『壹』 漫畫講女孩做了一個雞蛋外殼的蛋糕,敲開蛋殼變成雪花,裡面是小房子和聖誕老人,好像是參加比賽,
我記得這個蛋殼蛋糕!哇我也突然好想看!我記得我是在一本書報亭買的粉色的漫畫連載雜志上看到的,其他的都忘了,樓主還有別的線索嗎?
『貳』 聖誕主題杯子蛋糕怎麼做
聖誕節的禮物!
用料
巧克力馬芬部分
黃油60g
低粉85g
糖粉85g
牛奶80ml
全蛋液50g
可可粉2TS
泡打粉1/2ts
小蘇打1/4ts
馴鹿裝飾部分
巧克力50g
淡奶油100g
白砂糖10g
可可粉適量
M&M豆適量
棉花糖(胡須帽檐)配方
玉米澱粉適量
吉利丁片2片
A:蛋白/白砂糖/檸檬54g/20g/3~4滴
B:白砂糖/水怡/水74g/94g/42g
抹面配方:
淡奶油100g
白砂糖10g意式奶油霜配方A:白砂糖/水/蛋白100g/25g/40gB:淡奶油/白砂糖/綠色色素100g/10g/少許
聖誕主題杯子蛋糕的做法
【巧克力馬芬】黃油軟化,用手動打蛋器稍稍打發,加入糖粉攪勻,再分3次加入全蛋液拌勻。倒入牛奶,篩入可可粉、低粉、小蘇打、泡打粉。用刮刀翻拌至麵糊光滑無顆粒。模具中放入紙杯,將麵糊裝入裱花袋,擠至紙杯的2/3滿。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟1
【巧克力馬芬】預熱烤箱,上下火180℃,放入中層烤制25分鍾左右。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟2
【馴鹿裝飾】將黑巧克力隔水融化後裝入裱花袋,在油紙上畫出眼睛和鹿角。放入冰箱冷藏後取下備用。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟3
【馴鹿裝飾】淡奶油中加入白砂糖打至8分發,加入適量可可粉攪勻。將調好的奶油用抹刀抹在蛋糕表面,抹成半圓球形,表面平滑;然後依次插入鹿角、杏仁片做成鹿角和耳朵,貼上巧克力豆和m&m豆當作眼睛和鼻子,這樣一個可愛的馴鹿蛋糕就做好了。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟4
【聖誕老人裝飾】將玉米澱粉均勻地篩在烤盤內,吉利丁片用冰水泡軟瀝干備用。B材料混合,用小火煮至118℃,迅速倒入吉利丁攪拌均勻;同時將A材料混合,打至硬性發泡,將B慢慢倒入,持續打發直至蛋白霜冷卻至45℃左右。裝入裱花袋,在灑滿玉米澱粉的烤盤內擠出聖誕老人的鬍子和帽檐。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟5
【聖誕老人裝飾】在棉花糖上均勻地篩一層玉米澱粉,靜置片刻後,用毛刷輕輕刷去表面的澱粉,即可用於蛋糕裝飾。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟6
『叄』 韓裱蛋糕配方
用料
白豆沙 500克
黃油 30克
牛奶 15克
韓式豆沙裱花蛋糕的做法
材料稱重後放一起用打蛋器打至豆沙沒有大顆粒,顏色發白即可
小貼士
裱花就是要多練,我前兩小時做的完全都是廢的😅豆沙裱花的好處就是不容易化,不太受溫度影響而且也方便操作,跟奶油霜比較起來口感也比較清爽,但是盡量不要選太深的顏色,因為深色色素真的很多,用果蔬粉的顏色效果不太好所以不太推薦,也可以直接用白豆沙加淡奶油,大家都可以試試,我覺得加了黃油的口感更好
『肆』 紙杯蛋糕16個怎麼做
關於這個問題,回答如下:
平時我們在外面買帶裝飾的紙杯蛋糕是超貴了,其實我們自己在家做,5個雞蛋就可以做16個紙杯蛋糕,再做一些裝飾,成本超低的,而且自己在家做,不管是麵粉、雞蛋、奶油都是比較新鮮的,白糖也可以選擇質量比較高的,分量也可以酌情減少一些,這樣做出來的蛋糕更營養更健康!
