A. 乳脂蛋糕是什麼
乳脂蛋糕是指用動物奶油製作而成的蛋糕。
乳脂奶油通常稱為動物奶油，乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精。
(1)蛋糕形狀的化妝品圖片擴展閱讀：
在歐美等眾多國家，植物奶油早已列入禁用食品，但在中國，因為其價格低廉及裱花可塑性好而被眾多蛋糕店及家庭使用，而乳脂奶油因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群認可。
用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
B. 奶油有幾種植物奶油，乳脂奶油，動物奶油，還有什麼
奶油有兩種。分別是植物奶油和動物脂（淡）奶油。
植脂奶油：植脂奶油：一般餅房中寫的鮮奶油，通常為植脂奶油，是從植物中提煉的物質由人工合成的，近似奶油口感的物質，與我們通常食用的「牛奶」沒有關系，它熔點相對動物脂（淡）奶油較高不容易融化，不易被人體吸收，但穩定性好，所以裱花效果較好，且成本低廉，在國內被普遍使用。
動物脂（淡）奶油：動物脂（淡）奶油是從牛奶中提煉出來的純天然的食品，相對植脂奶油的熔點要低，入口即化，口感香濃，容易被人體所吸收，營養價值高，更有益健康，同時其操作必須要有非常專業的製作水平。動物脂（淡）奶油無論在國內外，其價格都是非常昂貴的，所以在國內一般的蛋糕房很少用動物脂（淡）奶油。
C. 奶油蛋糕的奶油怎麼做
奶油乳酪所需原料：酸牛奶一斤（牛奶500CC+25CC）的原味酸奶在篩子上放上兩層紗布，下面放一個小盆，把酸奶倒在紗布上，放置1~2天。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝要就要隨時倒出，免得接滿了。
2天過後，紗布上的就是乳酪了，可以開工做蛋糕了。
輕乳酪蛋糕(8英寸)
所需原料：牛奶60克
90克
奶油乳酪100克
150克
鮮奶油30克
45克
白砂糖35克
50克
玉米澱粉10克
15克
低粉10克
15克
蛋黃3個
4個
蛋白2個
3個
白醋或者檸檬汁幾滴
做法：
牛奶和奶油,還有奶油乳酪,放到一個容器里,隔水溶化。
將4個蛋黃,分次加入到1中,一個攪勻了,再加下一個。
將麵粉和玉米澱粉過篩到2中,拌勻(注意不要劃圈拌,跟做戚風拌蛋糕糊那樣)
蛋白加幾滴白醋,或者檸檬汁,白糖分3次加入,打至濕性發泡即可
模子里墊錫紙,將蛋白糊和乳酪蛋黃糊拌勻倒入模型（這里用的活底模，沒有墊錫紙）
烤箱預熱175度,中層,上下火,模型放烤盤,烤盤里放入開水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大約30分鍾左右,蛋糕表皮上色足夠,上面蓋錫紙,繼續烘烤10分鍾。
D. 如何設計翻糖蛋糕
現在有很多同學都苦惱，怎麼設計做翻糖蛋糕，翻糖蛋糕怎麼做好看，因為顧客需求的不斷提高，對於翻糖技術不扎實的同學來說更是難上加難，今天重慶歐米奇就為大家解答下，如果設計翻糖蛋糕。
當翻糖蛋糕臨摹到一定程度的時候，就會進入到另一個階段――設計，這一過程更多的是自我風格的形成階段，這一步的到達需要具有以下幾個條件：
1、裱花的功力(蛋白霜裱線條時用)。
2、配色能力。
3、造型能力(想做什麼就能做出什麼)。
4、繪畫能力(許多時候用到手繪的圖)。
5、創造力(更多指的是構圖)。
創造力玩的就是思維的跳躍能力，及其它領域的借鑒能力，其實更多的是有一對善於發現美的眼睛，喜歡閱讀藝術類書籍從中獲得靈感。
1、從女性的服裝設計中找元素
女性衣服中褶皺、層次感、、蕾絲邊、蝴蝶結、心形、「S」形等圖案，容易想起女性的柔美，這些元素會讓蛋糕看起來甜美、浪漫，黑白的配色還會有摩登的感覺。
2、女性喜愛的家居生活用品
除服裝外還有女性喜愛的鞋子、包包、化妝品、首飾盒、發飾(特別是皇冠)、汽車、家居等，這些圖形會因款式形狀配色的不同而產生年代及民族的差異性，使得地域文化風格更突出。
3、另一種眼光看世界――微距
把原本小的東西變大，把大的東西變小，比如在現實中人都是比香水瓶要大的，但我們把人變小，香水瓶變大，看看是不是很可愛，這種設計很容易喚起人內心深處的童心。
4、奢侈品的設計元素
這些設計師都是見多識廣的時尚設計師，每一個作品都是一種心靈上的震撼，如果能運用到其中1/3，那麼你的設計就夠前衛了。
5、建築中的常用到的幾何形
大量運用幾何圖形，會讓你的蛋糕看起來非常具有現代都市感，簡約大方。
E. 國貨彩妝中有哪些是驚艷到你的
光影星河九色眼影盤的包裝是紙殼的，粉質細膩、顯色驚人。這系列有四個盤，其中「秋葉盤」是最流行的楓葉盤，適合秋冬妝容，而「金沙盤」比較適合日常的大地妝容。雖然顯色強不推薦新手入，但小白們還是要入的話，一定要注意少量多次耐心暈染，不然就會有種要搭戲檯子唱戲的感覺（你懂的）。 小黑鑽唇膏包裝很有質感，最具特色的還是它的膏體是鑽石切面，可以更貼合嘴唇，膏體質地順滑，不卡紋不拔干。野狸推薦的平價替代色：207暮色迷失（mac chili平替），208佳人絕色（迪奧999平替）。2、美康粉黛【鳳舞牡丹絲絨唇釉】和【醉美東方唇膏】
