Ⅰ 六寸芒果慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
製作餅底：
消化餅干（或去除夾心的奧利奧餅干）裝進保鮮袋，用擀麵杖擀碎後倒入大碗中。黃油隔水融化成液體後倒入餅干碎中攪拌均勻，充分混合黃油和餅干碎後再倒入模具，輕輕的均勻分布在模具里，用刮刀壓平壓緊壓實，放入冰箱冷藏至少30分鍾以上。一定要壓緊壓實，否則脫模切件的時候也很容易散掉。
PS：餅干碎必須要細碎，黃油必須充分混合均勻，否則做好後的餅干底因為黃油無法凝固餅干碎而導致切開時散開。
取出脫模（電吹風在模具周圍吹一下，放個茶杯在模具下面，一頂就下來了），裝飾一下即可食用！
Ⅱ 6寸戚風蛋糕的做法及配料分別是
准備材料：雞蛋5個、塔塔粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃，如下圖所示：
Ⅲ 6寸小清新蛋糕怎麼做
用料雞蛋 3個色拉油 20g牛奶 20g食用鹽 2g低粉 35g玉米澱粉 10g白砂糖 30g檸檬汁 3-5滴淡奶油 100g白糖 10g水果 適量
6寸小清新蛋糕的做法
以上配為學廚一個6寸戚風模具的用量。「我一次烤了兩個6寸，所以配方翻倍」
淡奶油加白糖打七八分發就好，隨意摸了個邊，自由發揮。我分了個層,但只夾了奶油,沒有夾水果,夏天夾水果然容易變味,所以我不愛夾.
Ⅳ 6寸的戚風蛋糕的做法
用料：雞蛋3隻、玉米澱粉5g、色拉油35g、牛奶40g、細砂糖60g、低粉52g。完美戚風蛋糕（6寸配方）的做法：
1、准備好所有材料、確保工具器皿無油無水。
Ⅳ 六寸彩虹戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋（中等大小60g左右） 7個
低筋麵粉
54g+72g
玉米油
27g+36g
牛奶
45g+60g
細砂糖
11g*7
色素（我用的americolor） 超級紅、電子黃、天藍、薄荷綠
淡奶油
350-400g
奶油里的細砂糖 35g
6寸圓模及油紙
六寸彩虹戚風蛋糕的做法
因為要烤七層，但是我這種懶人是不願意每烤都分別做一次蛋黃糊的，所以我分了兩批，一批三蛋一批四蛋，麵粉及其他用料的分量分別是三個蛋黃配27g玉米油45g牛奶54g麵粉，四個蛋黃配36g玉米油60g牛奶72g麵粉，因為蛋白霜不好保存，所以每份都是現打的，一個蛋白的重量在40g左右，配11g細砂糖
低粉過篩，蛋黃蛋白分離，蛋白盆無油無水，分離後蛋白冷藏保存
蛋黃加入牛奶和玉米油充分攪拌至乳化均勻，篩入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒備用
蛋黃糊均分，用了三蛋的就分成三份備用，用了四蛋就分成四份備用，加入適量色素翻拌均勻，紅、黃、藍、綠直接加入對應色素即可，橙色加一滴紅色色素一滴黃色色素，青色加一滴藍色色素一滴綠色色素，紫色加一滴紅色色素一滴藍色色素，翻拌均勻後備用
預熱烤箱180度
取一份蛋白約40g，加入11g細砂糖用電動打蛋器攪打至八九分發，蛋白霜細膩有光澤，能拉出小彎鉤即可，將三分之一的蛋白霜加入一份蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回蛋白霜全部翻拌均勻如果你有很多模具的話就直接將麵糊倒進模具烤制即可，如果像我一樣只有一個6寸圓模而且趕時間或者懶得每次洗模具，那就事先准備好大小合適的油紙墊入模具，再倒入麵糊，震出其中大氣泡，送入烤箱中下層170-175度烤10-15分鍾，可以用一根牙簽插入蛋糕，如果拔出來的時候牙簽上沒有蛋糕殘余即為烤熟，取出模具，從較高位置摔模震出熱氣，取出蛋糕撕去油紙散熱備用
我是每烤好一層才准備下一層的蛋白霜，這樣模具也有一個稍稍冷卻的過程，不至於太熱導致麵糊倒進去的時候消泡，七份麵糊依次准備好，手法溫度同上，取出放涼
淡奶油350g加35g細砂糖用打蛋器高速打發至能保持清晰羽毛狀紋路，取出一小部分冷藏備用，剩餘的加適量藍色色素翻拌均勻即可，千萬不要學我偷懶直接用電動打蛋器，我今天差一點點就打發過頭沒法抹面了，即使能抹也還是挺粗糙的
如果不馬上吃的話現在天氣熱了建議放冰箱冷藏，不然你的藍天白雲就要全部融為一體了＝＝
Ⅵ 6寸蛋糕的做法與配方
6寸戚風蛋糕的配方及做法：
主料：低粉、牛奶、玉米油、雞蛋、細砂糖、細砂糖、檸檬。
輔料：打蛋器、烤箱。
1、准備好，稱好要用到的材料。
Ⅶ 想要製作一個6寸的蛋糕，都需要什麼材料
如果想要自己在家做一個6寸的蛋糕，那麼我們需要准備好雞蛋，低筋麵粉，玉米油，白砂糖，純牛奶。除了要准備好這些食材以外，我們還要准備一些工具，比如說要准備烤箱，打蛋盆，打蛋器，硅膠的刮刀以及做蛋糕的過去。
我個人覺得在做蛋糕的時候，最重要的一點就是蛋清的打發，打發蛋清其實是一個非常有技術含量的活，我們必須要把打蛋器放到低檔去運轉。用低檔運轉一會兒之後我們再使用高速檔繼續去打發，如果看到蛋清能夠立起來了，那就證明打發成功。
Ⅷ 6寸和8寸蛋糕多大直觀圖
6寸和8寸蛋糕多大直觀圖：
6寸蛋糕是比較小的蛋糕，適合2-4人左右食用，大概182-232cm大；8寸蛋糕略大一些，面積在324-412cm左右。
蛋糕有多種尺寸規格可供選擇，常見的一般是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸等，這里的寸一般指的是英寸，圓形蛋糕幾寸就是指的蛋糕直徑，方形蛋糕幾寸一般指它的邊長或對角線長度。
蛋糕尺寸計算：
英寸在蛋糕大小里一般是與厘米作為一對換算單位的。1英寸是2.54厘米，一般我們取它的約值2.5厘米，對於圓形蛋糕來說，幾英寸表示的就是直徑。
對於方形蛋糕來講，因為蛋糕店的製作方式不同而有些差異：有的蛋糕店是用的方形蛋糕模具，那麼幾英寸表示的就是蛋糕的邊長；如果蛋糕店用的是圓形模具製作，切成的方形蛋糕，那麼幾英寸表示的就是蛋糕的對角線長度了。