海綿蛋糕
主料
蛋4隻 牛奶20克 色拉油20克 糖100克 粉100克
方形海綿蛋糕的做法步驟
1.手持電動打蛋器將雞蛋和白砂糖混合打發能畫出清晰的紋路
2.分數次加入過篩的低粉輕快迅速的攪拌
3.細細的分次滴入牛奶和色拉油的混合物
4.用橡皮刮刀攪拌均勻，入模
5.震震趕走大氣泡，160度40分鍾上下
小貼士
我用的是風和日麗的大方模，配方數量×1.5。
色拉油和牛奶混合後放暖奶器恆溫的，混合時是用橡皮刮刀，不過聽慢總講，用蛋抽混合不易消泡，下次試試。
入模大約8成滿，進烤箱20分鍾後，成微圓弧狀11分滿，快烤完時，圓弧變平和模具齊平。
B. 最簡單海綿蛋糕怎麼做
最簡單沒有之一的海綿蛋糕的做法
看完簡介的描述再決定要不要做，謝謝！此款蛋糕不是戚風蛋糕那種軟妹的蛋糕，會干一些的海綿蛋糕！！！是海綿蛋糕海綿蛋糕海綿蛋糕，不是戚風不是戚風不是戚風！！！！！！
砂糖加雞蛋（全蛋打發，蛋白加蛋黃一起的全蛋打發）坐熱水打發！（坐熱水就是打蛋盆下面坐個裝有熱水的盆，讓雞蛋在打發過程中慢慢升溫麵糊會比較穩定！）最簡單沒有之一的海綿蛋糕的做法 步驟1
打發到蛋液可以提出來劃「8」字不立馬消失，或者用牙簽插進去不倒即可！（這個過程是要打一會兒的，不是一會兒就好的，有點耐心！具體時間不要問我每個人的打蛋器功率不同，我沒法准確說！）最簡單沒有之一的海綿蛋糕的做法 步驟2
分兩次加入過篩好的麵粉，翻拌均勻！最簡單沒有之一的海綿蛋糕的做法 步驟3
倒入模具，震一下氣泡！最簡單沒有之一的海綿蛋糕的做法 步驟4烤箱180度20-30分鍾！期間如果表皮上色可以加蓋錫紙！我用的是海氏C40烤箱，溫度比較准，180就可以了。這是參考溫度根據自家烤箱脾氣有所調整！用牙簽戳進去拿出來牙簽沒有帶麵糊就是熟了！！出爐後倒扣再晾網上冷卻即可脫模食用！原料只有三種不要質疑！！而且無油無水老健康了～
可以做六寸圓模一個！八寸自己換算一下
這個方子無水無油肯定沒有其他方子那麼濕潤！！做奶油蛋糕可以刷糖水或者潘趣酒，單吃如果喜歡濕潤的建議不要下手做了！
C. 海綿蛋糕製作方法
海綿蛋糕製作方法
海綿蛋糕，又叫平板蛋糕，是蛋糕店中一種非常常見的蛋糕。其口感吃起來像海綿一樣，故而得名，吃起來非常松軟，入口即化，再配點果醬，的確一種非常美味的蛋糕。下面是我為大家帶來的海綿蛋糕製作方法，歡迎閱讀。
原料：
全蛋液2.5斤，白糖0.9斤，鹽5克，高級麵粉1.15斤，泡打粉15克，蛋糕油30克，水170克，色拉油100克
製作方法和步驟：
1、洗干凈桶，將雞蛋，白糖，鹽全部放入，上攪拌機進行中檔攪拌;
2、待攪拌桶中的白糖全部融化，放入麵粉，泡打粉，蛋糕油，
3、將攪拌機調至高檔速度進行打發，蛋糕液打發至4分之3發的.時候，加入水，繼續高檔打3-5分鍾
4、轉至中檔，加入色拉油調勻，蛋糕原漿既可以完成了
5、裝盤，一般裝進長方形的烤盤中，烤盤中先墊白紙，蛋糕原漿在烤盤中不能超過三分之二的深度，
6、烤箱預熱，上火溫度：160度，下火溫度：170度，放進烤盤進行烘烤
7、烘烤的過程中，蛋糕表面呈現微黃色，進行調頭，繼續烘烤至金黃色，用手親拍蛋糕中部，感覺到無流動液體，一鍋香噴噴的蛋糕就可以出爐了。
D. 海綿蛋糕的做法
海綿蛋糕的做法如下：
1、備齊材料。海綿蛋糕在製作時很講究時間，所以不要手忙腳亂地一邊稱量食材一邊加熱烤箱。在開始製作前先稱量好需要的素材。把泡打粉篩到麵粉里。放在一邊。烤箱預熱到190攝氏度。烤盤上塗一層黃油。
2、把雞蛋打到碗里。使用電動打蛋機。手持的或立式的皆可。使用常溫的雞蛋。製作前30分鍾就要從冰箱中取出雞蛋，這樣它們才能回到常溫。也不要超過30分鍾，以免變質。
3、加糖。用手持攪拌機，把加入糖的雞蛋攪拌到淡黃色、奶油質地。也可以使用電動攪拌機混合雞蛋和糖。
4、加冷水。往混合物中加冷水。慢慢地把麵粉篩入，繼續攪打均勻。麵粉過篩有助於製造蛋糕的空氣感，海綿蛋糕就需要輕盈蓬鬆的感覺。事先量取好需要的麵粉量，然後篩入混合物中。使用普通麵粉時需要加泡打粉，因為普通麵粉不像自發粉那樣含有發酵劑。
5、把麵糊倒入烤盤。可使用圓形烤盤，像烤天使蛋糕那種，其他的也行。190攝氏度烤30至35分鍾。
