『壹』 布丁蛋糕怎麼做
(a) 蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋麵粉100克. 泡打粉1/4茶匙 (b) 蛋白2個、細砂糖100克 1.將材料(a)中麵粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。 2.蛋白打發，分2次加入細砂糖，繼續拌打至挺立狀。取l/2打發的蛋白倒入麵糊中，拌勻，再倒入1/2 的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。 3.烤箱先預熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1/3高)，烤約40分鍾，取出，待涼後冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。 巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
材料: 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(個人覺得還應該在加點)、雞蛋3個、焦糖漿(砂糖3大匙水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱) 做法: ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰) ②將雞蛋攪拌充分 ③把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。 ④用過濾網把其(即第三步的砂糖牛奶雞蛋)過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強火蒸2-3分鍾，弱火13-15分鍾。 冷卻放入冰箱2小時候即可。
『貳』 怎麼做布丁蛋糕
食材明細
主料
美玫低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
無鹽黃油
30克
純牛奶
40克
雞蛋
3個
鹽
0.5克
輔料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
純凈水
150克
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
普通
難度
布丁蛋糕的做法步驟
1蛋白蛋黃分離。
2將3個蛋黃，30克液態黃油，40克牛奶同放入打蛋盆，攪拌均勻。
3篩入美玫低筋粉。
4拌成順滑無顆粒的蛋黃糊，放置一旁備用。
5蛋白中放入0.5克食鹽，分三次放入細砂糖，進行打發。
6打發至偏乾性發泡，如圖。
7將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合成順滑的蛋糕糊。
8模具刷油，將蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震盪出大氣泡。烤盤注入50克熱水，放上模具，入烤箱中層，上下火180度20分鍾。
9出爐後將蛋糕倒扣，冷卻後脫模。150克純凈水加熱後放入30克布丁粉，拌均勻，然後加入50克芒果泥拌均勻。布丁液冷卻至60度左右時倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝結後，用糖珠和卡片裝飾即可。
小竅門
如果蛋糕出爐後無法倒扣脫模出來，說明不夠熟，需要延長烘焙時間。每個烤箱精準程度不一樣，溫度時間僅供參考，最後幾分鍾請注意觀察，適當調節，看是否需要升高上火溫度或者提前取出。
『叄』 最好吃的蛋糕 世界最好吃的5種蛋糕介紹
1、糖漿松糕布丁。英國的糖漿松糕布丁，在我們的印象里，布丁是一種比較Q彈爽口的甜品，一般也被稱為「奶凍」。不過在英國，布丁一般可以指所有的甜品，是一種英國很經典的食物。蒸制的蛋糕松軟多孔，澆上一層濃濃的糖漿，這樣的布游攜備丁實在是讓人很難抵抗！糖漿松糕布丁在不同季節有不同的味道，夏天有以新鮮草莓製成的冷布丁，冬天是熱乎乎的太妃糖熱布丁，各種各樣的布丁是英國人餐桌上不可或缺的一部分。