要想蛋糕不塌陷,最主要的就是蛋白的穩定性,蛋白打發到位、翻拌的手法要對,只要蛋白不消泡,基本上蛋糕都不會塌陷,具體要點仔細看步驟!
【聖誕紙杯蛋糕】
主要食材:雞蛋5個,低粉85克,玉米油40克,純牛奶60克,檸檬汁或者白醋3-5滴,甘汁園雙碳白砂糖70克。
裝飾:動物淡奶油250ml,白糖20克,草莓、椰蓉、糖珠適量。
【具體做法】
1、先准備好所有的食材,做蛋糕用低筋麵粉,超市都有賣的,雞蛋必須是常溫雞蛋,玉米油可以換成色拉油、葵花籽油等無色無重味的油,純牛奶可以用清水代替,白砂糖我用的甘汁園雙碳白砂糖,雙碳發保證白砂糖不含硫元素,食用起來更加健康安全。
2、兩個無水無油的打蛋盆,將蛋白和蛋黃分別打在兩個盆中。蛋黃打散,依次加入純牛奶、玉米油攪打均勻。
3、篩入低筋麵粉,用單抽「Z」字型來回攪打,將麵糊攪打均勻細膩。
4、蛋白中加入幾滴檸檬汁,用打蛋器打至魚眼泡的狀態,然後分3次加入白糖,將蛋白打發至比較乾性狀態,提起打蛋頭,蛋白呈直立的小尖就可以了。建議大家用打蛋器打,網上各種打發蛋白的小竅門,想要打發至我們想要的狀態是很難的。
5、打好的蛋白分三次跟蛋黃糊拌勻,這里翻拌的手法一定要對,不要劃圈拌,可以像炒菜一樣翻拌,將刮刀從蛋糕糊底部劃過,再翻上去。右手翻拌,左手轉動盆,直到將蛋糕糊翻拌均勻。
6、烤箱開始預熱,預熱135℃。准備紙杯,將蛋糕糊倒入紙杯中,8分滿就可以了。輕振幾下,振出表面的小氣泡。
7、烤箱預熱好,放入紙杯,135℃烤40分鍾,150℃烤5分鍾上色。我直接用的紙杯,家裡有模具的也可以用紙托。判斷蛋糕有沒烤熟,注意看烘烤狀態,蛋糕糊在20分鍾到30左右的時候會上升到一個高度,這個時候千萬不要打開烤箱門,等到35分鍾左右的時候,蛋糕體又會回落一些,等完全回落後基本上就熟了。
8、淡奶油加入20克白砂糖打發,買淡奶油用動物淡奶油,安全健康吃起來也不膩。
9、放涼的紙杯蛋糕切去頂部凸出的部分,然後抹上一層淡奶油。
10、用草莓、糖珠來做裝飾,做成聖誕老人的樣子,最後可以撒上一些椰蓉做雪花。
做好的 聖誕老人蛋糕,口感細膩,松軟香甜,看著都捨不得吃呢!手巧的也可以做一些聖誕樹、松果的裝飾等等。喜歡的可以准備材料啦,聖誕給孩子一個驚喜哦
『伍』 聖誕老人草莓紙杯蛋糕
聖誕老人草虧寬莓紙杯蛋糕的做早空做法如下圖陸衡:
『陸』 聖誕節吃什麼蛋糕,精品蛋糕推薦
聖誕節是風靡全世界的節日,節日到來之際,除了隨處可見的聖誕樹和喬裝打扮的聖誕老人,還有隨處可聞的聖誕歌曲,美味的聖誕大餐更襯托出了濃濃的節日氣氛。而在聖誕美食之中,蛋糕類甜點是不可缺少的,今天的西方節日就為你介紹,世界各地在聖誕節吃什麼蛋糕。
日本:草莓奶油蛋糕在日本、韓國和中國,聖誕蛋糕比較常見的是草莓奶油蛋糕,特別是在日本,雖然近年出現了很多種不同種類的聖誕蛋糕,每年草莓奶油蛋糕的銷量仍然是冠軍。這種奶油蛋糕的做法其實並不復雜,烤好海綿體,然後塗上鮮奶油,裝飾草莓和富有聖誕節氣氛的巧克力條,加上聖誕老人的造型,立馬很有聖誕氣氛。
各國:姜餅姜餅是各國聖誕節比較普遍的一種小點心,它其實是一種放了生薑的餅干,主要原料有黃油、紅糖、糖粉、雞蛋、蜂蜜、麵粉、生薑或者姜粉、肉桂粉,泡打粉。各種材料混合起來後擀成麵皮,再用模具摳出自己喜歡的形狀,然後放入烤箱烘烤,之後用糖霜進行裝飾。
