手指餅干版的提拉米蘇蛋糕圖片

『壹』 最簡單的提拉米蘇怎麼做

提拉米蘇是一款很有特色的西點，它不用烤箱，在家做也很方便，這里就把提拉米蘇所用材料和做法分享給大家。

做提拉米蘇分為兩部份，一是手指餅干，二是慕斯部份。

提拉米蘇是一款經典的義大利名點，有「帶我走」的美好含意。對於每個愛好生活和美食的人來講，提拉米蘇不僅帶來的是美味，更是甜蜜和愛，為自己重視和愛的人做烘焙，讓他們吃到自己親手做的提拉米蘇，本身就是一件甜蜜的事情！

喜歡這款經典提拉米蘇的夥伴，不妨動手試試吧！

『貳』 吃不夠的提拉米蘇是怎麼做的呢

提拉米蘇

用料

蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger手指餅干、無糖可可粉

做法

11在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊。

12再放一層手指餅，並刷上咖啡液，再把剩餘的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小時或冷凍40分鍾至凝固。

13火槍脫模，或用熱毛巾（或風筒）加熱都可，表層灑上一層可可粉和少量糖粉即可。

『叄』 怎樣做提拉米蘇

怎樣做提拉米蘇

提拉米蘇的一個版本更有童話的味道，一個叫Fvan（繁）的男生愛上了一個叫Jane（珍）的女生。男生堅信名稱與Tianned相似之處的「提拉米蘇」蛋糕會為他帶來好運。於是他用了許多個日夜，自己照著提拉米蘇的製作方法，做出了一個非常精緻的蛋糕，並將這個蛋糕命名為「提拉米蘇的愛」。之後女孩吃到了這個蛋糕，感受到了濃濃的愛意。最後嫁給了男孩。之後提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。

注意事項

『肆』 這個是提拉米蘇蛋糕嗎

不是。這是普通的奶油蛋糕。而提拉米蘇要用馬斯卡彭芝士和手指餅干做的，上面還要撒可可粉。

『伍』 提拉米蘇蛋糕的製作方法

准備食材：

低筋麵粉80克、玉米粉20克、細砂糖100克、可可粉20克、咖啡粉10克、植物油35毫升、全蛋3個、馬斯卡彭乳酪220克、鮮奶油200克、牛奶50毫升、吉利丁5-8克、蛋黃4個、濃縮檸檬汁適量

製作步驟：

1、首先將烤箱用上下都是170°進行預熱，在預熱的適合，我們將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃中加入30克細砂糖進行打發，一直打發到泛白即可。

11、最後將烘焙好的提拉米蘇蛋糕按照一層蛋糕一層乳酪餡的方式疊加起來，然後放在冷藏中3-5個小時，這是時候的提拉米蘇口感是最佳的。

『陸』 提拉米蘇怎麼做

提拉米蘇怎麼做，我的回答是：做提拉米蘇需要用馬斯卡彭乳酪，加上明膠片，咖啡力嬌酒，淡奶油等製作而成的。

提拉米蘇是義大利傳統甜點。口感松軟，咖啡味和乳酪味香濃，入口即化。做提拉米蘇可以有兩種，第一種是做成蛋糕形狀的，第二種是裝在小杯子里的。做成蛋糕形狀的需要放手指餅干，做成杯子模樣的則不用放手指餅干。製作提拉米蘇需要用乳酪。這種乳酪是馬斯卡彭乳酪，不是做披薩餅的馬蘇里拉乳酪。也不是做漢堡包的乳酪片，如果沒有馬斯卡彭可以用奶油乳酪代替。製作提拉米蘇的乳酪要化軟的乳酪，不能把乳酪拿過來直接用。咖啡甘露力嬌酒也是製作提拉米蘇的重要原料，如果沒有可以用純黑咖啡加上白蘭地，把咖啡攪拌至完全融化，再製作提拉米蘇。製作提拉米蘇的明膠片，不能用瓊脂代替，以為瓊脂的味道比較大。

【小提示】：這個配方是有蛋清版的提拉米蘇蛋糕，如果特別在意衛生，可以不用打發的蛋清，把鹽和塔塔粉都去掉。淡奶油增加30克。這樣就可以代替蛋清。不用吃生雞蛋了。蛋黃用開水沖過之後已經熟了所以蛋黃沒事。

『柒』 提拉米蘇蛋糕怎麼做啊

用料

巧克力海綿蛋糕

蛋白

3個

砂糖

60克

蛋黃

3個

低粉

80g

牛奶

50ml

黃油

30克

可可粉

20克

百利甜酒

1小勺

馬斯卡彭芝士糊

馬斯卡彭芝士 250克

動物性淡奶油

150ml

水

75ml

細砂糖

65克

蛋黃

2個

吉利丁片

10g

可可粉

適量

提拉米蘇蛋糕的做法

• 打發蛋白。將蛋白放入無油無水的盆里，打發至粗泡，放第一次糖。接著繼續打至比較細膩的程度，放入第二次糖。打至軟峰，將剩下的砂糖倒入，打發至硬性發泡。提起打蛋頭，蛋白成尖峰狀態。

