1. 法師西點包括哪些
1.馬卡龍Macaron：
馬卡龍可說是在國內知名度最高的法式甜點，不過並非法國人發明。16世紀義大利公主凱瑟琳麥西迪遠嫁法國，才將瑪卡龍由義大利傳至當地，由於餅皮帶有光澤、口感松軟，又有「少女酥胸」之名。
2.修女泡芙La Religieuse：
最大特色便是上小下大相疊的兩顆泡芙，中間以鮮奶油連結，泡芙里則有著滿滿的卡士達醬。由於上層小泡芙旁滾著奶油，很像修女服飾的飾邊，因此法國人給了這道甜點「修女泡芙」的昵稱。
3.可麗露Canelé：
可麗露是源自法國波爾多地區的家常小點，最大特色便在於外層焦黑香脆、內裡布滿孔洞，有些做法還會於外層再塗一層食用蜂臘，更勾人食慾。
4.蒙布朗Mont Blanc：
又名「白朗峰」，主要是以甜栗子泥為主，入口要能品到濃郁栗子香甜才道地。正統做法是將栗子泥一層層擠出、覆蓋在蛋糕體上，形狀宛如山峰，最後再撒上糖粉，就像是冬日降雪的白朗峰。
5.聖奧諾黑塔 Saint-Honoré：
取自法國甜點師傅Saint-Honore的名字，他在19世紀時將酥塔、泡芙、瑪卡龍、鮮奶油等法國經典甜點元素集合，演變出這款新點心，特色在於以酥塔為底，中間擠上一層濃濃鮮奶油，再加上小顆的泡芙或瑪卡龍，精緻可愛。
6.閃電泡芙éclair：
別以為泡芙都是圓球狀，法國泡芙還有一種長條狀，稱為「閃電泡芙」，在12～14公分長的泡芙里填進各種口味的卡士達醬，最後表面需上一層糖霜，讓它呈現有如閃電般的光澤，才是道地做法。
7.歌劇院l'Opéra：
法國流傳百年的甜點，將浸過咖啡糖漿的蛋糕體抹上一層巧克力奶油、一層咖啡奶油等，最後抹上一層黑巧克力。正統做法會在最上頭點綴食用金箔，象徵巴黎歌劇院的金色屋頂。
8.檸檬塔Tarte au Citron：
酥塔類是法國點心裡的主流，以檸檬塔為正宗。道地做法是以黃檸檬榨汁與奶油、糖、蛋等做成塔餡，刨上一點黃檸檬皮屑添香氣。現今也有不少業者會再加點其他水果或糖漬檸檬片做變化。
9.巴黎布列斯特 Paris Brest：
法國人熱愛自行車，連甜點都深受影響。為了紀念在巴黎和布列斯特舉行的自行車公開賽，有業者參考車輪形狀做出泡芙，並填入輪胎花紋狀的榛果奶油餡。
10.瑪德蓮蛋糕 Madeleine：
瑪德蓮蛋糕相傳是法國國王路易十五妻子家中侍女瑪德蓮的祖傳食譜，隨著主人嫁進凡爾賽宮，爾後成為流行、傳遍全國，成為法國家庭的傳統點心，特色在於貝殼造型及略為濕潤的口感，並帶濃濃蜂蜜香。
11.法式千層派Mille feuille：
製作酥皮得反覆對折六次，烘烤出來的酥皮才會香脆。每一層酥皮刷點酒，以一層酥皮、一層含著香草籽的卡士達醬層層疊疊，最後在頂層撒上糖粉。由於拿破崙熱愛千層派，因此千層派又有「拿破崙派」的別稱。
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2. 問問大家，法國頂級甜點是哪些
馬卡龍在法國特別是巴黎很流行，它是在2000年左右開始出名的。馬卡龍裡面和外皮的味道是不同的。格雷派餅是一種扁平和小型的法國派餅，上面有一層果醬、果仁、奶油、乾酪或肉類等。瑪德琳蛋糕色彩光亮圓潤、表面有漂亮的弧度、紋路上略帶焦痕、口感綿軟。慕斯蛋糕應該很多人都聽過，慕斯蛋糕和布丁差不多，都是屬於奶凍式的甜點，說起來Mille-feuille，它還有另外大家熟悉的名字就是：拿破崙，但其實和法國皇帝拿破崙是沒有關系的。
