1. 巧克力方形慕斯蛋糕怎麼做
製作完成的蛋糕糊倒入一個邊長為7英寸的方形蛋糕模里，抹平表面，將模具在檯面上震幾下以震出大氣泡
將模具放入預熱好175℃的烤箱，上下火，中下層，烘焙40分鍾左右，至完全膨起，用牙簽插入蛋糕中心，拔出的牙簽沒有殘留物，就表示烤好了。蛋糕取出冷卻後脫模(若擔心蛋糕回縮可以倒扣冷卻)
冷卻以後的蛋糕，將頂部凸起的部分削去不用，剩下的蛋糕橫切成3片
接著製作巧克力乳酪慕斯餡。首先將魚膠粉裝入小碗，加入冷水浸泡，使魚膠粉吸水膨脹。奶油乳酪室溫軟化或隔水加熱軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑
接著，邊攪打奶油乳酪，邊慢慢的倒入牛奶。使奶油乳酪和牛奶完全混合。牛奶一開始的時候一定要緩慢的倒入，否則會攪打不勻產生顆粒
攪打好的牛奶乳酪液，倒入小鍋里。將黑巧克力切成小塊，也倒入小鍋
另取一碗，將蛋黃放入碗里，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺備用
將第6步的小鍋用中小火加熱，加熱的同時不斷攪拌，使黑巧克力完全溶化
黑巧克力完全溶化後繼續加熱，直到鍋里的混合物沸騰
立刻用打蛋器攪打第7步的蛋黃，同時把沸騰的黑巧克力混合物慢慢倒入蛋黃里，直到完全倒完。要一邊攪拌一邊倒入，防止蛋黃產生顆粒
浸泡好的魚膠粉隔水加熱直到溶化成液態。將魚膠粉液倒入第10步做好的巧克力混合物里
用打蛋器充分攪打均勻。將做好的巧克力混合物放入冰箱冷藏，直到完全冷卻並變得濃稠
當巧克力混合物變成如圖所示的濃稠但並未凝固的狀態，就可以進行下一步了。（要隨時觀察巧克力混合物的狀態，若冷藏時間過長，巧克力混合物會凝固。）
動物性鮮奶油打發至出現紋路的狀態
打發好的動物性鮮奶油和濃稠的巧克力混合物混合起來，用橡皮刮刀翻拌均勻（不要畫圈攪拌）
完全拌勻以後，即成巧克力乳酪慕斯餡
在7英寸方形蛋糕模的底部，鋪上一片海綿蛋糕片。用毛刷沾朗姆酒糖漿，均勻的刷在蛋糕片上
倒入1/3的巧克力慕斯餡，用刮刀抹平
上第二片蛋糕片，輕輕壓平。同樣也刷上一層朗姆酒糖漿
倒入1/3的巧克力慕斯餡，抹平，鋪上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿，最後倒入剩下的巧克力慕斯餡。用抹刀或蛋糕鏟等工具，將慕斯餡的表面抹平——要盡量抹平整哦。將做好的蛋糕放入冰箱冷藏4個小時，就可以脫模了
脫模的時候，用熱毛巾在模具四周捂一下，或者用電吹風吹一吹，就可以輕松的脫模了。脫模後的蛋糕，側面可能不太平整，可以用刀稍微修飾一下，將粘在蛋糕片外層的慕斯餡刮下來，使蛋糕側面顯出清晰的層次
蛋糕頂部，用刀劃出5*5的小方格
2. 巧克力慕斯蛋糕的做法
用料
奧利奧餅干碎 160克
黃油 80克
德芙香濃黑巧克力+絲滑牛奶巧克力43克 各2條
吉利丁 3片（5克1片）
淡奶油 400克
牛奶 100克
糖粉 40克
蛋黃 2個
可可粉 20克（多一點也可以）
8寸巧克力慕斯蛋糕的做法
准備需要的材料（圖片中少了牛奶，糖粉，可可粉，雞蛋黃）
