1. 做蛋糕沒有奶油可以用什麼代替
做蛋糕沒有奶油可以用煉乳代替。
甜煉乳一般比較黏稠，非常適合用來做甜點的頂料或淋醬，也可以在煉乳中添加一部分水，將其稀釋後用來代替牛奶，或者冷凍後可以代替奶油抹在蛋糕上。不過，由於甜煉乳本來就有糖，加水後的甜煉乳比普通的牛奶甜一些，要減少其他糖的用量。
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軟質乳酪可以夾在麵包片或者餅干中食用，就算什麼都沒有，單吃乳酪也可以，有小包裝的乳酪可以選擇，每天一小包。
而硬質乳酪，常用來製作糕點，比如可以用它來做芝士蛋糕、麵包、松餅、玉米糕等，做蘇打麵包的時候加入酪乳，會讓麵包變得松軟。另外，酪乳里的酸還可以讓肉質變嫩，它特有的質感更是冰淇淋沙拉醬和披薩的好伴侶。
2. 蛋糕冷藏櫃把溫度調到多少度合適
夏季冷藏櫃溫度調節：
夏季環境溫度高時，應打在弱檔2-3檔使用。
原因：在夏季，環境溫度高，而此時箱內溫度每下降1度都很困難，通過箱體保溫層和門封冷量散失也會加快，這樣就會出現開機時間很長而停機時間卻很短。
這樣就會導致壓機在高溫下長時間的運行，加劇了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣性能也會因高溫而降低，耗電量也會急劇上升，即不經濟又不合理。
若此時改在打弱檔(2.3)，就會發現開機時間明顯變短，停機時間加長，這樣即節約了電能，又減少了壓縮機磨損，延長了使用壽命。所以夏季高溫時就將溫控器調到弱檔。
冬季冷藏櫃溫度調節：
冬季一般檔位要打到4檔以上適用。
原因是：冷藏櫃只有一個冷藏室溫控器來控製冷藏和冷凍的溫度，因冷藏溫度技術要求控制在0～10度之間，而一般在冬季冷藏環境比較低，冷藏很容易到達設定的溫度，如果設定溫度過高，容易產生冰箱開機時間短導致冷凍製冷效果達不到。
而冬季如果環境溫度低，主要是要保證冷凍的製冷效果。一般情況下，如果環境溫度低於16度，調到5檔，低於10度，就可以調到6或7檔。有時由於環境溫度太低，如0~5度，檔位調低後冷藏凍東西，這個時候，完全可以把食品放在冰箱外部存放。
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冷櫃的保養方法
1、擺設櫃應放在平坦地面上冷櫃,雖然使用環境較好。不可橫卧。放置擺設冷櫃的室內環境應通風良好、乾燥、頂部離天花板在 50cm 以上冷櫃,左右兩側離其他物件 20cm 以上冷櫃,面前離其他物件 20cm 以上。
2、新購買或搬運後的擺設櫃應靜置 2 至 6 小時後再開機。使用前,先進行 2 至 6 小時空櫃通電運行停機後不可立即啟動,需等待 5 分鍾以上,以免燒壞壓縮機。 一般冷櫃的溫控器的檔位需根據季節、環境溫度、使用情況來適當進行調整。
3、夏季溫控器置於 5" 或 6" 較為合適;春、秋季,溫控器置於 3" 或 4" 較為合適。冷櫃使用時,應盡量減少開門次數,縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫後方可放入冷櫃。對於間冷式 風冷冷櫃,保管食品時,食品不要離出風口太近。
4、對於直冷式冷櫃,當結霜厚度達 5 毫米時,需進行人工除霜。日常維護：定期清掃壓縮機和冷凝器。定期對冷櫃進行清潔 每 2 個月至少 1 次 清潔冷櫃時先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然後蘸清水將清洗劑拭去。
5、不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、鹼性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗擺設櫃。冷櫃長時間不使用時,應拔下電源插頭,將冷櫃內擦拭乾凈,待櫃內充分乾燥後,將櫃門關好。
冷天停用的電冷櫃，至少一個月應通電1-2次，使冰箱運轉10分鍾。同時在初次停機時，一定要徹底維護。
參考資料來源：人民網-夏天冰箱溫度設置多少度合適
參考資料來源：網路-冷櫃
3. 美食 甜品 蛋糕 手繪 插畫 有人知道這張圖的畫師是誰嗎
畫師：出水ぽすか
因為覺得畫風和出水ぽすか老師很像就去翻了下微博搬運。找到了有提及這張畫的微博。覺得截別人微博感想不太好就塗了一下...