2、阿拉伯乳酪蛋糕。阿拉伯乳酪蛋糕主要是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的阿拉伯乳酪蛋糕。獨特的乳酪風味是其他蛋糕無法比擬的獨特風情，入口即化的口感也同樣為阿拉伯乳酪蛋糕帶來欣喜感。
3、黑森林蛋糕。黑森林蛋糕是德國最為出名的蛋糕。也受到了世界各地人民的喜愛神毀。味道濃郁的黑森林蛋糕，融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。這也是為何它能隱纖夠成為世界最好吃的五種蛋糕之一的一個主要原因。
4、西班牙果仁糖蛋糕。如果了解的朋友應該都知道這是西班牙非常為著名的一種甜點，它最早是在十六世紀從阿拉伯傳來的。那時阿拉伯人運用其製作蛋糕的特殊技藝，將糅合了砂糖、堅果碎密密實實的交織在一起，這小小的一塊蛋糕中包含著的可是原汁原味的風情。讓人慾罷不能。
5、義大利提拉米蘇。義大利提拉米蘇蛋糕，這是一種大家都不陌生的甜點，可以說風靡了全世界。是義大利最具有代表性的甜點，結合苦，潤，調酒的醇，巧克力的馥郁，手指餅乾的綿密，乳酪和鮮奶油的稠香，可可粉的乾爽，口感非常豐富。不過這蛋糕有一個很大的缺點，那就是熱量很高。對於女生來說就是一個雖然說很愛吃，可是依舊還是要懂得節制的蛋糕。因為如果不小心吃多了之後，那可就要面臨變成小胖妹的危機哦。
『肆』 焦糖布丁蛋糕怎樣做，不僅高顏值，軟嫩香甜，口感更豐富
焦糖布丁蛋糕怎樣做，不僅高顏值，軟嫩香甜，口感更豐富？
這是我一直很喜歡的蛋糕，每一口的口感都不同，焦糖甜而不澀，嫩滑Q彈的牛奶布丁，棉軟濕潤的蛋糕。柔美但不膩人，氣場如同蛋糕界中的溫婉小妹，今天小編就來做道焦糖牛奶布丁蛋糕。
焦糖牛奶布丁蛋糕主要材料：純奶125克生雞蛋3個蛋黃1個白糖30克輔材：沸水14克白糖30克低筋粉25克無鹽黃油25克白糖30克檸檬水3滴吉利丁3滴開水適當加工工藝：
第一步
最先製做焦糖：白糖30g倒入鍋子里，文火加溫至糖融化。當糖液變為棕色時快速倒入沸水。用刮板翻拌煮到粘稠成焦溏液。將焦糖液倒入模具里晃動一下，使之勻稱遮蓋底端，放入冰箱冷藏至不流動性情況。製作布丁液：鍋子里倒入純奶100g和白糖15g，文火加溫，拌和至糖融化後熄火晾涼。倒入蛋黃1個、蛋黃1個和吉利丁。
將模具放進添加了熱水的烘烤盤里。最終放入150度提前預熱的電烤箱最後第二層，左右火燒40分鍾即可。公布後放到晾架子上自然冷卻，將蛋糕翻面在碟子上，脫下模具。蛋糕翻面時會有焦糖流水出，歸屬於正常情況，吃起浸有焦糖水蛋糕，別有一番滋味。
『伍』 焦糖布丁蛋糕，你學會怎麼做了嗎
焦糖布丁幾乎每個人都可以做，可能會吃很多次。有人做焦糖布丁蛋糕了嗎?它也很好吃。如果還沒有嘗試過，那就嘗試一次。
在這里，我將分享如何製作焦糖布丁蛋糕的食譜。
製作蛋糕混合物的步驟:
——2個雞蛋
- 3/4杯麵粉
-半杯糖
- 1/2杯油
-半茶匙小蘇打
-半茶匙泡打粉
- 3湯匙可可粉
做布丁混合物需要什麼:
- 3蛋
- 1杯液體全脂牛奶
-半杯糖(根據你的口味增加或減少)
-如果你願意，你也可以用香草精，我不喜歡，所以我沒用。
讓我們開始。
你可以先做任何混合物。首先，如果你想做蛋糕混合物，你必須打破兩個雞蛋，分離白色的部分。雞蛋的蛋白部分用電動攪拌器打2/3分鍾，然後加入少許糖。攪拌至形成厚泡沫。然後再加點油和蛋黃攪拌一下。沒有電動攪拌器的人可以用手打，但需要多花一點時間。現在取出所有的乾材料，用抹刀一點一點地攪拌蛋液。苦葯在這種情況下不能用。花點時間，慢慢混合。
『陸』 蘋果布丁蛋糕的做法，蘋果布丁蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉2茶匙 雞蛋2個
泡打粉1.25ml 細砂糖2茶匙
小青蘋果1個 檸檬汁1茶匙
葡萄乾適量 黃油少許
蘋果布丁蛋糕的做法步驟
5.最後撒上一小把葡萄乾，也可以放其它乾果例如蔓越莓，西梅等等…放入預熱好的烤箱 ，中層上下火，150度，40分鍾，然後改單上火，5分鍾。時間可以根據烤箱調節，觀察表面變金黃就ok！出爐後可以撒上少許糖霜裝飾( ^ω^ )
