㈠ 咖啡蛋糕的做法
①將雞蛋清與蛋黃分開。②將泡打粉、色拉油徐徐注入蛋黃內混合。
③將咖啡和奶水先調勻，倒入蛋黃內。
④將麵粉篩入蛋黃內。
⑤將雞蛋清加白糖打發，再倒入蛋黃攪拌均勻。
⑥將調理好的生料倒在模型內，放進微波爐烤箱用中火烤約25分鍾。
⑦將蛋糕從模型中取出，對切成兩份，塗上鮮淡煉乳，上面擠上花樣即可。
㈡ 咖啡蛋糕怎麼做好吃，咖啡蛋糕的家常做法
1.
純咖啡粉倒入牛奶中，微波加熱，攪拌均勻，放涼
㈢ 咖啡芝士蛋糕的做法
白巧克力50g 淡奶油60g 可可粉少許 造型白巧克力一顆
製作過程
1 准備好所有材料，該稱量的要稱量完畢。
2 室溫軟化奶油乳酪，加入細砂糖。
3 奶油乳酪和糖一起打成順滑的狀態。
4 加入濃咖啡攪拌均勻。
5 加入一個雞蛋攪拌均勻。
6 加入酸奶有攪拌均勻。
7 加入咖啡甜酒攪拌均勻。
8 將拌好的乳酪糊倒入干凈的模具中，怕進水的話，模具外可以包一層細致。烤盤中放1cm厚度的熱水，將模具放入熱水中。進入已經預熱好的烤箱中，180度烤約45-60分鍾。
9 出爐後待涼，放入冷藏或者冷凍，冷藏約1夜，冷凍3小時。凝固後取出。白巧克力碎置於碗中，倒入煮沸騰的淡奶油，拌溶後倒在芝士蛋糕上面，再冷藏一會就可以取出食用了。
做法二編輯
材料
用料
乳酪250克
輔料
玉米澱粉20克
雞蛋4個
低筋麵粉20克
調料
咖啡160克
淡奶油50克
咖啡酒1茶勺
綿白糖80克
做法
1.把奶油乳酪、現煮拿鐵咖啡和淡奶油放在同一盆里，隔熱水融化，用手動打蛋器打至無顆粒後分次加入蛋黃攪打均勻，加入咖啡酒，攪打均勻
2.離開熱水，篩入低粉、玉米澱粉，攪拌均勻
3.蛋白打至起泡後加入綿白糖打到濕性發泡
4.先取1/3蛋白糊入乳酪糊中用切拌手法拌勻
5.然後把步驟4倒入蛋白糊中，同樣用切拌手法拌勻
6.倒入模具
7.放入已預熱170度的烤箱，倒數第二層，水浴法烤25分鍾後加蓋錫紙，再烤30分鍾。(烤箱最底層放烤盤，烤盤里裝半盤清水，倒數第二層放烤網)
㈣ 咖啡魔法蛋糕怎麼做
用料
牛奶 250ml
咖啡粉 15g
雞蛋 2個
細砂糖（加入蛋清） 40g
細砂糖（加入蛋黃） 20g
水 7ml
無鹽黃油 63g
低筋麵粉 58g
鹽 0.5g
咖啡魔法蛋糕的做法
6寸方形模具鋪一層油紙。63g無鹽黃油融化成液態。
250ml牛奶加入15g咖啡粉煮至咖啡粉完全融解，放涼至室溫待用。
蛋黃與蛋清分離，蛋黃加入25g細砂糖、7ml水打發至發白蓬鬆狀態。
蛋黃糊里加入提前融化好的63g黃油，攪拌均勻。
篩入58g低筋麵粉，攪拌均勻。
蛋黃糊里慢慢倒入放涼的咖啡牛奶，邊倒邊攪拌。
蛋清分三次加入50g細砂糖，打發至硬性發泡（即提起打蛋頭有直立的角尖）。
取1/3的蛋清加入咖啡糊里，稍微攪拌均勻。
再把咖啡糊倒入蛋清中，稍微攪拌均勻，不用100%均勻，留大塊的蛋清浮在表面上。然後將麵糊倒入模具里。
放入上下火150℃預熱好的烤箱，中層烤45分鍾。
取出後，烤好的蛋糕應該還處於晃動的狀態。
