① 巧克力蛋奶醬佐莓果的做法
材料
新鮮莓果 適量,杏桃果醬 少許,蛋黃 2個,砂糖 20克,低筋麵粉 20克,牛奶 200毫升,苦甜巧克力 60克,苦甜巧克力 130克,植物油 1小匙,無鹽奶油 30克,牛奶 10克,全蛋 3個,砂糖 70克,低筋麵粉 50克,無糖可可粉 10
做法
將無鹽奶油和牛奶用隔水加熱的
1: 將無鹽奶油和牛奶用隔水加熱的方式混勻
2: 將全蛋和砂糖隔著溫水（溫度不超過50℃）用電動攪拌器拌勻
3: 用高速攪打至體積膨脹且顏色變白後，再將麵糊從溫水移開，改以低速攪打，打至小泡沫消失，質地變得細致且有光澤
4: 篩入低筋麵粉和無糖可可粉，用電動攪拌器的攪拌頭拌勻，直到看不到白色的麵粉
5: 將步驟1淋在橡皮刮刀上，再輕柔地拌勻麵糊
6: 將麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤內，再用刮板將麵糊抹平，接著放入已預熱180℃的烤箱中，烤15-17分鍾。出爐後，將蛋糕移出烤盤，再把四邊的烘焙紙撕開，然後放至完全冷卻
7: 製作巧克力卡士達餡。將苦甜巧克力切碎後，用隔水加熱的方式融化，再加入完成的卡士達醬，但省略即溶咖啡粉）拌勻備用
8: 在蛋糕的表面均勻地塗抹上一層巧克力卡士達餡，再將蛋糕切成2等分
在其中一片蛋糕上擺滿新鮮莓果
9: 在其中一片蛋糕上擺滿新鮮莓果，再加上巧克力卡士達餡蓋住莓果，然後覆蓋另一片蛋糕，用手輕壓蛋糕固定
10: 製作巧克力淋醬。將苦甜巧克力切碎後，用隔水加熱的方式融化，再加入植物油拌勻
11: 將步驟10的巧克力淋醬澆在蛋糕表面上（巧克力淋醬滴落到側邊沒關系，之後還會切掉四邊），用抹刀把表面抹平，然後放入冰箱冷藏10分鍾定型
12: 用刀子切掉四邊後，切成適當的大小，最後在表面放上新鮮莓果，刷上杏桃果醬（或杏桃果膠）即可
② 做慕斯蛋糕放牛奶跟不放牛奶有什麼區別
不一定，因為不是所有慕斯都要放牛奶，果味的慕斯就不要放，而芝士慕斯一般會跟牛奶一起搭配，不是有什麼的區別，只能說不同的東西，要加不同的原料而已
③ 莓果夾心鏡面巧克力慕斯的做法
烤箱預熱至200℃，方形烤盤鋪好烘焙紙備用巧克力花生醬蛋糕底作法:1.先將低筋麵粉與泡打粉混合之後過篩備用2.先將可可粉和熱水混合好之後，再加入2大匙巧克力花生醬，之後再混合均勻後備用3.取另一個碗放入全蛋，再加入砂糖，用打蛋器攪至變白後放入植物油再仔細拌勻接著再將已過篩的粉類分2—3次，慢慢的拌入蛋液中已拌勻的麵糊與混合好的可可花生醬糊4.先取1/3量的可可糊，以切拌的方式拌入麵糊後再將拌好的麵糊倒入可可糊中，再仔細的拌勻即可5.將拌好的麵糊倒入四方形已鋪好烘焙紙的烤盤抹平後放入已預熱好的烤箱中烤約10分鍾後放至冷卻6.取直徑5.5cm的圓形框，將烤好的蛋糕壓成圓形的蛋糕片備用而取好圓片蛋糕之後的蛋糕碎，可以先拿來墊胃之外，也可以填充在稍後的慕斯糊中白巧克力慕斯糊的作法：准備直徑8cm的矽膠六連模1.先將法國鐵塔牌動物性鮮奶油倒入鍋中加熱至微沸騰後，沖入白巧克力當中待靜置1-2分鍾之後，再仔細的拌勻至巧克力溶化，之後將巧克力奶油靜置至少30分鍾之後冷卻後備用2.