① 西點學校哪個比較好
辛緹西點學校就比較好，其優勢有：1、小班教學：學校支持小班教學，這樣可以保證教學質量，讓每位學員都能熟練掌握所有操作。
2、5年免費復訓：擁有獨立研發中心定期更新課程內容，還給老學員同步通知更新內容，這樣就可以保證市場競爭力。
3、創業指導：如果想要進行創業，學校會給予開店指導、營銷課程、開業策劃、產品規劃等各方面的指導。
4、0基礎入學：只要有心學習，不限基礎，不限時間，學會為止，學不會全額退款。
辛緹西點擁有數十名專業的中外西點師、烘焙師和甜品師，榮獲諸多榮譽，更有些還是中國烹飪協會西餐專業委員會會員。培訓內容包括西點烘焙、西點慕斯、牛排披薩、韓式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的製作。
② 香蕉奶油蛋糕怎麼做好吃
主料
淡奶油600克
草莓15顆
香蕉3根
輔料
8寸戚風蛋糕胚1個
綿白糖60克
步驟
13.其實還挺好看的。
小貼士
1.淡奶油打發要注意，抹面的不要太硬，裱花的需要硬挺一些
2.我用的惠爾通2D花嘴。
3.室溫需低於20℃才適宜奶油裱花。
③ 裱花蛋糕怎麼做
裱花蛋糕，材料主要就兩種，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蠻多
用料
戚風蛋糕1個
淡奶油適量
裱花蛋糕注意事項。。。的做法
先製作戚風蛋糕胚烤蛋糕胚是基礎，好多方子都有詳細介紹，我就不多說了。但是蛋糕烤好要分層，有沒有手殘的廚友表示分層很抓狂？？我曾經就是其中一個，不過我現在有解決的辦法了。我的工具：12寸鋸齒刀（剛入烘焙的時候對12寸沒概念，亂入的，沒想到現在用上了），較淺的盤子。每次分層時，放好蛋糕胚，將鋸齒刀架在盤子上，然後就開始鋸吧。。。。這么描述，看得懂嗎？
我用的蛋糕底拖（下面還墊了個隔熱墊）裱花蛋糕注意事項。。。的做法 步驟1
補圖裱花蛋糕注意事項。。。的做法 步驟2
打發奶油抹面裱花
關於奶油打發，下廚房裡也有菜譜，不多說了，我要分享的都是我的經驗。
夾層奶油要打的老一些，抹面奶油要打的嫩一些。
有好長一段時間，我的蛋糕抹好的時候面很平整，過幾個小時側面就會凸突出一圈，像穿了游泳圈，，，，，極度抓狂+崩潰。。。。相當長一段時間都沒找到原因在哪裡，，剛開始以為是夾層水果放多了，後來考慮到是不是夾層水果水分太多，排查了很多原因都沒解決「游泳圈」的問題。。。。
最終才發現是夾層奶油打的不夠老。。。
如果還是有塌腰，教你一個萬無一失的方法，用玫瑰花裱花嘴（我用的惠爾通104，三能也有的7028），寬頭朝上，窄頭朝下，擠花邊，手輕輕的上下上下同時轉動裱花台，試試吧。。。裱
④ 苔蘚磅蛋糕怎麼做
用料
1:磅蛋糕製作:
a、蛋糕用料:
無鹽黃油 150g
白砂糖 150g
泡打粉 2g
室溫雞蛋 2個
抹茶粉 10g
低筋粉 140g
b、苔蘚用料:
抹茶粉 10g
低筋粉 40g
杏仁粉 30g
黃油 40g
白砂糖 40g
c、糖漿的做法：
糖 15g
水 25g
2、奶油霜的做法：
阿爾焙黃油 100g
牛奶 50g
糖粉 25g
3、裱花製作：
a、裱花嘴：惠爾通336 1個
色素 葉子綠，電子紫
