① 電飯鍋做的流心芝士蛋糕，你嘗試了嗎
② 電飯鍋怎麼做蛋糕
電飯鍋功能多樣，不僅可以用它煮飯，還可以用它做蛋糕，但並非所有蛋糕都能用它來做。那電飯鍋能做哪些蛋糕呢？電飯鍋做蛋糕的方法有哪些？下面一起來了解一下電飯鍋蛋糕的製作吧。
電飯鍋做蛋糕方法
對於新手來說，第一次做蛋糕，可能會遇到很多問題，比如蛋白怎麼打發，麵糊怎麼攪拌，蛋糕為什麼發不起來等。如果存在這些疑問，證明你還沒學會做蛋糕，需要繼續學習。那蛋糕怎麼做呢？
做蛋糕准備哪些原料？
雞蛋500克，低筋麵粉400克，綿白糖400克，色蠟油少許、鹽少許。
蛋白和蛋黃要分開嗎？
蛋白和蛋黃要分開，不能一起打發，而且裝蛋白的碗不能有油和水。在打發蛋白時，可以用打蛋器，以高速攪打，一直到液體出現泡沫，能立在打蛋器為止。
什麼時候加白糖？
在打發蛋白時就應該加入白糖，邊打邊攪拌，讓白糖完全融化，然後加麵粉，攪拌成糊狀。
麵粉需要過篩嗎？
麵粉一定要過篩，因為未過篩的麵粉雜質比較多，可能會有顆粒物。等蛋糕做出來後，可能看到表面不平整。
如何使用電飯鍋加熱蛋糕糊？
等蛋糕糊攪拌均勻後，倒進刷過油的電飯鍋中，進行加熱。通常，加熱30分鍾左右比較合適。
電飯鍋做蛋糕步驟
使用電飯鍋做蛋糕，需要掌握正確的流程，這樣做出來的蛋糕，口感才松軟。那第一步要做什麼呢？最後一步又要注意什麼？大家不妨繼續往下看看，熟知電飯鍋製作蛋糕的流程吧。
第一步，確定自己要做的蛋糕，比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。
第二步，准備製作蛋糕所需的原料，比如雞蛋、低筋麵粉、白糖、色拉油、鹽。
第三步，打發蛋白和蛋黃，在打發時，兌入白糖，用打蛋器攪拌，一直攪拌到蛋液呈泡沫狀，一般，需要20分鍾。
第四步，將低筋麵粉分多次篩入蛋液中，攪拌均勻，注意不要用高筋麵粉，不然，蛋糕在加熱過程中不好蓬發。
第五步，在電飯鍋內膽塗抹上黃油，倒入蛋糕糊，蓋上蓋子，按蛋糕鍵或煮飯鍵，等待30分鍾，就完成加熱。
第六步，用隔熱手套將電飯鍋內膽取出，把蛋糕倒扣在干凈的案板上，塗抹上奶油，即可食用。
電飯鍋做蛋糕發不起來
如果第一次做蛋糕，發現蛋糕發不起來，要及時找出原因，這樣下次才能盡量避免。不然，每次做蛋糕都失敗，會嚴重影響製作者的心情。那蛋糕為什麼發不起來呢？蛋糕發不起來怎麼辦？
原因1：麵粉選錯
如果麵粉選錯了，選了高筋麵粉，可能會製作蛋糕失敗。建議在選麵粉時，認准低筋麵粉。如果沒有，用普通的麵粉代替，並按比例加玉米澱粉。
原因2：液體加太多
製作蛋糕過程中，會加蛋液中加水和牛奶，如果比例不對，加太多，可能會出現蛋糕發不起來的情況。所以，不要認為液體加多加少都沒關系，其實，它也是很關鍵的。
原因3：蛋白沒打發好
打發蛋白是製作蛋糕的重要環節，如果蛋白沒打發好，可能會影響蛋糕的質量，比如蛋白蓬發不起來。所以，掌握打發蛋白的技巧也是很重要的。
原因4：蛋糊攪拌不均勻
如果蛋糊混合不均勻，也可能會出現蛋糕蓬發不起來的情況。所以，在添加麵粉和攪拌蛋糊時，應注意的是，不要一次性把全部麵粉加入，要均勻攪拌，並且倒入電飯鍋後要抹平，不要倒得一邊多一邊少。
電飯鍋做蛋糕好吃嗎
如果想讓做出來的電飯鍋蛋糕更好吃，可以在蛋糕上增加一些配料，比如水果。那電飯鍋蛋糕加什麼水果合適呢？
櫻桃：要選果柄為綠色的櫻桃，因為夠新鮮。如果果柄發黑，果皮起皺，這種櫻桃大多是不新鮮的，可能水分已喪失很多，不適合作為配料加在蛋糕上。
草莓：買大的，顏色不是特別紅的，因為這種草莓可能含的色素少。如果是又大又紅，可能在未成熟前就被別人噴了色素，吃著不健康。
