㈠ 生曰蛋糕里的壽桃用裱花嘴怎麼做的
小壽桃：可以用壽桃嘴，在圓口上有一邊帶個尖，在擠壽桃時將花嘴離面約0.3 厘米，先擠圓球再向上提起奶油帶出尖，即為壽桃的製作。
大壽桃：蛋糕胚體頂部傾斜削出尖端，側邊用到挖出一個v形，不要太深，然後奶油抹好形狀起來，外表抹平，淋上草莓醬，注意不要太用力，奶油調綠色，剪出V形狀，擠在線條兩邊，擠葉子，向上提。
用於定型奶油形狀的圓錐形工具，一般是鐵質或不銹鋼材料製作，裝入圓錐形裱花袋使用，裱花嘴有很多種形狀，可以使奶油擠出不同的形狀。
直花嘴：可以用來拉線，也可以用來製作月季花，拉線的時候手要抖動，也可以將花嘴傾斜45度，這樣拉出來的線是斜的，也蠻好看的。月季花就不多說了，和玫瑰的製作方法是一樣的。
尖形花嘴：這個花嘴需要兩種顏色的奶油，把雙色奶油各放入裱花戴內，手不需要抖動，直接用力就會達到這種效果，一般都是裝飾蛋糕壁的時候使用。也可以單手用力，往前推一下，往後拉一下，就好了。
參考資料裱花嘴的基本用法及樣品圖大全
㈡ 壽桃蛋糕怎麼做好吃，壽桃蛋糕的家常做法
用料
低粉 75
色拉油 50
椰漿 110
細砂糖 60
大雞蛋 4個
老酸奶 200
淡奶油 400
雞蛋（意式奶油霜） 1個
黃油（意式奶油霜） 83
水 10
細砂糖（奶油霜打蛋清） 16
細砂糖（與水混合加熱） 16
芒果 一個
果醬 少許
壽桃蛋糕的做法
蛋黃分離後放入椰漿和色拉油攪勻後篩入低粉和一克鹽，攪勻
㈢ 怎樣做蛋糕上的奶油在家裡做的
將白砂糖，雞蛋清放在鍋中，用打蛋器攪勻，然後倒入牛奶，置火上一邊加熱，一邊用打蛋器不斷攪拌，直到煮沸，即可取下冷卻便成
希望採納
㈣ 普通麵粉也能做蒸蛋糕嗎做法是怎樣的
第1點普通麵粉也可以做蛋糕，特別的好吃很有味道，第2點就是做這個蒸蛋糕的時候，你一定要注意它這個，松軟度一定要掌握好，第3點還要掌握火候，這樣才能讓這個蛋糕非常好吃。
㈤ 奶油蒸蛋糕怎麼做
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可 [1]
做法三
食材用料
麵粉糯米粉糖泡打粉雞蛋牛奶油香草精鹽
菜做法
1.把材料准備好，蛋黃和蛋白分開，把麵粉，糯米粉和泡打粉混合並過篩
2.將蛋黃，糖，油，香草精和鹽混合後加入牛奶
3.然後加入混合好的粉
4.打發蛋白
5.將蛋白打至濕性發泡
6.將1/3的蛋白混到蛋黃麵糊
7.再用切割發拌進餘下的2/3的蛋白
8.把麵糊倒進摸了油的9英寸的盤子里，摔出氣泡，鍋里水燒開後，蒸40分鍾
9.把竹簽拆進蛋糕的中心，拔除後不粘黏就好了。
㈥ 元祖生日蛋糕上的蟠桃怎麼吃
元祖生日蛋糕上的蟠桃用刀切成小塊吃。元祖生日蛋糕上的蟠桃外面是一層巧克力加上一些食用色素，裡面是空心的，有的也會放一些奶油進去填充。有些大蛋糕店比較好，裡面屬於一個小蛋糕，也會有蛋糕胚。
一般的蛋糕上的蟠桃都是拿奶油做的，有的也會拿巧克力做成，然後上了色就成了蟠桃了，我們一般做蛋糕的時候都是上的能夠食用的色素，蟠桃有大有小用刀切成小塊吃比較方便。
蟠桃的概述
獻桃賀壽是中華傳統民俗之一，有著悠久的歷史。這一民俗的由來有兩種說法。一種說法是說孫臏曾為母親獻上蟠桃，使得母親返老還童，因而被效仿、另一種說法則是說壽桃模仿王母娘娘的蟠桃會以沾喜氣。
為什麼用桃祝壽，稱為壽桃，這首先得從桃本身來說起，作為水果甜、鮮、纖維素含量高，含有維生素E，這是抗氧化抗衰老的，果糖有滋補強身的作用，特別是纖維素對老人的常見病如動脈硬化，便秘都有好處。民間早有桃養人和寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐的諺語。
神農本草上玉桃服之，長生不死的文字，神異經說東方樹名曰桃，令人益壽。這些書也是根據民間的眾說，共識而總結出來的。王貞農書認為桃為五木之精，驅邪必自扶正，用桃祝壽也就有了祝頌的意思了。
㈦ 生日蛋糕上面的壽桃是怎麼做的
原料：
麵粉500克，生粉100克，豬油50克，菠菜汁、食紅色素
調料：