歐培拉是款有著數百年歷史的蛋糕，那濃郁的巧克力與咖啡味令每個愛吃巧克力的人都迷戀不已。蘇芙厘又叫蛋奶酥，是道很講究的法國甜點，它並不常見，不會出現在成品糕點櫃台，
3. 經典的10款法式甜點，你吃過哪幾種
經典的10款法式甜點，你型磨弊吃過哪幾種
一、閃電泡芙
閃電泡芙ECLAIR，類似手指的奶油麵包，後被製作為各類泡芙曲奇，其特點在於口感細膩潤滑，一口就會被吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛。也有說是這種甜品在剛烤出來的時候伴有閃電般的裂紋，故而得出其名。
二、焦糖布丁
焦糖布丁是另一款法國卜族非常經典的甜品，CREME是奶油的意思，BRULEE則是剛烘烤過的意思。上層是琥珀色酥脆的焦糖，吃時用小銀勺輕敲表面，焦糖片破碎，熱熱的蛋奶布丁和焦糖片一同進口，醇香滑嫩，妙不可言。
三、勃朗峰栗子蛋糕
勃朗峰栗子蛋糕起源於邊境相鄰的法國薩瓦和義大利皮埃蒙特，稱謂來自於與其神似的阿爾卑斯山勃朗峰。是做游槐成杯形糕餅的海綿蛋糕和蛋白酥皮餡餅上面裝飾著細面或圓錐造型的栗子奶油，以及代表了積雪的細砂糖。
四、瑪德琳蛋糕
又叫貝殼蛋糕。由黃油、低粉、糖、泡粉、蛋製作而成。多用於家庭烘焙將其推廣到全世界的功臣是法國大文豪普魯斯特。他因為對貝殼蛋糕的回憶，寫出了長篇文學巨著《追憶似水年華》將貝殼蛋糕推上了歷史舞台。
五、布列塔尼蛋糕
起源於19世紀末，是以黃油和蛋作為主要原料通過獨特工藝烤制而成的蛋糕體，口感密實，沒有發泡但是蛋糕在爐中卻脹的很大。口感不似一般蛋糕，外皮鬆脆內部軟滑，以蘋果泥葡萄乾做的裝飾，有濃郁的地方特色.
4. 現代的法式甜品中，以阿爾卑斯「勃朗峰」而得名的蒙布朗蛋糕，到底有什麼特別的地方
蒙布朗是法文勃朗峰的音譯。勃朗峰是阿爾卑斯山脈的最高峰，終年冰雪覆蓋，與勃朗峰同名的蒙布朗栗子蛋糕也源於此。大量的栗子泥製作而成的栗子奶油，飄著板栗香。秋天，一道蒙布朗蛋糕無疑非常應景，尤其是喜歡吃栗子的人，真的非常值得嘗試。
在甜點界，蒙布朗蛋糕的意思就是使用栗子製作的蛋糕；它的裝飾也多種多樣，但最常見的還是將栗子泥以面條狀的形式擠在蛋糕上作為裝飾。現在，在市面上看到的其它味道的蒙布朗,都是後來延伸出來的！
5. 夢色糕點師中出現了哪些糕點
第1集 初戀
第2集 可麗餅
第3集 奶油泡芙
第4集 兄弟抹茶蛋糕卷
第5集 天使與惡魔的水果虎皮卷
第7集 魔女小屋的蘋果
第8集 充氣蛋糕
第9集 焦糖布丁
第10集 草莓蛋撻
第11集 松糕
第12集 泡芙塔
第16集 四種味道做的蛋糕組合
第17集 牛奶茶威風蛋糕 檸檬威風蛋糕
第18集 OPERA
第19集 巧克力噴泉 玫瑰茶巧克力 黑胡椒巧克力 黑糖巧克力
第21集 巧克力和檸檬的蛋糕卷 日式的抹茶巧克力餅
第22集 年輪蛋糕
第23集 菠菜和和蘿卜的蛋糕
第25集 關於愛的巧克力蛋糕
第26集 烘夾餅
第27集 用甜點塑造的女王陛下
第28集 草莓蛋撻
第29集 大家互相的牽絆 （可麗餅
第30集 各種牛奶乳酪做的蛋糕
第31集 主題為雅的甜點 孔雀和插花
第32集 熱帶水果千層餅
第33集 以戀愛為主的心形馬卡龍
第34集 勃朗峰蛋糕
第38集 關於夢的甜點 埃菲爾鐵塔、玫瑰、糕點屋 黑白天鵝展翅高飛
第39集 一口多姆茲
6. 去日本最值得買什麼零食
1、白色戀人白巧克力夾心餅干
2、六花亭 草莓夾心白巧克力
3、 ROYCE生巧克力
