⑴ 怎麼做蛋糕不用奶油
會做蛋糕後一般總會想在家人朋友生日時親手做個健康美味的動物奶油蛋糕表下心意，可是不會抹面不敢做，今天教大家用把勺子也可以做個美美的蛋糕，新手也能成高手！
戚風蛋糕6寸請自行去我的菜譜找戚風的做法或者你平時用慣的都可以」
用料
主料
烹飪技巧
勺子最好嘴尖點比較好操作
⑵ 奶油蛋糕製作方法
奶油蛋糕製作方法
【六寸奶油生日蛋糕】
【食材】：淡奶油500克，細砂糖40克，芒果1個，紅心火龍果半個，無花果1個，桃紅奧利奧餅干2個，六寸戚風蛋糕胚1個
【輔助工具】：裱花嘴1個，裱花袋1個，軟刮片1個，抹刀1把
【製作過程】：
第一步：准備好所用的食材，六寸戚風胚，芒果和火龍果也可以用自己喜歡的水果代替，淡奶油必須冷藏保存過的。
⑶ 蛋糕的製作方法和步驟
今天是九月一號，開學第一天，也是雨媽的生日。往年的生日都是一家人，雨爸做菜，我做個蛋糕就行了，每次都做個八寸的，吃完晚餐還要吃夜宵，蛋糕吃的一點不剩。今年雨爸在外地出差，老大開學後住校了，家裡只有雨媽和老二，有點冷清，但是生活還是要是有儀式感的，自己做個小一點的六寸蛋糕，一年一次的生日，自己給自己製造快樂吧。
自從雨媽愛上烘焙以後，這幾年家裡人過生日，生日蛋糕都是我自己做的，用最好的食材，和新鮮的水果，做出來蛋糕不僅好看還好吃，原材料健康沒有任何添加劑，家人吃著也放心。很多朋友也有親手給家人製作蛋糕的熱情，只是每次手忙腳亂，做出來還不成樣子，今天雨媽製作蛋糕的時候，用手機拍了詳細的製作過程，今天就把過程詳細的分享給大家，仔細看一遍，然後注意下文章後面注意事項，你也一定能成功。
【六寸奶油生日蛋糕】
【食材】：淡奶油500克，細砂糖40克，芒果1個，紅心火龍果半個，無花果1個，桃紅奧利奧餅干2個，六寸戚風蛋糕胚1個
【輔助工具】：裱花嘴1個，裱花袋1個，軟刮片1個，抹刀1把
【製作過程】：
第一步：准備好所用的食材，六寸戚風胚，芒果和火龍果也可以用自己喜歡的水果代替，淡奶油必須冷藏保存過的。
第二步：先把水果去皮，切成小的水果粒，裝盤備用。
第三步：把戚風蛋糕，用刀分成厚薄均勻的三片。關於分片用鋸齒刀最方便，分的片數，可以三片也可以兩片，根據自己喜好。
第四步：把冷藏的淡奶油取出，倒入廚師機缸里，加入細砂糖。
第五步：放入廚師機上，啟動中速攪拌，攪拌至漸漸濃稠後，轉最低速攪拌。攪拌淡奶油的過程中，一定要密切注意打發的狀態，稍不注意就會打過頭。打過頭的淡奶油成豆腐渣狀，不能用來裱花，只能用來當材料做麵包用。
第六步：攪拌好的淡奶油如圖，提起打蛋頭不掉，成固體。
第七步：取一片蛋糕片，放在轉台上鋪好，放上一勺奶油，用抹刀輕輕抹平。
第八步：用勺子舀入芒果粒，平鋪一層，輕輕壓一下，鋪平。
第九步：再舀入少許奶油，和芒果粒一起鋪平，然後放入第二片蛋糕胚。
第十步：再次放入奶油抹平，放入火龍果粒，放入奶油抹平。
第十一步：放入最後一片蛋糕胚，舀入奶油，用抹刀抹平表面和側面。
第十二步：如果不能熟練用抹刀，可以用軟刮片輔助，把軟刮片放在蛋糕胚邊緣，發動轉台，輕輕一轉就光滑了。
第十二步：裱花袋放入裱花嘴，把剩下的淡奶油裝入裱花袋裡，把裱花袋剪個小口，露出裱花嘴。
第十三步：在蛋糕胚表面擠出線條和花朵，然後放入切片無花果和芒果粒裝飾一下，就可以了。
第十四步：放了三個心形插片，是不是很有氣氛了？
雨媽叨叨：
1、關於淡奶油，自己吃的最好用動物奶油，我常用的品牌有鐵塔和藍風車，鐵塔味道比較清爽，藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存，開封以後要用封口夾夾住，並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下，溫度過高淡奶油容易融化，夏天天熱的時候，可以把打發淡奶油的容器提前冷藏，然後開空調進行製作，做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡，可以根據自己喜好隨意放，比如藍莓、獼猴桃等。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。