菠蘿：矮而粗的菠蘿，適合用於製作蛋糕，因為這種菠蘿果肉結實，味道甜。另外，還可以通過看菠蘿的葉子，判斷菠蘿的產地和質量，比如葉子長的菠蘿，產自海南，葉子短的菠蘿產自廣西。用葉子長的菠蘿，製作蛋糕配料，更合適。
芒果：表皮金黃，沒有小黑點，沒有皺起，且果蒂沒有腐爛，果實飽滿，才適合選購來，製作蛋糕配料。如果有黑點，且皺起，表明芒果已經放置一段時間，有腐爛的跡象。
③ 聽說用電飯煲也能做蛋糕，應該要怎麼做
我以前做蛋糕都是用烤箱來做的，很多朋友家裡都是沒有烤箱的，所有這次我試了下用電飯鍋來做，沒想到一次成功，比烤箱烤出來的蛋糕口感更加松軟，而且還不用擔心上火，孩子吃也再合適不過。
【准備食材】低筋麵粉，雞蛋，食用油，白糖，檸檬汁，牛奶。
先把雞蛋蛋清和蛋黃分離。在蛋黃裡面加入准備好的麵粉，我是用了6個蛋黃100克到120克的麵粉。麵粉可以用細網篩過濾一下，之後在裡面加入20毫升的食用油，和80~100毫升的純牛奶。朝著一個方向攪拌均勻，攪拌至裡面沒有麵粉顆粒為止，是比較細膩一點的麵糊狀。
我們今天做的這個蛋糕也就做好了。這樣做出來的蛋糕不塌陷不回縮，蓬鬆軟嫩，香甜可口，還有一股濃濃的奶香味兒，這樣做出來的蛋糕，小朋友會特別的喜歡，家裡有小孩的和自己喜歡吃蛋糕的朋友一定不要錯過。
④ 電飯煲芝士蛋糕的做法
電飯煲芝士蛋糕的做法
電飯煲芝士蛋糕的做法，在日常生活中，人們對於飲食的要求越來越高了，所以很多人都會在家裡做一些蛋糕，其中芝士蛋糕深受很多人的喜歡，但是有些人不知道用電放鍋怎麼做芝士蛋糕，下面我分享電飯煲芝士蛋糕的做法，一起來看下吧。
電飯煲芝士蛋糕的做法1
電飯煲芝士蛋糕的做法
材料：蛋糕專用小麥粉40g、雞蛋4個、白砂糖60~80g、白醋/檸檬汁少許、牛奶60ml、芝士片80g、食用油適量。
將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是乾燥的，將雞蛋黃打散。
2、將50g麵粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖（約50g)，攪拌均勻。
3、80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃麵粉漿中攪拌均勻。
4、蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之後加入適量白砂糖，繼續攪拌至糖化泡沫凝固。
5、將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃麵粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會不均勻。
6、洗凈電飯鍋，用干布擦乾，加入黃油或食用油，預熱2分鍾。均勻地將油抹在電飯鍋內，防止粘鍋。再將粉漿到進電飯鍋里。蓋好鍋蓋，開啟電飯鍋5分鍾，保溫悶20分鍾，再開啟2分鍾，再保溫悶20分鍾即可。
7、用電飯煲做蛋糕，主要是用悶的，啟動電飯鍋的時間不需要太長，不然會糊掉。由於不同電飯鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鍾，這個問題需要大家自己去摸索哦。
電飯煲芝士蛋糕的做法2
芒果流心芝士蛋糕做法：
1、果去核把三分之二打成漿，餘下的裝飾用
2、膠粉加入40克牛奶隔水融化
3、油乳酪室溫軟化加入70克牛奶和50克糖把打至無顆粒狀
4、淡奶油打發至6、7分加入奶油乳酪溶液里，攪拌均勻
5、加入融化了的魚膠粉攪拌均勻就成了慕斯餡
6、一半的慕斯餡倒進一個7寸活底模里，再倒入芒果漿，要倒在中間，再倒入餘下的慕斯餡刮平，放入冰箱冷凍4小時，再芒果片裝飾蛋糕面就行了。
