A. 青檸蛋糕怎麼做
青檸蛋糕的做法
杏仁粉、粗粒小麥粉、泡打粉混合均勻備用。
用打蛋器將軟化的黃油、細砂糖、檸檬皮屑打發至顏色變淺、體積膨脹，然後逐個加入雞蛋，沒法每加入一個都要用打蛋器攪打均勻。
加入混合粉，用刮刀翻拌均勻。
麵糊倒入模具中，180度烤35分鍾。
插入竹簽，如竹簽是干凈的，就證明烤好了。
烤蛋糕同時，將糖、水、青檸汁放入小鍋，小火加熱，攪拌至糖融化，然後中火煮5－7分鍾，不用攪拌，成稀稀的糖漿。
取出蛋糕，用竹簽扎一些小孔，淋上一半糖漿，放入再烤5分鍾。取出放涼。
食用時脫模，切塊。剩下糖漿拌入青檸皮屑，淋在蛋糕上。
B. 一旦試過就會愛上的檸檬蛋糕，春遊帶上它吧！
春暖花開，想去春遊的話，帶上這款春遊特製蛋糕吧。
這是一款非常松軟可口的青檸蛋糕，你也可以用黃檸檬代替青檸（當然，兩種檸檬的香氣差別很大），用最常見的磅蛋糕模具烘烤即可。蛋糕松軟、細膩、柔潤，每一口都伴有青檸檬獨特的香氣，別樣清新。很適合春遊的時候帶上它，欣賞春日美景的時候，有它做伴，會更加愜意。
【 春遊青檸蛋糕 】（參考分量：7cm*15cm磅蛋糕模具一條）
配料： 低筋麵粉75克，雞蛋（全蛋液）75克，黃油60克，青檸檬汁20克，牛奶（或水）15克，細砂糖75克，青檸檬皮屑半個，泡打粉2克。
製作過程：
1、首先將新鮮的青檸檬洗凈擦乾。用擦絲器擦除檸檬皮屑備用（擦的時候注意別擦太深，不要擦到白色部分）。然後將檸檬對半切開，擠出檸檬汁備用（20克檸檬汁即可）。
2、黃油切成小塊，隔水加熱或用微波爐加熱成為液態，然後加入牛奶、青檸檬皮屑、青檸檬汁。
3、攪拌均勻，成為混合液體，放在一邊備用。
4、將蛋液倒入另一個干凈的大碗里，加入細砂糖，用電動打蛋器高速打發。
5、隨著打發的進行，蛋液會變得越來越稠厚、蓬鬆，體積越來越大。一直打發到蛋液變得非常稠厚，提起打蛋器滴落的蛋液不會馬上消失（全蛋的打發比打發蛋清更費時間，普通手持電動打蛋器可能要打15分鍾左右，也可用廚師機高速打發，高速打發五分鍾即可）。
6、在打發好的蛋液里倒入第3步的黃油混合液（如果室溫較低，黃油混合物可能會凝固，需要重新加熱使它變成液態）。
7、用電動打蛋器低速攪打，混合均勻。
8、低筋麵粉和泡打粉混合過篩（此步提前做好），將過篩後的粉類倒入蛋液里。
9、用刮刀翻拌均勻，使麵粉和蛋液充分混合均勻。翻拌的時候幅度要大一些，爭取在盡可能短的時間內混合均勻，避免蛋液消泡。拌好以後，蛋糕麵糊就做好了。
10、將麵糊倒入磅蛋糕模具（水果條模具）里。大約7分滿，如果是非防粘模具，需要在模具內壁塗抹薄薄一層黃油防粘。
11、將模具放入預熱好上下火170℃的烤箱，倒數第二層。烘烤35分鍾左右。直到蛋糕完全蓬發呈金黃色。用牙簽扎入蛋糕內部，拔出來的牙簽是干凈的，就可以出爐了（不同烤箱溫度情況不一樣，請根據實際情況酌情調整）。出爐以後，帶著隔熱手套將蛋糕趁熱從模具里倒出來，並放在冷卻架上冷卻。
Tips：
1、如果沒有青檸檬，這款蛋糕也可以用黃檸檬來製作。兩種檸檬的香氣是有區別的，所有做出來的蛋糕味道也會不一樣哦。
2、製作這款蛋糕，最關鍵的地方在於全蛋液的打發。全蛋的打發需要比較長的時間，但必須充分打發才能做出細膩松軟的蛋糕。而且配方中的糖用量盡量不要減，這樣才能保證打發後的蛋液達到最穩定的狀態，而不會輕易消泡。
3、泡打粉可以幫助蛋糕變得更加彭松細膩，如果你的雞蛋液打發得到位，混合過程中也沒有消泡的話，不放泡打粉也是可以的。
4、蛋糕的烘烤火候要把握好。烤好的蛋糕應該是表面金黃，內部松軟細膩的。如果烤箱火力過高，蛋糕烘烤過程中會上色過快，導致表皮顏色太深，而內部卻沒有烤熟。烘烤的時候注意觀察，如果上色太快，可以降低烤箱的溫度。
C. 青檸芝士蛋糕怎麼做
1、主料：芝士150克。
2、輔料：雞蛋4隻、淡奶油150克、糖70克、低粉25克、玉米澱粉20克、黃油38克、檸檬汁20克。
3、做法：
（1）所有的食材准備好。
（2）芝士隔水融化。
（3）倒入奶油，混合均勻。
（4）加入蛋黃，攪拌均勻。
（5）加入液態黃油，用打蛋器打均勻。
（6）篩入粉類。
（7）擠入檸檬汁，翻拌均勻。
（8）蛋白加入糖，打至濕性發泡。
（9）分兩次把蛋黃糊和蛋白糊用翻拌混合好。
（10）拌好的糊糊倒入模具，用力震去氣泡。
（11）放入預熱好的烤箱，用水浴法，150度烤80分鍾。
（12）注意觀察上色情況，表面微微出現裂縫，表面變得金黃即可。
