Ⅰ 8寸酸奶慕斯蛋糕做法圖解
慕斯 蛋糕 (Mousse Cake)：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。下面是我為大家整理的8寸酸奶慕斯蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!
8寸酸奶慕斯蛋糕材料 8寸酸奶慕斯蛋糕製作步驟
1.吉利丁片冷水泡軟
2.酸奶加入白糖攪拌均勻
3.淡奶油六層打發，剛剛出現紋路就好
4.泡軟的吉利丁片去掉多餘的水，喝水加熱化開
5.把打發的淡奶油倒入酸奶糊中，再加入吉利丁液攪拌均勻
6.提前做好一個八寸戚風蛋糕，涼透放入八寸活底模具中
7.把和好的酸奶糊全部倒入模具中，雙手端起模具震兩下，把氣泡震出來，如果還有氣泡可以用牙簽扎開，放入冰箱冷藏五小時以上就可以吃了。我都是晚上做好放冰箱冷藏，早晨吃剛好。
8.脫膜的時候用熱毛巾敷一下模具四周，手掌放在模具底部，慢慢的網上推，很容易脫膜的
9.成品
10.酸酸甜甜味道棒極了
蛋糕的代表意義
1、提拉米蘇蛋糕含義是“帶我走”
提拉米蘇的字面含義之一
Tiramisu，義大利語，意為“請帶上我”。 傳說 ，在義大利遭受入侵的年代，有一對戀人，新婚不久，丈夫很快就要上戰場了。臨行前一天晚上，妻子很悉心做了一種全新的點心，將自己全部的情感都融入其中，並將它命名為Tiramisu. 不知道後來丈夫有沒有帶著妻子一起走，重要的是，懷著別離的不舍，痛苦地享受著如此美味精緻的食物的時候，忽然聽到妻子說，“它的名字是Tiramisu”，會是怎樣的心緒。
2、巧克力杏仁蛋糕是甜密的問候
細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，並隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。
3、芝士蛋糕的含義是“甜蜜的愛情”。
生日，成為有“脆”時刻誕生日，是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。
告白，簡單中藏“新鮮感”對愛情的要求很簡單：外表平凡，內里雋永。為情侶們打造的各種款式蛋糕，不僅養眼，鮮果分量多，而且有不同營養功效，把人間溫馨的愛意融入其中。
4.香橙蛋糕是 “守候”
Ⅱ 慕斯蛋糕是用什麼材料做的感覺好好吃
慕斯蛋糕，區別於普通的生日蛋糕，不管是材料的使用還是口感上，都要略勝一籌，並且，更受注重健康人士的青睞。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點，奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。其最早出現在美食之都法國巴黎，相比於普通的蛋糕，慕斯蛋糕無需使用烤箱，只需放入冰箱，冷藏一段時間方可食用，口感比布丁更柔軟，入口即化。
慕斯蛋糕的種類及其豐富，包括芒果慕斯、巧克力慕斯、抹茶慕斯、榴槤慕斯，材料不同，味道口感就會不同，但製作方法上大同小異。
很多烘焙愛好者會根據配方在家製作一些簡單的慕斯蛋糕，卻很少有人知道，為什麼製作慕斯需要牛奶、吉利丁、糖、雞蛋等原材料，更不知道每個材料所起到的作用又是怎樣的，如此就會導致在經歷製作失敗之後，找不出失敗原因所在。其實，烘焙不僅僅靠配方就可以成功，要想深入學習，提高技能水平，基礎知識和理論的掌握極其關鍵。