3. 少女心魔方蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕片
雞蛋 4
糖 40g
牛奶 52g
油 40g
低粉 52g
草莓果凍層
草莓味果蓉 150g
水 10g
明膠片 5g
巧克力慕斯
牛奶 100g
淡奶油 100g
白巧克力 100g
吉利丁 10g
淡奶油2 250g
巧克力淋面
白巧克力 100g
淡奶油 150g
吉利丁 5g
油溶性色粉 微量
網紅魔方蛋糕的做法
先做草莓果凍層，吉利丁冰水泡軟
這是側切面，味道還是很不錯的
4. 8寸香橙慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
8寸戚風蛋糕 蛋糕胚，分為三片，二片備用
慕斯液
橙子果肉 260g
淡奶油(要打發) 260g
酸奶或酸酸乳 180g
淡奶油(不用打發) 85g
白糖 30--40g，
吉利丁片 3.5片，一片是5g
鏡面
橙汁 150g
吉利丁片 1片，5g
橙子2個 切片，半圓
水 250g
白糖 100g
8寸香橙慕斯蛋糕的做法
先烤一個8寸的戚風蛋糕，這次我是用4個雞蛋做出來的
因為我是放了慕斯塑料膜，所以很好脫，如果沒有塑料膜，要冷藏時間久一點，才能用電吹風加熱，吹一下再脫
5. 網紅沙皮狗慕斯蛋糕怎麼做
網紅沙皮狗慕斯蛋糕，呆萌的眼神，可愛的爪子，還有身上波紋狀的褶皺，每一個細節都栩栩如生，讓人真假難辨，因此深受孩子們的喜愛，我家孩子每次看抖音刷到這只小狗都喜歡得不得了，看孩子這么喜歡，我就想著孩子馬上過生日了，咱也做一隻，給孩子一個驚喜！於是我從網上尋來了沙皮狗慕斯蛋糕的模具，從蛋糕房的朋友那裡尋來了秘方，第一次做竟然成功了，沒想到這么簡單，下面我把做法分享給大家，看一遍就能學會。
准備材料：黑巧克力25克 淡奶油60ml 牛奶60ml 吉利丁片3克 白糖10克 沙皮狗模具1個
巧克力我買的德芙香濃黑巧克力，味道還不錯。淡奶油買的安佳動物奶油，容易消化吸收，營養又美味。
把25克黑巧克力放入裱花袋，玻璃杯里加入60 左右的熱水，隔水融化巧克力。
巧克力融化後，將裱花袋剪個小口。
將巧克力擠畫在小狗模具里的鼻子，眼睛上。
把模具放入冰箱冷凍10分鍾定型。（眼睛凝固後就不會移位了）
吉利丁片放入冰水中泡軟，放入60ml牛奶里。
隔水加熱攪拌至融化。（中小火）
關火。擠入巧克力，攪拌均勻後，取出晾涼。
淡奶油里加入10克白糖，用打蛋器攪打成濃酸奶狀。（玻璃碗必須無水無油，這樣淡奶油才能打發成功）
攪打至出現紋路，可流動狀即可。（不要打發過頭了，容易導致慕斯液調制失敗）
將奶油倒入巧克力糊里，拌勻，倒入裱花袋中。
取出模具，擠入慕斯液。
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍7小時。（如果不趕時間，可以冷凍12小時以上，脫模100%不斷腿，我試過的呢）
7小時後，取出脫模。首先把周邊每個細節都扣松，扣開，然後把腿先脫出來，再扣頭部，完整脫模。
