1. 新式蛋糕有哪些創新
新式蛋糕的創新如下：
1、裝飾糖類蛋糕
裝飾糖一般在市面上有售賣，顏色分為純色和彩色等，形狀有球狀和條狀等，可以根據個人所需進行選取，將其應用到蛋糕中，少女心滿滿。
2、蛋白糖類裝飾蛋糕
蛋白糖，又叫馬林糖，是由蛋白和糖打發，再混合其它材料，最後經過低溫烘烤製成，具有入口即化，口感細膩的特點。蛋白糖的色彩一般有白色、純色和夾色等，顏色可以根據個人所需進行調制。蛋白糖的形狀一般通過裱擠來實現，比如水滴狀、棒棒糖狀或卡通形狀等。
3、油畫蛋糕
油畫蛋糕是以蛋糕體為畫布，可塗抹的材料（比如奶油霜）為顏料，使用並調整適用於蛋糕的油畫技法，對蛋糕進行裝飾。
4、刮刀花裝飾蛋糕
刮刀花是以奶油霜和豆沙霜等為顏料，使用刮刀在蛋糕體上直接刮壓出花朵形狀即可。
5、滴落裝飾蛋糕
滴落裝飾蛋糕是將淋面等液體材料從蛋糕頂部淋制，使液體在重力的作用下，自然的流在蛋糕體的側面，形成滴落的效果，蛋糕體越高，滴落的效果越好。
2. 怎樣製作鏡面淋面蛋糕
用料
魚膠粉 40G
水 120ml
葡萄糖漿 300G
白砂糖 300G
水 150ml
煉乳 200G
巧克力（黑、白） 300G
食用色素 根據自己想要的顏色勾兌
慕斯蛋糕-鏡面蛋糕淋面的做法
魚膠粉和120ml的水混合均勻備用
這個圖就是當時沒有清除氣泡，導致醜醜的！白色的淋面就不用加入色素了，要做彩色的記得加入適量色粉用質均機攪打均勻，淋面降至35度左右，用一個不銹鋼勺子，放進淋面里蘸一下拿出來，勺背向上看淋面滑落的程度，如果勺背均勻的覆蓋一層淋面並且不太透色就可以使用了！色粉要用油溶性色素！！！千萬別用水溶性（做翻糖那種）要油溶性！油溶性！油溶性！之前我發作品的時候挺多人問我色素的問題，在這里給大家特別備注！如果喜歡淡粉淡藍什麼的顏色，記得要買一個東西叫二氧化鈦，也就是食用增白劑，白巧的顏色是發黃的，要做粉嫩嫩的顏色就一定要把淋面漂白成純白色再操作！好了我能想到的都已經發出來了，各位細心操作一定成功！
最後還有，淋面溫度絕對不能太低！不然就淋不下來啦，秒變甜品既視感！
3. 蛋糕金色淋面怎麼做的
蛋糕金色淋面做法：
工具及配料：巧克力50克、奶油60克、奶油蛋糕一 枚、金色色粉一瓶、高度白酒一瓶、 刷子一把
1、首先我們需要一個抹好面的奶油蛋糕，可以是奶油霜，也可以是淡奶油。
4. 女朋友快生日了，有什麼好看又好吃的蛋糕推薦
1、紅色的草莓，象徵著愛情的甜蜜，婚姻生活的紅紅火火，祝福女朋友在事業、家庭中都能順順利利。
2、四周巧克力環繞，代表感情的浪漫溫馨，吃在嘴裡滿是幸福的味道，希望以後的日子每一天如巧克力般讓人回味無窮。
3、精緻的水果蛋糕，火龍果、獼猴桃、黃桃、聖女果，多彩的水果就像今天的心情，願女友每天開開心心。
5、鮮紅的玫瑰花瓣是我愛你的最好詮釋，再多的言語也抵不過玫瑰所表達的強烈愛情，願一生長相守，一生長相依。
送女朋友的蛋糕什麼圖案不重要，重要的是你記得他的生日，為他准備一份生日禮物，相信他會感動的。
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5. 蛋糕巧克力淋邊怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