小貼士
這個是一人的份量，我用的烤碗是樂扣樂扣300ml方形玻璃碗。如果做大份量的，可以用大點的蛋糕模。這款蛋糕用的麵粉很少，吃起來口感介乎於布丁和蛋糕之間，滑滑的，綿綿的。
『柒』 不用烤箱做焦糖布丁蛋糕
方法/步驟
1
在布丁容器內部塗一層黃油，方便容易脫模。（容器大叔我就隨便拿了咖啡杯代替）
『捌』 給孩子放假回家的慰問點心，蘋果布丁蛋糕怎麼做
吉利丁粉15克 芒果100克 清水75克 細砂糖60克 八寸戚風蛋糕(方形)1個 酸奶500克 巧克力50克准備好材料！我把60克的糖分成兩份放在巧克力和蘋果里！熬糖漿 把另1份糖的1半加水裡加熱煮成淺棕色 關火，趁熱把糖漿倒入模具中，轉均第二步 牛奶 1份糖放入鍋內，小火加熱。
烤箱預熱，將過濾好的布丁液倒入布丁杯中，烤盤上放入半杯水，布丁杯放到烤盤上。烤箱上下火焦糖變成褐色後，迅速加入熱水快速攪拌，晃動均勻，煮制沸騰，關火晾至氣泡消失（加熱水的時候容易進濺，干萬要注意安全）在鍋里放入糖和水，用小火加熱，煮到糖水沸騰，繼續用小火熬煮。注意煮的過程中不要攪拌，等水分都揮發干以後，糖漿溫度升高，開始焦化。
『玖』 怎麼做巧克力布丁蛋糕呢
材料
配料：黃油60克，細砂糖50克，香草精1/2小勺，雞蛋1個，低筋麵粉60克，可可粉30克，泡打粉1小勺，牛奶50ML，黑巧克力30克，摩卡淋醬：黃油15克，黑巧克力40克，動物性淡奶油85ML，速溶咖啡粉1/2小勺，利口酒1大勺，表面裝飾：帶皮大杏仁1個（切碎）
做法
1、在小型布丁模具內壁塗抹上一層軟化的黃油，作為防粘之用。
2、麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩。
3、黃油軟化以後，加入細砂糖、香草精，用打蛋器打發，直到體積膨大，顏色變淺，狀態輕盈。
4、分三次加入打散的雞蛋。
5、加入雞蛋後，繼續攪打。每一次加入雞蛋，都必須打發到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
6、把過篩後的麵粉混合物倒1/3到黃油混合物里。
7、用橡皮刮刀翻拌均勻（盡量不要畫圈攪拌）。
8、倒入1/3的牛奶。9、用橡皮刮刀翻拌均勻。10、再倒入1/3的麵粉混合物。
11、如此交替的倒入牛奶、麵粉，直到牛奶、麵粉都加入完全，拌勻成麵糊。
12、在麵糊里倒入切碎的黑巧克力，並拌勻。
13、把拌好的麵糊倒入模具里，2/3滿即可。把模具放入預熱好180度的烤箱，烤15分鍾左右。直到蛋糕完全膨起定型。
14、蛋糕烤好取出來，稍微冷卻到不燙手以後，用小刀沿著模具壁劃一下，把蛋糕和模具分開，就可以把蛋糕倒出來了。
15、接下來可以製作摩卡淋醬。把黃油、黑巧克力切成小塊，和速溶咖啡粉一起倒入碗里。
16、倒入動物性淡奶油。
17、把碗放到熱水裡，隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全融化，成為光滑的液態。
18、把碗從水裡取出來，調入利口酒。把做好的淋醬淋在蛋糕上，並在蛋糕頂部撒上一些切碎的帶皮大杏仁，就可以享用了。
小訣竅
1、在打發好的黃油糊里加入麵粉及牛奶的時候，採用交替加入的方法，可以更容易地將乾粉和濕性材料拌勻。不單製作這款蛋糕，在其他類似的配方里，都可以使用這樣的方法，如蜜豆麥芬蛋糕。
2、這款蛋糕，在溫熱的時候吃，口感最好。剛做出來如果不吃，可以密封保存好，下次吃之前，用微波爐加熱一下再吃。
3、摩卡淋醬的濃稠度和溫度密切相關。剛做好的摩卡淋醬很稀，當逐漸冷卻的時候，它會變得越來越稠。如果變得太稠，將它微波加熱一下即可。這款配方的摩卡淋醬如果只是用來淋蛋糕表面，會有剩餘。所以，在吃蛋糕的時候，可以邊吃邊在蛋糕上淋上剩餘的淋醬，使蛋糕更加美味。
4、利口酒是一種由白蘭地、朗姆酒、威士忌等作為基酒調制出來的調味酒，有很多種口味，這里選擇咖啡或可可類的利口酒效果最好。如果沒有利口酒，也可以直接用朗姆酒或白蘭地。但如果是做給小孩子吃的，就可以把酒省略掉哈。
5、如果沒有小布丁模，可以用烘焙用紙杯代替。烤完以後，將紙杯撕去即可。