4、日本蟹肉卷
5、乳酸菌糖
6、 三立源氏愛心蝴蝶酥派
7、TOKYO BANANA銀座 香蕉草莓蛋糕派
8、東京 TOKYO BANANA香蕉蛋糕
9、牧家ぼっか 氣球牛奶布丁
10、東京晴空塔tokyo banana豹紋巧克力香蕉蛋糕
11、 銀座たまや小雞黑芝麻蛋糕
12、 はまかぜ 海鮮片
13、YOKUMOKU高級手工蛋卷
14、tohato暴君蒜香勁辣味薯圈薯片
15、calbee卡樂比薯條
16、龍角散糖潤喉糖
17、Kanebo嘉娜寶 神奇香體糖
18、北海道六花亭酒芯糖
19、榮太樓 櫻花果凍布丁
20、Tohato蠟筆小新粟米星巧克力味餅干
21、明治MEIJI澳洲堅果/夏威夷果夾心巧克力
22、明治MEIJI杏仁夾心巧克力
23、菓道蒲燒さん太郎 烤鰻魚魚肉乾
24、天六杏仁小魚干
25、伊藤Calcuits高鈣牛乳嬰兒小饅頭
26、MARUTAI鹿兒島特產 黑豚蔥香即食拉麵條
27、Calbee Potato Farm 薯條三兄弟
28、乳酪魚腸
29、 瑪露托丸多蛋糕
30、平野南乳奶油小圓餅
31、京都五彩金平糖
32、 LeTAO 雙層芝士乳酪蛋糕
33、北海道十勝花畑牧場純手工生牛奶糖
34、大阪皇家酒店 草莓酥皮菓子
35、日本紅葉屋京本鋪羊羹
36、yoshimi 札幌咖喱仙貝
37、yoshimi 大通公園 玉米米果
38、CISCO日清 麥脆 巧克力
39、 京都永樂屋 栗子琥珀
40、NOBEL男梅
41、不二家 麵包超人護齒水果棒棒糖
42、Languly依度雲呢拿夾心餅
43、BOURBON布爾本寶邦 德式什錦果曲奇
44、meiji明治冬之戀 勃朗峰蛋糕栗子味巧克力松露
45、千朋曲奇粉紅帽子餅干
46、Meiji一番茶濃厚抹茶巧克力曲奇夾心餅
47、三立巧克力夾心餅干
48、桃哈多Tohato蘑菇君巧克力味栗米餅
49、 Marutai熊本黑麻油豚骨拉麵
50、無印良品MUJI 原味 草莓夾心 棉花糖
7. モンブラン風ロールケーキ 這日語什麼意思
モンブラン，勃朗峰，阿爾卑斯山的最高峰，終年冰雪覆蓋。
風，情況、狀態、樣子。
ロールケーキ，捲筒蛋糕。
モンブラン風ロールケーキ，勃朗峰一樣的捲筒蛋糕。就是在捲筒蛋糕上再放上奶油和水果等用以裝飾，做成勃朗峰被冰雪覆蓋的樣子，因此而得名。
8. 《夢色糕點師》中每集作了什麼甜點
第1集 初戀
第2集 牛奶薄餅
第3集 奶油泡芙
第4集 兄弟抹茶蛋糕卷
第5集 天使與惡魔的水果虎皮卷
第7集 雪天幼兒園 魔女小屋的蘋果
第8集 充氣蛋糕
第9集 焦糖布丁
第10集 草莓蛋撻
第11集 松糕
第12集 泡芙塔
第16集 四種味道做的蛋糕組合 以玫瑰味道為主
第17集 牛奶茶威風蛋糕 檸檬威風蛋糕
第18集 OPERA
第19集 巧克力噴泉 玫瑰茶巧克力 黑胡椒巧克力 黑糖巧克力
第21集 巧克力和檸檬的蛋糕卷 日式的抹茶巧克力餅
第22集 年輪蛋糕
第23集 菠菜和和蘿卜的蛋糕
第25集 關於愛的巧克力蛋糕
第26集 烘夾餅
第27集 用甜點塑造的女王陛下
第28集 草莓蛋撻
第29集 大家互相的牽絆
第30集 各種牛奶乳酪做的蛋糕
第31集 主題為雅的甜點 孔雀和插花
第32集 熱帶水果千層餅
第33集 以草莓為主的戀愛之心
第34集 勃朗峰蛋糕
第38集 關於夢的甜點 埃菲爾鐵塔、玫瑰、糕點屋 黑白天鵝展翅高飛
第39集 一口多姆茲