這是剛剛脫模的小狗，表面上的白霜好像小狗的毛發，呆萌可愛。
這是從冰箱取出半小時後的樣子，白霜融化了，小狗從冰淇淋變成了慕斯蛋糕，軟軟的，孩子硬是看了許久捨不得動手，太可愛了，有沒有？喜歡的朋友趕緊試試吧！
網紅沙皮狗慕斯蛋糕興起好長一段時間了，家裡有孩子的不免產生好奇之心，別說孩子就連我看別人發朋友圈各種姿態狗狗慕斯蛋糕圖片我也驚呆了，為了滿足孩子和我的好奇心我決定研究一下，一番了解我買了一個狗狗模具開始了我的首做，這一做把孩兒們驚呆了，從他們眼神中看出也感覺到為媽的太神聖太了不起無所不能的，哈哈！
得到孩子的首肯，我又奇思妙想做了各種味道的冰激凌狗狗 巧克力狗狗慕斯蛋糕，白的棕的灰的...一發不可收拾做了一隻又一隻，下面是我做的一部分（都是夏天做的很多圖片無保存）。
具體做法：首先准備一個狗狗模具（網上都能買得到價格也不貴）
1
牛奶60克 吉利丁粉3克倒入碗中，放鍋中溫水加熱直至攪拌融化取出
2 碗中加入巧克力25克化勻（黑白巧克力都可以）
3 另一碗中淡奶油60克 白糖10克用打蛋器打發至糊狀
4兩碗液到一起攪拌均勻到入裱花袋中
5 用棉簽另一端（無棉一端），點蘸溶化的黑巧克力點狗狗鼻子眼睛
6把裱花袋的液體均勻注入狗狗模具中，放冰箱冷凍六小時取出即可
冰激凌狗狗：牛奶150克 煉乳100克 淡奶油150克到一起打發即可
做了各式口味的狗狗，每一隻孩子都不舍的吃更多的是樂趣欣喜，他們都分給同學。其實生活中處處充滿樂趣滿足孩子們的同時我們也收獲了很多，喜歡的朋友們閑暇時陪伴孩子一起做一個吧！靜貼示：大人孩子無論冬夏不要貪吃涼食及冷飲之類的哦，適當吃上一點可以的道理你懂的！
這只網紅狗種草好久了，終於拔草了，做起來容易，脫模還是要十分小心，不然狗腿就折了。新年要到了，辭舊迎新，2018一筆勾（狗）銷，2019諸（豬）事順利。
食材：奶油40克，牛奶60克，巧克力25克，細砂糖10克，吉利丁3克。
做法：
1巧克力裝入沒剪口的裱花袋，用40度的溫水融化。
2 在模具中擠出眼睛和鼻子放冰箱凍硬。
3 吉利丁用冷水泡軟，水倒掉後放鍋中隔水融化。
4巧克力擠入牛奶中攪拌均勻。
5 倒入吉利丁液。
6 奶油加糖用蛋抽或者電動打蛋器打至7分發。
7 倒入巧克力液混合均勻。
8 液體倒入模具中冷凍4小時以上，時間越久越好脫模。
9 慢慢脫模，注意爪子，耳朵，尾巴部分一定要慢慢的脫出來，不要著急。
小貼士：
1 眼睛部分如果不好操作或者沒粘上，就等最後脫出來再畫上眼睛和鼻子就可以了。
2 該用量為4寸小狗模具。
這幾天想著做一個出來，沒想到一次性成功，可愛的不得了。下面分享出來，媽媽們一起給寶寶做起來吧~
主要食材：黑巧克力、淡奶油、牛奶、糖霜、吉利丁片
首先用一塊黑巧克力放到裱花袋裡加熱融化，某寶上有一次性的裱花袋買。袋口剪一個小小的口子。
准備好模具，把融化的黑巧克力擠到模具上狗狗的眼睛、鼻子、爪子上面。
吉利片1.5克，放入冷水中泡發。
取黑巧克力13克，放入 碗中，隔水加熱。
糖霜5克。
30克牛奶。
加入泡好的吉利片，攪拌均勻。
取50克淡奶油，用電動打蛋器打至六分發。
