⑴ 草莓蛋糕的製作方法和步驟
蛋黃蛋清分離。
⑵ 香蕉蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
植物油 50克
白糖 50克
低筋粉 80克
芝士粉 20克
泡打粉 2克
香蕉 1-2根
椰絲 適量
（模具：15*15cm）
香蕉蛋糕的做法
雞蛋、植物油和糖攪拌均勻
取出以後冷卻，切塊品嘗
⑶ 廚房蛋糕怎樣做能松軟
用料
雞蛋（土雞蛋） 6個
魯花瓜子油（其他色拉油都可以） 60克
麥香牛奶（龍丹） 60克
低筋麵粉 105克
白糖 60克15克
松軟蛋糕的做法
用蛋清分離器將蛋清和蛋白分開，放蛋白的容器要無水無油，否則不能打發
用電動打蛋器打發蛋白，當出現魚眼泡時，加入60克白糖的1/3（即20克）
當蛋白體積變大，氣泡變小時再加入20克白糖
當氣泡變的細膩，但是還有流動性時再加入20克白糖，然後高速繼續打發
直至打發到抬起打蛋器時可以拉出短而尖銳的直角，此時打發完畢，備用
蛋黃加入15克白糖，然後攪拌到白糖融化
分兩次加入瓜子油，與蛋黃液攪拌均勻，注意不要將蛋黃打發了
再加入牛奶攪拌均勻
分三次篩入麵粉，3次的粉量是遞增的，第一次最少，這樣可以有效減少麵粉結塊
攪拌好的蛋黃糊，細膩光亮濃厚
向攪拌好的蛋黃糊里加入1/3的蛋白，攪拌均勻，不要畫圈，上下攪拌，防止消泡
攪拌均勻後倒回原來盛放蛋白的容器，和剩下的蛋白攪拌均勻，攪拌好的蛋糕糊比較濃稠
烤箱180度預熱1分鍾，把烤盤塗一層油，防止蛋糕粘到烤盤上，然後將和好的蛋糕糊放入烤盤內，再放入預熱好的烤箱內，180度20分鍾，美味的蛋糕就新鮮出爐啦
⑷ 早餐糕點怎樣做，蒸一蒸就好了，豐富味美，家人也喜歡呢
早餐糕點怎樣做，蒸一蒸就好了，豐富味美，家人也喜歡呢？
天氣炎熱，早餐糕點簡單做，蒸一蒸就好了，豐富多彩也味美，親人也喜歡。夏日氣溫，早上也感覺熱，早餐不輕易將就，蒸一蒸，煮一煮，有糕點、蔬菜水果、乾果、牛乳、生雞蛋，簡易也豐富多彩的早餐，蒸一蒸，煮一煮就好了，豐富多彩味美，親人也喜歡。
家裡有學生們早餐不馬虎，一般生雞蛋、牛乳，豆槳、小米湯，這種簡單易做的早餐可給予蛋白、鈣、鐵等多種多樣營養元素，蔬菜水果煮一煮拌勻就可以，可補充營養元素，口味淡也營養成分。
這一款早餐簡單易做，蒸一蒸起鍋，甘甜味美，小孩連吃三個。早餐中擁有糕點或者中式點心正餐，再配搭生雞蛋、蔬菜水果、健康飲品，簡易豐富多彩的早餐就好了，這一款早餐是紫薯發糕，蒸一蒸起鍋，甘甜味美，剛出鍋孩子吃三個，一起來看看吧。
紫薯發糕：發糕預拌粉300克、輔材包8克、白砂糖50克、冷水340克、紫薯粉適當、不植物油適當。早餐配搭：油麥菜、生雞蛋、淮山葯、乾果、牛乳。
第4步
發醇以後，面漿展現泡沫狀，添加輔材包和紫薯粉拌勻；還可以添加果乾拌勻蒸制，或是黑芝麻粉皆可；鍋中燒開水，小盤子中涮油，添加嬰兒米糊八分滿，走紅蒸制15min；還可以用一次性紙杯，或用磨具，大磨具一次倒進嬰兒米糊的必須蒸制三十分鍾，一次性紙杯或小碗蒸15min，木筷插進糕點正中間，無粘物即熟；
蒸制發糕的與此同時，能夠與此同時蒸制生雞蛋、淮山葯，另出鍋煮好好菜，備好牛乳和乾果，簡易且豐富多彩的早餐是否非常好呢？餐廳廚房小技巧：發糕預拌粉必須發醇12個小時之上，蒸制製成品才會更極致。
⑸ 如何製作好吃又簡單的蛋糕
現在很流行的戚風蛋糕就是不錯的選擇。其實蛋糕的做法都是通用的。只是配料什麼的有些不同。比如說戚風蛋糕，蛋糕胚柔軟蓬鬆，甚至是很有彈性。選擇尺寸合適的中空蛋糕模具，用低筋麵粉黃油牛奶砂糖加上蛋黃液製作蛋糕液，想要奶味足一點的可以加上適量煉奶。也可以加上幾滴檸檬汁，這樣可以讓蛋糕胚的口感清爽一點，不會那麼膩。可以用之前分離蛋黃留下的蛋白來做蛋白霜，注意按照一個方向攪動，有電動攪蛋器就更好啦。蛋白大發到像奶油一樣的質地就可以了。調整下烤箱溫度設定時間就可以啦。但是我一般覺得光是戚風蛋糕味道會比較單調，口感會膩，所以我會用吉利丁片做一層果凍質地在蛋糕胚上，這樣不僅讓蛋糕看起來很好看亮晶晶的，還增加了別的口感，風味更佳。
其實做蛋糕不難的，畢竟蛋糕胚的做法基本一致，重要的是後續的裝飾調味稍微復雜了點，多做幾次就好了，做蛋糕是充滿樂趣的，就算困難了一點也會很有意思的。
⑹ 蛋糕做法
【所需食材】A類：玉米油 70g，牛奶 70g，B類：低粉 80g，玉米澱粉 10g，泡打粉2g，蛋黃5個，C類：細砂糖 70g，蛋清 5個，塔塔粉2.5g，鹽1g，檸檬汁 幾滴 （雞蛋放冰箱里的會更好。）
【製作過程】1.稱量好材料。將蛋黃與蛋白分離，分別裝在無油無水干凈的打蛋盆內，
把A部分攪拌均勻。
2.把B部分粉類過篩，將粉類加入A部分中拌均勻即可，把蛋黃加入拌均（不可攪起均）把蛋清加入拌均。
3.將C部分打發至濕性發泡7-8成，（打到蛋白變得細膩、蓬鬆柔軟時，電動打蛋器換低速打發，打至濕性偏乾性發泡狀態，提起打蛋頭是直立小彎鉤的狀態即可）。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。
5.看不見白色蛋黃霜痕跡即可。
6.將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合，用刮刀輕快地從盆底向上翻拌混合均勻。7.翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。8.將蛋糕糊倒入17cm中空模具中，輕輕震一下。9.放入預熱好的烤箱中下層，溫度150-155℃，時間30-35分鍾。10.出爐後輕震一下。11.立刻倒扣。12.涼後脫模即可。松軟細膩的蛋糕簡單又百吃不膩~
⑺ 在家怎麼做蛋糕步驟
烹飪技巧
用心就可以了，你的自信跟你的成品是成正比的，加油吧