㈠ 4款綠色基礎蛋糕卷！每種都看好！
一、配方：這里就省略了，大家看圖3，已經匯總好，很清楚~~
二、做法
四款蛋糕都是在蛋黃糊中加入不同的綠色原料，蛋清打發和翻拌步驟是完全相同的，下面我們來說說做法：
1.液體材料與油混合攪拌乳化（艾草泥和菠菜汁都算液體類），斑斕粉比較好溶，這一步就可以加入
2.篩入低粉攪拌（如果是抹茶卷，這步一起篩入）
3.再加入蛋黃攪拌
4.蛋清分2次加糖，打發至濕性發泡，加入1/3在蛋黃糊的翻拌，再倒加蛋白霜內全部翻拌均勻
5.倒入烤盤，放入烤箱中層，正卷155度27分鍾+熱風，反卷150度25分鍾
6.取出晾涼，手溫以下藉助擀麵杖卷，如果是反卷，不燙手時倒扣，再散會熱量撕掉油布
三、一些常見的問題在這里念念碎
1.蛋清一定要軟，防止卷的時候開裂
2.開熱風不容易掉皮，可全程或半程打開，沒熱風只昌渣能最後5-10分鍾提高上火溫度約10度，這方面需要磨合自己的烤箱
3.毛布面一定要用油布，底火溫度不能高，否剛容易油皮
4.蛋糕卷我常會用到燙面法（步驟圖中的斑斕卷就是燙面哦），也就洞迅衡是先將油加熱到70-80度，篩入低粉攪拌，再加入液體類和蛋黃，後面就正常操作，如果用燙面法，低粉可以減10克，用燙面的優點是組織更細更潤
5.菠菜汁盡量要濃一點才好看，艾草泥是春天冷凍的解凍來用，艾草泥水份不同，大家要靈活增減水量
這四款綠色蛋糕卷，抹茶、斑斕都是比較綠的，菠菜屬於黃綠色，艾草顏色稍微淡一點，口味上菠菜是吃不納做出味道的，其他3款都是各自的味道。
㈡ 聖誕風年輪樹樁蛋糕內附超詳細步驟
材料
1.蛋糕坯：雞蛋2個、玉米油20克、牛奶20克、低粉20克、細砂糖20克
2.裝飾奶油：
（可可淡奶油）淡奶油150克、可可粉5克鎮旁、細砂糖15克，55%黑巧25克
（白色淡奶油）淡奶油30克、細砂糖3克、草莓2個
做法
1.蛋糕片做法：牛奶和油攪拌乳化，篩入低粉攪拌，再加入蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊，蛋白分2次加糖打發至濕性發泡，蛋白不要打硬，卷斷就不好看了。將1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌，再全部混合倒入金盤，160度烤15分鍾，放涼後切掉4邊，留下大小為25*25厘米
2.150克淡奶油+12克糖+5克可可粉，打發至抹面狀態，將淡奶油均勻抹在表面，大概使用量為100克，然後將蛋糕切成大小相同的5條
3.將其中1條捲起，第2條接著第1條繼續卷，2條卷好後就可以豎在托盤上，我用的托盤是6寸大小，剩餘蛋糕片依次包在外層
4.將25克黑巧隔熱水融化，加入剛才剩餘的約60克可可淡奶油，如果溫度很低的話，黑巧可能會凝固無法混合，只要再隔溫水攪拌就可以了，不要加熱過度變成液體
5.將巧克力奶油糊（類似於甘那許）裝入裱花袋，擠在蛋糕外圈，然後用抹成大概刮平，這時候的表面會看著有點粗糙，這個和甘那許的區別是因為用的是打發過的奶油，但樹皮就是要粗糙一點才逼真，然後用小抹刀自下而上刮出豎紋。巧克力奶油糊隨著溫度的降低會變得凝固，但不會很硬