鳳舞牡丹絲絨唇釉顏色濃郁飽滿，唇釉略微粘稠，會粘杯，但是卻很持久、且不拔干。野狸推薦的平價替代色：紅鳶、紅樺、酡紅這三個分別是阿瑪尼200、405、402的平替。野狸現在手上有3隻這個系列的唇釉，個人覺得完爆這個品牌的其他系列唇釉，特別是在聚劃算時入手性價比hin高，推薦給學生黨！ 黑管唇膏的膏體是滋潤型的，上嘴前可以不用打底，後續個人也覺得不拔干（野狸的嘴巴很容易拔干起皮），就是舔了一下覺得味道苦苦的是什麼鬼？？野狸平價替代色推薦：巫山紅銹簡直就是滋潤版的mac chili！
F. 蛋糕分為哪幾種奶油
分為植物奶油和動物奶油兩種。植物奶油：是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成。植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。動物奶油：動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。
分為植物奶油和動物奶油兩種。
植物奶油： 是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成。植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。
動物奶油： 動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間。
區分方法：1、動物奶油的顏色偏黃，不易塑形，從外形上看普通；而植物奶油的顏色發白，做的蛋糕形狀會多樣、細膩，各種高難度造型都可以做到。
2、植物奶油很香甜，口感豐富，但其實這是香精的「功勞」；而且植物奶油吃起來黏黏的，有些糊口。動物奶油口感淡淡的，沒有人工香料。
3、將植物奶油和動物奶油放在皮膚上塗抹，天動物奶油能夠被吸收，而植物奶油不會。
4、動物奶油和植物奶油放到冷水中，動物奶油會被溶解而植物奶油不會。
G. 世界上最漂亮的生日蛋糕
世界上最漂亮的生日蛋糕如下：
第一款白天鵝蛋糕，這款蛋糕應該是大部分女孩子都喜歡的吧！潔白如雪，干凈利落，代表著純純的愛。雖然體型不大，但表面滿滿都是香濃的白巧克力，但對於喜歡吃巧克力的人來說，這款蛋糕甚是稱得上「完美」了吧！
第二款蛋糕是由很多個杯子蛋糕拼成形狀後再作裝飾的，像極了一朵花，吃的時候不用切，一人一小杯，做的時候非常靈活，按人數做蛋糕。
第三款是陶藝蛋糕，看起來宛如一件藝術品，非常好看！做陶藝蛋糕是非常講究的，簡單說來就如陶藝製作，把奶油當作泥巴，不斷地通過抹、刮、壓、切、粘、掏、拉、拍打等塑造出富有藝術氣息的蛋糕。
怎麼做生日蛋糕好看？
1、蛋黃加20克糖加油加水攪拌均勻，篩入麵粉，攪成蛋黃糊。
2、蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打，打至硬性發泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內翻拌均勻，再倒回蛋白盆內，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱預熱140度30分鍾，160度30分鍾即可。
5、出爐倒扣脫模，把蛋糕從中間切成兩片。
6、准備好水果，把黃桃和彌猴桃都切好，胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打發。
8、第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和葡萄乾，再用奶油抹平，鋪上第二層抹平。
9、把上面用水果擺出自己喜歡的圖形，再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊，那些黃色的底邊和小花就是把胡蘿卜泥參到了打發的奶油裡面裱出來了。
H. 如何區別蛋糕上的奶油是天然的還是人造的
過生日吃蛋糕幾乎成了當下年輕人的“標配”，而奶油蛋糕因其味道美味深受年輕人的歡迎。除了過生日外，奶油蛋糕還會出現在我們生活中很多重要的場合。然而，你注意到沒有，也許你花高價錢買的精緻蛋糕其實用的是人造奶油，而這些奶油裡面並不含“奶”，和天然奶油相比，不僅價格便宜，而且沒有天然奶油的特有香味，口感也較差。
如何選擇奶油蛋糕？區分好天然奶油與人造奶油
中消協也曾經提示過：成分說明上，天然奶油一般用“鮮奶油”或“Cream”標注。而人造奶油則用“棕櫚油”或其它植物油成分或含糖量標注，消費者在選購奶油蛋糕時可以依據成分表來判斷奶油的種類。
I. 乳脂和動物奶油哪個好
動物奶油好。動物奶油是牛奶在提煉黃油的過程中所產生的，使用乳脂所製成的乳製品，一般來說九公升牛奶只能提煉出一公升的動物奶油。動物奶油：從鮮奶中提煉，含有35~42%天然脂肪，好吸收，易代謝，對身體是有營養健康的。
歐美國家對食物的反式脂肪酸極其嚴格要求，紐約禁止任何含反式脂肪酸的食品，丹麥對反式脂肪酸的標準是3%，中國的植物奶油反式脂肪酸含量大約是20%。