『壹』 黑米紅棗米糊養顏又補血，製作過程是什麼
黑米就是我們日常生活上常常吃的一種食物。尤其是黑米白米粥不管男女老幼都特別喜歡。說到黑米，迫不得已講講黑米食葯同源兼具，營養豐富的特性被稱作「黑珠珍」，有「米中之王」的叫法。黑米營養豐富，特別的美味，堅信許多人喜歡吃黑米，黑米還能夠製成各種美食，都特別的美味，我是很喜歡吃黑米，黑米能夠配搭豆類食品、稻米等一下去煮，營養豐富又美味
黑米入鍋後要不停的拌和避免黏鍋。不沾鍋的最好方式用電飯煲煮不必蓋電飯煲的外蓋。五斤水、150克。黑米的小米粒外界有一堅毅的種皮包囊，不容易燉爛，故黑米先要泡浸一夜再煮。黑米粥若不燉爛，大部分廣告牌營養元素不可以總混。此外黑米大多數較為不光滑，能夠適度添加一些檽米同煮，口味會更為軟糯鮮美
『貳』 黑米山葯紅棗糕的做法
用料
大紅棗 1顆
雞蛋 1個
鐵棍山葯 60克
黑米 20克
黑米山葯紅棗糕的做法
20克黑米泡2小時已上，我是直接泡了一晚上，應為是要早上給娃做早餐的
雞蛋，紅棗去核，山葯切塊，黑米不要水，一起放進料理機打成圖片裡面的糊糊（玻璃碗里放一張油紙，或者刷一層很薄的油）
然後蓋上保鮮膜，用牙簽扎小孔，冷水上鍋蒸20分鍾
和蛋糕一樣的松軟，只要對這些不過敏的小寶寶都可以吃，很有營養
『叄』 黑米做法
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。下面是我為大家推薦的是黑米的做法大全，歡迎閱讀！
黑米蛋糕版饅頭的做法
黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。用黑米做成的黑米饅頭，不但味道特別還有益身體健康。
食材
黑米500g、麵粉380、奶茶2袋。
步驟
1、黑米用水泡4小時後，攪拌機打碎，加250g麵粉，和成面團。
2、加入2袋奶茶、8G酵母，繼續揉勻。
3、130g麵粉加2g酵母，揉勻。
4、紫色面團放入6寸蛋糕模內，備用。
5、四片紫色面片、3片白色面片，用做玫瑰花捲的方法做成玫瑰花的樣子。
6、把做好的玫瑰卷底部沾水擺放到模子里，稍使力壓一下讓它沾的結實。
7、放入蒸鍋，上氣後蒸30分鍾。
8、蒸熟後，燜5分鍾，才打開蓋子。
黑米棗糕的做法
黑米具有滋陰補腎，補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。黑米棗糕配以圓肉和紅棗，可以補心脾，益肝腎，養氣血，對於體虛者有良好的滋養補益作用。
食材
黑米130g、紅棗適量、桂圓肉適量。
步驟
1、將黑米洗凈，用清水浸泡一天。
2、倒出多餘的水分，只留少許水量。
3、放入洗凈的紅棗和圓肉。
4、大火蒸1分鍾。
5、取出圓肉和紅棗。
6、將黑米放回鍋中繼續蒸至軟爛，晾涼。
7、將紅棗和圓肉切成碎粒。
8、在保鮮盒中鋪一層蒸好的黑米飯，壓實。
9、放一層紅棗和圓肉碎粒。
10、再蓋一層黑米飯，壓實。
11、再鋪一層紅棗和圓肉。
12、最後鋪一層黑米飯，壓實。
13、扣出。
14、切成小塊。
15、擺入盤中，在每塊棗糕上放一顆枸杞點綴。
小貼士
蒸黑米的水不用太多，以剛剛沒過黑米為宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。
保鮮盒中墊保鮮膜，便於棗糕脫模。
紅棗黑米粥的做法
黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。
棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。
中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用。
食材
黑米100g、銀耳50g、紅棗50g、花生米50g、冰糖適量。
步驟
1、准備好黑米。
2、把黑米先浸泡兩個小時，時間充足可泡更長時間。
3、泡好的黑米和其它原材料。
4、洗凈，加入冰糖，多加點水，我的電飯鍋不是全自動的，煮沸把蓋掀開點，煮兩小時。
5、如果想更粘，可以加少許鹼，這樣熟得快點，煮出來也更粘，時間充足就不用這樣。
6、這粥可以熱喝也可以涼喝。
小貼士
在北方，煮粥的時候，在裡面放點鹼，可以讓粥熟得更快更粘稠。
冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
芒果白雪黑糯米的做法
芒果白雪黑糯米是一款經典的港式甜品。軟糯的糯米球，絲絲糯米香甜，配上濃郁的椰漿和冰激凌，再搭上果香濃郁的.芒果，冰爽香甜，經典美味！
食材