將巧克力醬慢慢加入到淡奶油中，攪拌均勻。
用過濾篩過一次，慕斯糊再倒入狗狗模具中，模具放入冰箱冷凍一晚。
早上六點就忍不住去打開冰箱看我的狗狗。
脫模開始：首先從後爪慢慢脫模，再延至前身，頭。
脫模後的狗狗，太可愛了~
狗狗的屁屁和小尾巴，還有它的毛發清晰可見。
哼，我不看你~
捨不得吃哦，只好裝進包裝盒，放入冰箱冷凍。送誰呢？
無敵網紅沙皮狗，送朋友送寶寶都超喜歡的禮物，一定要做起來哦。
小貼士：巧克力26克+吉利片3克+糖霜10克+牛奶60克+淡奶油100克=兩只狗狗的量。
前段時間特別流行網紅沙皮狗慕斯蛋糕，在甜品店或者網紅飯店所處可見到這個沙皮狗慕斯蛋糕的身影。因為這個慕斯蛋糕的樣子是一隻憨態可掬的沙皮狗，而且最重要的是它的樣子栩栩如生，比起一般的慕斯蛋糕點綴上水果和巧克力來說，網紅沙皮狗慕斯蛋糕讓人看著更生動而且更吸引人，所以大家都喜歡買這個給家人或者小孩子們吃。
那麼它的做法很難嗎？其實大家不要被這個形狀所難住。因為這個形狀只是模具做出來的，並沒有太難，而且眼睛這部分也是後點綴上去的。我們做好之後需要放到模具裡面再凍上就可以了。
它的做法如下：
先准備好網紅沙皮狗慕斯的模具，然後將一塊巧克力融合掉，然後擠出巧克力的樣子。然後分別擠出眼睛、四肢爪子的幾個小黑點。然後我們需要先冷卻一下，把幾個巧克力黑點都固定住就可以。
然後把吉利丁片、淡奶油，再加點巧克力融化之後做成液態慕斯，這樣做出來的慕斯簡單而且還會特別好吃。
我們將混合好的慕斯液均勻的澆灌到模具上，因為本身做四肢爪子以及眼睛的部分已經是凝固的了，所以我們直接把慕斯液擠到上面，輕輕搖晃一下防止有泡沫就可以了。然後立刻放入冰箱中冷藏，否則時間太長黑巧克力融化就會把慕斯和做眼睛等等等巧克力碎融合，這樣就不成功了。
等到放置在冰箱里五六個小時後，就可以拿出來吃了，效果也是非常好的。
最近很流行沙皮狗蛋糕很多人看到這樣獨特美味，又可愛，萌萌的沙皮狗蛋糕是很多人非常喜歡的一款美味好吃的小蛋糕。擺在那裡栩栩如生而且絕對特別的逼真，能夠讓你非常的喜歡而且還特別的可愛。不知道製作出來大家還敢不敢吃，首先我們需要准備沙皮狗的模具，
然後再准備一些細砂糖。沙皮狗的模具我們可以從網上購買，這樣就可以輕松製作。外面賣二三十塊錢，我們在家差不多需要十幾塊錢的成本就可以製作出來，美味又好吃的沙皮狗蛋糕首先我們需要再准備一些黑巧克力，還有奶油和牛奶，然後再准備吉利丁片。說的材料准備好之後我們將黑巧克力放在裱花袋中隔水加熱一直到融化。
隨便，不能太熱，如果有太熱的話就會有蒸汽這樣讓巧克力口感會有一些影響。我們的水能夠足夠融化巧克力就可以了。找到小狗的鼻子和眼睛，然後我們在裡面均勻的地上一點。放入冰箱中，等待凝固。然後再把剛剛准備好的吉利丁片用冰水浸泡等待備用隔水加熱之後我們與牛奶混合
充分攪拌，然後再擠進去，剩餘的黑巧克力。均勻的攪拌之後，我們將淡奶油加糖打發。成流動狀就可以了，不要打過頭再加入黑巧克力。均勻的攪拌之後，我們將慕斯蛋液就完成了。准備好裱花袋，放入我們剛剛准備好的巧克力蛋液。然後再擠入我們剛剛准備好的沙皮狗模具，當中冷凍之後脫模。
