1. 求 一種點心的做法
此乃海綿蛋糕，
......o^-^o......海綿蛋糕
這是在我看來最簡單的蛋糕了，呵呵，配方簡單，做法也容易，而且最重要的是，不容易失敗。我沒有放葡萄乾。
葡萄乾海綿蛋糕
材料:
蛋4個
砂糖100-120克
低筋麵粉120克
牛奶30毫升
色拉油30毫升
葡萄乾適量（事先用熱水泡10分鍾，再瀝干待用）
（這個分量烤這樣的小蛋糕大約是長帝烤盤一盤半）
（這個分量也剛好可以烤8寸圓形模一個）
1.全蛋和砂糖放進打蛋盆里，同時用一個更大的容器盛裝適量的熱水（熱水的溫度，大約60度左右，有點燙手），在把打蛋盆放到熱水中，用電動打蛋器中高速攪打，過一會，用手試一下全蛋液的溫度，如果已經溫溫的，就可以取出打蛋盆，在檯面上繼續攪打
2.全蛋打發至體積明顯膨脹，顏色變淺，蛋液掛在打蛋頭上大約2，3秒才會滴下去就可以了
3.將低筋麵粉過篩加入到全蛋液中，用手動打蛋器或者橡皮刮刀拌勻（不要劃圈拌，就象炒菜時候翻炒一樣的方法來拌勻，否則麵粉容易出筋）
4.再加入牛奶和色拉油，以同樣的方法拌勻
5.倒入到小紙杯中，8，9分滿就可以了（這種小紙杯比較軟，可以用小模型托住，以免紙杯塌掉），葡萄乾隨意扔幾個進去就好了(大都會沉到底下去的，不用管它,一個小蛋糕大概扔3，5顆就可以了)
6.烤箱預熱175度，烤箱中層，25分鍾左右
用微波爐做海綿蛋糕
所需材料：
低筋麵粉 ... 150g
細白糖 ... 100g
雞蛋 ... 3個
發粉 ... 1大匙
鮮奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步驟：
取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。
將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。
麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。
每個蛋糕以強微波烘烤3分鍾即成。
備註：
1.海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。
2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。
用微波爐做海綿蛋糕
製作全過程，附成品圖
http://blog.sina.com.cn/s/reader_4ddf9223010009ko.html
回答者： 小小蔥素偶 - 大魔導師 十二級 7-6 07:55
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在西方，蛋糕是一種具有代表性的西點，倍受人們的鍾愛。目前在我國，蛋糕也作為一種老少皆宜、四季應時的食品，正逐漸走進了千家萬戶。
海綿蛋糕的概念與製作原理
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海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕，國內稱為清蛋糕(PlainCake)。
在蛋糕製作過程中，蛋白通過高速攪拌使其中的球蛋白降低了表面張力，增加了蛋白的黏度，因黏度大的成分有助於泡沫初期的形成，使之快速地打入空氣，形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白，受攪拌的機械作用，產生了輕度變性。變性的蛋白質分子可以凝結成一層皮，形成十分牢固的薄膜將混入的空氣包圍起來，同時，由於表面張力的作用，使得蛋白泡沫收縮變成球形，加上蛋白膠體具有黏度和加入的麵粉原料附著在蛋白泡沫周圍，使泡沫變得很穩定，能保持住混入的氣體，加熱的過程中，泡沫內的氣體又受熱膨脹，使製品疏鬆多孔並具有一定的彈性和韌性。
海綿蛋糕的用料、配方
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製作海綿蛋糕用料有雞蛋、白糖、麵粉及少量油脂等，其中新鮮的雞蛋是製作海綿蛋糕的最重要的條件，因為新鮮的雞蛋膠體溶液稠度高，能打進氣體，保持氣體性能穩定；存放時間長的蛋不宜用來製作蛋糕。製作蛋糕的麵粉常選擇低筋粉，其粉質要細，麵筋要軟，但又要有足夠的筋力來承擔烘時的脹力，為形成蛋糕特有的組織起到骨架作用。如只有高筋粉，可先進行處理，取部分麵粉上籠熟，取出晾涼，再過篩，保持麵粉沒有疙瘩時才能使用，或者在麵粉中加入少許玉米澱粉拌勻以降低面團的筋性。製作蛋糕的糖常選擇蔗糖，以顆粒細密、顏色潔白者為佳，如綿白糖或糖粉。顆粒大者，往往在攪拌時間短時不容易溶化，易導致蛋糕質量下降。
海綿蛋糕在製作過程中，一般有兩種做法：一種是只用蛋清而不用蛋黃的「天使蛋糕」，另一種是用全蛋的「黃海綿蛋糕」，因而配方也各有不同。
天使蛋糕由蛋清、白糖、麵粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合製作而成，因配方中沒有用蛋黃，所以其發泡性能很好，糕體內部組織相對比較細膩，色澤潔白，質地柔軟，幾乎呈膨鬆狀。
黃海綿蛋糕傳統的配方一般有兩種：一種是雞蛋與糖、麵粉的比例為 1：1：1，另一種為雞蛋與糖、麵粉的比例為2：1：1。與天使蛋糕的不同之處在於其不僅使用蛋清，同時也使用了蛋黃，如果製作方法得當，其成品品質與天使蛋糕無異。
