⑴ 抹茶提拉米蘇的做法步驟圖
食材明細
抹茶蛋糕
雞蛋3個
牛奶30克
玉米油30克
低筋麵粉30克
抹茶粉5克
- 蛋黃糊
蛋黃1個
細砂糖20克
- 糖水
細砂糖25克
水25克
- 馬斯卡彭糊
馬斯卡彭125克
吉利丁5克
淡奶油125克
1
蛋糕體：將水和油和細砂糖倒盆里用手動打蛋器混合均勻。
2
將蛋黃倒進去繼續用手動打蛋器混勻。
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冷藏好後取出，均勻的撒上抹茶粉即可。
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成品展示。
抹茶提拉米蘇的做法步驟
小竅門
1、如果蛋黃糊溫度太低，可以加熱一下，一定要讓吉利丁完全融化。
2、冷藏4小時以上再食用，口感更好。
⑵ 抹茶牛奶磅蛋糕怎麼做才好吃
抹茶奶酥磅蛋糕的做法
先製作奶酥粒。將杏仁粉、低粉、抹茶粉全部過篩。
⑶ 抹茶蛋糕怎樣做
1.准備好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉米油、50g細砂糖、0.5g鹽。
3.攪拌均勻。
4.篩入55g低筋粉和6g青嵐抹茶粉。
5、拌成無乾粉狀。
6、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入。
7、3個蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打發2分鍾。蛋清打至軟性起泡狀即可。
9、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻。
10、再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。
11、麵糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊里的氣泡。
12、入烤箱烤45分鍾。
13、烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模後，割成3等份備用。
14、350g稀奶油加入35g細砂糖。
15、打發奶油。
16、150g稀奶油加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味奶油，再蓋上一層抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹勻。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷葉點綴。
⑷ 西式糕點名稱
1、馬卡龍
馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。
2、甜甜圈
甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之後再經過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。
3、泡芙
泡芙（puff）一種源自義大利的甜食。奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。
4、蛋撻
蛋撻（dàntà【第四聲】）（Egg Tart），一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。
5、提拉米蘇
提拉米蘇，一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。
⑸ 經典的抹茶冰淇淋有哪些
在經典電影《羅馬假日》中，來到民間的安妮公主漫步在羅馬的廣場上，倚靠在石階上吃著甜筒冰淇淋的一幕，滿足了每個女孩子心中的公主夢。如今冰淇淋不僅是甜蜜浪漫的象徵，不少店家更是將其「改頭換面」，變為甜點冰淇淋二合一的新式產品。以下是被眾多美食達人評為「死前必去」的十家冰淇淋店，它們分布於北美、歐洲與大洋洲。點餐的時候一點也不糾結，看著好吃的都各來一份。因為人氣很旺，有些主食（如抹茶麵）和部分甜點會早早售完。這個套餐很經典。抹茶凍微苦又清香，和紅豆是絕配。小丸子的軟糯更加豐富口感。栗子的存在權當是豐富視覺效果。抹茶冰淇淋當然是最愛！從視覺上盎然的綠意，到品嘗時的驚艷，到吃完的口腔中的清香餘味，都是完美。可以說完全定義了「抹茶冰淇淋」這個詞。一款人氣甜點。其實和上一款有很多重復，多了抹茶戚風蛋糕和奶油。抹茶戚風蛋糕相比於我們教室里自製的其實還欠缺一些輕盈和Q彈，但抹茶味還是超足的。抹茶蛋糕沾著抹茶冰淇淋一起吃，滿口濃濃的抹茶味，又達到愉悅的巔峰啦！抹茶芭菲也是有非常高的點單率。奶油+抹茶蛋糕+脆香米+小丸子+紅豆泥+抹茶凍+抹茶冰淇淋。有沒有發現，每款裡面都有抹茶冰淇淋，所以真的是招牌中的招牌。無論怎麼搭都需要抹茶冰淇淋來點睛。在濃郁的抹茶味籠罩下，焙茶的香味其實不太明顯。抹茶冰淇淋搭配甜筒，是對京都車站最後的記憶。濃濃的抹茶味，是京都給我們留下的最後的味道。
⑹ 抹茶戚風蛋糕卷應該怎麼做
抹茶戚風蛋糕卷的做法
主料
低粉60克、雞蛋4個
白糖20克、（蛋黃）+45克、（蛋清）
牛奶45克、玉米油45克、
抹茶粉4克、檸檬汁1勺
輔料
淡奶油200克、黑巧克力40克、
抹茶戚風蛋糕卷的做法步驟
（18）美好的一天從早餐開始。
小貼士
抹茶易氧化需冷藏
⑺ 你吃過的最好吃的西式糕點是哪個口味怎麼樣
你好同學，我吃過的應該是馬卡龍是很好吃的，他是法式小圓餅，是一種用蛋白，杏仁粉，白砂糖製作的，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧，最主要是不膩，非常好吃，謝謝。
⑻ 西點主要都包含哪些內容
什麼是西點
西點是烹飪技術中重要的一門課程，西點製作技術更是西餐烹飪技術中一門精湛的技藝，掌握這門技藝，了解什麼是西點？除了要有明確的學習目標和學習方向，還要有嚴肅的嚴謹的學習態度，正確了解什麼是西點在以後的西點學習之路上是必不可少的。
像蛋糕類，蛋糕是西點中很常見的一種，味道以香甜為主，造型也是千姿百態。而蛋糕又分為戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕等。