有好吃的沙皮狗就製作完成了，慕斯材料冷凍足夠硬的情況下，脫模會比較容易，而且還特別的簡單。身上白色的霜就是冷凍出來的顏色。這樣一款形象逼真，而且味道還足夠好吃的沙皮狗網紅慕斯就製作成功了，非常的簡單，而且我們在家就能輕松製作。所有選用的食材都是我們平時做蛋糕需要用到的，而且還特別的簡單。我們主要就需要的是吉利丁片，這種食材在我們經常去購買各種各樣乳酪的時候就可以買到這樣的吉利丁片。而且價格絕對實惠，而且還特別的美味，相信很多人非常的喜歡，就是因為這樣一款生動又特別形象的美味，蛋糕吸引了很多人，而且萌萌的小奶狗相信很多人非常的喜歡。吃起來口感非常的獨特，而且還特別的營養 健康 ，我們在這里絕對沒有添加任何的防腐劑，而且也沒添加任何的添加劑。是很多小朋友的，不二之選相信很多人都非常喜歡這樣一款非常美味的小甜點。
6. 慕斯蛋糕圖片
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
7. 【巧克力慕斯蛋糕怎麼做】巧克力慕斯蛋糕的做法
巧克力慕斯蛋糕做法一材料： 蛋糕材料(全蛋4個、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、檸檬汁適量)、慕斯材料(淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克)、巧克力鏡面(巧克力60克、黃油10克、淡奶油40克)、裝飾(巧克力花邊、黑巧克力、白巧克力、櫻桃適量)。
做法：
1、蛋清和蛋黃分離,先往蛋黃里加入20克糖，打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶，玉米油，攪拌均勻。
2、篩入可可粉與麵粉，用手動打蛋器攪拌均勻。此時將烤箱開始預熱幾分鍾，上下火均180度。
3、蛋清中加少許檸檬汁，60克白砂糖(分三次打發完)，然後將其打發，打發後分三次將蛋白放到麵糊中翻拌均勻。
4、蛋糕糊倒入八寸的方型蛋糕模中，放入預熱好的烤箱，上下火140度,底層烤25分鍾，轉上下火170度繼續烤25分鍾。
5、烤好的蛋糕從烤箱中取出，迅速倒扣。晾涼脫模，後用6寸的方形慕斯模具和小圓形模具壓出兩個蛋糕片，每塊蛋糕片，從中部用刀平切，如圖，再切分成兩片。
6、吉利丁片剪成小片，然後放到冷水中泡軟。
7、取兩蛋黃用手動打蛋器打發到濃稠的狀態。<慕斯糊製作部分>水、白砂糖一起放到鍋中煮開後關火，煮成糖水。
8、將糖水緩緩的倒入蛋糊中，一邊倒要一邊攪打蛋糊。全部糖水倒完後，再用電動打蛋器繼續攪打五六分鍾，直至蛋黃糊的溫度降下來，和手心的溫度差不多就可以了。
9、另取一個盆，倒入奶油乳酪，用電動打蛋器攪打至順滑。奶油乳酪打好以後，和蛋黃糊混合翻拌均勻。
10、倒掉吉利丁片中的涼水，讓其隔熱水融化，然後將吉利丁液倒入糊中拌勻。
11、將淡奶油打發到軟性發泡，剛剛出現紋路即可。然後倒入拌好的糊中，翻拌均勻(慕斯糊製作完畢)。
12、將拿鐵咖啡(15毫升)和朗姆酒(15毫升)混合成咖啡酒備用。錫紙墊底，包裹慕斯模具底部，模具底部鋪一塊蛋糕片，然後往蛋糕上刷一層咖啡酒。