海綿蛋糕的攪糊工藝
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1．蛋白、蛋黃分開攪拌法
蛋白、蛋黃分開攪拌法其工藝過程相對復雜，其投料順序對蛋糕品質更是至關重要。通常需將蛋白、蛋黃分開攪打，所以最好要有兩台攪拌機，一台攪打蛋白，另一台攪打蛋黃。先將蛋白和糖打成泡沫狀，用手蘸一下，豎起，尖略下垂為止；另一台攪打蛋黃與糖，並緩緩將蛋白泡沫加入蛋糊中，最後加入麵粉拌和均勻，製成麵糊。在操作的過程中，為了解決吃口較乾燥的問題，可在攪打蛋黃時，加入少許油脂一起攪打，利用蛋黃的乳化性，將油與蛋黃混合均勻。
2．全蛋與糖攪打法
蛋糖攪拌法是將雞蛋與糖攪打起泡後，再加入其他原料拌和的一種方法。其製作過程是將配方中的全部雞蛋和糖放在一起，入攪拌機，先用慢速攪打2分鍾，待糖、蛋混合均勻，再改用中速攪拌至蛋糖呈乳白色時，用手指勾起，蛋糊不會往下流時，再改用快速攪打至蛋糊能豎起，但不很堅實，體積達到原來蛋糖體積的3倍左右，把選用的麵粉過篩，慢慢倒入已打發好的蛋糖中，並改用手工攪拌麵粉(或用慢速攪拌麵粉)，拌勻即可。
3．乳化法
乳化法是指在製作海綿蛋糕時加入了乳化劑的方法。蛋糕乳化劑在國內又稱為蛋糕油，能夠促使泡沫及油、水分散體系的穩定，它的應用是對傳統工藝的一種改進，尤其是降低了傳統海綿蛋糕製作的難度，同時還能使製作出的海綿蛋糕中能溶入更多的水、油脂，使製品不容易老化、變干變硬，吃口更加滋潤，所以它更適宜於批量生產。
其操作時，在傳統工藝攪打蛋糖時，使蛋糖打勻，即可加入麵粉量的10％的蛋糕油，待蛋糖打發白時，加入選好的麵粉，用中速攪拌至奶油色，然後可加入 30％的水和15％的油脂攪勻即可。
海綿蛋糕的灌模
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蛋糕原料經調攪均勻後，一般應立即灌模進入烤爐烘烤。蛋糖調攪法應控制在15分鍾之內，乳化法則可適當延長些時間。蛋糕的形狀是由模具的形狀來決定的。
1．模具的選擇
蛋糕的成形一般都是藉助於模具來完成的。一般常的用模具有馬口鐵、不銹鋼、白鐵皮、金屬鋁以及耐熱玻璃材料製成。其形狀圓形、長方形、花邊形、雞心形、正方形等。邊沿還可分為高邊和低邊兩種。選用時要依據蛋糕的配方不同、比重不同、內部組織狀況的不同，靈活進行選擇。海綿蛋糕因其組織松軟，易於成熟而可以靈活地進行選擇模具，一般可依據成品的形狀來選擇模具。
2．蛋糕糊灌模的要求
為了使烘烤的蛋糕很容易地從模具中取出，避免蛋糕黏附在烤盤或模具上，麵糊在裝模前必需使模具清潔，還要在模具四周及底部鋪上一層干凈的油紙，在油紙上還要均勻地塗上一層油脂。如能在油脂上撒一層麵粉則效果更佳。
海綿蛋糕依據打發的膨鬆度和蛋糖麵粉的比例不同而不同，一般以填充模具的七八成滿為宜。在實際操作中，以烤好的蛋糕剛好充滿烤盤，不溢出邊緣，頂部不凸出，這時裝模麵糊容量就恰到好處。如裝的量太多，烘烤後的蛋糕膨脹溢出，影響製品美觀，造成浪費。相反，裝的量太少，則在烘烤過程中由於水分過多地揮發而降低蛋糕的松軟性。
海綿蛋糕的烘烤
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1．正確設定蛋糕烘烤的溫度和時間
烘烤的溫度對所烤蛋糕的質量影響很大。溫度太低，烤出的蛋糕頂部會下陷，內部較粗糙；烤制溫度太高，則蛋糕頂部隆起，中央部分容易裂開，四邊向里收縮，糕體較硬。通常烤制溫度以180℃-220℃為佳。烘烤時間對所烤蛋糕質量影響也很大。正常情況下，烤制時間為30分鍾左右。如時間短，則內部發黏，不熟；如時間長，則易乾燥，四周硬脆。烘烤時間應依據製品的大小和厚薄來進行決定，同時可依據配方中糖的含量靈活進行調節。含糖高，溫度稍低，時間長；含糖量低，溫度則稍高，時間長。
2．蛋糕出爐處理
出爐前，應鑒別蛋糕成熟與否，比如觀察蛋糕表面的顏色，以判斷生熟度。用手在蛋糕上輕輕一按，鬆手後可復原，表示已烤熟，不能復原，則表示還沒有烤熟。還有一種更直接的辦法，是用一根細的竹簽插入蛋糕中心，然後拔出，若竹簽上很光滑，沒有蛋糊，表示蛋糕已熟透；若竹簽上粘有蛋糊，則表示蛋糕還沒熟。如沒有熟透，需繼續烘烤，直到烤熟為止。
如檢驗蛋糕已熟透，則可以從爐中取出，從模具中取出，將海綿蛋糕立即翻過來，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然後包裝。蛋糕冷卻有兩種方法，一種是自然冷卻，冷卻時應減少製品搬動，製品與製品之間應保持一定的距離，製品不宜疊放。另一種是風冷，吹風時不應直接吹，防止製品表面結皮。為了保持製品的新鮮度，可將蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
海綿蛋糕質量標准
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海綿蛋糕的質量標準是：表面呈金黃色，內部呈乳黃色，色澤均勻一致，糕體較輕，頂部平坦或略微凸起，組織細密均勻，無大氣孔，柔軟而有彈性，內無生心，口感不黏不幹，輕微濕潤，蛋味甜味相對適中。
總之，掌握了以上選料、配方、原理及製法後，你也可以做出一盤香噴噴的蛋糕來!