放進冰箱冷藏2小時以上，待蛋糕完全不晃動才能脫模。脫模後擠上巧克力醬裝飾一下就可以品嘗
㈤ 請問摩卡咖啡磅蛋糕的美味做法
這款磅蛋糕口感不會干澀喔！奶油一定要回溫再與糖打發，就會有松軟的口感，加入咖啡牛奶液整個室內彌漫著咖啡香氣。
材料
無鹽奶油130克低筋麵粉130克細砂糖100克蛋2顆泡打粉5克牛奶30cc咖啡粉15克糖粉適量
做法
1
烤箱預熱170度無鹽奶油室溫融化到手壓下去會有手印。牛奶微波加熱加入咖啡粉調勻，備用。無鹽奶油用電動打蛋器打至乳霜狀態。
㈥ 咖啡戚風蛋糕的家常做法
准備材料
步驟step
2
蛋糕出爐後，立刻倒扣在烤架上晾涼，完全涼透後，用小刀沿著邊緣劃一圈脫模，底部也用小刀貼著劃一圈，脫模後用手拍掉蛋糕表面的
㈦ 咖啡戚風蛋糕怎麼做好吃 咖啡
主料
雞蛋（帶殼）135g 低筋麵粉45g
細砂糖45g 黃油30g
牛奶25g 檸檬汁半小勺
純咖啡粉5g
義大利咖啡戚風蛋糕的做法步驟
19.最後再放上一張類似的新款戚風，又是舉一反三的方法，加了巧克力豆的戚風蛋糕，是放6寸模完成的，放涼了，這圖片中仔細看中間稍有塌，還算好不嚴重。
㈧ 咖啡蛋糕的做法大全
「非常好吃的一款小蛋糕，口感綿軟又有點彈性，組織非常細膩柔嫩。」
用料
主料
雞蛋3個
糯米粉100克
鹽少許
檸檬汁幾滴
糖70克
牛奶40克
玉米油40克
泡打粉2克
糯米蛋糕的做法
1.
雞蛋里加入少許鹽、幾滴檸檬汁和糖；
2.
把雞蛋打發至出現紋路不消失；
3.
分兩次篩入糯米粉和泡打粉，切拌均勻；
4.
把玉米油和牛奶混合，分次加入雞蛋麵糊里切拌均勻；
5.
把蛋糕糊倒入模具，震掉氣泡；
6.
送入預熱好的東菱烘然心動電子烤箱，烤箱選擇1（DIY），上管170度，下管150度，20分鍾。具體時間溫度請參考自家烤箱。
烹飪技巧
因為糯米粉沒有筋度，建議加少許泡打粉
㈨ 關於法式甜點，你都知道哪些
經典產品拿破崙酥法國人視拿破崙為英雄，但最傑出的東西一定是取名拿破崙。因此我們可以看到拿破崙酥有多好吃，法國人有多喜歡這種甜點甚至以最崇拜的拿破崙命名。拿破崙酥在法語中被稱為意思是一百萬層糕點所以它也被稱為。它由三層棕色糕點和兩層乳酪醬製成味道豐富。每當叉子被舀下時糕點就會裂開並發出清脆的聲音。
炎熱的夏天品嘗新鮮的抹茶木絲，讓煩躁的心慢慢平靜下來，享受慢生活巧克力歌劇院，叫歌劇院蛋糕也譯作是法國著名的甜點，已有數百年的歷史。傳統戲曲中有六層包括三層用咖啡糖漿浸泡的杏仁海綿蛋糕、兩層咖啡奶油餡和一層巧克力奶油餡。最後蓋上鏡面巧克力醬，層層疊疊香氣濃郁入口即化。品嘗美味豐富的甜品，想像歌劇院的繪畫場景美好精緻充滿奇幻氣息的氣息在味蕾中蔓延。
提拉米斯是著名的義大利蛋糕。雖然起源於義大利但傳入法國後受到法國人民的喜愛，因此提拉米什在浪漫的法國迅速傳播開來。甜味和苦味完美融合，溢出全身各處。黑森林黑森林蛋糕是德國著名的甜點。它傳入法國後，以其獨特的口感和精美的造型贏得了法國人的青睞，因此在法國備受贊譽。黑森林蛋糕融合了酸櫻桃甜奶油苦巧克力和醇厚的櫻桃酒。完美的黑森林蛋糕可以承受各種口味。