① 蛋糕是怎樣做的
6寸原味戚風蛋糕】
【原料】：雞蛋2個、純牛40g、白砂糖22g、低筋麵粉40g；
【工具】：手動打蛋器、電動打蛋器、硅膠刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱；
【食譜製作過程】：
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步驟1：先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個干凈的容器里。首先處理蛋黃，把兩個蛋黃和牛奶放在一個大碗里；
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步驟2：用手動打蛋器把牛奶和蛋黃攪拌均勻，攪拌好的液體顏色均勻細膩，很是好看；
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步驟3：把低筋麵粉用細篩過篩到牛奶蛋黃液里；
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步驟4：用手動打蛋器快速劃「Z」字，把牛奶蛋黃液和過篩後的低筋麵粉混合成麵糊，因為量少，很快就混合均勻了，放到一邊備用；
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步驟5：再來處理蛋清，兩顆雞蛋的蛋清加上白砂糖放在一個無油無水干凈的打蛋盆里；
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步驟6：用電動打蛋器把蛋清打發至乾性發泡，拉起打蛋頭可看到直立短小的小三角即可，因為蛋清少，打發快，大約90秒左右就能打發了，所以要注意別打發過度；
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步驟7：現在蛋清打發完成，蛋黃麵糊也拌好了，下一步就是把這二者混合在一起了；
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步驟8：先取一半的打發蛋清放到蛋黃麵糊里；
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步驟9：用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻；
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步驟10：再把拌好的蛋糊倒進打蛋盆里，和盆里另一半打發蛋清放在一起；
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步驟11：繼續用刮刀從下往上翻拌均勻，拌好的蛋糕糊細膩蓬鬆光滑，但不是流動性的；
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步驟12：蛋糕模具擺好，把拌好的蛋糕糊從高處倒入模具中，然後拿起模具，輕輕震動幾下，把蛋糕糊震平，同時也可以把蛋糕糊中的大氣泡震破；蛋糕糊倒入模具中，大約七分滿；
② 皮卡丘蛋糕製作教程
皮卡丘蛋糕製作教程，如下：
准備：兩張圓盤底，一個大一個小。一張皮卡丘圖紙，紅白黃黑可食用冰皮面團各一包，用於塑形。
1、找到一張精靈寶可夢中皮卡丘的圖片作為臘租枝參照圖。
③ 蛋糕店環境裝修設計要點
蛋糕店環境裝修設計要點
環境設計是指對於建築室內外的空間環境，通過藝術設計的方式進行設計和整合的一門實用藝術。下面是我為大家整理的蛋糕店環境裝修設計要點，歡迎參考~
蛋糕店環境裝修設計要點
在蛋糕店室內設計中，該如何把握蛋糕店的風格和設計的尺度，常見的有兩種傾向：一種是呈現出設計師自身強烈的設計偏好和風格取向，另一種是再現蛋糕店主人的審美情趣和經營特點。乍一看彷彿這些都很有道理，但這種傾嚮往往容易忽視西點蛋糕店周邊環境對設計的影響。
從設計角度來講，通常將蛋糕店的周邊環境歸納為以下幾種：其一是純居住環境，即西點蛋糕店處在一個中心生活區，周圍居民為主要消費群。其二是純辦公環境，商務區的公司員工為主要消費群;其三是交通樞紐環境，消費群即這些來來往往的流動人口;其四是綜合型環境，它同時兼具以上幾種環境的特點，消費人群多樣化。通過對蛋糕店周邊環境的劃分和消費群需求定位的細分，可完善餅店設計裝修的思路。
純居住環境一一簡潔說話
這種蛋糕店一般以產品外賣為主，消費者最關注的是產品的種類和價錢，對於店內環境沒有太多要求，一般只需干凈、整潔、明亮就行。因此，蛋糕店的功能布局不能太復雜，可考慮取消休閑區的設置，只需增加一些長條小高桌即可。在空間劃分上也應盡可能簡潔，以能較多容納顧客為第一要素。蛋糕店的門頭和通道也要與周邊環境相協調，特別是燈箱和燈光的亮度不能影響居民居住。
純辦公環境——向舒適致敬