⑷ 無花果乾雪花酥怎麼做，又酥又香好吃到爆，10分鍾搞定呢
無花果乾雪花酥怎麼做，又酥又香好吃到爆，10分鍾搞定呢？
但是，自從我入了蛋糕烘焙這坑，這些年的新春佳節糖塊再也不會買了了，全部都是我親手製作的，美味可口零添加，吃著更放心也更加健康，親人吃不夠。
談起這新春佳節糖塊，雪花酥稱得上必不可少甜品，不但製做下去簡易，大人孩子都愛吃，更是不可多得的新春佳節走親戚的婚禮伴手禮。
雪花酥的做法有棉花糖版本號和熬糖二種作法。為了照顧絕大多數初學者，家中做或是棉花糖版本的非常簡單，並且取得成功率很高。雖然簡單，可是食材的挑選，棉花糖熬制的熟度都要注意，才能做出軟軟糯糯酥香，奶香味濃厚的雪花酥。
奶粉一定要選全脂牛奶奶粉，全脂牛奶奶粉奶香味濃，與此同時奶粉盡可能採用少糖的，自身酥就是甜的，棉花糖要選擇原汁原味純白色，最好小顆粒的，假如顆粒物大也能切小一點，有利於融化。餅干要選擇延展性餅干。
融化無鹽黃油的得用小火漸漸地融化，一定不要把無鹽黃油熬糊了。融化棉花糖也要盡量用小火，要確保棉花糖在融化的過程當中一直是乳白色蓬鬆的情況，假如色調偏暗並且泡沫塑料消退容積縮小便是熔化溫度太高，假如環境溫度較高能夠熄火用鍋的溫存融化棉花糖。
⑸ 怎樣做出，味道濃郁，酸甜又可口的伯爵紅茶磅蛋糕呢
口感上也會再比傳統棒蛋糕來得更加松軟！利用女孩們很愛的伯爵紅茶搭配健康的無花果來完成這個充滿少女心的甜點。做法簡單易學，成品味道濃郁，酸甜又可口，新手看完也能學會！
再加上酸酸甜甜的無花果乾，女孩們一定都很喜歡的。
⑹ 蛋糕的製作方法和步驟圖片
雨媽叨叨：
1、關於淡奶油，自己吃的最好用動物奶油，我常用的品牌有鐵塔和藍風車，鐵塔味道比較清爽，藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存，開封以後要用封口夾夾住，並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下，溫度過高淡奶油容易融化，夏天天熱的時候，可以把打發淡奶油的容器提前冷藏，然後開空調進行製作，做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡，可以根據自己喜好隨意放，比如藍莓、獼猴桃等。
⑺ 水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕好吃不膩，怎麼吃都吃不煩
櫻桃可可奶油蛋糕
可可奶油蛋糕與櫻桃的融合，又一次挑戰了整個味蕾。是一款很不錯的下午茶。
食材明細雞蛋3個低筋麵粉40克可可粉10克玉米油30克牛奶30克淡奶油100克細砂糖60克檸檬汁幾滴櫻桃適量甜味口味烘焙工藝一小時耗時普通難度櫻桃可可奶油蛋糕的做法步驟
1准備所需材料。
2把蛋黃和蛋清分開，蛋清一定要裝在無油無水干凈的盆中。
3蛋黃里加入10克糖打至糖化。
4加入色拉油30克拌勻。
5加入牛奶30克拌勻。
6低筋麵粉和可可粉混合，篩入蛋黃糊里。
7蛋白里滴幾滴檸檬汁，分三次加入40克細砂糖，打至硬性發泡，提起打蛋器成直三角就行。
8攪拌好的可可麵糊。
9將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里，翻拌均勻。
10將拌好的蛋糕糊倒入模具里，用力震動幾下，震掉裡面的大氣泡。放入預熱烤箱里，135度，上下火，烤約35分鍾，中途盡量不開烤箱門，烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮。徹底冷卻後，將蛋糕倒出來即可。
11櫻桃洗凈，瀝干水分備用。
12100克淡奶油里放入10克糖打至紋路狀態，裝入裱花袋。
13部分櫻桃去核切成小丁。