2. 蛋糕胚怎麼做才蓬鬆
需要分蛋打發，也就是把蛋黃和蛋清分離開，用電動打蛋器高速打發蛋清，可以打發得很蓬鬆，蛋黃與麵粉，水和油混合，然後再與打發的蛋清混合，這樣做出來的蛋糕特別蓬鬆，組織很細膩，而且發得很高。
做法：
1：首先將蛋清蛋黃分離，需要注意的是蛋清的裡面不能有蛋黃，否則就會失敗。
3. 蛋糕怎麼做最簡單的方法
大家想在家裡做一點小麵包小蛋糕之類的，也是經常有的事情。許多人都喜歡吃蛋糕，但是在外面蛋糕店的不僅貴，而且沒有自己做的放心可口， 自己在家做，不僅可以調整甜度而且更安心，下面我就來教大家做幾道，簡單易學的蛋糕。
這樣的蛋液就是完全打發好了的蛋液，分多次篩入麵粉每一次都要把麵粉拌均勻再加並快速攪拌，如果怕拌好的麵糊裡面有顆粒的話可以再用打蛋器打三四秒鍾。最後，將拌好的蛋糊倒入准備好的裱花袋中。然後用裱花袋將麵糊擠入杯中，不要擠得太滿了，最後，預熱烤箱140度左右30分鍾這樣美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕，卻不放心蛋糕店的做法，那麼來自己嘗試一下吧，簡單又好吃，美味的蛋糕，製作方式交給你了。
4. 蛋糕模具可以用什麼代替
1、可以用不銹鋼盆代替，在使用之前記得在底下鋪上一層油紙 或者撒一些細麵粉，這樣蛋糕熟後比較好脫模；2、用紙杯代替蛋糕模具，還可以做出紙杯蛋糕；3、直接倒烤盤里，但是溫度會和原配方的不一樣，溫度提高，時間要縮短。
蛋糕模具可以用什麼代替
蛋糕是一種古老的西點，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、雞蛋、起酥油、牛奶、香精和發酵劑，將以上的材料通過攪拌，打發，然後裝到蛋糕專用的模具放到烤箱烘烤一定時間即可。以上的材料除了烘焙坊或者是蛋糕店才具備，普通家庭不一樣都有，像蛋糕模具就不一定有。
那有什麼可以代替蛋糕模具的呢?除了以上給大家介紹的幾種容器外，還可用雞蛋殼做模具，雞蛋每個人家裡都有的，因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋，所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜，而且還能廢物利用。
5. 求《夢色糕點師》的劇情介紹
第一季
第01話：我，要成為糕點師！ 天野一家都參加了天野棗的首次鋼琴比賽，小棗出演時，因緊張，手指動不了。關鍵時候，小莓緩解周圍的氣氛。小棗最後得到了冠軍。全家為小棗忙碌時，小莓獨自來到賣蛋糕的建築前。挑選蛋糕後，竟發現沒帶錢，幸虧小莓的爸爸媽媽還有小棗來付了錢。吃蛋糕時，小莓嘗到一個和奶奶蛋糕一樣熟悉的味道，於是去尋找。結果碰到了安利老師，安利老師讓她品嘗新作後，發現小莓的天分讓她去聖瑪麗學園的事情。 第02話：傳說中的糕點精靈？ 為成為糕點師，小莓轉學進入了聖瑪麗學園。在那裡她與被稱為「糕點王子」三人相遇了。看到了他們做的糕點後的小莓，認識到了這個學校的水平之高並感到不安……她還恰巧進了和糕點王子相同的班級和隊伍。這使得她立即成了所有人的話題而情緒變得低落。但是，小莓沒有因此氣餒反而努力開始一個人練習了起來。就在這時在小莓的眼前，流傳於學園中的傳說中的糕點精靈出現……！？ 第03話：薔薇的糕點王子 聖瑪麗學園是培育糕點師的學校。同時也在進行普通的授課，小莓那裡也失敗的連續。偶然小莓想起了家族的身姿。那樣的時候，由於課題的奶油餡點心大失敗從他人嚴厲的一句話。更加來自B小組的女子的欺侮也相合患了懷鄉病！可是，擔心了那樣的草莓的成串開的花在"秘藏的地方"里(上)帶去…!? 第04話：最討厭蛋糕了！ 來到了高等部負責運營的沙龍多瑪麗的小莓她，遇到了安利老師的愛徒、學生會會長天王寺麻里。小莓說因為崇拜這樣的天王寺所以自己也想在找個店打工了。雖然由於花房的提議而能留在安堂自家的日式點心屋打下手的，但是卻被相當討厭蛋糕的安堂的弟弟一太說到：「快回去！」看到一太那時不時相當寂寞的表情，小莓決定問出一太討厭蛋糕的理由，本該這樣的，但是正當她想去問個清楚的時候···！？ 第05話：天使？惡魔？精靈？ 做糕點的技術在漸漸成熟的小莓，卻一直得不到樫野的認可。就這樣，為了在下次的課題中做出比樫野做的還要好吃的巧克力蛋糕，小莓開始了特訓。但是，無論怎麼做，都沒法將巧克力奶油做好。就在這時，小莓從偶然相遇的樫野那裡學到了巧克力的性質，並知道了樫野的爺爺是巧克力師的事情。努力最後將蛋糕做成型了，並自己得到了樫野的認可和表揚，小莓有點飄飄然~就在最後關頭，又一個蛋糕精靈——巧克力出現了！ 第06話：吱吱幼兒園的生日宴會 聖瑪麗每個月要送給山腳的鶯之幼兒園過生日的小朋友可愛的生日蛋糕，下個月是剛剛轉去幼兒園的蘋果小朋友的生日，因為感覺到蘋果和剛到聖瑪麗的自己很像，小莓決定為蘋果設計蛋糕，幫助她跟大家成為朋友。設計出來了蛋糕，可是竟然被她的同學抄襲了！ 第07話：和睦的生日蛋糕 為了蘋果做出快樂的和朋友好好相處的蛋糕？唉？蛋糕被抄襲了！怎麼辦，只看到小莓說道：「我還有更好的的辦法！」經歷各種困難，終於A組趕到了幼兒園，把蛋糕送給了蘋果，在大家的幫助下，生日會很成功，蘋果也和大家成為了好朋友。小莓得到了蘋果的稱贊，變得更加努力了。 第08話：天才和天敵和天然 由於中了B小組的招，小莓在學校里迷路了。而前來救她的是天王寺麻里！多虧了她而能安全返回宿舍的小莓，從留美那裡聽說了天王寺也報名參加了「最棒蛋糕」的競賽。在這個初等部和高等部一起競爭的競賽中，去年樫野他們表現的似乎相當活躍。但是，那個時候組隊在一起的被叫「大小姐」的前輩似乎有些奇怪的嗜好…… 第09話：命運的布丁對決！！ 接受與小城美夜的布丁對決的小莓，實際上從沒做過布丁！在那裡小莓和樫野等以及糕點精靈們一起進行猛烈特訓。