商務區里的蛋糕店面對的是公司白領一族，在產品定位上以中高檔為主，而環境設計也同樣需要賦予它溫馨、舒適、雅緻、大方的氣息。店內的框架結構需要有層次感，空間富於變化，燈光有明暗的分別，主色調的選擇也需要具備安神和放鬆的作用。門頭的設計不能太過招搖或突兀，沉穩大氣的風格比較適宜。這種蛋糕店需要強調的是休閑區的設計，它在此時擔當了顧客休閑、進餐、聊天等諸多功能，在設計上一定要緊扣「品味」和「舒適」兩個主題。
交通樞紐環境——炫的空問
位於交通樞紐的蛋糕店則盡可走明快、跳脫的路線。為了吸引匆匆而過的路人，一個具有特色的燈箱和非常醒目的門頭是很有必要的。臨街展示面也要盡可能大而突出，寬敞的門廳可方便更換頻率極高的顧客，餅店內燈光要非常明亮搶眼。同時，店內的陳設品可以設計得具有極強的廣告性。例如，可將店內的主打產品或新推出的產品以海報形式張貼，這些廣告在顧客進行消費時可起到很好的引導作用，使其很快做出決定。
綜合型環境一一能量守恆
在綜合型的周邊環境中，蛋糕店設計有最大的發揮餘地，可根據餅店店主的要求、經營的特色、建築的外觀、蛋糕店的空間結構等各方因素綜合考慮，對餅店的個性與風格把脈。
縱觀所有的.蛋糕屋大致上可分為兩種，簡明式和復合式。
簡明式布局的特點一般的就是旁邊擺幾排貨架，再放上一個蛋糕展示櫃，而貨架上再配置上柔和的燈光，能使麵包看起來更有光澤和新鮮感。這種是大部份烘焙蛋糕店所採用的，也都收到很好的效果，給人以明了、舒適的感覺。
而另一種可以稱為復合式，帶有休閑的餐位方式經營蛋糕店，為顧客營造一個休閑的氣氛，讓人感覺是來歇歇腳，而不僅僅是買幾塊蛋糕和西點。這種方式不但經營蛋糕西點，還有珍珠奶茶、創冰和特色小吃，同樣能為您的蛋糕店帶來無限的商機。
總體來說，西點烘焙店的具體布局要根據您的店面大小和經營理念，還有當地的風俗人情和飲食習慣來定位。百甜匯西點培訓老師建議想開蛋糕店的學員們最好先在開張之前做一下市場調查，來百甜匯學西點開店班，學習西點技術和開店管理技巧，相信您能開一家成功的西點烘焙店。
;④ 開蛋糕店的條件
開蛋糕店的必備條件
蛋糕這種甜點自從出現後就受到極大追捧，迅速成為很多人的心頭好。對付不聽話的小孩子，一句「只要你聽話就帶你吃蛋糕」基本就能解決所有問題，蛋糕就是有這種讓人折服的魅力，這也是蛋糕行業如此興盛的原因。很多創業者都想開一家蛋糕店，想知道開蛋糕店的必備條件有哪些。
開蛋糕店的必備條件之一：個人資質達標
創業者的個人資質要求主要有以下幾點：
1、18周歲以上，有合法的中國公民身份;
2、對開蛋糕店是抱有極大熱情與決心的，切忌三分鍾熱度，費時費力;
3、無不良商業記錄，背景干凈，且能夠堅持誠信經營;
4、最好是懂一定蛋糕製作技術的;
5、能全權承擔店面的.經營管理工作，懂得如何發揮優勢以及維系客戶關系。
開蛋糕店的必備條件之二：硬體設施達標
硬體設施一般是指經營店面、製作設備等等，具體的條件主要有以下幾點：
1、店面：裝修面積最好在30平米以上，選址要在城市熱門商圈中心地段或者普通居民區、學校附近有利位置，店門口最好視野開闊，無大量車流，周邊最好環境美、治安佳，切忌選址在高速公路附近。
2、設備：開蛋糕店需要的主要設備是烤箱、烤盤、發酵箱、攪拌機、模具、打蛋器、展示櫃、冷藏櫃、操作台、收銀台等等，創業者一定要准備周全，且盡量購買質量好的設備以便能夠長期使用。
3、營業資格：創業者必須能夠在開店前辦理到營業執照、衛生許可證以及健康證，也必須在稅務局登記交稅並領取到發票。
開蛋糕店的必備條件之三：社會資源充足
這里的社會資源其實包括了以上所說的店面選址、設備購買等資源，除此之外，最重要的就是原材料進貨渠道資源了，畢竟開蛋糕店，後期只有原料費是需要源源不斷投入的。創業者最好有穩定可靠低價的進貨渠道以保證原料供應，否則一旦供應鏈斷裂，經營將舉步維艱，很可能就此創業失敗。
;⑤ 現在開蛋糕店怎麼樣賺錢嗎
開一個蛋糕店挺賺錢的，但是你要能夠選對店鋪位置，以及針對的消費者等等。
蛋糕店是很多朋友的喜愛，香甜味美的蛋糕在你緊張的工作中和生活中能夠給你帶去享受，如今的大街小巷，蛋糕店越來越多，很多人也是看好了蛋糕店操作容易，無需太多工人的創業項目，紛紛選擇這種容易操作的餐飲行業進行投資，但實際的結果卻是幾家歡樂幾家愁。
做生意的技巧：
1、當機立斷
要賺錢必須果斷，學會迅速地審時度勢。快速決斷能夠使你占據領先優勢，拖拖拉拉、畏首畏尾、不敢決斷是賺錢之大忌，這會讓你一次次貽誤良機。
2、窮追猛打
成功者往往是持之以恆、埋頭苦乾的人。做事有頭無尾，遇到一點挫折就退縮是不可能獲得成功的。要賺錢就不能怕辛苦，如此則成功可期。
3、眼觀六路
善於觀察，對新觀點、新事物要保持敏銳的頭腦。可隨身攜帶一個本子，隨時記下你發現的生財之道，一有時間就加以整理，得出有價值的方案，然後開始實施你的計劃。
⑥ 開蛋糕店的必備條件有哪些求全面一點的
開蛋糕店的必備條件有以下幾點：
1、18周歲以上，有合法的中國公民身份。
2、對開蛋糕店是抱有極大熱情與決心的，切忌三分鍾熱度，費時費力。
3、無不良商業記錄，背景干凈，且能夠堅持誠信經營。
4、最好是懂一定蛋糕製作技術的。
5、能全權承擔店面的經營管理工作，懂得如何發揮優勢以及維系客戶關系。
開蛋糕店的必備條件之二：硬體設施達標
硬體設施一般是指經營店面、製作設備等等，具體的條件主要有以下幾點：
