『壹』 到底是什麼原因導致中式糕點店的減少
在我們周圍，小吃和各種各樣的食物和飲料像雨後春筍般涌現。一家又一家商店來了，又慢慢地消失了。我不知道什麼時候開始，但我總覺得有些東西看不見了。為什麼沒有單獨的中式甜點店？我們有許多傳統的蛋糕，如水晶蛋糕、蝸牛卷、奶奶蛋糕等。當然，你不能指望水晶蛋糕里有水晶，蝸牛卷里有蝸牛，老婆餅里有老婆。中式糕點店衰落的原因是什麼？
第三，銷售服務不夠規范。我們在哪裡更有可能看到蛋糕？茶餐廳佔大多數，然後商業街區可能會看到傳統糕點店，如宮殿蛋糕，但即使如此，也沒有多少人光顧，也不能嘗試。蛋糕的價格也很高，糕點的價格也是居高不下，繁華路段的話種類又少，這都是銷售不夠規范導致的必然結果。好的產品需要足夠的時間來推廣和包裝。為了讓人們試著去理解它的味道，試著讓更多的人去做，為了達到流行的效果，產品的優勢可以被揭示出來。第四，成本要求不一致。西方甜點的價格不高，但是奶油和堅果比中國蛋糕多。然而，生日蛋糕和千層面蛋糕的價格可能在100元到500元之間徘徊。而中式糕點的點心和面開酥步驟遠比蛋糕麻煩。相當於生日蛋糕的材料成本可能只有幾盒蛋奶酥。你能告訴我，你會選擇蛋奶酥還是蛋糕？西方甜點有簡單的配方比例和程序，只要你了解它們基本上就可以做出來。不然網上那些炫耀自己做的蛋糕的人是怎麼回事？然而，中式糕點工藝復雜，材料比例難以控制，製作難度大，所以很自然地被西方甜點壓制。
『貳』 中國風的婚禮蛋糕，有朋友知道怎樣做出來嗎
所謂中國風婚禮蛋糕，是指在新人舉辦婚禮時，必須准備的一個食物，代表結婚意義的重要食物——結婚蛋糕，而這個結婚蛋糕一般是根據選擇的婚禮形式決定的，如果選擇中國式婚禮，自然必須搭配中國風婚禮蛋糕。中國風婚禮蛋糕蘊含中國文化，具備一種獨特的中國文化、傳統美，也是一種古典美。
『叄』 做古早蛋糕可以用黃油或者葵花油嗎
黃油不對，葵花籽油可以，因為古早味蛋糕是中式做法，是與黃油蛋糕有區別的，如果蛋糕中使用黃油，那就不能稱作古早味蛋糕了。你從下面古年味蛋糕的食材配料中，可以看出用的是植物油，葵花籽油與玉米油都是植物油，一般用的是玉米油。
古早味蛋糕的食材用料：
植物油75克，低筋麵粉85克，牛奶55克，蛋黃6個，蛋白6個，細砂糖75克。
古早味蛋糕的做法步驟：
先要分離蛋清與蛋黃。
植物油倒進量杯里，微波爐用中小火加熱兩分鍾，然後倒入攪拌碗中。
趁熱篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
倒入牛奶與蛋黃，攪拌均勻。
蛋白中分三次加入細砂糖，打至中性偏乾的發泡狀。
取1/3蛋白霜放進牛奶蛋黃糊中，翻拌均勻。
然後倒回蛋白霜中，翻拌均勻。
倒入鋪了油紙的8寸方形模具之中，如果活底模具，在外側包好油紙。
烤箱預熱至160度，烤盤中倒入冷水，模具放在烤盤中，放進烤箱中烤55至65分鍾。
蛋糕出爐之後就可以脫模，晾涼之後切換零上焦台奶焦糖奶油醬或者蜂糖，味道會更好。
『肆』 學蛋糕要多久才會
答：
1、蛋糕屬於烘焙的一個小分支，還是比較簡單的，一般半個月左右可以學會
2、目前市面上蛋糕培訓分為短期培訓班和長期培訓班之分，時間差別較大