13、倒入一層慕斯糊，然後再重復如上操作，最後往模具里倒滿慕斯糊，抹平放入冰箱冷藏過夜(或5-6小時)。
14、吃的時候，將蛋糕從冰箱取出，脫模，表面撒上巧克力碎，放上櫻桃，點綴。巧克力慕斯蛋糕製作完畢。
巧克力慕斯蛋糕做法二材料： 黑巧克力86g、淡奶油250g、可可蛋糕片2片、魚膠片10g、白糖15g、牛奶100g。
做法：
1、先烤制一個6寸可可戚風蛋糕(配方：蛋黃糊:雞蛋黃3個、細砂糖5g、橄欖油 30g、牛奶42g、低粉42g、可可粉12g;蛋白糊：蛋白3個、細砂糖35g、檸檬汁幾滴。將配方混合，放入烤箱150度，45分鍾)。
2、魚膠片提前用冷水泡軟。
3、魚膠片泡軟後，將水倒掉，放入牛奶，隔水加熱融化。
4、融化後的狀態。
5、黑巧克力隔水融化。
6、淡奶油加白糖打至6層發。
7、將融化的巧克力和魚膠片牛奶液混合。
8、跟淡奶油混合即成可可慕斯液。
9、在模具底放入一片可可蛋糕片。
10、倒入慕斯液。
11、再放入一片蛋糕片。
12、倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏4小時或以上，脫模。
13、裝飾上玫瑰花巧克力和餅干巧克力。
巧克力慕斯蛋糕做法三材料： 蛋糕圍邊及蛋糕片材料(蛋黃4個、細砂糖45g、蛋白4個、細砂糖45g、低筋麵粉120g、糖粉適量)、巧克力慕斯材料(牛奶20g、鮮奶油20g、可可粉5g、巧克力45g、黃油30g、鮮奶油60g、細砂糖10g)、樹莓慕斯材料(冷凍樹莓75g、細砂糖20g、吉利丁1片、動物性鮮奶油75g、細砂糖15g)、裝飾(新鮮無花果、新鮮樹莓、綁帶、插排)。
做法：
1、蛋糕圍邊及蛋糕片：分離蛋黃蛋白，蛋黃 45g細砂糖打至膨脹，粘稠，發淺黃，備用。
2、蛋白分3次加入45g細砂糖打到能拉起直角尖。
3、將蛋黃糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻;然後一邊篩入低筋麵粉，一邊將麵粉與蛋糊混合，直到混合均勻，完全看不到乾粉。
4、使用直徑1cm圓形裱花嘴，將麵糊裝入裱花帶中，在鋪有不沾布的烤盤中，豎著一條條的擠出蛋糕圍邊。擠好後在表面篩上2層糖粉，馬上放入預熱好的200度烤箱烘烤，約10-15分鍾。
5、接著仍使用剛才的裱糊袋，在烤盤上擠出2個螺旋狀的圓片，直徑至少要與模具的直徑相當，或比模具的直徑略大，時間溫度同上。
6、烤好後，圍邊的底邊切齊，1條不夠圍住模具內部，就要准備2條。
7、製作巧克力慕斯：牛奶 鮮奶油放在鍋中同煮。
8、煮沸後熄火加入可可粉攪拌均勻，然後放在火上再次煮沸。
9、將煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。
10、利用可可牛奶溶液的熱度，將巧克力融化，拌勻。
11、加入徹底軟化的膏狀黃油攪拌均勻。
12、鮮奶油 20g細砂糖打至7分發。
13、接著將鮮奶油加入步驟14中。
14、徹底攪拌均勻，這樣巧克力慕斯就做好了.