雖然雖然大體上掌握基礎，可是吃起來完全不一樣。小莓聽說烤爐每1台都有每1台的特點的事，而且她通過吃了失敗了的布丁的牛奶糖的話想到……？ 第10話：充滿回憶的草莓蛋撻 被重要的朋友討厭而情緒低落的小莓，悄悄從學院回到了家中。面對不了解情況而熱情出迎的家人，小莓沒有敢說從校園逃出來的事而撒謊了。但是還是暴露了，還被家人勸說退出聖瑪麗學園。為了給情緒低落的小莓打氣，家人們帶著小莓來到了已經去世的奶奶的店裡。期待著能吃到很久沒吃的奶奶的草莓蛋撻的小莓，卻發現店已經停止營業了 第11話：王子們的友情松糕 因為實習中製作了松糕而感慨萬千的糕點王子們。那可是對於其中3人相當有紀念意義的糕點。去年入學的時候，樫野和花房相遇並發生了沖突。成仇敵的兩人卻在實習時和安堂一同分到了A小組。結果，就開始吵架，而導致受到了禁止使用調理室的處分。但是樫野卻無視處分繼續練習了，這個時候花房批評了樫野。雖然安堂從中調解但是樫野就是不聽，就在這時糕點精靈出現了？ 第12話： 第七年的聖誕快樂 聖誕節到了，大家要自己做蛋糕去賣，賺的錢用來義務捐款。但是……小莓的蛋糕只有一個男人買下了，而那個人心情似乎不怎麼好,A小組詢問才知道，這個男人他是要把蛋糕送給等自己七年的女朋友，可不知怎麼說，又不知道她現在在哪，A小組決定幫助他…… 第13話：開心·糖果·夢想 大家都回家了，小莓留下。後來香草邀請小莓去了甜點王國……在甜點王國遭遇了吊車尾組合，搶走了她們剛採集的材料。好在一切都有驚無險。小莓在甜點王國遇到一位神秘的老人，得到了一個勺子，被吊車尾組合的車撞飛後，神秘出現在小莓宿舍的桌子上…… 第14話：開幕!最棒糕點 離最棒糕點的舉辦還剩一點時間，要取得勝利，想去巴黎見安利老師，但是就算在低等部取得優勝接下來還有高等部的最終對決，水平很高，形勢險峻^就這樣，糕點王子們的地獄般嚴格特訓開始了……俯卧撐，仰卧起坐，跑步，化學，糖工藝，引體向上…… 第15話：充滿回憶的玫瑰香水 小莓通過了初級測試。第二輪測試，以小莓為代表的小莓小組抽到了三年級的強力選手——市松小組。這次的考題是每組每人以家庭為主題而各製作一個磅蛋糕，小莓、樫野、安堂都准備就緒，唯獨花房的玫瑰磅蛋糕沒有進展，為什麼花房如此執著於玫瑰蛋糕呢，原來這玫瑰香水背後隱藏著令花房悲傷的回憶…… 第16話：甜美玫瑰回憶 當花房准備放棄的時候，小莓和小真的一句話提醒了他。接下來，花房的玫瑰蛋糕成功後，他們又四人熬夜將蛋糕做出了改變——讓味道互相協調。因此也成功的打敗了市松小組。在下午茶上，花房kiss小莓的臉蛋，安堂和樫野非常吃驚，安堂把水弄潑了，堅野把蛋糕弄掉了。小莓說這是花房的打招呼形式，花房很抑鬱，安堂也對樫野說幸虧小莓在這方面是天然呆，樫野在小莓落水的時候特別擔心，樫野急忙辯解。 第17話：糕點師對決 新人物出現了——速水，是個從小就非常喜歡製作糕點的女生，一年級期末考試發燒，成績一落千丈，因此抱有退學的想法。小莓被速水說成A組中無用的人後，開始注意她，並且發現她想退學的事情，便請糕點王子幫忙撮合她倆比賽一場，兩人都很努力，結果為平局，速水也恢復信心，與F組的人共同努力。 第18話：樫野家的苦澀內情 小莓又一次從樓梯上摔下來了，真驚慌失措的把她抱到老師那裡，後來嫌小莓一驚一乍。老師講：「哦呀，樫野君不也是么。」老師建議小莓去醫院。真把她帶到醫院去後，結果發現醫院是樫野家開的~全是姓樫野的人。令人驚訝的是，樫野竟然被姐姐綁架走了？！樫野為什麼無論在製作糕點或是學習方面都要爭取第一的秘密被揭露了。 第19話：快樂的情人節 情人節到了，小城美夜舉行了舞會，並在舞會上舉行了與小莓的對抗賽，小城做了一個豪華的巧克力噴泉，小莓的是三種巧克力：玫瑰茶巧克力、黑胡椒巧克力，粗砂糖巧克力，最後和小城打了個平手，不過樫野他說：「小城的巧克力里沒感受到愛的心意，而天野的巧克力里卻有'送給你禮物'的心意！」而且三人還在晚會上跟小莓跳舞了！！差點就KISS到了！！！ 第20話：強敵！？來自巴黎的轉學生！ 完美甜點第二回合開幕了，對手居然是一年生!可卻出乎意料的是個強敵，小莓在選材時受到檸檬的擾亂而鑄成大錯，安堂因對手家的名聲，沒睡好覺而有點不在狀態，糖加過量了，還好最後打了個平手。 第21話：友情的抹茶巧克力餅 附加賽即將到臨，而安堂卻因為倍感失落而「離開」學園。小莓他們得知後便立即去找安堂，樫野憑借自己對安堂的了解找到了他。在大家的勸說之下，安堂恢復了自信，和大家回到了學園。比賽結果竟然令檸檬小組不歡而散，檸檬在小莓的安慰下准備重新開始...... 第22話：約定的絕品糕點 小莓又遲到了！好心的宿舍長給了沒吃飯的小莓一袋年輪蛋糕。放學後，小莓和大家准備拜訪宿舍長，沒曾想他們夫妻正在吵架！小莓為了緩解他們之間的關系，和宿舍長談心。原來，這年輪蛋糕竟相當於是宿舍長和男宿舍長交往的開始呢…… 第23話：草莓幻想？ 最近來了一個馬戲團巡迴演出，受到一太的邀請，小莓一行人一起去看馬戲，但是在退場的時候，小莓和一太卻和大家失散了，而手機又沒電。卻意外的遇到馬戲團里那個來自法國的女孩艾米麗，被邀請在艾米麗家吃飯的時候得知，一太不喜歡菠菜，而艾米麗不喜歡胡蘿卜，小莓決定要做出加有胡蘿卜和菠菜的糕點，讓他們兩個不再挑食........ 第24話：愛的巧克力糕點對決 新的最棒糕點對決主題出爐了——以「愛」為主題的巧克力糕點，而小莓小組將要迎戰的小城小組，小城美夜與樫野定下約定，如果這場對決小莓小組輸了，樫野將加入小城小組！可是樫野對「愛」這一主題毫不感興趣（小時有心理陰影），並且與花房鬧僵了關系，但小莓總算設計出糕點造型。對決的日子到來了，一直自信滿滿的樫野卻變得驚慌失措…… 第25話：再見，樫野 對決開始！可另小莓小組意想不到的是，他們的糕點設計竟被小城小組盜用（在24話中可找到），雖然大家都盡力了，可比賽還是輸了。