用料
雞蛋 一個
低筋麵粉 25克
白糖 蛋黃用五克蛋白用十五克
玉米油 16
水 14
少量打發好的奶油或者果醬
金元寶蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離。蛋白放在無油無水的容器里
蛋黃里放入5克糖，稍微攪拌到糖融化
蛋黃內倒入玉米油攪拌均勻後加入水，攪拌到蛋黃泛白即可
把低筋麵粉篩入蛋黃糊里，切拌到沒有乾麵粉即可，
蛋白內加一點點白醋可以有利於蛋白氣泡的穩定。先把蛋白直接打發，先低速再高速，打到能拉出小鉤的時候，加入三分之一的白糖。糖不要加早了，不然不利於蛋白氣泡的打發和穩定性。待蛋白霜有明顯紋路時，加剩餘二分之一糖，打發到有明顯阻力時候加剩下白糖到能拉出大直角即可
取二分之一蛋白放入蛋黃糊內，切拌均勻
把蛋糊再倒入剩下蛋白內，同樣切拌均勻
把製作好的麵糊放入裱花袋，擠在不沾烤盤內，擠成橢圓形。如果你沒有不沾烤盤，就在烤盤上放油紙，免得不容易脫模。
烤箱170度預熱，中層，10分鍾左右，烤至上色即可取出。
取出後，放入容器中，蓋蓋，
放涼後，夾入打發好的奶油即可或者果醬
㈡ 有哪些「10分鍾就出鍋開吃 」的美食
魚香豆腐，材料：嫩豆腐400克；豬肉末18克；蔥白3克；蔥綠3克；生薑3克；大蒜5克；鹽5克；郫縣豆瓣15克；糖6克；醋15ml；醬油10ml；油適量；清水適量。
做法：1、五花肉豬八成熟，切厚片、蔥姜蒜片，2、青蒜斜切片、郫縣豆瓣，3、取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下蔥姜爆香，4、倒入肉片翻炒、炒至肉片卷邊，5、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻、再下入青蒜翻炒幾下，6、炒勻出鍋運型即可，豆瓣醬已經很咸，不用加鹽。