6.下來開始做聖誕老人裝飾，其實只需要一點白色的淡奶油，但是太少也不好打發，我用了30克奶油+3克糖，用一個打蛋頭打發。草莓洗干凈用廚房紙擦乾，去蒂後切成兩半。草莓底部抹一點淡奶油粘在蛋糕上，白色奶油裝入裱花袋擠一個大點的口子擠出圓球，再將草莓放上，用剩餘的巧克力淡奶油和白色淡奶油畫出眼睛、嘴巴、帽球、領結等等，這里需要換新的裱花袋，剪一個小口，巧克力淡奶油如果凝固了，可以隔溫水加熱
小貼士
這個蛋糕的難點是樹皮巧克力奶油糊的溫度轎旅碰，溫度太低就會沒有流動性，很難閉談抹開，這時候可以先試一點在蛋糕四周，能輕松抹開就剛剛好，如果無法抹開時，只要重新隔溫水加熱回溫即可。如果溫度太高，流動性太強，一下就會滴下來，這時只要室溫或冷藏降溫一會再用就可以了
㈢ 聖誕樹樁蛋糕的做法
【聖誕樹樁蛋糕】
雞蛋4個，玉米油45克，牛奶45克，細砂糖80克，低筋粉70克，淡奶油400克，細砂糖40克，黑巧克力適量，堅果適量
【製作步驟】
玉米油和牛奶乳化完全後加入蛋黃攪拌均勻，將低筋粉粉過篩進蛋黃糊內拌勻至無乾粉狀態。
細砂糖分3次加入蛋白內打發到出現短彎鉤的狀態。
取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊內拌勻，再倒回蛋白霜內拌勻成蛋糕糊。
放入烤盤，烤箱上下管150度預熱好，入烤箱中層烤28分鍾即可出爐放涼。
用圓形模具將蛋糕片切出，可切出4個5寸的蛋糕片哦。
打發淡奶油後，將蛋糕片組合抹面，因為是做樹樁蛋糕，不需要抹得太平整，因此也很適合手殘黨做哦。
剩餘的淡奶油加入融化的巧克力做成棕色奶油霜，塗抹在蛋糕周圍，要是巧克力顏色不夠，可加入幾滴棕色食用色素進行調色
頂部也裝飾成樹樁的模樣，再放上聖誕裝飾品，最後撒上少許的椰蓉裝飾成雪，濃濃節日氣氛的樹樁就做好啦！
㈣ 怎麼做聖誕小蛋糕
聖誕節必備聖誕小蛋糕，將食物的外觀與美味結合得淋漓盡致，與常見蛋糕的做法類似，只是裱的花各不相同，如何做？一起來看看吧。
食材
雞蛋 適量
麵粉 適量
奶油 適量
白糖 適量
彩針 適量
可可粉 適量
1
雞蛋中加入適量白糖。
用草莓做雪人蛋糕。
所有聖誕小蛋糕就做好了。
方法/步驟
㈤ 怎麼做聖誕樹根蛋糕呢
材料
奶油乳酪220克，酸奶100克，雞蛋1個，白砂糖40克，玉米澱粉5克，牛奶30克
做法
1.備齊原料，酸奶選擇微微稠一點的為宜
2.奶油乳酪室溫軟化，加入白砂糖用蛋抽大致順滑
3.加入牛奶繼續攪拌順滑
4.再放入酸奶拌勻
5.加入一枚全蛋混合均勻
6.篩入玉米澱粉拌勻
7.活底模具包上錫紙，倒入芝士糊
8.震盪出多餘的氣泡。入預熱160度烤箱，中下層，烤50分鍾。再調至180度，中上層，烤制10分鍾左右上至滿意的顏色，冷卻後再取出
㈥ 聖誕蛋糕怎麼做
1.准備好材料
2.6寸戚風蛋糕，切開成2片
3.奶油加入粉紅色食用色素幾滴
4.加入少許白沙糖(大家可以用糖粉哦，)
5.用電動打蛋器打發奶油打發能夠拉花成形
6.取一片蛋糕抹上打發的奶油