按照約定，樫野將加入小城小組，難道樫野就這樣離開了嗎?…… 第26話：小城帝國的噩夢 在半決賽中敗北的小莓組想進入選拔就只能在爭奪第三名的比賽中取勝才可以。按照和小城的約定，樫野去了小城隊。因此小莓沒什麼精神。另一方面，得到樫野的小城很高興，但是因此原來是正式隊員的洋子就變成替補了。但洋子並沒有放棄，仍然為了勝利而努力練習並收集情報。最後樫野幫助洋子成為正式隊員（主要是想脫離小城隊），而自己回到小莓組。 第27話：驚喜的甜點 糕點王國的使者到來，通知糕點精靈王國糕點儀式的舉行，要它們參加補考，據說如沒法合格就無法再回到搭檔的身邊了，為了回到自己搭檔的身邊，精靈們都在努力的奮斗著，並且回到了自己搭檔的身邊。樫野和巧克力的關系也有所改善了。 第28話：草莓.棗和王子殿下們 准備提高各自技術的天野莓去奶奶的商店不成回到了自己的家，卻意外的聽說妹妹放棄鋼琴的事。棗把自己關在房間里，形成了十分陰郁的氛圍。於是莓為妹妹做了蛋糕。吃著蛋糕，面對莓，天野棗說出了彈鋼琴的煩惱.... ...而且，糕點王子也出現嘍！他們還為小棗製作了鋼琴的蛋糕…… 第29話：羈絆的千層餅 決定能否去巴黎的爭奪第三名的比賽，主題是羈絆，在老師和糕點精靈的幫助下，他們找到了表現主題的方法，不僅是他們四人的牽絆，而是大家的牽絆。 第30話：奇跡的乳酪糕點 牛奶糖要交給甜點王國的報告還沒有完成，截止時間是明天。其他3位糕點精靈在努力地幫助牛奶糖想這次報告的主題。牛奶糖不小心在森林裡迷路了，碰上了小牛，和它成為了朋友。A小組的成員們製作了乳酪糕點答謝製作好材料的工作人員們。最終獲得三顆星的竟然是牛奶糖！ 第31話：公主和大小姐 先是小莓小組與鄉村女孩組合的比賽，鄉村女孩的孔雀羽毛掉了下來，導致分數很低，而敗給了小莓他們組。緊接著，是小城美夜小組和天王寺麻里小組的對決，結果當然是天王寺麻里小組以高分贏了小城美夜小組。 第32話：熱帶樂園 小莓他們去熱帶樂園玩，遇到了夏希組合她們，她們很會做熱帶水果，而且非常好吃。回到學校，發現夏希是她們的同學，更巧的是夏希組合正是他們的對手，而主題就是水果拼盤。這下大家都犯了難…… 第33話：小莓的驚慌 小莓嘗了夏希她們准備在比賽時做的糕點，感到自己遠遠不如人家，而喪失了自信心。忘記該怎麼用糕點去取得人們的笑容，與此同時天王寺組合晉級了總決賽，小莓也在樫野曾經燒的熱可可中找到了靈感，並用粉色和白色的草莓做出一愛戀為主題的蛋糕，以一分之差贏得了比賽。 第34話：史上最強的組合 小莓她們晉級了總決賽。栗子來到人間尋找搭檔，開始香草他們推薦大小姐，不過栗子拒絕了，栗子中途甚至想搶糕點王子們做搭檔，但是糕點王子和栗子的關系難以介入（除花房），最後還是和大小姐成為了搭檔，大小姐也有糕點精靈了。 第35話：歡迎回來，安利老師 安利老師從巴黎回來了，小莓做了「初戀」准備讓安利老師嘗嘗她的手藝（樫野吃醋，還和他吵架了），卻看到天王寺在沙龍多瑪麗款待了安利老師，小莓很傷心。但最後小莓還是見到安利老師了,而且，安利老師是這次「完美糕點」總決賽的評委。 第36話：決戰前夜 決賽的主題是當日發表，這可急壞了大家……小莓在與妹妹的談話中找到了決賽的根本，他開始練習基本功，而高等部的書就讓其他三人學習，四個人都在一起努力著呢！大家的糕點精靈回國為他們做了糕點，大家一起期待著明天的決賽，到底會怎麼樣呢？？？ 第37話：無法動搖的情感 小莓對天王寺會長講述了她與奶奶之間的故事與情感，天王寺會長也講述了她與安利老師之間的情感。 第38話：被關閉了的道路 終於到決賽了。小莓組在做到一半時，在製作埃菲爾鐵塔的樫野竟然昏倒了！這可急壞了大家，到底怎麼辦呢？最後比賽結果以1分之差輸了，草莓得到了安利老師的贊許，他們還是可以去巴黎參加世界的「完美糕點」。 第39話：消失的配方 經過很長時間的努力，大家終於可以去巴黎了，但好像每個人家裡都出現了阻攔的情況，還好幾經周折，還是去了巴黎。小莓突然發現上次回去糕點王國（13集）拿回來的勺子可以打開奶奶留下的筆記本，然而只有記錄草莓蛋撻做法的那一頁消失了…… 第40話：你好！巴黎 世界完美糕點比賽前，小莓他們得到了參觀巴黎的機會，但是，在地鐵上小莓還是迷路了，搭救小莓的是從義大利來的留學生里卡爾德。雖然里卡爾德的熱情讓人有點難以適應，但是小莓終於還是和大家會合了。對小莓的態度熟絡的里卡爾德和非常不爽的樫野他們，終於一同前往賽前慶祝會場聖瑪麗學園巴黎本部，但是他們的眼前出現的竟然是…!? 第41話：第四個糕點王子 小莓他們在世界完美糕點比賽第一戰的對手就是擁有檸檬以及理查德的理查德組合。然而就在用運餐車發布了比賽方法，各個組合開始考慮方案的時候，小莓組合卻出了問題！公寓里的烤箱被弄壞了，廚房裡也沒有了空位子。在大家的奔走呼號之下，接下來他們去的地方…為什麼是一家滿是灰塵的店？當第二天早晨小莓他們去市場時看見了理查德，理查德說如果他們小組贏得了比賽小莓將成為他的女朋友！ 第42話：幸福的冰激凌 小莓他們開始為著完美糕點而作努力，但是好像冰激凌做的很失敗。連續做了好幾次，終於成功了。但第二天，冰激凌賣的不成功。而小莓想到了冰激凌外貌不好，裝扮了一下變成「達芬奇密碼冰欺凌」，買的人是人山人海啊。快要收攤的時候，得到了房東阿姨和她女兒的認可。晚上宣布小莓組合以一分之多勝過檸檬他們。 第43話：橘子樹下 小莓和真到一家3星級糕點店學習，它的主人——勃朗峰先生有點恐怖。在整理完倉庫後，真看到小莓如釋重負的樣子，情不自禁地笑了。然後， 小莓和真來到了橘子樹下，小莓說：「橘子香甜的味道，我能聽得到音樂。」小莓和真睡在一個床上，只不過只不過中間隔了一個棕色紙板。然後小莓喊真的名字，後來發生了一幕……本集比較感人，請要看的朋友事先備好紙巾哦。 第44話：巧克力公主 小莓他們參加了由完美糕點所舉辦的晚會，並舉行半決賽，對手是小城組合！