『壹』 巧克力蛋糕的製作步驟
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黃油45克、牛奶65克、細砂糖20克、雞蛋一個、動物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小蘇打1.25ml
輔料（夾心及覆面材料）：動物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果醬50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步驟：
1、材料准備。
『貳』 巧克力蛋糕的做法
小貼士
1}這個蛋糕我烤了30分鍾，我家的烤箱有點舊了。各家的烤時間根據自家的烤箱情況一般20-30分鍾。
2}出爐前可以拿個牙簽插進蛋糕如果牙簽干凈，那麼蛋糕就烤好了，反之就沒烤好還要繼續烤。
『叄』 巧克力蛋糕怎麼做
食材明細
主料
蛋糕粉一袋
可可粉一袋
巧克力一袋
雞蛋2個
牛奶60ml
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
14
外邊的巧克力皮是脆脆的，裡面的蛋糕是濕軟細嫩的，很不錯的口感！
巧克力蛋糕的做法步驟
小竅門
買不到原裝的親可按下重量酌情配製。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。
『肆』 巧克力蛋糕怎樣做
巧克力蛋糕的食材和調料
櫻桃酒 25克
黑巧 90克（用的是松露巧克力）
黃油 90克
低粉 20克
可可粉 45克
牛奶 50克
蛋黃 3個
細砂糖 50克
蛋白 4個
巧克力蛋糕的做法步驟
第1步.黃油和巧克力放同一個盆里
第2步.坐在熱水裡溶化
第3步.使用小刮刀攪拌均勻，確保巧克力都已經完全充分溶解
『伍』 巧克力流面慕斯蛋糕怎麼做
這款巧克力慕斯的口感十分獨特，它不使用吉利丁片等凝固劑，巧克力里拌入打發好的淡奶油和蛋白，通過巧克力本身的作用自然凝固之後，具有一種十分輕盈的口感，用「空氣感」來形容再貼切不過。
在夏天，這吃么一款冰涼又口感輕盈的慕斯，才是最愜意的哦~
用料
黑巧克力70克
巧克力海綿蛋糕適量
淡奶油100克
蛋黃1個
蛋白1個
細砂糖（加入蛋黃里）10克
細砂糖（加入蛋白里）15克
水15克
巧克力慕斯的做法
製作一片巧克力海綿蛋糕。待蛋糕冷卻後，用直徑為8CM的圓形切膜切出合適大小的蛋糕片巧克力慕斯的做法 步驟1
按配方分量做出來的巧克力海綿蛋糕比較厚，所以我們從中間橫切開，成為兩片薄蛋糕片巧克力慕斯的做法 步驟2
將其中一片蛋糕片再稍稍切小一圈。這樣就得到一大一小兩片蛋糕片。一共需要3組這樣的蛋糕片巧克力慕斯的做法 步驟3
接著製作巧克力慕斯餡。蛋黃和水、細砂糖放入鍋里，用打蛋器攪打均勻，然後小火加熱並不斷攪拌巧克力慕斯的做法 步驟4
一直攪拌到蛋黃呈濃稠狀，關火巧克力慕斯的做法 步驟5
黑巧克力切成小塊，放入碗里，隔水加熱並不斷攪拌直到溶化成液態（熱水不要太燙，60℃為宜）巧克力慕斯的做法 步驟6
第5步做好的蛋黃冷卻到和手心的溫度差不多以後，倒入溶化的巧克力液里巧克力慕斯的做法 步驟7攪拌均勻。兩者混合後溫度不應該太燙，35-38℃最佳巧克力慕斯的做法 步驟8動物性淡奶油用打蛋器打發至出現紋路巧克力慕斯的做法 步驟9
