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小米有品蛋糕圖片

發布時間: 2023-06-19 08:08:49

㈠ 小米薏米純蛋糕大概一個多少

小米薏米各30克(蛋糕數量:12個中等大小的紙杯)、做法如下:

小米薏米蛋糕做法

食材用料

低筋麵粉20克、 小米薏米粉30克、花生油35克 、牛奶30克

雞蛋3克、 細砂糖40克。

做法步驟

(1)將牛奶和花生油用手動蛋軸攪拌均勻,完成乳化;

(2)加入過篩後的低筋麵粉和雜糧粉混合麵粉;

(3)繼續用蛋軸混合,混合的時候用「z」字形方式攪拌,然後打發蛋清,

一次性將40克白砂糖全部倒入蛋清中打發!打發成濕型蛋白霜,冒小尖尖哦;

(4)將蛋白霜與蛋黃糊分三次混合;

(5)混合成細膩的雜糧蛋糕糊之後,分裝到12個中等大小的紙杯中,

每個杯子放5分滿就可以啦!

(6)烤箱預熱155度,烘烤25分鍾;

(7)15分鍾後,蛋糕爬得很好。稍微有一些開裂是正常的;

(8)烤好的蛋糕需要迅速的取出,並快速脫離模具;

(9)蛋糕很松軟,也很香,雜糧烘焙,自然芳香、滋味。


㈡ 小米蒸著吃的做法

小米蒸蛋糕:配料:小米 120克、雞蛋 3個、玉米油 25克、白糖 25克烹飪步驟:1.准備食材: 小米120g,雞蛋3個,植物油25g,白糖25g。2.小米提前淘洗一遍,然後用清水泡2個小時左右。 稍後我們會把小米打成糊,所以要提前多泡一會兒,攪拌的時候才會細膩一些。小米泡好後,把水分瀝干。3.把雞蛋用蛋黃分離器把蛋黃和蛋清分開,將3個蛋黃、小米、20g植物油放進攪拌杯中。用攪拌機將小米打碎,攪拌成均勻的小米蛋黃糊。4.這就是攪拌好的小米蛋黃糊了!5.把蛋清放到干凈的無水無油的打蛋盆中。像這樣把打蛋器垂直放到打蛋盆中攪打。 一隻手握住打蛋盆碗口,讓打蛋盆微微傾斜,用打蛋器垂直攪打。6.分三次在蛋清中加入白糖,不斷打發。 :這樣分三次加糖,可以讓蛋清和糖更容易混合,而且糖也能很好的輔助蛋清打發。7.蛋清慢慢就會膨脹發白,變成像這樣濃稠的奶油狀蛋白霜。8.蛋白霜打發的程度,用打蛋器來判斷,提起打蛋器,能出現這樣的小彎鉤即可。9.取1/3蛋白霜,加入小米蛋黃糊中。 分次加入可以混合得更均勻,也能防止蛋白霜消泡。用切拌的手法將蛋白與小米糊混合均勻。10.在模具上刷上適量的油。 刷上油能防止蛋糕粘在容器上,蛋糕容易粘模具底,最好在模具底部鋪上一層油紙,這樣也能更輕松地脫模。11.將蛋糕糊加入模具中。 最好只添加到8分滿即可,蒸好的蛋糕會微微膨脹。蓋上一層烘焙紙,放到鍋中,蒸35分鍾左右,直至蛋糕蒸熟。12.鬆鬆軟軟的小蛋糕出鍋啦!切塊看看,效果真是不錯哈!1、除了豐富的鐵質外, 小米也有蛋白質,復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的,所以烹煮時,不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。2、中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。3、小米含蛋白質,比大米高,甚至都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。除了食用外,還可用來釀酒、制飴糖。