Tips：
1、餅干底用的`餅干一定要敲成粉末狀才不會在切件的時候垮掉，另外在模具裡面放一張油紙脫模很方便（把活底模具放在油紙上剪一個圓形就好）
2、蛋糕糊在做好後應該是比較粘稠的狀態，太稀的話不成形容易塌（比麻醬稍微稠一點就可以）
3、在往蛋糕糊裡面加芒果時，先用芒果丁碼一圈，每個芒果丁之間留5mm縫隙，再往中間倒芒果丁，不碼圈切件會塌
4、鏡面：果汁和吉利丁的比例是20：1，200g果汁10g吉利丁
5、裝飾用奶油與糖的比例10:1，100g淡奶油10g細砂糖打發
6、鏡面的吉利丁和蛋糕糊的吉利丁不要一次性全部弄好，因為鏡面的最後最後才用
7、脫模：邊：拿熱毛巾捂一圈，然後頂著底托脫模，底：因為有油紙，所以脫模很方便，左手托著蛋糕用手指輕輕慢慢推餅底，（餅干底變硬後很容易滑出去，所以要慢慢來）右手把油紙的邊抵在模具底下面用左手壓住，然後右手把蛋糕慢慢推到盤子或者蛋糕底板上，先拿掉模具底再順著撕下油紙，脫模成功！
⑤ 電飯煲蛋糕的做法步驟
方法如下：
將蛋黃與蛋清培禪分別裝在兩個盤子。先搞蛋黃這個盤子。加入麵粉3a0g，純牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，兩盒就可以啦)，白砂糖40g，幾滴花首帶生油(辟除腥味)，攪拌均勻。攪拌的時候，不能順著一個方向攪拌，輕輕亂攪拌就對了，不要太用力，否則會起筋。覺得太粘稠了就加點牛奶，覺得太稀了就加點麵粉，如果你是完全按照這個配方來的，就不需要調整了。
將3分之一的奶油狀蛋清倒入蛋黃，輕輕攪拌，不能順著一個方向攪拌，這樣會導致蛋清消泡。然後將這盤玩意兒倒入剩下的蛋清里，繼續輕輕攪拌均勻。
拿出電飯煲內膽，倒扣在碟子上，必須要將蛋糕倒扣，等涼後再翻回來切開，否則會癟下去。配芹塵
⑥ 電飯煲蛋糕比例怎麼搭配 電飯鍋做蛋糕詳細步驟
1電飯煲蛋糕比例怎麼搭配
電飯煲蛋糕製作簡單，口感香甜松軟，十分受人喜歡，其中要用到的材料有雞蛋、低筋麵粉、玉米油、純牛奶、白砂糖等，要想做出美味的當，一般建議低筋麵粉與玉米油的比例為5:2，與純牛奶的比例為5:4，與白砂糖的比例為10:7。
實在拿不準的，可以參考以下材料配比：雞蛋4個，低筋麵粉100克，玉米油40克，純牛奶80毫升、白砂糖30克。（喜歡吃甜的也可多加一點）。
2電飯煲做蛋糕要蒸多久
40分鍾左右。
現在電飯煲一般都有「蛋糕」這個功能，在做蛋糕的時候按下這個鍵就可以了，一般需要40分鍾左右；如果家裡的電飯煲設置比較簡單，也可以按下「煮飯鍵」30分鍾，然後再按「保溫」10分鍾即可。
3電飯鍋做蛋糕詳細步驟
材料：雞蛋4個，低筋麵粉100克，白糖30克，牛奶80毫升，檸檬半個。
做法：
1、准備兩個碗，將蛋黃和蛋白分開。
2、蛋清中加入1/3白糖，用打蛋器打成奶油狀。
3、將剩下的白糖放入，攪拌均勻。
4、蛋黃中加入少許牛奶，攪勻。
5、將打好的蛋白倒一半到蛋黃中，上下翻動攪勻。
6、低筋麵粉過篩，加入蛋液中輕輕攪動成麵糊狀。
7、擠入一點檸檬汁進去，去除腥味。
8、將剩下的蛋白加入麵糊中，上下翻動攪勻。
9、電飯鍋底部刷一層油，倒入麵糊，震幾下。
10、插電，按下「蛋糕」鍵，待蛋糕出香味即可。
4電飯煲做蛋糕的注意事項
1、想要蛋糕更松軟，可以加入少許泡打粉。
2、打發蛋白的時候時間不宜過長，也不宜過短，打發至打蛋器上可以立起一個尖尖的小角即可。
3、蛋黃和蛋白混合的時候，要上下翻拌，不要轉圈攪動，否則會使蛋白消泡，做出來的蛋糕塌陷。
4、打發蛋黃和蛋白時，容器必須無水無油，否則會影響成品效果。
5、低筋麵粉需要過篩，以免出現大顆粒。
6、鍋底刷油的時候刷至光亮即可，不可留有油漬。