① 翻糖蛋糕很好看但很少有人買，是因為味道不好嗎
翻糖蛋糕很好看但很少有人買，是味道不好嗎？翻糖蛋糕很少有人買是因為翻糖蛋糕只是好看但是不好吃。翻糖蛋糕本質上是一種糖漿和明膠的混合物。它本身起源於英國，最初是作為皇家婚禮蛋糕使用的。因為這種技術很困難，而且很耗時，所以一開始只有皇室能負擔得起。軟糖摸起來像粘土，吃起來有點像大白兔奶油糖，但除了甜味，沒有別的。而且在正常室溫下，軟糖會慢慢失去水分，變硬，直到像石頭一樣硬。因此，雖然我在工作期間見過非常喜歡吃翻糖的人，但大多數人都不喜歡單獨吃翻糖。
這是因為火鍋本身比較重，婚禮蛋糕等都是很多層的蛋糕，所以內部的蛋糕坯不能用太輕的戚風，餡料不能用太輕的奶油，否則會很快塌陷。火鍋蛋糕通常在活動、生日聚會和婚禮上被切成5厘米的正方形，並配以咖啡。
② 國風翻糖的蛋糕究竟有多好看呢
過生日買蛋糕已經成為了大家所認可的一件事情，好像過生日的時候沒有蛋糕就少一點什麼一樣。我們家的生日集中在下半年5的五月，六月，和七月份，每個月都有人生日，連續三個月的蛋糕吃的你非常難受。吃了這么多年的蛋糕，覺得蛋糕也不過如此，只有這些花樣。但是偶然有一次知道了翻糖蛋糕之後，就徹底改變了對蛋糕的看法，原來蛋糕也可以被做成一件藝術品。翻糖蛋糕就已經非常漂亮了，但是蛋糕是在翻糖蛋糕的基礎上，又加了國風的元素，你知道國風翻糖的蛋糕究竟有多好看嗎？歡迎在評論區下方留言！
一.國風翻糖蛋糕非常漂亮。
我第一次看到國風翻糖蛋糕的時候，簡直不敢相信這是一個蛋糕，因為蛋糕師已經把國風翻糖蛋糕做成了一件漂亮的藝術品，看到蛋糕，你根本不忍心下口吃掉它，因為它的外表實在是太美麗了，只需看一眼，就覺得賞心悅目。
③ 翻糖蛋糕怎麼做
雙層翻糖蛋糕的做法
干凈的容器里稱量好黃油，細砂糖，根據喜好可添加適量香草精
④ 黏土蛋糕怎麼做
用翻糖皮的手法，只不過是用了粘土作為材料
⑤ 翻糖蛋糕怎麼做
翻糖蛋糕怎麼做
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 150g
翻糖 500g
植物油 25g
藍莓果醬 適量
紅曲粉 適量
白砂糖 85g
色素 少許
將低筋麵粉，可可粉，鹽稱好過篩後混合
將做好的太陽花隨意的放在蛋糕表面上
方法/步驟
1
准備食材，低筋麵粉、雞蛋、翻糖、藍莓果醬、白砂糖等，如下圖所示。
翻糖蛋糕 完成
⑥ 翻糖是什麼做成的
翻糖主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、丁吉利片做成的。
上個世紀七十年代，翻糖技術被發明用於西點製作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准，而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。
翻糖能夠把蛋糕裝飾得多姿多彩，主要歸結於其獨有的檔冊肆製作工藝。翻糖工藝較為多樣，在充分利用翻糖具有延展特性的基礎上，逐漸發展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等較深的理論和實踐經驗。
翻糖其實就是糖，是甜的。翻糖蛋糕的味道，主要取決於它裡面的蛋糕部分，如果蛋糕部分好吃，那翻糖蛋糕就好吃。因為翻糖膏本身沒有什麼特別的味道，口感方面，翻糖蛋糕沒有奶油蛋糕吃起來那麼軟糯，但是很Q彈，每一口都像在吃軟糖。
翻糖的製作方法：
