⑴ 自製芒果慕斯蛋糕，冰爽清甜，不用烤箱就能做
夏天就需要清爽的美味！除了各式雪糕冷飲，這款芒果慕斯蛋糕也不容錯過，慕斯的冰涼口感，搭配芒果的酸甜味道，一口咬下，你的夏天也變得清涼舒適了！
下面就請媽媽社區的 美食 達人 @任性小辣Ma 分享她的詳細教程，所有步驟都有，寶媽們可以跟著學起來！
夏天就想吃這一款奧利奧芒果慕斯蛋糕。現在正是芒果季，各種芒果 美食 安排上，花了5個小時做出，脫模那一刻，一看就特別有食慾。奧利奧加芒果，味道非常不錯哦！喜歡吃的，可以一起學習呀，看似復雜做起來就很簡單！
材料： 芒果——5個、吉利丁片——10克、奧利奧碎——80克、黃油——40克、糖——50克、酸奶——300克、純牛奶——100克。
鏡面材料： 溫開水——60克、芒果泥——50克、芒果丁——少許、奧利奧碎——少許。
成品圖
步驟
1.黃油放鍋中隔開水融化；
2.與奧利奧餅干碎攪拌均勻。
3.蛋糕模具底部放一張油紙（好脫模），把拌好的奧利奧放入模具鋪平，用擀麵杖壓實，放入冰箱冷藏20分鍾。
4.芒果切丁
5.放入料理機加入糖，打成芒果泥。
6.牛奶加入吉利丁片放入小碗。
7.隔水融化
8.酸奶加入芒果泥，攪拌均勻
9.倒入芒果泥中拌勻，備用。
10.從冰箱里取出模具，倒入慕斯糊，輕輕震出氣泡。七分滿，放置冰箱冷藏3小時。
11.接下來做鏡面，將溫水+吉利丁粉隔水融化；
12.加入芒果泥攪拌均勻，芒果鏡面晾涼之後，加入已經冷藏3小時的蛋糕中。
13.再次放入冰箱冷藏，2小時後取出。
14.用熱毛巾敷一下脫模。
15.在鏡面撒上適量奧利奧碎，加入少許芒果丁，完成 。
好好吃~
夏日食慾減退
更需要在食譜上下功夫
口感細膩的繽紛水果涼粉
清涼又降燥的苦瓜炆鴨
酸脆開胃的藕條炒肉肉
酸酸甜甜的西紅柿排骨牛肉蛋花湯
食譜已備好
⑵ 芒果慕斯蛋糕的做法步驟
芒果慕斯蛋糕好看更好吃，那麼大家好奇怎麼做芒果慕斯蛋糕嗎？下面我為你介紹一下芒果慕斯蛋糕的做法步驟吧！
原料
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上 主料消化餅干150g 黃油60g 淡奶油500g 吉利丁粉20g 芒果800g（400g打碎做慕斯層）
輔料
細砂糖50g
芒果慕斯蛋糕怎麼做
1. 准備材料
2. 將消化餅干用擀麵杖碾碎
3. 黃油隔水加熱至融化
4. 將消化餅乾和黃油充分混合拌勻
5. 將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用
6. 取400g芒果，用料理機打成芒果泥
7. 用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼
8. 將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發
9. 將淡奶油打發至5-6分發。此時的`淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀
10. 將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒
12. 將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡
13. 模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上
⑶ 芒果牛奶慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
餅干底
黃油 80g
消化餅干（也可以是奧利奧去心的） 160g
慕斯糊
芒果泥 350--400g
淡奶油 400g
吉利丁片 4--5片 5g/片
糖 60+30g
牛奶 80+15ml
芒果粒 60g左右
戚風蛋糕片 1片 或者不用也行
鏡面
吉利丁片 1片/5g
芒果泥 50g
溫水 60ml
朗姆酒 幾滴
糖 10g
8寸芒果慕斯蛋糕的做法
首先用油紙剪個模具底部大小的圓 鋪在模具里，把餅干用料理機打碎 和隔水融化好的黃油混合均勻 鋪在模具底 用勺子壓緊壓實 放入冰箱冷藏半小時以上