製作慕斯的必備材料以及作用
一、牛奶
吉利丁具有強大的吸水特性和凝固功能，製作過慕斯的人都知道慕斯體內並沒有麵粉或其他澱粉來做凝固材料，主要就是靠吉利丁的吸水特性，從而凝結成體。
吉利丁從外觀，主要分為片狀、粉狀、顆粒狀三種類型，是一種乾性材料，在使用之前必須浸泡3--5倍的水，使乾性的膠質軟化成糊狀再使用。泡吉利丁的水溫必須低於28℃，因為在28℃的時候，吉利丁就會開始慢慢溶化。
三、糖
糖在慕斯中起到甜味、彈性、保濕、光澤的作用，這個效果是衡量一個慕斯製作成功的前提，所以糖是製作慕斯必不可少的材料之一。如果不愛吃甜的話可以用木糖醇代替。
1、甜味：糖是甜點最基本的甜味來源，無糖的點心除了不具備甜味之外，也難以入口，這就稱不上所謂的甜點了。市場中有很多無糖食品，這個無糖並不是沒有甜味，只不過它的甜味劑來自於木糖醇，而不是甘蔗、甜菜。
2、彈性：糖在遇水加熱後會形成葡萄糖和果糖這兩種成分，其濕粘體分布在慕斯體中，可促成體制更為細致柔軟，同時更富有布丁狀的良好彈性。
3、保濕：糖的吸濕性很強，使慕斯體內的水分不至於很快的流失掉，為此糖的用量越多保質期就越長，安定性就越佳，不過糖過量也不行，許多人不太愛吃甜。
4、光澤：由於糖的濕粘體分布在內，可促成慕斯體呈現光澤狀態，尤其在切塊慕斯中，切開的刀口處可顯示出的光澤度。常用的糖為色澤較白的綿白糖。
四、雞蛋
Ⅲ 慕斯蛋糕不少人喜歡吃，慕斯蛋糕是用什麼做的
慕斯蛋糕是用什麼做的？慕斯蛋糕與普通的生日蛋糕不同，無論是原料的使用還是口感都比較好，比較受注重健康的人歡迎。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為基礎的糕點，吉士類甜點，可以直接吃，也可以作為蛋糕夾心吃。它最早是在法國巴黎發明的。與普通蛋糕相比，慕斯蛋糕不需要在烤箱中烘烤。相反，慕斯蛋糕在食用前需要冷藏一段時間。慕斯蛋糕的種類很多，包括芒果慕斯、巧克力慕斯、抹茶慕斯和榴槤慕斯。
牛奶是慕斯在體內需要的水分，營養價值高，使慕斯的口感更加清爽可口，也使慕斯的口感更加細膩光滑。如果用一般的水來代替牛奶雖然同樣可行，但在味道、口感上卻遠不如牛奶來的合適。明膠具有很強的吸水和凝固性能。做過慕斯的人都知道，慕斯中沒有麵粉或其他澱粉作為凝固材料。主要是由於明膠的吸水特性使慕斯凝固。明膠從外觀上看，主要分為片狀、粉狀、顆粒狀三種類型，是一種干物質，使用前必須浸泡3-5倍的水，使干明膠軟化成糊狀後再使用。
浸泡明膠的水溫必須低於28°C，因為在28°C時，明膠會開始溶解。糖在慕斯中起著甜味、彈性、水分和光澤的作用。這種作用是衡量一個慕斯成功與否的前提，所以糖是製作慕斯的必要材料之一。如果你不喜歡甜味，你可以用木糖醇代替。甜度。糖是甜品中最基本的甜味來源。無糖甜點不甜，也很難品嘗，這不叫甜點。市場上有很多無糖產品。這個不是無糖的，但它的甜味劑是木糖醇，不是甘蔗或甜菜。彈性。糖與水加熱後，形成葡萄糖和果糖，濕黏液分布在慕斯體中，使慕斯更加細膩、柔嫩，使慕斯具有布丁般的彈性。
Ⅳ 老媽明天生日，但是她不能吃雞蛋，該做什麼蛋糕
