『壹』 想看一下雙層的蛋糕圖片
材料:10寸戚風胚(1個)、8寸戚風胚(1個)、水果(石榴,番茄仔,楊桃)、奶油(750ML)、鏡面果膠(適量)、黃桃罐頭(適量)。
製作方法:
1.准備戚風蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的適當的修小一些,並去掉深色的邊。
3.准備一個可以轉的糖果盤來當裱花台,
4.准備水果,奶油,鏡面果膠,黃桃罐頭
5.淡奶油750ML倒入大碗中,加入適量的糖粉。
6.先攪打一會,嘗一下味道,根據自己口味來加,攪打至奶油全發。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盤上,塗上一層奶油,並鋪上一些切開的黃桃。
8.在黃桃上蓋上一層奶油。
9.蓋上另外一片10寸的蛋糕片,並在表面塗上一層奶油,然後放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具,均勻的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴,並裝入奶油
12.擠出自己喜歡的形狀。
13.黃桃番茄仔楊桃都切碎,石榴剝開,在每個區域里整齊的碼好水果。
14.番茄仔切開,去掉裡面的籽,並有剪刀稍作修飾。
15.第2層也放好水果及番茄花。
16在水果表面輕輕的刷上一層鏡面果膠,即可。
『貳』 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦
提拉米蘇,奶油夾心蛋糕,榴槤夾心蛋糕這幾種都是我喜歡吃的。只是不能總吃要不然會變胖的。
『叄』 小時候吃的那種零食 中間是白色奶油 旁邊是兩塊黃色蛋糕 叫什麼 是正方形,包裝透明。跟下面圖片很像。
我也想知道這種,方塊的中間奶油很厚,兩邊黃色的蛋糕一樣很薄,
『肆』 雙層翻糖蛋糕怎麼做最好吃
雙層翻糖蛋糕的用料
冰糖
700g
棉花糖
360g
白油
適量
玉米澱粉
25g
雞蛋
8個
白糖A(加入蛋黃)
45g
白糖B(加入蛋白)
90g
牛奶
60ml
橄欖油
60ml
低粉
130g
糖粉B(防粘用)
適量
翻糖色素
隨意
雙層翻糖蛋糕的做法
雙層翻糖蛋糕的烹飪技巧
做的是雙層蛋糕,下層8寸,上層6寸,配料也是這個比例,如果要做單層,配料用量÷3便是6寸用量,配料÷3×2就是8寸用量。PS:翻糖膏調色的時候,非常容易染手,一定要帶手套操作,不然除了蛋糕會變得臟臟的,你的手估計也沒法看了。
『伍』 雙層夾心水果蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 9個
低筋粉 150克
色拉油 75克
牛奶 120克
白砂糖 135克
雙層夾心水果蛋糕的做法
9個蛋黃加入75克色拉油120克牛奶攪勻,然後加入150克低筋粉Z字型攪拌
『陸』 一般生日蛋糕裡面用什麼做夾心
方案1.
記得有種酒心巧克力糖么,可以自己用巧克力粉加白酒調製成小丸子的形狀,做成夾心蛋糕。
方案2.
有條件的話買點優質的蟹黃,記住一定要去腥味(買瓶冰茶,把煮熟的蟹黃浸在裡面一段時間即可)作為蛋糕內芯。
『柒』 甜美雙層芝士蛋糕怎麼做
第一層海綿蛋糕底雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟1
烤箱預熱至170度,盆里打兩個雞蛋,加70g糖,隔水(50-60°C)攪拌至糖溶解,然後做熱水把雞蛋打發,應該打發至八成就可以了
打發需要一些時間。雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟2
關於全蛋的打發,想要測量是否到位最准確的就是用比重法,小山進說的比重是在22-26g之間
還有一個竅門是我從一個台灣師傅那裡學的,是說把一個指節的長度申到蛋糊里攪一攪,提出來的長度也是一個指節的長度就可以了,圖里的長度稍微短了一點,所以需要再稍打一會,如果發現過長,則再後面攪拌過程中多攪拌幾下消點泡就好雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟3
加入60g過篩的低筋麵粉,用翻拌的手法攪拌至無顆粒,不要攪拌過度注意攪拌手法雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟4
放入烤箱170度,30分鍾(加倍做要多烤一會)
蛋糕可以烤老一點,方便之後的製作蛋糕碎的過程雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟5
出爐後立即脫模,倒扣,放涼備用
有一個小tips: 烤蛋糕的模具里最好底部和四周都墊上油脂,是為了避免在後面搓蛋糕碎的過程中蛋糕碎質地不均勻,雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟6
蛋糕放涼後切厚1cm的蛋糕片,備用雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟7
第二層,芝士蛋糕層雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟8
烤箱預熱150度,室溫軟化的奶油乳酪加砂糖打至順滑,依次加入雞蛋(一個一個的加),淡奶油和低粉,所有液體一定要一點一點的加,等到液體被吸收之後再加,攪拌至順滑,再用過濾網過濾
製作好的芝士糊應該是稠綢的狀態,不能太水雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟9
把蛋糕片放入底下墊有平盤以及烘焙紙的慕斯模的底部,然後把慕斯糊倒進去,小心不要漏出來哦~
倒一半蛋糕模的量就好,不要倒太多等下慕斯沒地方放啦!
哦,對了,原方圍了一圈烘焙紙防粘,我的是不粘模所以就沒用雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟10
放入烤箱中,150烤20分鍾,六寸的量我考了25分鍾正好,量再多可以加時但是大家一定不要烤到芝士糊完全不流動了再拿出來!醬紫就太老了,表面不能上色!!稍微泛黃就可以拿出來了雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟11室溫放涼後放入冰箱冷藏備用
步驟12
第三層:馬斯卡彭慕斯雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟13
一個蛋黃加25cc水加30g糖隔水加熱至糖融化,這里也有給蛋黃除菌的功能,因為要用生蛋黃,盡量用新鮮的雞蛋雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟14
蛋黃糊中加入融化的吉利丁片,待蛋黃糊稍冷卻至室溫之後再加入室溫軟化的馬斯卡彭芝士,攪拌均勻並用過濾網過濾
步驟15
記得把過濾網背面也刮一刮不要浪費雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟16
接下來把淡奶油打至7.8分發,分兩次倒入蛋黃糊內,翻拌均勻雙層芝士蛋糕配方大公開!!的做法 步驟17
把慕斯糊留一點點,剩餘的倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏至少三個小時
『捌』 畢業的雙層蛋糕怎麼做
用料
蛋糕胚
8寸海綿蛋糕 1個
6寸戚風蛋糕 1個
中間夾層餡料以及抹面奶油
草莓(或其他水果) 若干
奶油 600毫升
糖 60克
香草精 2-3滴(沒有也可以)
裱花奶油
奶油 600毫升
糖 60克
香草精 2-3滴(沒有也可以)
藍色色素 適量
果凍層(提前一晚凍好)
水(或者其他無色的果汁) 100克
糖(如用甜味果汁則不需加糖) 10克
吉利丁片 1片
香蕉香精(如用果汁則不需要) 1滴(也可以用海洋慕斯的方法)
藍色色素 1滴
其他裝飾材料
椰蓉 適量
公仔 一個
插牌 若干
冰雪奇緣主題雙層蛋糕--Frozen艾莎的做法
准備好一個8寸海綿蛋糕和一個6寸戚風蛋糕。切片分層備用。
撒上椰蓉,果凍切塊放上,插上插牌,完成。