1、店面：裝修面積最好在30平米以上，選址要在城市熱門商圈中心地段或者普通居民區、學校附近有利位置，店門口最好視野開闊，無大量車流，周邊最好環境美、治安佳，切忌選址在高速公路附近。
2、設備：開蛋糕店需要的主要設備是烤箱、烤盤、發酵箱、攪拌機、模具、打蛋器、展示櫃、冷藏櫃、操作台、收銀台等等，創業者一定要准備周全，且盡量購買質量好的設備以便能夠長期使用。
3、營業資格：創業者必須能夠在開店前辦理到營業執照、衛生許可證以及健康證，也必須在稅務局登記交稅並領取到發票。
開蛋糕店的必備條件之三：社會資源充足
這里的社會資源其實包括了以上所說的店面選址、設備購買等資源，除此之外，最重要的就是原材料進貨渠道資源了，畢竟開蛋糕店，後期只有原料費是需要源源不斷投入的。創業者最好有穩定可靠低價的進貨渠道以保證原料供應，否則一旦供應鏈斷裂，經營將舉步維艱，很可能就此創業失敗。
⑦ 如何自製生日蛋糕
烹飪技巧
1.蛋糕胚可以用2層或者3層都行，按個人喜好來。
2.裡面的水果也可以更換自己喜好的水果哦，建議不要用氧化快的水果。
3.奶油封層的時候抹平整就行，這里的要求不高，因為最後上面要加巧克力屑，周邊加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及時送人的話要裝進蛋糕盒裡面放冰箱冷藏。
⑧ 開一家蛋糕店需要什麼
開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，資金方面可以靈活掌握，是不確定的，開蛋糕店需要具備的3個條件：
一、出色的製作手藝
蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品，消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品，用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不復雜，但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配，將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新，不斷推出口味獨特的新品蛋糕，這樣才能持續吸引和留住消費者。
二、合適的店鋪選址
蛋糕甜點作為一種快消品，保質期通常不會超過三天。換句話說，蛋糕店的產品需要快速銷售出去，做到及時的商品下架和更新，這就需要店主將店鋪開在人流量較大的位置，使店鋪得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食，即買即用，很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾，抑制不住想要進店購買的沖動。
三、優質的貼心服務
現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務，蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕，但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取，蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務，保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者，這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。
(8)周邊蛋糕店圖片擴展閱讀：
蛋糕製作的器具
模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有出售各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:
一．依表面處理區分：
1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防銹效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生銹。
2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。
3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。
4 不粘原料處理：一般以P.T.F.E不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。
5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。
6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高級的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).