那你可以試試做慕斯蛋糕
Ⅳ 格子慕斯蛋糕怎麼做
精心為自己做一個生日蛋糕沒有刻意地設計蛋糕上的裝飾，只是想簡單地做個格子慕斯蛋糕，沒想到做起來一點都不簡單，總共花去了我一個下半夜的時間——4小時。生日當天從冰箱拿出來隨便在上面擺了幾片水果，還第一次做了個巧克力生日牌，脫模時不小心還弄碎了。爸爸說不礙事，照樣放上去吧，既然是生日蛋糕當然有生日牌了，留為紀念也好，我想也是啊。大家只知道我做了個蛋糕，我也沒提過是什麼蛋糕，切開來一看，大家都很驚喜 至於是什麼蛋糕 大家看看吧材料：
1.7寸巧克力味戚風蛋糕：
雞蛋3個、糖7大匙、奶油（色拉油）3大匙、牛奶5大匙、低筋麵粉100克、發粉1小匙（或
用自發粉100克代替）、可可粉2大匙、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（無可用幾滴檸檬汁或白
醋代替）【按基本戚風蛋糕做法，模子我用的是7寸模，也可用8寸模來烤，蛋糕周邊裁小
一圈即可】
慕斯餡：甜味植脂鮮奶油360ml、魚膠粉2大匙、水4大匙、糖2大匙
飾面用鏡面果凍液或果膏適量
8寸脫底蛋糕模
Ⅵ 有什麼好看的慕斯蛋糕圖
21客的這款蛋糕就很好看，一朵朵的玫瑰花，味道也挺好吃。在官網上就能看到圖片
Ⅶ 怎樣做穆斯蛋糕
原料：牛奶200克、櫻桃罐頭、白砂糖20克、酸奶少許、奶油400克、黃油少許、餅干兩包、瓊脂或者吉利丁片。
第一步、將2小包餅干放入保鮮袋，然後用擀麵杖用力敲打袋子，將袋子里的餅干敲成粉末，倒在碗里，加入約兩勺黃油，用力將黃油揉進餅乾粉末中，黃油完全揉進去後就會成這樣，餅乾粉末產生了一定的可塑性，變成餅干泥，拿來錫紙，用刀裁下一張。
第二步、製作慕斯蛋糕坯，將揉好的餅乾粉末倒進模子，將餅干泥倒進模具中，這樣慕斯蛋糕坯就做好了，將蛋糕坯放在冰箱里冷藏。
第三步、製作慕斯蛋糕的奶油外皮，首先挑選瓊脂或吉利丁片來熬制奶膠，這里使用了兩片半的吉利丁片，用開水浸泡吉利丁片，浸泡大約20分鍾，倒入200克牛奶，將20克白砂糖倒入牛奶中，取出已經泡軟的吉利丁片，放入牛奶中，然後隔水加熱牛奶，一邊加熱一邊攪拌牛奶和吉利丁片，不一會兒吉利丁片就融化了，在鍋中倒400克左右的奶油，奶油可以在超市的奶製品區購買到，接著用打蛋器將奶油打散，比較專業的打發奶油的方法是，是採用這種折線型打法，將奶油打發至象這樣提起來的時候能拉出一個小尖的時候即可，再將略為溫熱的吉利丁牛奶混合物倒入盛著打發的奶油的鍋中，充分攪拌，將冷藏的蛋糕坯從冰箱里取出來，把奶油緩緩的倒在模子里，然後再放入冰箱冷藏3小時，3小時後取出模子，脫模取出蛋糕，如果不好取，可以用脫模的竅門，就是找來吹風機，用吹風機沿著模子四周吹熱風，然後只要輕輕一提就能將模子取下來了。
第四步、接著我們將櫻桃一個個的都擺在蛋糕表面，擺好櫻桃後，慕斯蛋糕就完成了。
Ⅷ 怎麼做慕斯蛋糕
具體做法如下：
制 作 時 間 : 50分鍾
烹 飪 器 材 : 電動打蛋器 煮鍋 冰箱
烹 飪 食 材 ：1. 餅底食材 : 奧利奧餅干 200g / 黃油 100g
2. 慕斯食材: 吉利丁粉 15g / 純凈水 75g 酸奶 350g / 檸檬汁 35g 淡奶油 350g / 細砂糖 35g
3. 鏡麵食材: 吉利丁粉 5g / 純凈水 50g 檸檬汁 25g / 蜂蜜 25g