題目是用巧克力做禮服，小莓想到了以灰姑娘為主題，做成禮服。差點趕不上……最後平分！之後舉行舞會，因意外小莓撞到了戴著面具的金色長發的王子，當金發王子摘下面具的時候，小莓發現金發王子竟然是安利老師。小莓很興奮。並與他跳了一段舞....... 糕點王子們都很是嫉妒（特別是真）。 第45話：迷你巧克力之旅 安利老師為了讓大家有所見聞，讓大家在歐洲各地旅遊（荷蘭、義大利、梵蒂岡、瑞士），最後到了新天鵝城堡開始准決賽。栗子和巧克力發生爭吵，雙方都希望自己獲勝。小城揚言要贏得這場比賽，而且就在這里和真結婚！草莓把旅遊時的各國美景全部描繪了出來，真則把各國的巧克力原材料全部帶了過來，五月拍了許多種花兒，安堂記住了很多冰淇凌名單。最後，小莓組合以大比分獲勝！這集真又因為小莓臉紅啦！巧克力和栗子通過品嘗對方作品終於和好了。 第46話：奶奶的秘方 樫野借來的書和小莓的奶奶留下來的秘方書一樣，兩本書同樣都有精靈仙塵，小莓和其他精靈去甜點王國，找（13集里出現的）老婆婆（馬荷蘭）。遇上了吊車尾組合並一起去尋找秘籍。後來小莓終於見到了老婆婆。並且小莓最終明白了甜品要做出自己獨創的味道才能讓其他人高興，決定不看奶奶的草莓蛋撻的秘方而是自己做。 第47話：巴黎後花園的秘密 小莓自己製作草莓蛋撻，之後，為此展開了特訓，可是不管做了再多草莓蛋撻也做不出好的味道。樫野他們也品嘗了小莓的草莓蛋撻，指出問題處在草莓的用料上。小莓自己也感覺到了，問題草莓。於是，小莓為了尋找新的草莓,踏上糕點王國，藉助了小城的力量，又意外知道了天王寺小組獲敗的消息。 第48話：是謊言吧？安利老師 天王寺看到弗朗索瓦的隊長和安利老師很親密，便無心比賽，所以在正式比賽里無法發揮出正常水平，頻頻出錯，最後落敗了。天王寺一蹶不振，小莓和小城去看天王寺，安利老師出現了，並說只是為了天王寺而演的戲，蛋糕師應該全心做出好作品，不應該為其他所動，小莓不甘心向安利老師下了挑戰書，並說一定會贏。 第49話：決戰！凡爾賽宮 在48話結尾，天野一家都來巴黎了呢。最終決賽開始，地點是凡爾賽宮，主題是一家團聚，有兩個課題，時間限制三小時，小莓組是每個人各自用擅長的課題來呈現作品!樫野的姐姐也來了呢……結果平局。再戰一場。 第50話：夢的草莓撻 加賽中又出現了平局，加了一場代表賽，在糕點王子的支持下，小莓准備出賽。莓因為有自己的獨創性並且顧及到了每個評委的感受，贏得勝利！在故事的最後，時光快進兩年，真與小莓在巴黎湖邊道別。（十指相扣，在後面幾集香草還提起了這件事情，天野十分害羞）
第二季
第51話：新階段 解散草莓組合 在留學之後，小莓回到日本高中的分校，但小莓組卻解散了，小苺和檸檬，留美還有Johnny被分在A組，後來小莓在糕點店碰到Johnny時，Johnny對小莓的過度熱情和喜歡讓真醋勁大發。花房和安堂都因為小莓的進步表示要提前去完成自己的夢想。樫野則因成績優秀而跳級到二年級，小莓很失落，卻遇到了天王寺，拿到一封來自安利老師的信，去的路上遇到樫野，發現他也收到了，安利老師希望瑪麗花園里可以包囊世界各地的甜點，讓樫野，小莓，檸檬和Johnny來經營糕點店…… 第52話：Johnny與玉米 小莓等人為了開店爭論不休：大家的意見各不相同，而Johnny他想到了糕點游樂園，但立馬被樫野反駁了，這時johnny的糕點精靈玉米出現了，她是一個非常遵守禮貌的精靈。在Johnny給樫野說他表姐會幫他，小城出現了，原來她就是Johnny的堂姐。因為樫野和Johnny爭吵，玉米發飆了。最後，決定每人輪流當店長一天，以銷售額來選店長，最先開始的是小莓。 第53話：新的草莓小組 四人各自經營自己的店鋪。小莓因沒有多少顧客而被強尼帶去逛其它的店鋪。檸檬問真要不要去跟著，真羞紅臉的敲檸檬的頭。而後小莓了解到強尼其實是個並不輕浮的人。小莓在反駁強尼說真的話的時候，提到真眼睛裡就閃光。強尼有些嫉妒地說「如果哪天你講我的時候眼睛裡也能閃光就好了」。在二人走後，真出現了…… 第54話：機會損失和廢棄浪費 安堂為了能使店繼續經營下去，一個晚上都在研製新的產品，但卻因為疲勞過度暈倒了，牛奶糖也和安堂起了爭執。而草莓因為強尼所說的話想起了以前瀏覽各國時的經歷，提出不能只做一種地方的和式甜點。並與加奈和其他人向安堂說出這個觀點。而在本集中五月也出現了。大家感動了安堂，讓他意識到店鋪不能只靠自己。新開張後，店裡生意變好了，草莓她們也確定了自己的目標。 第55話：精靈的夢境探險 樫野草莓強尼和檸檬為了自己的店鋪的生意，一直在嘗試著做出一種新的口味的糕點，而就在這時，糕點王國的一封信：他們的能力升級了，擁有了「穿梭卡片」能夠隨時隨地到糕點王國，同時他們又收到堅寫了一封信，請巧克力他們去幫忙，因為吊車尾組合的考試一直不能合格。巧克力他們找到樫野，說了聲再見，准備出發，可是香草和巧克力都想試一下「穿梭卡片」的威力，沒有想到竟然把強尼他們也帶到糕點王國，他們找到了堅，開始了糕點王國之旅。在巧克力山上，天野采了一朵巧克力花，沒想到在登山的時候和樫野摔下去...... 第56話：迷失在年輪蛋糕林 小莓等人在年輪蛋糕林收集水果，發現有許多的吃剩下的果實，這時年輪蛋糕林的主人發現了他們誤會是破壞森林衛生的「兇手」吊車尾，於是將他們關進大牢。小莓他們發現以後，決定要就他們出來年輪蛋糕林的主人不肯，草莓想出了一個辦法：做了糕點給老人品嘗，讓年輪蛋糕林的主人相信他們不是破壞森林的人，可是老人說什麼也不肯吃，不知為什麼，改變了主意，最終老人知道了這是誤會，放了吊車尾組合。「兇手」也被Johnny找到...... 第57話：在旅途中發現的寶物 小莓等人經過重重路途，終於到了蛋之鄉，他們找到了最適合做甜品的蛋，同時，蛋之鄉的會長告訴他們其實每一個精靈都是從蛋里生出來的。並告訴了他們他們都是父母愛的結晶，小莓等人十分感動，同時樫他們也在努力地為糕點晉級考試做准備，但樫總覺得少了點什麼...... 