將淡奶油分兩到三次拌入第8步的巧克力液里（採用翻拌的手法，不要畫圈攪拌）巧克力慕斯的做法 步驟10
蛋白里加入細砂糖，打發至濕性發泡巧克力慕斯的做法 步驟11
將蛋白也分兩到三次拌入巧克力液里，成為慕斯餡巧克力慕斯的做法 步驟12
模具底部鋪上較大的那一片蛋糕片，然後倒入巧克力慕斯餡至半滿巧克力慕斯的做法 步驟13
在中間鋪上尺寸較小的蛋糕片巧克力慕斯的做法 步驟14
接著倒入巧克力慕斯餡，直至倒滿。此配方分量可製作3個直徑為8CM的圓形慕斯。做好以後，將慕斯放入冰箱，冷藏4個小時至凝固。脫模後表面擠上巧克力醬做裝飾，
『陸』 巧克力蛋糕如何製作才能濃郁絲滑讓人心動
為大家分享一款特別適合秋季與冬季吃的甜品：巧克力蛋糕，今天休息在家中閑來無事所以決定製作一款美味又美觀的蛋糕，不僅看著有食慾吃上一口也會特別滿足，午後搭配上一杯美式咖啡既滿足又美味。
12. 最後我們在擺上自己喜歡你的裝飾品就可以食用了。
小貼士
1. 大家可以根據個人喜好在蛋糕中添加奶油這樣吃起來口感也會比較有層次。
『柒』 巧克力鏡面蛋糕怎麼做好吃
巧克力鏡面蛋糕的做法步驟
1
提前准備好一塊比模具小一圈的原味蛋糕片，放進包有保鮮膜的慕斯圈裡擺放中間做慕斯底
2
芝士慕斯糊:魚膠粉加冷水浸泡（加水是用筷子迅速攪拌開魚膠粉），放在一邊吸足水分待用
3
牛奶細砂糖隔水加熱至融化，加熱泡好的魚膠粉攪拌融化成液態
4
芝士提前取出室溫下軟化，切小粒放入盆子里，加入檸檬汁一起用電動器攪拌至無顆粒狀態
5
分三次加入牛奶液，攪拌均勻呈光滑的狀態
6
淡奶油加糖打發至六成，然後將打發好的鮮奶油加入芝士糊中用橡皮鏟攪拌均勻，倒入鋪有蛋糕片的模具中整平，放入冰箱冷凍大約20分鍾，芝士糊就完成了
7
巧克力抹茶芝士糊:將A部分攪拌吸足水分，然後將B部分隔水加熱融化攪拌至抹茶粉無顆粒狀態，再加入泡好的魚膠粉
8
淡奶油加糖打發至六成（可挑起彎彎的雞尾狀，不會低落），然後將打發好的鮮奶油加入降溫後的抹茶牛奶液中的，用橡皮鏟攪拌均勻，倒入已經冷凍好的芝士糊中，抹平表面後放入冰箱冷凍大約30分鍾
9
冷凍好後的慕斯取出用火槍輕噴或者用熱毛巾捂模具邊輕提模具取出慕斯，巧克力抹茶慕斯就完成了
10
巧克力淋醬:將A部分放入小鍋中，開中火用打蛋器攪拌至可可粉融化無顆粒狀態，沸騰後再稍微煮一下至質地濃稠、體積開始縮小就從火中移開。將B部分攪拌均勻吸足水分，加入有餘溫的巧克力糊中攪拌均勻。
11
將淋醬盆放在冰水上接觸盆底攪拌至適合甜點的濃度的後放涼，如果有氣泡就扎破或者用篩網過濾淋醬。
12
將慕斯放在網架上，淋醬倒入量杯呈中央迅速淋入慕斯表面上，待巧克力淋醬冷卻凝固成形後放入冰箱再冷藏會兒鏡面淋醬就完成了。
13
還可以再冷藏後的巧克力鏡面蛋糕上做些裝飾即可食用。
『捌』 巧克力蛋糕怎麼做
巧克力蛋糕好吃做法
食材准備：松餅粉,巧克力醬,雞蛋
做法步驟：巧克力醬置入電鍋內溶化，
取出溶化巧克醬，打入兩顆全蛋，拌勻
分次加入松餅粉，擾拌均勻後，敲出空氣
烤箱預熱後，置下層，上火180度，下火180度，烤5分鍾後上火150度，下火200度，烤20分鍾即可。
松餅粉是做松餅的原材料，而松餅是咖啡店中一款小點心，也是做巧克力蛋糕的好材料。做法簡單，營養豐富。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
巧克力（醬）可以舒緩情緒、緩解腹瀉、預防感冒、美容護膚、延緩衰老、有益心臟，巧克力的主要成分為可可脂，可可脂中含有可可鹼。