時放入，也可用於在點心的裝飾上。
❼ 怎樣用玉米麵粉做麵包或者蛋糕
玉米面麵包
材料：玉米粉2.5公斤，標准粉2.5公斤，鮮紅薯(或馬鈴薯)絲300克
(1)取1公斤中等質量的玉米粉，1公斤標准粉，取適量的溫水和好，揉成軟面團，將揉好的面團放在溫暖處備用。
(2)再用熱水將1.5公斤玉米面燙好，和勻，冷卻至微溫後，與前面揉好的面團揉合在一起。再將餘下的1.5公斤標准粉，300克鮮紅薯(或馬鈴薯)絲，適量的鹽，逐漸揉入面團內，揉到面團不再沾面板時為揉好。
(3)將面團切成若干個麵包形，放入麵包模具內，將模具放在高溫度處發酵。當面團發酵而體積膨脹2倍時，移入烤爐，在170～190℃下烘烤10～12分鍾(根據溫度掌握)即成。
橄欖油玉米麵包（麵包機版本）
材料:牛奶1杯，橄欖油3大匙，鹽0.25，糖1小匙，乾酵母1.5小匙，玉麵粉0.25，白面2.25杯
做法:1.按照麵包機的說明依次放入原料，檔放在烤白麵包那一檔就可以了。烤制的顏色要最淺的一檔。
2.當麵包機提示麵包已經烤好，就立即把麵包扣出來。長時間放在麵包機里會讓外層更加硬。
小訣竅:加上一大勺新鮮的剁碎的迷迭香就是義大利香草麵包了。
玉米面蛋糕
原料：雞蛋3個、白糖30克、牛奶60ml、玉米油30ml、玉米面60克
做法：1、牛奶+玉米油打勻至完全溶合；
2、加入過篩的玉米面拌勻；
3、加入3個蛋黃，拌勻；
4、蛋白部分放入到另一個無水無油的盆中，加入糖打至干發泡；
5、取1/3的蛋白加入到蛋黃糊中輕拌至溶合，到將蛋黃糊反倒至蛋白盆內，輕拌溶合；
6、模具內塗少量油，將麵糊倒入；
7、160度預熱烤箱，烤60分鍾左右；
8、取出放涼後脫模。