  
  

• 把蛋黃加入到打發的蛋白里，繼續用打蛋器打2分鍾左右。蛋白會緩慢的流淌。

• 開始篩入低粉。兜底攪拌至無乾粉狀態。

• 黃油＋牛奶融化至液體。加入百利甜酒。

• 將可可粉篩入，分次加入黃油夜中。

• 將可可粉黃油液蓋保鮮膜冷卻。

• 將蛋糕糊1/3，加入可可粉黃油液，攪拌均勻後，再一起倒入到蛋糕糊里。

• 烤箱預熱。170烤25-40分鍾。烤完出爐倒扣。

• 馬斯卡彭芝士糊

• 蛋黃用打蛋器打到濃稠的狀態，用時大約3分鍾。

• 水和細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成甜品，直到沸騰。

• 糖水沸騰後關火，攪拌使其溫度降低一點。然後緩緩倒入打發好的蛋黃里。倒入以後，用打蛋器打發5分鍾左右，打發後會膨脹很多。打發好後，使其擱置變涼。

• 另取一容器（大一點），裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪拌至順滑。（電動和手動的都可以）

• 馬斯卡彭攪拌好以後，和蛋黃糊混合拌勻。

• 吉利丁片掰成小塊，用冷水泡軟。加熱使其融合至溶液。

• 把吉利溶液倒入混合好的馬斯卡彭糊，攪拌均勻。

• 打發淡奶油至6成。剛剛出現紋路即可。打發好後，加到馬斯卡彭芝士糊里拌勻。

• 將放涼的可可蛋糕切成3份或者2份。鋪一層蛋糕，放入1/2馬斯卡彭芝士糊。再鋪一層蛋糕，倒入剩下馬斯卡彭糊。放入冰箱冷藏。吃的時候撒上可可粉即可！

『捌』 怎樣做提拉米蘇蛋糕

主料：雞蛋四個、低粉75克、油40克、牛奶70克、可可粉5克、糖80克

輔料：蛋黃兩個、吉利丁片兩片、糖70克、水60克、馬斯卡彭150克、奶油200克、濃縮咖啡適量、朗姆酒適量

1、四個蛋黃先攪拌到發白，麵粉可可粉，油和牛奶，攪拌均勻，就是主料裡面的分量。

『玖』 提拉米蘇蛋糕的做法

提拉米蘇蛋糕的做法如下：

用料：馬斯卡朋乳酪250g、淡奶油250g、糖55、吉利丁片1.5片、法芙娜可可粉適量、防潮糖粉適量（裝飾用可省略）。

1、煮沸開水改中小火，隔水打發蛋黃＋45g糖，打到蛋黃跟糖充分乳化發白即可。

『拾』 提拉米蘇怎麼做

用料

雞蛋

5個（約50g每個）

細砂糖

50g（蛋白）+30g（蛋黃）+75g（糖水）

低筋麵粉

50g

可可粉

15g

咖啡粉

13-15g

玉米油

60g

吉利丁片 3片/一片5g左右

奶油乳酪

250g

淡奶油

150ml

水

75ml

提拉米蘇（巧克力海綿蛋糕版）的做法

• 3個雞蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打發至濕性發泡，即提起有彎彎的小尖角

  
  

小貼士

1.烤蛋糕前，在模具底部墊一張油紙，方便之後脫模。烤箱溫度要根據自己的調整。
2.海綿蛋糕體很多人反映沒有放水或牛奶，君之的原方子是沒有放的，只是放了30g的油，我覺得偏幹了，於是調整到60g，如果大家還是覺得干，可以適當加液體或者增加油的量。加液體的話要小心水油分離的情況，分次加。
3.關於粉類是先加還是後加的問題，試了一次先加到蛋黃糊里，蛋黃糊會太干，很難拌勻，建議還是先和蛋白霜混合均勻，最後加粉，切拌，速度快一些。
4.關於吉利丁片的問題，1片是5克，網上說6寸放10g，8寸放20g，大家可以參考，我基本上就是放3片（15g）。關於吉利丁粉，我做過一次等量的，慕斯凝固不了，後來沒再試過，所以粉的量不清楚。
5.上層蛋糕片浮起來的問題，最近做的幾次經常會這樣。好多人建議加一半慕斯後，放入冰箱冷藏，或者冷凍一下子，等慕斯濃稠一些再倒入另一半，應該是可行的。
6.咖啡粉可加可不加，我喜歡有點咖啡的香味，所以一直都有加，用的就是普通的即溶咖啡粉，什麼牌子的都可以。關於油的問題，玉米油相對來說沒什麼怪味，更適合一些，實在沒有，普通的油也可以，原方子用的是黃油。
7.是的！經典的提拉米蘇是用馬斯卡彭、手指餅干蘸濃縮咖啡酒。我這款是蛋糕體，口味不太一樣，但是也是提拉米蘇，反正我更喜歡這種。至於馬斯卡彭其實用普通的奶油乳酪代替是完全可以的，我沒覺得味道差多少，而且價格相對便宜，大家按照自己的喜好選擇就好。