14待蛋糕完全冷卻後再脫模切成四片。
15用心形模具，切割成心形片。
16全部切割好的心形。
17取一個盤子，放上一塊蛋糕。
18將奶油擠上蛋糕面上，鋪上切好的櫻桃再放上一塊蛋糕，然後再擠上一層奶油加入櫻桃和蛋糕片，表面擠奶油和櫻桃裝飾即可。
⑻ 用水果做的甜品
用料
檸檬汁少許
派皮：低粉200克，糖20克，黃油80克
餡料：奶油乳酪200克，糖60-80克
酸奶30-40克（試不同的濃稠度調節
玉米澱粉1小勺
無花果切片
無花果派的做法
1，黃油切丁，和麵粉，糖混合，用手指不停地搓碾，成屑狀
2，加水，和成柔軟的面團，不要多揉。包保鮮膜冷藏鬆弛20分鍾
3，乳酪軟化，加糖打發至順滑無顆粒。加入酸奶和檸檬汁，拌勻
最後篩入玉米澱粉，切拌均勻
4，將派皮擀成大片，鋪入模具。鬆弛10分鍾
5，將乳酪糊倒入模具，再鋪上切片的無花果
烤箱190度中層，烤25分鍾左右
⑼ 無花果的吃法-無花果怎麼吃有營養
無花果的吃法-無花果怎麼吃有營養
無花果味道甘美，葯食兩用，不僅可理氣祛痰，還有其他保健作用，特別是在春末夏初時可用於治療食慾不振、消化不良、腸炎和痔瘡反復發作，以及咽炎、風濕筋骨疼痛、大便秘結等。那麼無花果怎麼吃有營養呢?下面給大家介紹些無花果的做法：
無花果燉豬蹄
材料：無花果200克，金針菜100克，豬蹄2隻，生薑少許，胡椒少許，大蒜適量，清水適量，食鹽少許，味精少許，蔥花少許。
做法
(1)先將豬蹄切成小塊。
(2)加生薑、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，再放金針菜煮30分鍾。
(3)入食鹽、味精、蔥花調味食用。
無花果土雞湯
材料：土雞一隻，干無花果50克，薑片、油、鹽適量。
做法
(1)土雞洗凈切塊，和無花果、薑片一起放入砂鍋中，加足清水。
(2)大火燒開，轉中小火煲半小時。
(3)再轉最小火煲1.5小時。
(4)加鹽調味即可。
無花果汁
材料：無花果7-10顆， 冰糖看個人口味。
做法
(1)拿7-10顆無花果浸泡，備用。
(2)水滾後把無花果和冰糖倒進去，燉20-30分鍾。
無花果茶
無花果5～7枚，青果10克，一同水煎，加適量蜂蜜，代茶飲服，一日數次。
此茶具有清熱利咽、消腫止痛之功效，適用於肺熱聲嘶、咽喉刺痛、腸燥便秘等症。
無花果粥
材料：鮮無花果50克，粳米100克，冰糖適量。
做法
粳米洗凈加水煮粥，待粥煮至黏稠時，加入去皮無花果略煮，粥將成時加入冰糖即可。
功效：佐餐食用，連服20日。此粥健脾益氣、潤肺解毒。用於輔助治療早期肺癌、咽痛、咳嗽、瀉痢、痔瘡等。
無花果小蛋糕
材料：無花果2個，黃油115克，糖粉100克，雞蛋2個，低筋麵粉85克，檸檬皮，屑一個檸檬。
做法
(1)黃油室溫軟化，加入糖粉攪打至顏色變淺。用鹽在檸檬皮上摩擦，洗凈後把檸檬在熱水裡泡五分鍾。刮下檸檬皮，白色部分不要，切碎加入黃油里，攪拌均勻。
(2)雞蛋打散，分三次加入黃油中，每次攪打均勻後再加入剩餘的`蛋液。
(3)低粉過篩，加入黃油里，翻拌均勻。
(4)麵糊倒入模具中，無花果洗凈切片，加入蛋糕中，烤箱預熱，180度中層20-30分鍾表面金黃即可。
(5)吃時可加一勺無花果醬。
(6)無花果醬的做法：無花果洗凈，切小丁倒進鍋子里，加入水煮開。做蛋糕還剩下一個去了皮的檸檬，不想浪費，榨成汁加了進去。
(7)大火煮開後加入白砂糖。根據自己喜好添加。
(8)砂糖溶化後轉中火，時不時的攪拌，等無花果變軟、變稠關火，大約要煮15-20分鍾。冷卻後包上保鮮膜或蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。
;⑽ 無花果能用來做糕點的餡兒嗎
當然可以哦，還可以做成甜點了
1：備好材料。2：雞蛋和細砂糖混合。3：輕輕攪拌均勻。4：倒入過篩的低筋粉。5：攪拌下。6：倒入牛奶。7：攪拌均勻並過篩下。8：在撻底上倒入內餡，並擺上無花果，170°烤25分鍾左右。