3、短期培訓班一般時間在十天到一個月左右，長期培訓的話在一年以上
4、可以根據自己的實際需求選擇，一般就業、興趣愛好或者開店的話建議選擇短期
5、選擇蛋糕培訓學校的時候主要關注以下幾個方面
6、學校的產品、環境、師資、售後、學習氛圍等，建議選擇大品牌
杭州港焙國際西點學院是一家集技術研發、教育培訓、開店指導為一體的大型西點培訓匠心機構。主要培訓項目有西點培訓、烘焙培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、甜品培訓、奶茶培訓。情境化教學，專業的硬體設備，經驗豐富的名師教學，店鋪式培訓和實踐操作。
杭州港焙國際西點學院學員蛋糕作品
『伍』 糕點怎樣做
用料
大米粉 約130克
糯米粉 約60克
水 約110克
白糖 適量
黑芝麻 少許
豬油 適量
中式傳統小方糕 松糕 米糕 蒸糕的做法
黑芝麻提前一晚洗好晾乾。
大米粉與糯米粉混合。我自己平時做的時候不太稱量，一般就是大米粉多、糯米粉少著放。所以比例僅供參考，隨自己喜歡的口感、季節、濕度變化做調整。
『陸』 糕點的做法
說到糕點可能每個人想的都不一樣，因為糕點的種類是非常多的，有經典的，也有創新性的，有中式糕點，也有西式糕點。所以糕點的樣子是不具有特定性的。
糕點的做法。
既然每個人心中都有糕點的樣子，那麼每個人都有對於糕點不同的做法。但是我們常見的糕點分類，一般分為西式糕點和中式糕點，西式糕點一般是小蛋糕之類，一般吃起來都比較甜，所以我個人是比較喜歡中式糕點的，中式糕點，精緻好看，還特別好吃。
今天我就給大家分享，兩種中式糕點的製作方法。一種是綠豆糕，一種是水晶紫薯糕，都是特別好看的，口感也是不錯，小孩子，老人都很喜歡吃，接下來就具體的來給大家分享一下這兩種糕點的做法。
結語。
小糕點的製作方法有很多，今天我就給大家分享了這兩種中式糕點，不僅做法簡單，口感也是不錯的，而且顏值也高，喜歡的可以在家試一試。
『柒』 做法，正宗中式米蛋糕怎麼做
用料
紅曲 一小勺
糖水
糯米
地瓜
黑芝麻
彩針
中式米蛋糕的做法
一小勺紅曲加純凈水花開倒入糯米中，浸泡兩個小時以上
在泡好的米中加入糖水，不要超過米的二分之一
把米和地瓜放入鍋里蒸熟
把地瓜搗爛成泥。（如果過籮會更細膩）
在案板上鋪上保鮮膜，放一個慕斯圈。紅色的糯米待稍涼後取出，放入慕斯圈裡壓實
在鋪上一層白色的米飯，壓實後在四周用地瓜泥裱花。最好在裱好的蛋糕上撒一些熟的黑芝麻和彩針裝飾就OK了
『捌』 想做蛋糕需要准備什麼
首先要做蛋糕就應該准備烤箱，如果沒有烤箱可以用電飯煲或者蒸鍋代替。
2、做蛋糕需要打發蛋白，所以打蛋器和打蛋盆也是必不可少的。
3、麵粉篩能夠將麵粉中的雜質過濾，還能使結塊受潮的麵粉恢復鬆散細膩。
4、蛋糕做好後需要定型，所以需要一個蛋糕模具。
5、最後就是食材，做蛋糕常用的食材有雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油、白砂糖等。低筋麵粉是粗蛋白質在9.5%以下的麵粉，它經常用來做蛋糕、餅干之類的點心。
溫馨提示：以上是做蛋糕的基本配置，在實際操作中根據蛋糕的不同還可能涉及到更多
的器具或食材。