15、製作樹莓慕斯：冷凍樹莓解凍，將樹莓和它解凍融化的湯汁，一起搗碎，並加入30g細砂糖拌勻。
16、取少部分樹莓漿加熱，與泡軟的吉利丁混合均勻。
17、再將少部分樹莓漿與大部分樹莓漿混合均勻。
18、鮮奶油 20g細砂糖打到7分發。
19、鮮奶油與樹莓漿混合均勻，這樣樹莓慕斯就做好了。
20、將慕斯圈用錫紙包住底部，將准備好的慕斯圍邊圍在模具內壁上，然後將一片裁剪到適當大小的蛋糕片鋪於底部。
21、倒入巧克力慕斯約1半的位置。
22、再鋪入一片蛋糕片。
23、倒入樹莓慕斯約9分滿。
24、冷藏3-5個小時至凝固後，再來做裝飾;切塊食用。
巧克力慕斯蛋糕做法四材料： 低筋麵粉50g、可可粉15g、雞蛋4個、植物油30g、牛奶32g、細砂糖40g、淡奶油120g、黑巧克力80g、淡奶油45g、牛奶30g、糖20g、吉利丁片1片、淡奶油120g、白巧克力80g、淡奶油45g、牛奶30g、糖20g、吉利丁片1片、黑巧克力適量、白巧克力適量、紅黃綠色素適量。
做法：
1、可可戚風蛋糕製作：將蛋白分次加入40克糖打至乾性發泡狀態備用。
2、蛋黃加入20克糖打至顏色發白。
3、加入油和牛奶攪打均勻。
4、蛋黃糊中篩入低粉和可可粉拌勻。
5、取1/3的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，然後全部倒入蛋白中混合翻拌均勻。
6、倒入模具，輕震幾下消除氣泡，放入預熱好的烤箱150度，約30分鍾。
7、慕斯圈中鋪上一層可可戚風蛋糕備用。
8、黑巧克力慕斯製作：120克淡奶油加糖打至六、七分發備用。
9、黑巧克力隔熱水融化。
10、加入45克淡奶油、30克牛奶和泡軟的吉利丁片隔熱水融化並攪拌均勻。
11.將巧克力液倒入之前打發好的淡奶油中混合均勻。
12、黑巧克力慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏2小時。
13、白巧克力慕斯製作：120克淡奶油加糖打至六、七分發備用。
14、白巧克力隔熱水融化。
15、加入45克淡奶油、30克牛奶和泡軟的吉利丁片隔熱水融化。
16、不斷地攪拌均勻。
17、將巧克力液倒入之前打發好的淡奶油中混合均勻。
18、白巧克力慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏2小時，蛋糕取出脫模，表面撒上可可粉。
19、巧克力轉印：列印一張Hello Kitty的圖片，覆蓋上一張油紙，用鉛筆勾出圖案的輪廓。
20、畫完將勾好圖的油紙反面，備用。
21、將巧克力筆隔熱水融化。
22、用巧克力筆勾出圖案的整個輪廓(注意要將剛才勾好圖的油紙反過來的哦)，放入冰箱凝固。
23、白巧克力隔水融化。
24、取出適量融化的巧克力，加入紅色素，拌勻，調出紅顏色。
25、用筷子蘸上巧克力畫出蝴蝶結和裙子。
26、取出適量融化的巧克力，加入綠色素，拌勻，調出綠顏色。
27、用筷子蘸上巧克力畫出腰帶。
28、取出適量融化的巧克力，加入黃色素，拌勻，調出黃顏色。
29、用筷子蘸上巧克力畫出鼻子、袖子和裙邊。
30、最後將白巧克填充完剩餘的地方，放入冰箱冷藏至完全凝固，使用時取下油紙，放在巧克力慕斯蛋糕上裝飾。