材料准備：9g無味明膠粉、57g冷水、1小勺檸檬或橙汁、168g玉米糖漿、14g甘油、907g糖粉、2.5g白色植物起酥油等。
1、將明膠粉和冷水混合均勻。
2、然後隔熱水將其融化成透明液體。
3、然後加入調味料（檸檬汁，杏仁香精，橙汁等）。
4、然後加入玉米糖漿。
5、接著加入甘油。
6、加完玉米糖漿和甘油後混合，這時液體稍粘稠，不順滑，要再次隔熱水，讓其拌成較稀的液體。
7、在一個大碗中，篩入680g糖粉。
8、糖粉中間挖一個井，然後倒入步驟6拌好的液體，最好用木勺攪拌，混合物會成為黏性的狀態。
9、將剩餘的糖粉，篩一部分到操作台上。
10、將盆里的翻糖取出放在糖粉上，像揉面一樣揉，邊揉，繼續再分次篩上糖粉揉。
11、用刮板將周圍的糖粉聚攏。並鏟除粘在檯面上的顆粒狀碎屑。
12、最後，揉成一個光滑，柔軟的面團。翻糖最終應該是結實但柔軟的。
13、在手掌上搓上起酥油，然後揉入翻糖中，讓其消除黏性。
14、整形好之姿喊後，用保鮮膜緊緊包裹住翻糖，然後裝入密封袋子或行轎盒子里，把它放在冰箱里，可保存2個月。翻糖放置24小時，使用最佳。
⑦ 怎麼做翻糖萌小兔蛋糕呢
簡介
圖片是我用翻糖做的蛋糕。
材料
5小匙明膠粉，1/4杯水，2大匙葡萄糖漿，1大匙甘油，1/2小匙塔塔粉，1小匙薄荷香精，玫瑰香精，1公斤糖粉（過篩兩次），1大匙白油
做法
1、將明膠粉放入水中，待溶解（可隔水加熱以加速溶解）
2、葡萄糖漿、甘油和塔塔粉加入明膠溶液里，攪拌均勻。
3、在另一個料理盆內過篩兩次糖粉。
4、將溶液倒入糖粉內，用橡皮刮刀攪拌成團。
5、雙手塗抹白油，開始搓揉糖粉團（即是翻糖）。
6、如果翻糖太軟，就加些糖粉進去。太硬，就加水。整個過程，像兒童在玩黏土塑泥一樣。玫瑰香精就是在這個時候加入的。
7、用保鮮膜將翻糖包好，放入不透風的容器內收藏，第二天才能使用。記得不要放冰箱。
小訣竅
給翻糖染色：翻糖色素加在白色翻糖中，調配出需要的顏色。
⑧ 翻糖蛋糕怎麼做最好吃需要准備哪些材料
翻糖的材料可以網購，但大多不便宜，而翻糖蛋糕的用量確實比較大，一般蛋糕體是重油蛋糕，比較結實穩固，用大量的翻糖皮包裹，再進行裝飾，這也就是翻糖蛋糕價格昂貴的原因，抹面吧，抹的差不多了，像圖片這樣時，用水沖一下刀，把抹好面的蛋糕再輕輕抹一下，放冰箱，過一會再拿出來，會很平整，蛋糕面細膩。式海綿蛋糕口感濕潤，比戚風要扎實些，但又沒有普通海綿的干硬，夾層又又淡奶油，口感更加的順滑。接下來為你介紹用料和具體操作：後面的基本上就是根據個人口味和愛好對做好的翻糖調味、整形了。做好翻糖的基礎部分基本也是以上三步，三步做好了，其餘的味道和形狀都要看個人的喜好和手工工藝。
先做底部一層的花瓣： 注意花瓣上下不要對得太整齊，亂亂的才好看。 如果花瓣褶色小塊棉花糖盡量選用品質好，剛開封的，把它們都倒在一個大的容器里，倒入兩到四勺子的水，用微波爐高溫烤個30秒，拿出來，攪一攪讓溫度均勻分布，然後再放相對來說還是比較有難度的 如果是想做得比較好的話 建議還是找一個專業的培訓學校去系統的學習一下哦，國內做的比較好的 像歐米奇西點西餐學院 全還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
⑨ 翻糖蛋糕怎麼製作
用料
中筋麵粉 200克
黃油 150克
雞蛋 6個
可可粉 50克
糖 150克
巧克力 200克
核桃仁 100克
葡萄乾 50克
鹽 2克
翻糖蛋糕的做法1(准備過程&蛋糕)