接下來做慕斯糊，用料理機打好400g芒果泥倒入盆里備用，留50g到另一個碗里備用（做鏡面用的）
牛奶➕糖（60g）小火加熱至糖完全融化 稍晾涼 再加入提前用冷水活著冰水泡好的吉利丁片 攪拌至完全順滑 （如果發現不均勻有顆粒、可隔水加熱一下下）晾涼後和芒果泥混合均勻
400g淡奶油➕30g糖一起打發至6，7分的樣子 也就是打至淡奶油還能流動 但素打蛋頭滴落下來的淡奶油又不會馬上消失，再與涼透的芒果泥混合均勻 這里要注意手法 是翻拌哦 不要消泡了 不然有可能會凝固不起來
把冷藏好的餅干底從冰箱拿出來先倒入1/3的慕斯糊 （可加入一些芒果粒粒）放一片戚風蛋糕片 （也可以不放蛋糕片 ）再輕輕地倒入剩餘的慕斯糊 左右輕輕晃動模具 讓慕斯糊平整 有氣泡的話可以用牙簽戳破（我一般不會震動模具 感覺會把蛋糕片震去底部😲😲
然後用保鮮膜包起來放冰箱冷藏4小時（很多人說2小時就可以倒鏡面，但素我覺得2小時表面的慕斯糊還有點沒凝固，鏡面一倒就沖開了，所以我都是4小時後再倒鏡面噠）
做鏡面：吉利丁用冷水或冰水泡軟瀝干水分➕30ml（反正60ml溫水 隨意加） 隔水加熱至吉利丁完全融化 晾涼 將預留的50g芒果泥和剩下的一部分溫水用打蛋器拌勻 ，加幾滴朗姆酒 再倒入吉利丁水溶液里混合均勻 相信我這樣麻煩一點的分開拌勻 好過一股腦混合在拌 因為4小時候的芒果泥已經自然凝固了 會一坨坨的不容易拌啊
最後把慕斯拿出來 輕輕倒入鏡面 晃動模具 整平 繼續入冰箱冷藏2個小時
⑷ 請問一下芒果夏洛特慕斯蛋糕的做法
做法： 1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用 2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度； 3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡； 4、把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合； 5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
⑸ 芒果慕斯鮮花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
七寸戚風蛋糕片 1片
芒果慕斯材料
芒果肉 250克
純牛奶 50克
吉利丁粉 10克
淡奶油 200克
細砂糖 20克
涼開水或純凈水 35克
鏡面材料
芒果汁 400克
吉利丁粉 30克
裝飾材料
自己喜歡的鮮花 適量
芒果慕斯鮮花蛋糕的做法
芒果肉切丁，一份80克，一份170克。
⑹ 芒果草莓慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
芒果慕斯主題
芒果肉 200g
牛奶 15g
吉利丁粉 10g
淡奶油 200g
糖 40g
夾心用的芒果粒 按個人喜好
芒果慕斯鏡面
芒果肉 50g
糖 15g
溫開水 40g
吉利丁粉 6g
芒果草莓慕斯蛋糕的做法
先做一個6寸的戚風蛋糕，不過只需要切兩片出來~把這兩片蛋糕胚的邊緣切掉，切得比原來的小一圈就行
把芒果肉和牛奶放進榨汁機打成芒果糊，打得越碎口感越滑，打好後隔水把芒果糊加熱到溫熱，加入吉利丁粉攪拌至吉利丁粉完全融化（注意不要加太熱，太熱的話會阻礙吉利丁粉的凝結）這里可換成吉利丁片2片
小貼士
關於脫模，從冰箱拿出來後可用吹風機沿著邊緣吹一吹，脫模就很容易了（注意不能吹太久，這樣會導致慕斯融化）這個慕斯蛋糕的水果可換成其它新鮮水果，用草莓也可以哦~
⑺ 芒果流心慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
芒果果肉200g 芒果泥350g
吉利丁片12.5g 淡奶油150g
檸檬汁15ml 細砂糖40g
消化餅干80g 黃油40g
草莓適量 藍莓適量
芒果流心慕斯蛋糕的做法步驟
12.草莓、藍莓洗凈，草莓用刀對切，根據自己喜好裝飾完成，成品的芒果流心慕斯就做好了
13.切出來就是這個樣子了
⑻ 芒果慕斯蛋糕的簡單做法
芒果慕斯蛋糕很美味，下面我來給大家介紹芒果慕斯蛋糕的簡單做法，大家快來嘗試吧!