4、烹飪技巧：
（1）加入黃油後可以用攪拌器稍微打幾下，能更好地混合均勻。
（2）蛋白糊和蛋黃油用翻拌的手法攪拌才不容易消泡。
（3）冷卻後放入冰箱冷藏口感更好哦。
D. 請問摩卡咖啡磅蛋糕的美味做法
這款磅蛋糕口感不會干澀喔！奶油一定要回溫再與糖打發，就會有松軟的口感，加入咖啡牛奶液整個室內彌漫著咖啡香氣。
材料
無鹽奶油130克低筋麵粉130克細砂糖100克蛋2顆泡打粉5克牛奶30cc咖啡粉15克糖粉適量
做法
1
烤箱預熱170度無鹽奶油室溫融化到手壓下去會有手印。牛奶微波加熱加入咖啡粉調勻，備用。無鹽奶油用電動打蛋器打至乳霜狀態。
E. 青檸芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
青檸 2個（大約200g）
青檸內餡
糖 50g
玉米澱粉 18g
水 75g
青檸汁 60g
無鹽黃油 17g
蛋黃 1個
青檸皮 半個青檸皮的用量
餅底
消化餅干 80g
無鹽黃油 40g
慕斯層
奶油乳酪 200g
糖 50g
原味酸奶 35g
香草精 2g
青檸汁 5g
吉利丁片 5g
奶油 120g
青檸芝士慕斯蛋糕的做法
首先，將奶油乳酪稱好，放在室溫下軟化
將青檸清洗干凈。刮掉最外層的皮屑
小貼士
這是一款非常適合夏天的蛋糕。青檸的香味中和了慕斯層的甜膩。酸酸甜甜 又很清香。非常棒！
F. 青檸戚風紙杯蛋糕的做法
這個做法也是非常多的，因為這個做出來的口味是不一樣的，然後大家也可以根據自己喜歡吃的味道，然後再放一些自己喜歡的食材，這樣呈現出來的味道都是非常豐富的。
G. 【尚巧廚烘焙】——斑斕青檸琉璃芝士蛋糕
材料：
白涼粉：30g，糖：20g，水：300g，檸檬汁：10g
斑斕葉：3~5片，水：200g，乳酪：200g，糖：20g，牛奶：80g，奶油：100g，吉利丁：10g
製作過程：
1：白涼粉＋糖＋水大火煮沸＋檸檬汁
2：倒入方形慕斯模具冷藏凝固
3：按大小刻出鏤空回子形
4：乳酪軟化後＋糖攪拌均勻
5：吉利丁冷水泡軟後撈出
6：牛奶隔水加熱後加入吉利丁攪拌融化
7：倒入乳酪糊里攪拌均勻
8：斑斕葉加水用機器打成汁水後過濾
9：斑斕汁倒入乳酪糊中拌勻
10：倒入刻出的白涼粉空隙間冷藏1夜
11：取出脫模裝飾即可
H. 一磅的蛋糕大概多大，要圖片，急
一磅的蛋糕，重量是454克，直徑約是20厘米的蛋糕，也就是6寸的蛋糕，可以供2~3人使用。
蛋糕的種類千變萬化，不同的蛋糕種類配上不同的奶油或其他成分就能組成不同的口感，這里就來簡單的說說蛋糕最基礎的分類
以蛋糕坯分類的蛋糕：
1、海綿蛋糕（SpongeCake）
主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕（ChiffonCake）
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天 使蛋糕(AngelFood Cake)
屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕（battertype cake）
主要是採用大量的固體油脂，,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
對於吃蛋糕的人來說，人們看重的主要是外形和視覺上我能感覺到的味道，所以對於消費者來說，蛋糕也可以按照外形來分類
1,鮮奶油蛋糕
鮮奶油是植物性油脂,主要從大豆提練,爽而不膩,營養豐富,深受人們喜愛.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店製做鮮奶油蛋糕時,坯子切三層,加水果,加酒. 現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果。
3.巧克力蛋糕
主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鮮奶油.
I. Orange and lime Quatre-Quarts 青檸橙皮磅蛋糕的經典做法
Orange and lime Quatre-Quarts 青檸橙皮磅蛋糕的做法
J. 有人可以給我看看9磅的蛋糕圖片嗎最好有對比物，謝謝了！
一磅是長和寬都是14厘米，九磅是長和寬都是126厘米，太大了。最大也就5磅。