一般是豆沙或蓮蓉餡200克。
製作方法：
蒸。將麵粉、生粉、豬油放入盆中，燒開水倒入燙熟、揉勻、下成10個小劑，1個大劑。包入蓮蓉捏成壽桃坯；再用木梳齒壓一凹線成為桃子形，用少許燙好的面團加菠菜汁和成綠色面團，再做成葉子形狀，沾在桃子上，在桃尖上噴少許食紅色素，上籠蒸約15分鍾即成。
風味特色：
形如鮮桃，甜香可口。
㈧ 立體壽桃奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕胚 1個
淡奶油 適量
糖粉 適量
立體壽桃奶油蛋糕的做法
烤一個圓形戚風蛋糕胚，脫模。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟1
用油紙剪出桃子形狀，可用模具底托參考大小。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟2
頂端切凹位，兩邊修出心形。切出的三份蛋糕放著備用。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟3
把心形蛋糕平切切三片再把蛋糕逐片按油紙大小修剪出桃形，底層一片大些，越放上邊的就越要修剪多點。(我用剪刀修剪的)立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟4
把剛才切出多餘的三片放在頂上，修整成形。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟5
每層放奶油、水果做夾層，四層放好後，用奶油簡單抹出桃形。再加入點點粉色色素入奶油中，做成粉色奶油，再認真抹表面。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟6
要抹出表面光滑，可用慕斯圍邊或軟刮片輕輕地在表面抹過。這過程要慢著性子做！立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟7
用紅色奶油或奶油霜在上邊寫上壽字與歲數。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟8
用綠色奶油裱出葉子。再加點韓花點綴一下！ok！！立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟9
㈨ 怎麼做南瓜奶油蛋糕
家裡買了個超級大南瓜，含水量有些多，於是把南瓜蒸熟後又上鍋炒制。南瓜的水份炒出去一部分以後終於不太濕了，而且超級甜，還有一股焦糖香。
戚風蛋糕是做的超級少油少糖版，竟然完全不回縮不塌腰，組織也比較細膩穩定，口感綿軟。
總結來說，這款蛋糕健康又美味~
沒有製作過程的照片，只有成品圖…
用料
戚風蛋糕坯（4寸）
雞蛋（中等偏小） 2個
玉米油 8克
牛奶 45克
低筋麵粉 35克
糖 8克
鹽 很少一點點
抹面奶油
淡奶油 60克
南瓜泥
老南瓜 一個
檸檬汁 很多滴
南瓜奶油蛋糕，超少油少糖版的做法
先做一個4寸戚風蛋糕。
蛋黃蛋白分離。蛋白放冰箱冷藏，蛋黃留下備用。
玉米油、牛奶混合攪勻，逐個加入蛋黃攪勻，篩入低筋麵粉輕輕拌勻。此時預熱烤箱。
取出之前放到冰箱冷藏的蛋白，倒入檸檬汁（多放點，我大概放了二十多滴吧）和三分之一的糖。電動打蛋器打發蛋白，一邊打一邊加剩餘的糖。打到八分發。
三分之一蛋白倒入蛋黃糊，翻拌均勻後倒回剩餘蛋白糊，翻拌均勻。
蛋糕糊倒入模具，震出氣泡，送入烤箱烤熟。烤熟後立刻拿出，震兩下倒扣晾涼。完全晾涼後脫模。
製作南瓜泥：南瓜蒸熟後去皮（先去皮後蒸熟也行），放入鍋內炒制，炒到不是很濕的狀態就差不多了。
提前冷藏過的淡奶油打發。因為我的南瓜泥超級甜，為了讓甜品整體不要太甜，淡奶油里我沒有再加糖，用小勺子就打發了，毫無困難。
脫模後的戚風蛋糕切片，一層奶油一層南瓜泥抹好摞起來。最後表面抹上奶油，再放點南瓜泥稍稍裝飾一下。
小貼士
打發蛋白時加入檸檬汁很重要…