姜餅其實是餅干里最為古老和傳統的。最早記載於古羅馬帝國時代的《羅馬帝國的烹飪和用餐》一書。如今的姜,是家家必備的配料,而在古代,姜則是一種非常昂貴的進口香料,平時捨不得拿出來使用,只有到了聖誕節、復活節這樣的重要節日里,才會把姜加入蛋糕和餅干裡面增加風味,久而久之,姜餅也就成了聖誕有名的一種小點心。
披上聖誕節的光環後,姜餅很快在各國流傳開,雪花形、心形、聖誕樹形、人形等各種形狀的姜餅開始出現、除此之外,還出現了以格林兄弟的童話《糖果屋》裡面的糖果屋為素材的立體的姜餅屋,其製作方法和姜餅基本相同,只是要搭建房屋,需要用糖霜把各個部分粘合在一起。
英國:聖誕布丁(Christmas Pudding)聖誕布丁是英國人的傳統聖誕蛋糕,是用麵粉、黃油、雞蛋、乾果、朗姆酒和香辛料等材料混合起來烘烤而成,英國風的吃法是烤好的聖誕布丁放置大約1個月,讓裡面的乾果發酵之後再吃。
聖誕布丁產生於14世紀,那時的聖誕布丁更接近料理,用牛肉、羊肉、葡萄乾等乾果、葡萄酒和香辛料等製作成像湯一樣的食物。16世紀後它的配方有所改動,雞蛋和啤酒等酒類開始使用,但是到了17世紀清教徒(Puritan)們卻禁止使用。
直到18世紀,因得到英國國王喬治一世的鍾愛,聖誕布丁成為了英國傳統的聖誕蛋糕,而維多利亞時代使用的配方則是當今聖誕布丁的原形。那個年代的聖誕布丁裡面會放入硬幣(或者扣子、戒指),吃的時候發現硬幣的人會獲得好運。現代人在製作的時候會放入一粒杏仁等來代替硬幣。
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『柒』 聖誕風年輪樹樁蛋糕內附超詳細步驟
材料
1.蛋糕坯:雞蛋2個、玉米油20克、牛奶20克、低粉20克、細砂糖20克
2.裝飾奶油:
(可可淡奶油)淡奶油150克、可可粉5克鎮旁、細砂糖15克,55%黑巧25克
(白色淡奶油)淡奶油30克、細砂糖3克、草莓2個
做法
1.蛋糕片做法:牛奶和油攪拌乳化,篩入低粉攪拌,再加入蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊,蛋白分2次加糖打發至濕性發泡,蛋白不要打硬,卷斷就不好看了。將1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌,再全部混合倒入金盤,160度烤15分鍾,放涼後切掉4邊,留下大小為25*25厘米
2.150克淡奶油+12克糖+5克可可粉,打發至抹面狀態,將淡奶油均勻抹在表面,大概使用量為100克,然後將蛋糕切成大小相同的5條
3.將其中1條捲起,第2條接著第1條繼續卷,2條卷好後就可以豎在托盤上,我用的托盤是6寸大小,剩餘蛋糕片依次包在外層
4.將25克黑巧隔熱水融化,加入剛才剩餘的約60克可可淡奶油,如果溫度很低的話,黑巧可能會凝固無法混合,只要再隔溫水攪拌就可以了,不要加熱過度變成液體
5.將巧克力奶油糊(類似於甘那許)裝入裱花袋,擠在蛋糕外圈,然後用抹成大概刮平,這時候的表面會看著有點粗糙,這個和甘那許的區別是因為用的是打發過的奶油,但樹皮就是要粗糙一點才逼真,然後用小抹刀自下而上刮出豎紋。巧克力奶油糊隨著溫度的降低會變得凝固,但不會很硬