制 作 過 程:1、200g奧利奧餅干刮掉夾心，放入碗內，用擀麵杖碾碎
2、倒入融化成液體的100g黃油，攪拌混合均勻
3、倒入模具內，蓋上保鮮膜，用手輕輕壓實後再拿掉保鮮膜，奧利奧餅底備用
4、另起碗，倒入15g吉利丁粉、75g純凈水，攪拌均勻
5、倒入鍋內，小火加熱攪拌一會兒
6、再倒回碗內，加入35g檸檬汁、350g酸奶，攪拌均勻，酸奶糊備用
7、另起碗，加入350g淡奶油、35g細砂糖，用電動打蛋器打發至能拉出小勾，但很快倒塌的狀態
8、倒入第6步做好的酸奶糊中，攪拌均勻，慕斯糊就做好啦
9、把慕斯糊倒入第3步的奧利奧餅底內，放冰箱中冷藏30-60分鍾
10、接下來做鏡面：鍋內倒入50g純凈水、5g吉利丁粉，攪拌均勻
11、倒入25g蜂蜜、攪拌均勻，再倒入25g檸檬汁，攪拌均勻後
12、倒入取出冷藏好的慕斯中，形成平整鏡面。如果不平，可稍微晃動讓其均勻，冷藏一晚上
13、冷藏好後切成小塊就可以慢慢享用啦~
Ⅸ 媽媽過生日我想為她做個生日蛋糕,不知道應該怎麼做需要買哪些材料,在哪裡可以買到呢
蛋糕我沒做過 不過應該不是很麻煩 如果有材料的話 生日蛋糕是先烤好一個蛋糕 然後在外面均勻塗上一層白奶油 然後在用咖啡色的奶油寫上一些祝福的話
我建議你去給蛋糕店的老闆商量 讓他把一個烤好的蛋糕以及奶油賣給你 然後自己DIY做
Ⅹ 不用烤箱，就能做慕斯蛋糕，口感細膩絲滑入口即化，吃一口真滿足
不用烤箱，就能做慕斯蛋糕，口感細膩絲滑入口即化，吃一口真滿足！
除了參加生日宴會之外，蛋糕是經常會吃到的甜食，這種吃了能讓人開心的 美食 ，敢問有誰不愛？相信沒有哪個女孩子抵擋的住香甜可口的蛋糕的誘惑，花樣繁多，口味不一，好比市面上各種各樣的水果蛋糕、奶油蛋糕、酸奶蛋糕、慕斯蛋糕，對於甜點控的人來說，真的是吸引力十足呢！常規的蛋糕不稀奇，但是最近風靡整個朋友圈的一種新型蛋糕，採用珍珠奶茶的珍珠做搭配，可是比傳統的蛋糕更好吃。
珍珠還總搭配著奶茶喝而已嗎？那你真要試試這一道焦糖珍珠慕斯，刷新你對珍珠的刻板印象，開啟珍珠的另一種神仙吃法 焦糖珍珠配上慕斯，那味道真是絕了呢！沒有往常奶油蛋糕般的甜膩感，香甜又絲滑的焦糖慕斯，口感讓人不敢相信，吃過就知道，簡直要被這美味的口感給融化了，一口一口給你帶來的全都是驚喜，甜的恰到好處而且一點兒也不膩口，吃出滿滿的愉悅感，不管有什麼煩惱，這會兒只要吃上一塊焦糖珍珠慕斯，瞬間都能讓你開心起來！好吃到轉圈圈。
【焦糖珍珠奶茶慕斯】
食材：
合桃酥90克，黃油35克，乳酪100克，牛奶250克，奶油150克，紅糖40克，吉利丁片10克，紅茶包2個，珍珠適量
做法：
1、水開倒入珍珠丸子，燒開後煮15-20分鍾，蓋蓋燜10分鍾，用冷水沖洗防粘。
2、合桃酥擀碎，加入融化的黃油拌勻，放模具用勺子壓實，冷藏10分鍾。
3、吉利丁片泡軟，牛奶倒入奶鍋加熱+紅糖+紅茶包煮紅糖融化，關火，放入吉利丁片攪勻備用。
4、乳酪隔熱水攪拌均勻。
5、奶油打發到濃稠。
6、加入鹽乳酪攪勻加入奶茶攪勻。
7、將一半混合液體倒入模具，冷藏20分鍾，剩下的奶茶液+5克可可粉攪拌均勻。把冷藏好的慕斯取出，撒一層珍珠，再倒入混合液冷藏凝固即可。
8、紅糖20克+100克水煮融化，放入珍珠煮濃稠，冷卻後放上慕斯即可。