Ⅰ 檸檬糖霜蛋糕的做法
糖霜檸檬磅蛋糕的做法
第一次做可以將以上材料減半、先做一份做測試亦可
蛋、黃油、鮮奶油都要恢復室溫
黃油請先放深型大盆、室溫自然融化
蛋和檸檬都是外層洗凈、擦乾備用
可不放小蘇打，泡打粉的量維持原樣
檸檬糖霜請用糖粉製作、糖霜在蛋糕烤好後才製作
上面一層是果醬
想吃什麼口味的
到超市去買來淋
上面即可
Ⅲ 蛋糕金色淋面怎麼做的
蛋糕金色淋面做法：
工具及配料：巧克力50克、奶油60克、奶油蛋糕一 枚、金色色粉一瓶、高度白酒一瓶、 刷子一把
1、首先我們需要一個抹好面的奶油蛋糕，可以是奶油霜，也可以是淡奶油。
Ⅳ 淋面蛋糕的淋面怎麼配
淋面蛋糕的淋面怎麼配？
淋面，說簡單也簡單，說難也難，不是擁有一個配方就一定可以淋出漂亮的蛋糕，同樣也需要掌握技巧，從失敗中總結經驗，才可以做出猶如鏡子一般的淋面蛋糕。
1.先將C原料用冰水侵泡15分鍾備用。
2.將A類原料放入厚底鍋，煮至沸騰。
3.A類原料煮沸後，降溫至50度左右加黑巧克力，攪拌均勻。
4.C原料從冰水中撈出，用紙巾吸干水分加在3中攪拌至吉利丁完全溶解，過篩，貼面封上保鮮膜，放入冰箱冷藏隔夜。
5.冷藏時間到後，將其取出，放在量杯中，將其加熱融化至35度左右，均質均勻即可淋面。
Ⅳ 青檸芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
青檸 2個（大約200g）
青檸內餡
糖 50g
玉米澱粉 18g
水 75g
青檸汁 60g
無鹽黃油 17g
蛋黃 1個
青檸皮 半個青檸皮的用量
餅底
消化餅干 80g
無鹽黃油 40g
慕斯層
奶油乳酪 200g
糖 50g
原味酸奶 35g
香草精 2g
青檸汁 5g
吉利丁片 5g
奶油 120g
青檸芝士慕斯蛋糕的做法
首先，將奶油乳酪稱好，放在室溫下軟化
將青檸清洗干凈。刮掉最外層的皮屑
小貼士
這是一款非常適合夏天的蛋糕。青檸的香味中和了慕斯層的甜膩。酸酸甜甜 又很清香。非常棒！
Ⅵ 青檸戚風紙杯蛋糕的做法
這個做法也是非常多的，因為這個做出來的口味是不一樣的，然後大家也可以根據自己喜歡吃的味道，然後再放一些自己喜歡的食材，這樣呈現出來的味道都是非常豐富的。
Ⅶ 青檸糖霜淋面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋黃 4個
牛奶 40g
玉米油 50g
砂糖1 10g
低筋麵粉 80g
青檸皮屑 2個
青檸汁 25g
蛋白 4個
砂糖2 55g
青檸糖霜：
無鹽黃油（加熱溶化） 15g
糖霜 65g
青檸汁 10g
青檸糖霜淋面蛋糕的做法
青檸用刨磨出皮屑 只磨表面綠色部分 不要磨到白色的組織 會苦！青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟1
將青檸切半榨汁青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟2
烤箱預熱160度 牛奶+玉米油+10g砂糖用手動打蛋器攪拌混合青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟3
篩入低筋麵粉 拌勻青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟4
加入蛋黃青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟5
加入青檸皮屑、青檸汁拌勻青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟6
55g砂糖分3次加入蛋白中打發至提起攪拌頭呈小彎勾狀青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟7
取1/3份蛋白加入蛋黃中翻拌均勻 再倒入剩下的蛋白中翻拌均勻青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟8
倒入模具中 離檯面5cm處震幾下震出大氣泡青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟9
送入已預熱160度烤箱下層烤約50分鍾 青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟10
確保熟透後取出 出爐馬上將蛋糕輕凳幾下再倒扣至涼青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟11
製作青檸糖霜：無鹽黃油加熱溶化後放一旁降溫 降至手溫備用 青檸汁+糖霜拌勻 加入涼卻的液態黃油拌勻 攪拌至稍濃稠但仍可流動的狀態青檸糖霜淋面蛋糕的做法 步驟12
將涼卻的蛋糕脫模取出 頂部抹上適量糖霜 邊緣部分慢慢加 讓糖霜自然滴落 加多點就滴落長一些 相反短一點 注意糖霜時間長了會幹掉的 淋面做好了就要盡快淋上去
Ⅷ 怎樣製作鏡面淋面蛋糕
用料
魚膠粉 40G
水 120ml
葡萄糖漿 300G
白砂糖 300G
水 150ml
煉乳 200G
巧克力（黑、白） 300G
食用色素 根據自己想要的顏色勾兌
慕斯蛋糕-鏡面蛋糕淋面的做法
魚膠粉和120ml的水混合均勻備用
這個圖就是當時沒有清除氣泡，導致醜醜的！白色的淋面就不用加入色素了，要做彩色的記得加入適量色粉用質均機攪打均勻，淋面降至35度左右，用一個不銹鋼勺子，放進淋面里蘸一下拿出來，勺背向上看淋面滑落的程度，如果勺背均勻的覆蓋一層淋面並且不太透色就可以使用了！色粉要用油溶性色素！！！千萬別用水溶性（做翻糖那種）要油溶性！油溶性！油溶性！之前我發作品的時候挺多人問我色素的問題，在這里給大家特別備注！如果喜歡淡粉淡藍什麼的顏色，記得要買一個東西叫二氧化鈦，也就是食用增白劑，白巧的顏色是發黃的，要做粉嫩嫩的顏色就一定要把淋面漂白成純白色再操作！好了我能想到的都已經發出來了，各位細心操作一定成功！
最後還有，淋面溫度絕對不能太低！不然就淋不下來啦，秒變甜品既視感！
Ⅸ 淋面可可蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
步驟
7.蛋清加入檸檬汁，用中速打至粗泡時加入三分之一的細砂糖，打至出現紋理時加一次糖，最後一次加糖就用低速，以防打過頭。
8.打至偏乾性發泡，因為不是製作蛋糕卷，所以不是打到濕性發泡。
9.將三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃可可糊里，用刮刀翻拌均勻。
10.然後倒入到剩餘的蛋白霜里，用同樣的手法翻拌均勻。
11.將拌好的蛋糕糊倒入到鋪了油紙的正方形烤盤里，放入提前預熱到180度東菱K30A烤箱下層，烘烤18分鍾。
12.烤好的蛋糕取出，晾三分鍾再倒扣在晾架上，撕掉底部的油紙。放涼後用圓形模具壓出15塊圓形的蛋糕片。
13.300克淡奶油加25克糖，隔冰水打發。然後用裱花嘴在圓形蛋糕片上擠上奶油，三片為一組。
14.然後在蛋糕四周擠奶油，用法焙客的抹刀抹平，抹不平也沒關系的。奶鍋里加入60克淡奶油，用小火加熱冒小泡，立即離火，然後放入40克小塊的黑巧克力，拌至溶化，放涼了再倒在蛋糕上，自然流動。