二，依材質特性區分：
1、金屬類：
(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。
(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生銹，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。
(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。
(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。
(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。
(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。
2、紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。
3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。
4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。
5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。
6、膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種。
烤盤
松餅烤盤：在家製作松餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。
淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。
平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅干、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。
菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。
多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。
平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅干，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。
烤箱：
烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英寸(直徑約2。厘米)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英寸為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。
⑨ 江蘇南通一蛋糕店制售冰墩墩造型蛋糕被查，蛋糕店會被如何懲罰
江蘇南通一蛋糕店自製並且出售冰墩墩造型的蛋糕被查，市場監管部門回應該蛋糕店沒有獲得北京冬奧會組委會的相關授權，這種售賣行為已經構成了侵權行為，鑒於涉嫌金額較小，給予蛋糕店1000元以內的罰款，並且立即停止冰墩墩周邊的銷售工作。
一、店家的行為涉及侵權
隨著北京冬奧會的進行，冰墩墩的熱度逐漸上升，甚至出現了“一墩難求”的情況，很多人都希望擁有一個“冰墩墩”，因此不少網友根據冰墩墩的形象進行了二次創作。
專家解釋，對冰墩墩喜愛是很正常的，二次創作也是常見的行為，但是如果將二次創作用於出售的目的就構成了侵權的行為，如果只是自娛自樂，自己觀賞則不會構成侵權的行為，案例中店家的行為屬於售賣，因此侵權的行為屬實。
⑩ 山東一蛋糕店起火致7人死亡，一家9口人，其中的一人是如何倖免遇難的
其中一人真的是因為日常習慣才倖免於難啊！一家九口人就有八人在這起事故當中喪生，就算最後一個人逃過了這一劫，他的生活會好過嗎？很顯然是不可能的！其實最悲傷的就是剩餘的親人了吧？高高興興過大年的時候，卻發生這樣的事故，作為旁觀者，都是聽聞心痛，生命對於每個人來說只有一次，真的是需要格外注意，日常的生產生活當中就需要盡可能細心地排除相關隱患，保證生命安全，給家人提供一個安全的生活環境才行啊！
1、“破五節”出事故正月初五也叫“破五節”，然而就在這一天，山東德州卻發生了這樣一起事故：一家專門生產蛋糕的店面發生火情，一家九口人當中就有七人當場身亡，剩餘兩人。其中有一人在事故發生時根本就不在現場，那麼可能有人就會說他們不是一家人嗎？為何還有一個人不在現場呢？因為剩餘的這個人，他平日裡面有晨跑的習慣，一大早的就出去晨跑去了，所以在事故發生的時候，他並不在現場，事故發生時也就沒有他了。每個人都必須要對消防滅火器的使用原理清楚，並且在發生火情的時候，能夠從容應對，第一時間就拿出消防滅火器進行撲滅，以防火勢的進一步擴大。其實在我們的日常生活當中，像這樣的一些基本的意識還是要具備的。最好就是要進行相應的安全演練，這一定程度上來說，如果我們做出1000次的防護，能夠避免一次事故的發生，這其實就已經足夠了！畢竟生命對於我們來說只有一次，演練是有必要的，可能有人一生都用不上一次，但是事故只要發生一次，其中付出的代價必定是慘痛的，其中的利弊還是要清楚才行啊！