① 用電餅檔做蛋糕怎麼做
食材食譜熱量：325.9(大卡)
主料
雞蛋2枚
方法/步驟
1
兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃。
② 蛋糕怎麼做好吃，電餅鐺蛋糕的家常做法
主料
雞蛋
兩個
麵粉
一勺半
澱粉
一勺
糖
三勺
牛奶
100毫升
輔料
油
少許
鹽
少許
步驟
1.將雞蛋的蛋清蛋黃分開，注意裝的碗里不能有水，蛋清中不能有一點蛋黃（忘記拍照了）
8.三四分鍾後打開蓋子，蛋糕就做好了
③ 電鍋蛋糕做法竅門
主料
低筋粉適量
- 輔料
雞蛋200克
- 配料
砂糖140克
色拉油40毫升
甜味口味
煮工藝
一小時耗時
高級難度
11
切開即可享用。帶上幾塊外出遊玩時，餓了吃很不錯哦~
電飯鍋做蛋糕的做法步驟
④ 怎樣用電壓鍋做蛋糕
一、工具/材料
麵粉、雞蛋、糖、醋、溫水、電高壓鍋、碗、筷子、油。
1、准備一個無油無水的碗，將蛋清磕入碗中。
⑤ 帶一點，現蒸戚風蛋糕好不好吃
現蒸戚風蛋糕好吃
戚風蛋糕是最基礎款的蛋糕，口感輕盈、清爽，通常我們用烤箱烤出來。用電蒸箱製作戚風蛋糕，充分吸收了水蒸氣，口感更水嫩，好吃不上火，適合老人和寶寶食用。
蒸戚風蛋糕
用料 ：低筋麵粉 35g 雞蛋 2個(約120g) 白糖 35g 水 20g 玉米油 25g
蒸戚風蛋糕的做法
准備好所有材料；
小貼士
1、戚風蛋糕口感清爽，要用沒有特別味道的食用油，如玉米油，葵花籽油，色拉油等。2、戚風蛋糕製作的成功關鍵在於打發蛋白與攪拌的手法。蛋白要打至乾性，打蛋器掛起有小尖鉤，混合的手法不要打圈圈，用切拌的手法，以防蛋白消泡蛋糕膨脹不起來。3、蛋糕用80攝氏度去製作而不用100攝氏度，防止蛋糕膨脹過快而引起回縮，口感也更加細嫩不會蒸老。4、蒸蛋糕的蛋味比烤蛋糕重一些，不喜歡的朋友，製作蛋黃糊的時候加一1/4段香草籽或者檸檬皮屑，增加風味。5、因為是用電蒸箱去蒸蛋糕，不會產生滴水現象，所以無需覆蓋保鮮膜。如果用普通蒸鍋，需要在容器表麵包上保鮮膜。
⑥ 電烤箱怎麼做蛋糕，蛋塔等等
家用烤箱的功能，能做蛋撻，但是沒有做西點基礎的朋友可能會覺得較麻煩。希望你能成功。
一。蛋撻製作
撻皮原料：中筋麵粉300克、酥油20克、細砂糖20克、水170克、馬其淋200克。
撻液原料：牛奶300克、淡奶油300、蛋黃10個、細砂糖150克、煉乳10克、低粉15克。
做法：
⒈將撻皮原料中除馬其淋以外的所有原料放在一起，攪拌成團後，用保鮮膜包好，鬆弛10分鍾。
⒉將馬其淋打成正方形的薄片。
⒊將鬆弛好的面團擀成馬其淋兩倍大的正方形，將馬其淋放在中間，用麵皮將其包住。
⒋將麵皮從中間向兩邊擀開成大片，三折，鬆弛10分鍾。
⒌如是三折三次，每折一次中間鬆弛10分鍾，最後一次兩折，然後放冰箱里冷凍鬆弛10分鍾。
⒍鬆弛面團的時候製作撻液： ⑴將牛奶、淡奶油、細砂糖、煉乳放在一起小火加熱至砂糖融化，離火晾涼。 ⑵加入蛋黃攪勻。 ⑶篩入低粉攪勻。 ⑷攪好的撻液過篩後備用。
⒎將冷凍鬆弛好的面團擀成0.4cm厚的大片。
⒏用圓模壓出比撻模口稍大的麵皮。
⒐取一片圓形麵皮放入撻模中，先用大拇指在正中按一下，然後繼續用大拇指自下往上一點點地邊按邊推，直到面片貼在撻模上，頂部比撻模稍高一點兒。
⒑裝入7分滿的撻液。
⒒入預熱250度的烤箱，中層，上下火，15分鍾。
二.戚風蛋糕的做法
原料：雞蛋4個、白糖80克、色拉油50ml、牛奶50ml、低筋麵粉60克、玉米澱粉10克、泡打粉3克、鹽3克、檸檬汁15ml
做法：
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
⑦ 自己在家用電烤箱做生日蛋糕好吃嗎和商店裡賣的蛋糕口感一樣好嗎
我家的蛋糕都是自己做的，比外邊賣的好吃多了，外邊的蛋糕店早被暴光了，雞蛋不是真的雞蛋，糖不是真的糖，反正我是不敢再買了，自己做很方便也很實惠，味道還好，貨真價實的，送張我做的蛋糕圖給你看看吧，呵呵。
原來剛學的時候可能有點手忙腳亂的，但做熟練手不到一個小時就做出來了，非常方便，我家買的是美的25L容量的烤箱，烤箱還有長帝的也不錯，就是容量要買25L左右的比較好，基本上能滿足我們平時想做的那些西點，材料方面你准備這些就OK了：普通麵粉120克，白糖65克，油（就平時家用的那種，不要用花生油，香味太濃），鮮奶111ML，蛋4個，泡達粉2克（一般小商店都有得賣的），工具方面有幾個必備的東西：烤箱（其實沒烤箱也可以做蛋糕），打蛋器（有這個可以省不少力，必買！），量杯，這些就OK了。如果需要裱花，買上一瓶奶油（蛋糕店可以買得到），裱花嘴，食用色素，所有的這些建議你在淘寶上買，即方便又實惠，種類還多，要什麼都有，希望我的這些可以幫到你！
⑧ 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g（依照個人口味添加）、食用油50g、純牛奶50g。
方法：
1.首先需要准備各種材料，一定要買一個電動打蛋器，最好有量杯等器具，如果沒有準備也是可以的;
⑨ 做電飯蛋糕的方法和步驟
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干,牛奶50或60克吧.總之,麵粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清（用手打的JMS可就苦嘍），一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌
9、把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯 (要把透氣孔給堵上）
12、很快（2分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看，沒事。
製作要點編輯
1、分裝蛋清和蛋黃的碗確定干凈且無油無水
電飯鍋蛋糕做法
電飯鍋蛋糕做法(3張)
2、蛋黃液加麵粉時上下翻拌均勻，調成漿糊狀
3、蛋清朝一個方向打成硬性發泡
4、蛋清分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻
5、電飯煲事先洗凈擦乾,按下煮飯鍵預熱兩分鍾,然後在電飯煲內均勻塗抹薄薄一層色拉油,把蛋糕糊倒進去,震出氣泡。
6、按下煮飯鍵,按鍵跳了後不要打開蓋子繼續燜二十分鍾,再按下煮飯鍵，同樣按鍵跳後燜二十分鍾。.
做法二
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，適量低筋麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，低筋麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！