b、裱花嘴 無牌子143
色素 葉子綠
c、裱花嘴 惠爾通32號
色素 黑色和葉子綠
d、裱花嘴 惠爾通61號
色素 黑色和葉子綠
e、裱花嘴 惠爾通106號
苔蘚磅蛋糕的做法
首先是磅蛋糕的製作：
第一步:把苔蘚的抹茶粉10g,低筋粉40g,杏仁粉30g分別過篩一次,混合均勻。第二步：加入切小塊的黃油40g，白砂糖40g，用手揉捏混合，蓋保鮮膜，冰箱冷藏待用。
剛做好的苔蘚是粘手的泥狀，冷藏後是顆粒狀，搬碎後可以撒在蛋糕上。第三步：接下來做蛋糕，把軟化的黃油150g、白砂糖150g攪打至蓬鬆的狀態。
黃油軟化，切小塊，不要疊放。
黃油加糖一定要打發時間久一點，打發的重點不在於讓他融化，而是將糖均勻的分布在黃油的各處，越是均勻的攪拌，空氣包裹的越多，膨脹的越均勻。
糖少的話蛋糕會干。而且會影響到蛋糕的膨脹度。第四步：分2次加入雞蛋打散，一勺一勺把蛋液加入黃油中，每次都要充分攪打均勻，一直到蓬鬆狀（有一絲絲的條紋狀）。如果成豆渣狀，說明水油分離，需要繼續攪打。
雞蛋一定要室溫，如果剛從冰箱拿出來，容易產生水油分離。
雞蛋液加入攪拌初期會形成不均勻的分離狀，攪打一段時間後你的手感會變得很沉重，也會出現乳化狀態。
小貼士
注意的點，我在步驟里都寫了，煩請看步驟里的注意點~
⑤ 烘焙工具什麼牌子好
1、貝蒂妙廚
貝蒂妙廚在烘焙工具十大品牌排行榜推薦中屬於業績數一數二的品牌，成立以來品牌在烘焙工具的生產上十分注重對質量的把控，而且也相當注重選材，旗下的打蛋器、小鏟子等產品在市場上的銷量也一直都是位居前列的。
2、三能
三能品牌成立於2000年，在國內市場上屬於非常知名的相關烘焙工具生產商，在產品的生產公司一直秉承著高質量的品質為核心原則，目前公司主要經營的產品有烤盤系列、擠花袋系列、花嘴系列等專業的烘焙工具，並都通過了嚴格的質量管理體系的認證。
3、固泰
固泰一個在烘焙工具市場上佔有率極高的品牌，成立以來公司在產品的生產上有嚴格的質量把控，而且種類豐富，價格合理，更重要的是品牌下的每一款單品也都通過了嚴格的質量檢驗標准，所以完全是能讓人十分放心的一個烘焙品牌。
4、焙思琪
焙思琪這個十分專注於產品品質的品牌近年來在烘焙市場上的月銷售額都是名列前茅，同時品牌對產品的選材和製作的每一個環節都有嚴格的篩選和檢驗標准，所以毫不誇張的說旗下的每款單品在品質上都是高於很多同類產品的。
公司的產品種類也是相當的豐富，而且在價格上也是屬於非常親民的系列，重點是每一款單品用起來都十分的方便喲。
5、魔幻廚房
魔幻廚房是一家專注於經營各類專業烘焙工具的品牌，在產品的生產製作上品牌一直保持著獨具匠心的理念，致力於打造出與眾不同且極為好用的單品給消費者，如今公司單品的種類和單品優異的品質完全能很好的滿足不同消費者的需求。
⑥ 惠爾通彩虹蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5個
淡奶油 100g
白砂糖1 30g
白砂糖2 50g
低筋麵粉 80g
惠爾通色素 若干
檸檬汁 5g左右
惠爾通彩虹蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離，蛋白放冰箱冷藏，蛋黃加白砂糖1攪拌，可以在下面墊熱水，使白糖完全融化