巧克力慕斯蛋糕做法五材料： 雞蛋3個、細砂糖100g、低筋麵粉80g、可可粉20g、黃油30g、牛奶50g、奶油乳酪250g、淡奶油225g、蛋黃2個、細砂糖48g、牛奶120g、白巧克力100g吉利丁片3片、糖粉5g、銀珠13粒、可可粉適量。
做法：
1、先製作海綿蛋糕底：將黃油隔水融化成液態。
2、倒入可可粉。
3、攪拌均勻，使可可粉融合到黃油中。
4、倒入牛奶。
5、繼續攪拌均勻。
6、分次向蛋白中加糖打發至硬性發泡狀態。
7、將蛋黃倒入打發好的蛋白中。
8、繼續攪打，至濃稠流動狀。
9、篩入低筋麵粉。
10、翻拌均勻。
11、倒入之前做好的可可糊。
12、繼續翻拌均勻。
13、將做好的麵糊倒入方盤中。
14、送入預熱好的烤箱中，180度約20分鍾。
15、出爐揭掉油紙晾涼備用。
16、吉利丁片放入冰水中泡軟備用。
17、將奶油乳酪在室溫下軟化後攪打均勻，備用。
18、蛋黃打至濃稠狀，備用。
19、將70g牛奶、糖和白巧克力一起倒入小鍋中，加熱至微沸。
20、然後將牛奶巧克力液慢慢注入蛋黃糊中，邊倒邊攪打。
21、最後倒完後再繼續攪打一會兒，至溫度降至和手心差不多的程度。
22、將蛋液倒入乳酪糊中，攪打均勻。
23、取175g淡奶油隔冰水打至7分發。
24、倒入蛋黃乳酪糊中。
25、翻拌均勻。
26、將泡軟的吉利丁隔水加熱，使其融化成液態。
27、倒入剩餘的50g牛奶。
28、攪拌均勻。
29、然後將吉利丁牛奶液倒入之前做好的乳酪糊中。
30、攪拌均勻。
31、用慕斯圈切割出大小合適的蛋糕片，固定放好。
32、倒入約200g重的慕斯糊。
33、然後再鋪一層蛋糕片，繼續倒入約200g重的慕斯糊至滿模，送入冰箱冷藏半天。
34、待慕斯液完全凝固後脫模，然後在表面用刀輕劃出5*5的方格。
35、向剩餘的50g淡奶油中加入5g糖粉，隔冰水打發。
36、在蛋糕表面擠花，並用可可粉和銀珠裝飾即可。
巧克力慕斯蛋糕做法六材料： 雞蛋3個、低筋麵粉60g、細砂糖45g、熱水50g、玉米油330g、可可粉15g、淡奶油200g、牛奶100g、黑巧克力85g、蛋黃2個、細砂糖20g、吉利丁粉6g、淡奶油50g、可可粉5g、糖粉5g。
做法：
1、先來製作蛋糕坯：可可粉中倒入開水，攪拌均勻，晾涼備用。
2、取3個蛋黃，加入5克細砂糖，攪拌至糖融解。
3、再加入玉米油，攪拌至乳化。
4、倒入可可溶液。
5、攪拌均勻。
6、篩入低筋麵粉。
7、攪拌均勻，成為糊狀，放一邊備用。
8、取3個蛋白，分3次加入40克細砂糖，打至溼性偏乾性發泡中間的狀態，此時預熱烤箱，比烘烤溫度高出20度。
9、將蛋白霜與蛋黃糊混合翻拌均勻。
10、將蛋糕糊倒入金盤中，震出氣泡。
11、入預熱好的烤箱，中層，160度，上下火，烤20分鍾。
12、將烤好的蛋糕坯取出，比照6寸模具的尺寸裁出2個比模具略小的圓形蛋糕片。
13、接下來製作慕斯液：淡奶油加入細砂糖，打至六分發，入冰箱冷藏備用。
14、黑巧克力隔水融化，晾涼備用。
15、牛奶中放入吉利丁粉，隔熱水攪拌至溶解。
16、趁熱加入2個蛋黃，攪拌均勻。
17、加入巧克力液攪拌均勻。
18、將巧克力液與淡奶油混合均勻後，成為慕斯液。
19、模具中放入一片蛋糕片。
20、倒入一半慕斯液。
21、再放入另一片蛋糕片。
22、再倒入一半慕斯液，入冰箱冷藏4小時。
23、淡奶油中加入糖粉，打至8分發，裝入裱花袋中，用圓口花嘴。
24、擠成小圓球，裝飾在脫模後的慕斯蛋糕表面。
25、篩上一層厚厚的可可粉，一道濃郁的巧克力慕斯蛋糕就完成了。