各品牌烤箱溫度不一，烘烤溫度以自家烤箱為准，我用的是華帝的JKD611-03，感覺溫控很不錯。
6. 2019年網紅蛋糕有哪些
1、眾星香蕉牛奶軟心甜甜圈：它外表色澤金黃誘，咬一口，酥脆可口，而裡面是香甜美味的牛奶軟心夾心，並帶有香濃的香蕉味，讓人久久回味。吃完後香氣彌漫在口腔中，連呼吸都能感受到香甜。
《喜歡你》定製款長崎蛋糕之所以如此受歡迎，不僅源於卡爾頓長崎蛋糕自身細膩鮮甜的口感，還有與熱門IP《喜歡你》的成功跨界，才可以打造出引人注目的好產品。好產品加上熱門IP的實力助陣，影響力當然能呈現出現象級別。
7. 蛋糕的做法小蛋糕
可可奶油海綿蛋糕
蛋糕材料：雞蛋3隻，細砂糖 90 g，低粉65g，玉米澱粉15g，牛奶50g，黃油35g，可可粉20克，黑巧克力20克裝飾材料：淡奶油150g，細砂糖15g，草莓，藍莓適量。准備：模具上均勻刷薄薄黃油，篩麵粉再抖掉多麵粉，模具做防粘處理，如是平底圓膜，則鋪油紙防粘，低粉和玉米澱粉可可粉提前過篩二次，烤箱預熱170度
做法：1. 將黃油、黑巧克力混合隔水加熱至巧克力融化。
2. 蛋白蛋黃分開，蛋白置於無油無水盆中，分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。
3. 將蛋黃加入打發的蛋白中。
4. 繼續打發至蛋糊濃稠，滴落的紋路非常明顯有堆積感。
5. 篩入低粉玉米粉和可可粉的混合物。
6. 用切拌和翻拌的方式拌勻，不要劃圈拌。
7. 加入步驟1的混合物。
8. 繼續用相同的手法拌勻。
9. 倒入模具中，在檯面上輕磕幾下震出氣泡，放入預熱好170度的烤箱中層烤35-40分鍾。
10.出爐的蛋糕倒扣，晾至微溫即可脫模，淡奶油加細砂糖打至打蛋器拿起能緩緩滴下的樣子，均勻地淋在蛋糕表面，擺上水果裝飾。
8. 檸檬糖霜蛋糕的做法
糖霜檸檬磅蛋糕的做法
第一次做可以將以上材料減半、先做一份做測試亦可
蛋、黃油、鮮奶油都要恢復室溫
黃油請先放深型大盆、室溫自然融化
蛋和檸檬都是外層洗凈、擦乾備用
可不放小蘇打，泡打粉的量維持原樣
檸檬糖霜請用糖粉製作、糖霜在蛋糕烤好後才製作
9. 如何描寫蛋糕
例如:
底層是一圈淡紫色的花邊，如一道道美麗的波紋，上層排列著三朵粉紅色的花朵，嬌艷欲滴，一隻渾身雪白的公雞昂首啼鳴，旁邊「生日快樂」四個字閃爍著快樂的光澤。
粉紅色的生日蛋糕，來自大自然的鮮明而清新的粉紅色, 塗抹在可愛的幾朵粉色的玫瑰花上，還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足。不是童話,卻勝似童話。真漂亮。討好味覺的藝術得到了淋漓盡致的發揮。
蛋糕中間有個壽字，那是我們祝願爺爺長命百歲，蛋糕旁邊被巧克力包圍著，上面是各種各樣的水果，真漂亮!
蛋糕的樣子是邊兒黃燦燦的，側面綠瑩瑩的，上面是水果搭配真實色彩動人啊!上面分別有櫻桃，哈密瓜，蘋果，橘子，梨。蛋糕的周圍有很多花紋，還有好多好多的奶油果醬。
蛋糕是一種古老的西點，在英國稱為Cake、法國叫Gateau ，而德國、奧地利等國叫Torte 。
蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的甜心。