6.下來開始做聖誕老人裝飾,其實只需要一點白色的淡奶油,但是太少也不好打發,我用了30克奶油+3克糖,用一個打蛋頭打發。草莓洗干凈用廚房紙擦乾,去蒂後切成兩半。草莓底部抹一點淡奶油粘在蛋糕上,白色奶油裝入裱花袋擠一個大點的口子擠出圓球,再將草莓放上,用剩餘的巧克力淡奶油和白色淡奶油畫出眼睛、嘴巴、帽球、領結等等,這里需要換新的裱花袋,剪一個小口,巧克力淡奶油如果凝固了,可以隔溫水加熱
小貼士
這個蛋糕的難點是樹皮巧克力奶油糊的溫度轎旅碰,溫度太低就會沒有流動性,很難閉談抹開,這時候可以先試一點在蛋糕四周,能輕松抹開就剛剛好,如果無法抹開時,只要重新隔溫水加熱回溫即可。如果溫度太高,流動性太強,一下就會滴下來,這時只要室溫或冷藏降溫一會再用就可以了
『捌』 奶香小蛋糕怎麼做
剛剛讀了「讀者」發布的圖文《活得有趣,是人生的最高境界》,有這樣一段話,「生活原本平庸,有趣的人懂得擁抱自己,積極尋找自己的快樂源泉,抓住生活中微小而確實的幸福,讓枯燥的生活開出花來。」——生活需要儀式感,哪怕禮物很小很小,聖誕節在即,動手做一份簡單又味美的小甜點吧。
免烤箱,輕松製作奶油小蛋糕,只要一個平鍋,簡單幾步就搞定。近期烤了幾個戚風蛋糕了,朋友說,我還不會用烤箱;也有朋友說,沒有烤箱,很想給孩子做一個小蛋糕,試試這一款吧,只要一個平鍋或是電餅鐺就是可以了,簡單幾步出鍋,抹上奶油,擺上水果,孩子可喜歡了。
聖誕小甜點,自己在家輕松做,奶油水果同搭配,好看好吃。聖誕美食有姜餅屋、糖箱餅干、奶油蛋糕、烤雞等,我們可以根據自己情況而定,如果沒有烤箱,這一款小甜點上,用草莓、奶油做成了聖誕老人,而且小巧迷你,也不用擔心吃不完而浪費。而且奶油抹面都不需要,好看又好吃。接下來分享詳細做法,感謝大家支持。
聖誕奶油小蛋糕:雞蛋2個,牛奶120克、低筋麵粉120克、綿白糖35克;草莓適量、藍莓適量。
第1步:准備好兩個無油無水的容器,將雞蛋的蛋黃和蛋清分離於兩個容器中,蛋黃中加入糖10克,另准備25克糖用於打發蛋清;
第2步:蛋黃中加入糖之後,用蛋抽攪拌均勻,然後加入120克牛奶拌勻,再將低筋麵粉過篩,加入到蛋黃糊中,畫「Z」字手法拌勻;
第3步:蛋白中加入糖25克,打發;將三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中,翻拌均勻,再倒回到蛋白糊中,翻拌均勻;
第4步:電餅鐺或平鍋預熱後,裝一勺麵糊放入鍋中,小火煎制,底層凝固後,翻面,繼續用小火煎制,表層微黃即可出鍋;
第5步:准備好草莓、藍莓、淡奶油100克加入糖12克打發,可以用模具壓出蛋糕圓片,這樣更美觀,或直接製作奶油蛋糕也可以;
第6步:在蛋糕片上擠上奶油,再放上另一片,再擠上奶油;最後擺上草莓裝飾,邊緣上再塞上一些藍莓即可,是不是很簡單呢?喜歡就做起來吧。
「一餐一飯變得有滋有味,一朝一夕都變得詩意盎然。」——一個草莓,也只因為多了一點奶油、兩粒芝麻而變得很有趣,是不是呢?如果你也喜歡,做手做起來吧。
『玖』 有種蛋糕的名字叫什麼(它的頭像是一個老頭)
瑞可爺爺的店