第58話：寂寞的心靈 安利老師委託好好學習去美國的天王寺店裡學習。小莓他們去了天王寺的店裡，理查德看見小莓激動的把她抱了起來真和Johnny非常生氣（笑ing） ，真發現店裡很清閑，覺得有點不對勁。第二天真和小莓到街上去逛，小莓突然被綁架（其實是被Johnny 綁架）真也莫名其妙的被美夜帶到了飛機上。晚上安利老師告訴小莓他們天王寺開的店營業額一直沒上升，並派小莓他們查找原因...... 第59話：振作的誓言 因為天王寺的的店營業額一直沒有上漲，安利老師也對天王寺下了最後的通牒如果在一周內營業額還是沒有上漲的話將會把店讓給別人，於是天王寺的心情非常消極以至於把消極的心情帶到了糕點里，被小莓發現，小莓為此很是擔心，當然再小莓發現之前，理査德把糕點端給小莓然後說了一句非常欠扁的話，那就是：還是我家小莓最好！當然下場是被真和Johnny推到一邊[於是 汗~真是難得的意見一致~]回到正題 由於小莓發現了可以在網上銷售打折兌換券這樣做的話 可以增加人氣，然後小莓就把這一想法告訴了大家，也得到了大家也都同意了，在試營的第一天取得了不錯的成績~........ 第60話：我的甜點小屋 天王寺之前和現在的營業額都是上線趨勢，由於天王寺之前都忙於准備各種點心，從來沒有休息過一天，琳達給天王寺一張由她做伴的演唱會門票，讓天王寺百忙之中也休息一天，天王寺終於在小莓和大家的百般勸說種答應了，將店鋪交給大家。到了星期天，天王寺准備出去逛街，在路上遇到了一家人因為給女兒做的結婚蛋糕在途中被打翻了，天王寺幫他們把蛋糕做好，而且更漂亮。那家人邀請她參加結婚典禮。天王寺很高興呢！當到晚上時，大家都趕去觀看琳達跳舞，天王寺在琳達的舞姿中得到啟發，做了一個名叫【Forest de linda】以琳達的森林為名的糕點，賣的特別好，也把店裡的法國點心換成了紐約點心，把店裡裝扮成以鮮花為主，特別漂亮！因此客人暴多，安利老師也認可了，放心的把店交給了天王寺。 第61話：暴風雨之夜 真他們要接手的兩家店，卻因為資助原因被讓出一家店，沒想到正是強尼與大小姐。於是，雙方展開了斗爭。強尼說比賽如果輸了就要小莓當他女朋友，真也要與大小姐結婚。後來安堂和五月也來幫他們想贏美夜他們的辦法，連夜設計了方案…… 第62話：冰冷的夜晚 第63話：神聖之夜(大結局） 很累的呢！最後兩集沒有！
6. 開一家蛋糕店需要什麼
開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，資金方面可以靈活掌握，是不確定的，開蛋糕店需要具備的3個條件：
一、出色的製作手藝
蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品，消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品，用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不復雜，但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配，將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新，不斷推出口味獨特的新品蛋糕，這樣才能持續吸引和留住消費者。
二、合適的店鋪選址
蛋糕甜點作為一種快消品，保質期通常不會超過三天。換句話說，蛋糕店的產品需要快速銷售出去，做到及時的商品下架和更新，這就需要店主將店鋪開在人流量較大的位置，使店鋪得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食，即買即用，很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾，抑制不住想要進店購買的沖動。
三、優質的貼心服務
現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務，蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕，但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取，蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務，保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者，這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。
(6)蛋糕點心失敗的圖片擴展閱讀：
蛋糕製作的器具
模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有出售各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:
一．依表面處理區分：
1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防銹效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生銹。
2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。
3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。
4 不粘原料處理：一般以P.T.F.E不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。