7.在把另一片蛋糕蓋上去
8.在蛋糕上全抹上奶油
9.在蛋糕側周用花形刮刀刮出花邊，在蛋糕上灑上適量椰蓉
10.把打發好的奶油裝進裱花袋裝好裱花嘴
11.在蛋糕邊上擠出小形花樣圍好邊，把草莓切開，大的一頭放上蛋糕做裝飾
12.在底部擠奶油花樣裝飾一圈，在上面一圈在小花邊上在擠出大花在圍好，在草莓上擠上奶油，在上面蓋上另一頭的草莓做出帽子裝飾，把一個草莓切丁放上蛋糕，在草莓邊用奶油拉花做裝飾
13.在倒少量的奶油，加入幾滴綠色的色素
14.打發好綠色奶油
15.在用綠色奶油做出修飾
16.用幾個熟紅豆給雪人做出眼睛和嘴巴，用草莓丁做鼻子裝飾好雪人，可愛的聖誕節蛋糕就做好了
我用的是白糖打的奶油，比較粗糙，大家可以用糖粉哦，我家沒糖粉了所以用白糖了，不喜歡吃甜也可以不放糖，裱花可以按自己喜好的花樣隨意改變的哦，我裱的僅供參考哦
㈦ 怎麼做水果聖誕樹蛋糕呢
材料
A、中種面團：，高筋面團200克，蜂蜜30克，即溶酵母粉3克，水90克，蘋果泥20克，
B、主面團：，高筋面團100克，細砂糖20克，鹽1/2小勺，朗姆酒1小勺，全蛋30克，鮮奶20克，
C.，黃油80克，葡萄乾80克，糖漬橙皮丁80克
做法
1.材料A全部混合，攪拌成團即可，進行基本發酵3小時（我是冰箱冷藏過夜）。
2.將1與材料B全部混合，攪拌成稍具光滑狀，加入黃油攪拌成可拉出大片薄膜的狀態。
3.再加入葡萄乾和糖漬橙皮丁混合均勻，進行二次發酵約60分鍾。
4.面團分割成若干份，滾圓，放入模子中，進行最後發酵約60分鍾。（書上是10×9cm的圓紙模3個）
5.面團刷上蛋液，用剪刀剪1cm的十字開口，開口處放上1cm的黃油。（放黃油有利於面團中間的膨脹）
6.烤箱預熱180度，烤焙20-25分鍾。
7.待涼透後撒上糖粉做裝飾～～
小訣竅
這類聖誕麵包的特點都是添加了較多的黃油和大量的水果乾， 因而吃起來特別香甜可口～～
㈧ 有一種蛋糕，淺綠色的，非常細膩，沒有奶油，是什麼蛋糕（不是抹茶的）
一般綠色蛋糕都是抹茶或者綠茶口味的，如果不是這兩種，那可能是放了色素的戚風蛋糕。
此外，如果做蛋糕的時候摻入了紫薯粉，那由於蛋類呈一點點鹼性導致酸鹼中和，烤出來的蛋糕也是綠色的。
如果不是你朋友自己做的，那我估計樓主吃的可能是班蘭蛋糕吧，你看看下圖是不是
㈨ 聖誕樹蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個（60g）
牛奶 60克
糖 45克
可可粉 10克
低筋粉 60克
玉米油 50克
夾心奶油
淡奶油 300克
可可粉 25克
糖 20克可調節
夾心水果 草莓 芒果 藍莓 樹莓 等自由發揮
表面裝飾奶油
淡奶油 150克
抹茶粉 6克
糖 10克克調節
聖誕糖珠和插排 適量
聖誕樹蛋糕的做法
分離4個蛋清蛋黃到干凈無油無水的盆里
蛋黃里加60克牛奶和50克玉米油攪拌均勻
小貼士
明天就是2019年的聖誕啦
方子來自風一樣的女俠
28*28金盤一個
原本是一個金盤切三大片，做一棵大樹。
我切了六個小片，做成了兩棵小聖誕樹。