接著在另一鍋內放入500ml的法國鐵塔牌動物性鮮奶油再將已靜置到冷卻的巧克力奶油倒入鍋中使用電動攪拌機打發至順滑的慕斯狀，這是完成的白巧克力慕斯可先用湯匙挖取1匙的慕斯糊填入圓形模(亦可將慕斯放入擠花袋內)先用湯匙的背面將慕斯塗滿整個圓頂，再放入餅干碎或是新鮮的莓果之後，再放入少量的慕斯，之後再鋪上剛才取好的圓形蛋糕片，再取適量的慕斯抹平表面，後入冰箱冷凍一晚(填慕斯糊時，要用湯匙仔細的壓實，成形後的圓頂慕斯，才不會有孔洞)完成後的巧克力慕斯剩餘的慕斯糊也可以裝入小烤杯中，做成慕斯盆栽淋面用的鏡面巧克力作法：1.先將吉利丁泡於熱水中溶解2.在另一個碗內放入巧克力，再倒入已溶解的吉利丁水備用3.將葡萄糖漿置於鍋中，再放入砂糖及水，和法國鐵塔牌動物性鮮奶油，以邊攪拌的方式煮至砂糖溶解4.待溫度到達103度C之後，沖入步驟2內，靜置2分鍾
④ 巧克力千層蛋糕味道描述
香甜可口、誘人美味、食慾大開、甜香撲鼻、色香味齊全、 甜甜的、軟軟的、松軟可口、入口即化
(4)森系莓果蛋糕圖片擴展閱讀
做法
1. 在平底鍋中融化奶油，並將鍋放在濕布上放涼
2. 在盆中放入材料a拌勻
3. 在材料中央處做凹槽，倒入打散的蛋。從中央開始以攪拌器與周圍的粉類材料少量逐漸的拌勻
4. 當步驟一的黃油溫度降至約65度時，將其加入步驟二的盆中拌勻
5. 全部材料混拌均勻後，少量多次的加入牛奶，使其與麵糊攪拌均勻並融入其中
6. 當麵糊變的平滑後，過濾麵糊至量杯中
7. 將麵糊各以30ml的分量烘出18片餅皮(我最初沒有用量杯，有厚有薄，所以沒有18片那麼多)
8. 製作焦糖鮮奶油餡。在鍋中大火加熱水及細砂糖，邊晃動鍋子邊加熱至焦糖色澤
9. 熄火，加入鮮奶油(60g)，從鍋底開始翻拌，使焦糖和鮮奶油攪拌均勻，再移至盆中放涼
10. 將打發用鮮奶油打發至六分。最初僅取少量鮮奶油加入08的焦糖中，使其融合
11. 將其餘鮮奶油加入步驟十中，隔盆用冰水降溫，打發至約8分，冷卻備用
12. 製作巧克力鮮奶油餡。在沾濕了的鍋中放入鮮奶油以大火加熱。沸騰後加入切碎的巧克力和一小撮海鹽
13. 直接將材料移至盆中，靜置約一分鍾，等巧克力整體溫熱後，再開始攪拌至完全融化，並放涼備用
我覺得這兩款蛋糕都是挺好吃的，只不過每股三零的話裡面的水果比較多，年齡的話可能水果就沒有他多的，看你比較偏好，哪一款蛋糕味道都是差不多的。
⑥ 莓果紅絲絨裸蛋糕怎麼做
聖誕經典紅絲絨裸蛋糕的用料
低筋粉60克 紅曲粉6克
白砂糖（蛋糕胚）60克 雞蛋2個（約130克）
牛奶（蛋糕胚）150克 淡奶油（打發奶油）200克
白砂糖（打發奶油）20克 香草精幾滴
牛奶（頂層奶油）15克 紅曲粉（裝飾）適量
草莓（裝飾）3顆 藍莓（裝飾）3顆
聖誕經典紅絲絨裸蛋糕的做法
步驟11
成品圖
⑦ 水果蛋糕怎麼做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，邊上貼上草莓片。
⑧ 粉嫩蛋糕卷怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
粉嫩蛋糕卷
配料表
莓果夾心配料表
覆盆子果茸224g
草莓果茸60g
細砂糖44g
吉利丁12g
香緹芝士奶油配料表
貝可拉白巧克力85.5g
維益愛真稀淡奶油38%a855g
馬斯卡彭71g
維益愛真稀淡奶油38%b142.5g
細砂糖22.5g
原味比斯基蛋糕胚
牛奶 213g
無鹽黃油 147g
低筋麵粉 204g
蛋黃 258g
全蛋 150g
蛋白372g
砂糖177g
檸檬汁適量
操作流程
香緹芝士奶油