4. 生日蛋糕可以快遞嗎
不是有美團嗎？你在美團上找一家你朋友附近的糕點店裡叫個蛋糕就好了，也方便，快遞蛋糕還沒怎麼聽過呢。望採納。
5. 蛋糕櫃的使用注意事項
蛋糕櫃的使用及維護注意問題有那些
1、蛋糕櫃主要用於保鮮展示蛋糕甜品，我們在收到蛋糕櫃後，不要急於直接通電使用，蛋糕櫃在長途的物流運輸的過程中會導致製冷劑處於高壓狀態，如果直接通電使用會損壞壓縮機，建議大家要靜置6-8個小時後在進行通電試機，這樣可以保證蛋糕櫃的正常運轉，在一定程度上延長蛋糕櫃使用壽命。
2、我們在正常使用蛋糕櫃的時候，切記不要將冷櫃有大規模的搬運，放置蛋糕櫃的位置一定要保證平整，不要放在地面凹凸不平的位置，盡量不要將蛋糕櫃導致，以免導致製冷系統中的液油流進壓縮機或其他零件，影響壓縮機的正常使用。
3、保證蛋糕櫃的通風性，放在通風性好、乾燥，附近不要有熱源，以免影響蛋糕櫃的正常散熱，尤其是在夏天，要保證店內的溫度平衡。
4、夏天日常使用蛋糕櫃，盡量減少開門次數，保證蛋糕櫃的溫度恆定，保證蛋糕甜品的新鮮，不要長期開著櫃門，要不會導致大量的熱氣外漏。
以上就是小編的一些經驗總結，希望會對大家有所幫助。
6. 蛋糕可以帶上飛機嗎
蛋糕可以帶，作為隨身行李，自己保管。
飛機不可以帶以下物品
一、化妝品限量攜帶容器容積不能超過100ml，洗發精、沐浴露不包括在內。
二、打火機、刀具、異味很大的食品、水果、酒、飲料詳：乘坐國內航班的旅客可隨身攜帶單件容器容積不超過100毫升、總量不超過1000毫升的液態物品乘機，但屬於民航法規禁止旅客隨身攜帶的易燃易爆液態物品除外。酒類物品不可隨身攜帶，但可作為托運行李交運。
三、酒精度24度以下(含24度)的酒類物品，交運輸量不受限制;酒精度在24度至70度(含)間的，交運總量不得超過5升;酒精度在70度以上的不得辦理交運。酒類物品的包裝應符合民航運輸有關規定。
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坐飛機注意事項
1.飛機座位是按A、B、C、D…橫排過去的，波音的標在行李架上，空客的標在座位頭頂的小燈上。找不到可以叫空姐幫忙。對於窄體飛機，一般每排6座，A和F是窗口。
2.某些機型的小桌板不是在椅背上，而是藏在座位旁的扶手裡，可以掀開拿出來。
3.飛機上提供小食品和飲料，碰到是用餐時間的還提供正餐，兩盒，一中一洋(米飯+麵包啦)。沒吃飽的可以再要一份。水倒是可以少喝點，雖然飛機上也有廁所，但每每遇到氣流便要停止使用，再說，人多的時候你願意排隊嗎?
4.起飛前別忘關手機，就算你忘記關機空姐會也提醒你的。
7. 坐飛機可以帶生日蛋糕嗎
隨身帶吧，別托運，機場里那群搬運工會讓你後悔托運的。你男朋友真幸福，祝福你們！祝你們百年好合，天下有情人終成眷屬