5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。
6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高級的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).
二，依材質特性區分：
1、金屬類：
(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。
(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生銹，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。
(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。
(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。
(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。
(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。
2、紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。
3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。
4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。
5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。
6、膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種。
烤盤
松餅烤盤：在家製作松餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。
淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。
平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅干、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。
菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。
多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。
平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅干，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。
烤箱：
烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英寸(直徑約2。厘米)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英寸為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。
7. 蛋糕怎麼做
主料：雞蛋適量、低粉適量。
輔料：植物油適量、細砂糖適量、葡萄乾（可省）適量、芝麻（可省）適量。
1、首先適量雞蛋加適量糖用打蛋器打散，如圖所示。
8. 女孩學做蛋糕有前途嗎
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高級酒店宴席流行西點展台等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模宏大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高級考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
9. 做蛋糕用什麼材料
製作蛋糕最好選用低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。再加上一些奶油和果醬，可以使蛋糕更加美味誘人。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
原料：
黃油20克、糖30克、雞蛋2個、低粉95克、牛奶220毫升、鹽2克、芒果600克、淡奶油300毫升、糖40克。
芒果千層蛋糕製作方法：
1、首先，將雞蛋打散，加入糖攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉，加入牛奶，攪拌均勻。
3、把黃油用微波爐融化，加入到麵糊里。
4、把麵糊過篩兩次，得到細膩的麵糊，再放入冰箱冷藏一小時。
5、小火加熱，鍋里不倒油，攤出薄而圓的餅皮。
6、依次把麵糊攤完，放在案板上晾涼。
7、淡奶油加糖打發，打至表面有紋路。
8、取一張餅皮，先抹一層奶油，撒上芒果。再抹一層奶油，蓋上一張餅皮。
9、移入冰箱冷藏一小時，讓奶油定型，切起來會方便一些。
10. 自己做出的紙杯蛋糕總是失敗，都有哪些原因
杯子蛋糕是比較常見的糕點，簡單的說就是將製作的麵糊放入紙杯中在進行烤制，一般杯子里可以是戚風蛋糕，海綿蛋糕，重油蛋糕。主要材料有雞蛋，糖粉，油，麵粉等。今天 小編就跟大家來聊一下杯子蛋糕的做法和竅門