加淡奶油，攪拌均勻，惠爾通官方方子是牛奶+色拉油，我覺得不夠腔拍香。全部拌勻以後，添加過篩的低筋粉，翻拌均勻，不要攪拌。
蛋黃糊拌好以後先放一邊，將蛋白從冰箱取出，分三次加入白砂糖2，攪拌成乾性發泡，建議稍微硬一些，防止消泡，注意不要打過。
取三分之一蛋白放入蛋黃糊，從盆底進行翻拌，拌勻之後將蛋黃糊導入蛋白中，繼續翻拌，40下最多。
拌好後，平均放入五個碗中，用牙簽挑出相應並豎的顏色絕圓大，拌勻，倒入彩虹盤，預熱好的170度，20分鍾即可，我的烤箱不大，分兩次烤完，消泡程度還好。烤好後倒扣，晾涼後脫模。
用奶油把彩虹蛋糕裝裱起來就好啦！
⑦ 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦
好吃的夾心蛋糕很多。巧克力脆皮千層蛋糕，夾心奶油蛋糕。
⑧ 蛋糕上的糖霜是用什麼做的我們在家怎麼做呢
糖霜在很多地方也被稱為糖霜。但理想情況下，糖霜更薄，而糖霜更厚。有廣泛的糖霜和糖霜包括-
1)皇家結冰
這需要蛋清和糖粉。要做一層糖霜，我要用一個蛋清，200克糖粉和一茶匙檸檬汁。皇家糖霜的意思是非常甜，他們用它來裝飾蛋糕和餅干。
所以你要用打蛋器(最好是電動打蛋器)打蛋清，直到達到柔軟的峰值。也就是說，當你提起攪拌器時，會形成柔軟的泡沫峰，能夠保持它的形狀。然後慢慢加入糖霜，攪拌直到糖霜變得光滑。有些人還加了一湯匙的gycerine。加入檸檬汁，拌勻。很多人也用蛋白粉來做，但我沒試過。
日本奶油乳酪
德國奶油乳酪
銀鼠奶油或熟麵粉奶油(我最喜歡的，含糖量少，味道濃郁，像奶油一樣)
最後5種不同的手術方法，在第一次手術時可能有點棘手。
尚蒂伊奶油或奶油
聽起來很花哨，但它是最容易做的。你所需要的只是鮮奶油，甚至是雙層奶油，幾湯匙糖粉和大約1茶匙香草精。用2-3湯匙糖粉攪拌冷霜，當你的峰頂變硬時，停止攪拌，加入香草精。簡單!
6)奶油芝士霜-
奶油芝士糖霜和紅絲絨蛋糕是密不可分的。還有奶油乳酪霜和胡蘿卜蛋糕。它以奶油味而聞名。它是用軟奶油乾酪、黃油和糖霜做成的。用香草精調味。可以在BBC美食、味覺等網站查看食譜。奈格拉·勞森等。
⑨ 烘焙模具什麼品牌好
經濟實惠的就是國產的：三能，全系列東西齊全。但是三能的刮刀我認為感覺一般，不是十分好用，雖然夠大，但是有點軟。
貴一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀夠沉、夠硬、打蛋器鋼絲很密，這兩個比較好用。
淺井或者貝印的中空模。
珍珠生活的大理石模。
西班牙樂葵的硅膠模。
美國惠爾通的裱花嘴 。
⑩ 蛋糕培訓的學校有哪些
不管你在哪裡，選擇蛋糕學校主要看三點：
一、 師資力量方面 港焙
正所謂名師出高徒，我們在蛋糕培訓的時候，應該進一步去尋找一些出色的師資力量強大的學校。
二、 教學西點所包含種類
豐富的西點製作種類能夠讓學員在未來的發展中更加多元化，比如西點製作中又分為蛋糕製作、麵包製作等等。
三、 畢業後學生就業水平
學員們在畢業之後，究竟會表現出來什麼樣的能力最終決定的還是學員的成就。好學校畢業生技術水平高，企業認可度高。