6、留意烤箱中的蛋糕。不同的烤箱需要的時間不同，你要留意時間。用手指輕輕按壓蛋糕，判斷是否烤好。如果能回彈，說明烤好了。要是你不確定，可以用牙簽或叉子插入蛋糕中心。若無沾粘，就是烤好了。
7、待其冷卻。從烤箱中取出後，冷卻15至20分鍾再從烤盤中取出蛋糕。若之前在烤盤上塗了黃油，可用刀刮松邊緣，然後取出蛋糕放在餐盤上。
海綿蛋糕
是一種常見的蛋糕。製作方法為雞蛋加糖與香草精用電動攪拌器中高速度攪拌打至乳白色粘稠狀，加入不同味道，再加入麵粉拌勻成麵糊，海綿蛋糕模子內側刷上奶油灑上薄薄一層低粉，麵糊倒入准備好的模子，放入烤箱上火一百七十度下火一百八十度烤三十五到四十分鍾即可。
E. 海綿蛋糕的製作方法及步驟
海綿蛋糕的製作方法及步驟
海綿蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋蛋黃和蛋白分開，加入牛奶後用打蛋器打勻。
2. 黃油加熱後，乘熱篩入麵粉後攪拌成面團。
3. 分離開的蛋白加入檸檬汁去腥，檸檬汁也起到穩定蛋白的作用。用白醋也可以代替。蛋白濕性打發，期間糖粉分2-3次打入。
4. 可先去1/3蛋白先拌入蛋黃面團中，攪拌均勻後。再一起倒入剩餘蛋白內，從下至上攪拌均勻。
5. 活底模具外包一層錫紙。烤盤注水，這個方子需要用水浴法烘烤。
6. 烤箱預熱到170度烘烤10分鍾後，調至150度後再烘烤40分鍾即可。
;F. 最經典的海綿蛋糕是怎樣的口味又是怎樣的做法呢
海綿蛋糕口味尤其綿軟，綿滑，吃在口中有一種幸福的滋味。今日就給大夥兒共享海綿蛋糕的具體方法和步驟
海綿蛋糕之匯總
這款海綿蛋糕和其他生日蛋糕較大的不一樣，便是它用的是蛋黃。而針對蛋黃的打發時間，可以說比蛋清打發時間更長，自然也會更難一些，假如用人力去消磨，提議兩人交替最好
G. 法式海綿小蛋糕 (ブッセ - bouchée)的美味做法
1、原料備用。
2、蛋黃加30克糖。
3、用打蛋器攪拌均勻。
4、蛋白加入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡，然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。
5、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中，用刮刀攪拌均勻。
6、加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
7、篩入低筋麵粉。
8、用刮刀拌成均勻的麵糊。
9、將麵糊倒入紙模內，八分滿。
10、均勻的撒上椰蓉。
11、烤箱預熱，180度，上下火。
12、烤20分鍾左右，取出晾晾。
小貼士
為了縮短攪拌時間，當打發的蛋白與蛋黃稍微攪拌後，即可篩入粉類。法式分蛋海綿蛋糕的配方，液體的份量較少，最後可利用橡皮刮刀將粉料壓入蛋白內的方法，即可輕易地拌和均勻。
H. 柔軟細膩，組織密實的海綿蛋糕，它的做法是什麼
今天要和大家一起分享的是一款特別基礎又經典的海綿蛋糕，海綿蛋糕是一款利用蛋白起泡的兄能使蛋液厘米充滿大量的空氣，然後加入一些麵粉烘烤而成的一種蓬鬆款的點心，因為蛋糕的結構就像是多孔的海綿一樣，所以有了''海綿蛋糕''的名字，也有的地方會稱其為''泡沫蛋糕''或者是''清蛋糕''，也是一種代表性的西點受到了很多人的喜愛。
海綿蛋糕是我們日常生活中常見的一種蛋糕了，學會之後不僅可以直接品嘗，也可以做好之後自己在蛋糕上面做一些裝飾，做成慕斯或者是奶油蛋糕都是可以的，也是很簡單和經典的一款蛋糕了，直接品嘗味道也是很好的，我還比較喜歡在早上的時候切一塊海綿蛋糕直接當做早餐，方便又好吃。
小貼士：
1. 因為雞蛋液在打發的時候可能會比較費時，所以把容器直接坐在溫水的上面，再用打蛋器打發的時候就會容易一些了。
2. 准備的麵粉最好不要一次性全部加入，海綿蛋糕在製作的時候最好是不要消泡的，麵粉一次性倒進去就很容易消泡，所以要分成幾次加入。
3. 在攪拌麵糊的時候最好是選擇自下向上的攪拌方法，畫圈攪拌的話也是容易消泡的。
4. 麵包烘烤的時間要適當的調整，但是不要烤太長時間，時間長的話蛋糕口感會容易發干。