材料
步驟
1、將所需材料准備好。
2、芒果去皮切小塊，攪打成泥狀(小龍這里攪打不夠細膩)。
3、將細砂糖加入芒果漿中，隔水加熱至細砂糖融化。
4、魚膠粉用水浸泡10分鍾至漲發，隔水加熱至無顆粒的液態。
5、魚膠粉液態加入芒果漿內拌勻，放置降溫至20度左右成濃稠的醬狀使用。
6、動物淡奶油隔冰水打發至6分發。
7、芒果醬加入打發的.淡奶油中拌勻。
8、取一片蛋糕片放入模具底部。
9、將拌勻的慕斯液倒入1/2在模具中。
10、再蓋上第二片蛋糕片。
11、倒入剩下的慕斯液，並抹平，然後移入冰箱冷藏4小時。
12、將D材料混合隔水加熱融化放涼至20度左右。
13、D材料鏡面液體淋在慕斯表面，再移入冰箱冷藏1小時。
14、冷藏好後，用熱毛巾敷大概1分鍾即可脫模。
⑼ 芒果椰子慕斯蛋糕怎麼做 夏日芒果椰子慕斯蛋糕的做法
1、食材
餅干底：睜悉態消化餅干80g、黃油30g。
椰子慕斯：椰漿100g、椰子朗姆酒/利口酒1小勺、淡奶油90g、吉利丁片a5g、細砂糖20g、芒果肉A100g。
芒果慕斯：芒果肉B100g、吉利丁片b6g、牛奶25g、檸檬汁1小勺、朗姆酒1小勺、細砂糖10g、淡奶油100g。
芒果花：芒果1個。
鏡面：芒果肉C50g、水1120g、吉利丁片c5g、水210g。
2、方子大概用到單個連皮帶核三百多克的芒果一共2個，先把一個芒果去皮取肉，取100g的果肉A切成1公分以下的小塊，另外100g的果肉B備用。
3、餅干底
消化餅干掰碎，放入保鮮袋中用擀麵杖擀/敲打弄碎，加入融化陸猜的黃油拌勻。把餅干碎倒入模具底部鋪勻，用勺子等工具仔細壓平整，連模具一起放入冰箱冷藏備用。
4、椰子慕斯
吉利丁片a放冷水泡軟，椰漿加入20g細砂糖後用小火加熱至融化，攪拌均勻，放入泡好瀝去水分的吉利丁片，利用熱度使其溶化，放至常溫以後加入1小勺椰子朗姆酒攪拌均勻。
5、淡奶油打發至7分發，分兩次加入步驟3的椰漿攪拌均勻。
6、把切塊的果肉A在模具里的餅干底上面均勻的鋪一層，然後倒入步驟4的慕斯液，放冰箱冷凍半小時左右至凝固。
7、芒果慕斯
吉利悉源丁片b放冷水泡軟後瀝去水分，加入25g牛奶,用微波爐加熱30秒，使吉利丁片融化後攪拌均勻冷卻備用。
8、芒果肉B加入1小勺檸檬汁和1小勺朗姆酒，用料理機打成細膩的果漿，然後加入步驟6的牛奶，再略攪打一下混合均勻。
9、淡奶油加10g糖打發至6分發，分兩次加入步驟7的芒果糊里攪拌均勻。
10、取出已經凝固的椰子慕斯，把做好的芒果慕斯糊倒入模具，因為略稠，需要多震幾下大致流平，繼續放回冰箱冷凍半小時左右至凝固。
11、芒果花
另取一個芒果，用果皮刀去皮，然後貼著果核下刀切出兩片完整的果肉，再用鋒利的小刀切成不超過3mm的薄片。越薄越容易塑形，這一步里預留出50g左右的果肉C一會用來做鏡面層。等步驟10的芒果慕斯凝固好就可以在表面堆芒果花了，從中心開始，用比較短的芒果片卷出花心，然後按順序一層一層往外碼出花型，最外圈和模具邊留出大於1公分的距離。全部碼完以後在芒果花表面刷上鏡面果膠防止乾燥和氧化，然後放入冷藏室備用。
12、鏡面
吉利丁片c放冷水泡軟後瀝去水分，再加入10g水，用微波爐加熱30s左右化成吉利丁溶液，50g的芒果肉C，加入120g的純凈水，用料理機打成果汁，再過濾一遍去掉碎果肉纖維之類的，加入吉利丁溶液混合均勻。
13、鏡面溶液從芒果花的邊緣外緩緩淋在蛋糕表面，盡量不要在花內部尤其花心低處堆積過厚的液體，可用勺子舀在外面，震一下並用牙簽去掉表面氣泡。
放入冰箱冷藏至表層凝固即可。
⑽ 芒果慕斯蛋糕8寸的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕 （8寸）2片
芒果肉 300g
芒果粒 （適量）
稀奶油 400g
牛奶 100ml
吉利丁粉 20g
白砂糖 80g
鏡面：
芒果泥 50g
溫水 60ml
吉利丁粉 4g
芒果慕斯蛋糕🍰（8寸）的做法
將50ml牛奶浸泡吉利丁粉隔水融化待用。
將300g芒果肉用攪拌機打成泥漿，然後與50ml牛奶混合，攪拌均勻。
芒果果醬同白砂糖混合，小火隔水加熱。直到白砂糖融化
芒果果醬稍微放涼後，再加入泡透的吉利丁粉
稀奶油冷藏後，打發到6分發，看到明顯的紋路。
將放涼的芒果果醬分兩次與打發後稀奶油用刮刀混合，等前一次的攪拌均勻後，再刮入另一半芒果果醬，直到完全攪拌均勻。
在蛋糕模容器中，用戚風蛋糕一片墊底，稍微按壓下。在放一些芒果粒（適量），倒入混合的慕斯液，盡量從邊部開始倒。加到一半容器時，再加上一片戚風蛋糕
剩下的芒果果醬倒入模具中，輕微振動模具，去掉氣泡，放冰箱冷藏2小時。
取4g吉利丁粉用溫水泡透隔水融化，乘涼後待用。自製芒果鏡面，另外取芒果泥用溫水混合攪拌均勻，在加入泡透的吉利丁粉，直到吉利丁粉全部融合。
芒果鏡面放微涼後，加入已經冷藏的蛋糕中，左右移動模具，將鏡面平鋪在蛋糕上，再次放入冰箱冷藏。
冷藏4小時以上，脫模後即可食用，按照您的喜好可以在蛋糕表面上點綴水果等裝飾蛋糕🍰