芒果1個、椰漿150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、細砂糖25g。
步驟
1、准備好所有材料。
2、黑米提前浸泡2小時以上，加入細砂糖，加水沒過黑米3厘米，電飯鍋按下煮飯鍵。
3、煮至按鍵跳起後待三分鍾後重按一下，再跳起後黑米飯煮好。
4、黑米飯涼後，用手蘸點水，搓成圓球。
5、冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機打出現泡沫。
6、輕輕倒入甜品碗里，並將泡沫輕鋪在表面。芒果對剖切成兩片，連皮切出網狀紋路，輕輕一掰呈現菠蘿形花紋。
7、將芒果擺在碗中即可。
小貼士
1、黑米必須提前泡，黑米不易蒸熟。
2、揉黑米團的時候，手沾清水可以防粘。
3、冰激凌，奶油，椰漿打的時候起泡沫即可，不要打太久了。
4、冰激凌最好用芒果，或者香草的。
黑米紅棗粥 做法
做法：
黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈，浸泡5小時;大米洗凈浸泡30分鍾;紅棗洗凈去核;枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鍾，用白糖調味即可。
功效：
此粥的功效不言而喻，具有補腎養腎的功效，還具有健脾益胃、改善消化不良。
八寶黑米粥 做法
做法：
蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用;黑米用干凈的水洗干凈，加少量紫糯米放入鍋中，加干凈的水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時小心不時用勺攪動，以免煳鍋，待質濃糯軟時放入壓碎得冰糖，糖溶化後裝碗即成。
功效：
補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。
花生紅棗黑米粥 做法
做法：
黑米、糯米、花生、棗、冰糖、水。黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水。可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鍾左右。粥煮好後加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。
功效：
滋陰養腎，養血生血。
黑米黑豆養生粥 做法
做法：
黑米兩小把、黑豆一小把、核桃仁兩個、黑芝麻半把、百合20片、薏仁兩把、大米三把、紅糖兩勺。把這些材料洗凈之後放入碗里用溫水浸泡一個小時，然後放入高壓鍋里加入食指兩個指節深的水煮。熬半小時湯色變粘稠之後關火，把鍋蓋蓋上悶一悶，快起鍋時放入紅糖熱一熱就可以享用啦。
功效：
黑米、黑豆、黑芝麻、核桃具有補腎固腎氣的作用。
牛奶黑米粥做法
做法：
牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時，然後中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。
功效：
此粥具有益氣、補腎、養血、生津、健脾胃的作用，適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。
『肆』 核桃黑米羹的做法
黑米核桃羹
材料：黑米30克，核桃仁20克
調料：冰糖20克，水澱粉適量
黑米核桃羹
黑米核桃羹的做法
1、鍋中加入約800毫升清水。
2、將准備好的核桃仁倒入鍋中。
黑米核桃羹做法步驟1-2
3、把洗好的黑米倒入鍋中，攪拌均勻。
4、蓋上鍋蓋將水燒開，轉小火煮約40分鍾。
黑米核桃羹做法步驟3-4
5、揭蓋，把冰糖放入鍋中。
6、煮至冰糖完全溶入粥中。
黑米核桃羹做法步驟5-6
7、邊攪邊把水澱粉倒入鍋中，進行勾芡。
8、將煮好的甜羹盛出即可。
特別提示
可以不用除去核桃仁的外衣，直接食用。
核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑發的作用。此外，核桃仁還有舒緩疲勞、抗壓、潤燥滑腸、活血調經等功效。
黑米的功效與作用
黑米，又稱血糯米。是稻米的一種，比普通大米略扁。是我國稻米中的珍品，古代是專供內廷的貢米，黑米外皮墨黑，內芯卻是雪白的。珍在味美，稀在色異，貴在質優。古稱粳谷奴，早有黑珍珠、世界米中之王的美稱。
煲湯網小提示
紅棗和核桃能一起吃:兩者同食有補血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮膚彈性，保持皮膚細膩。
『伍』 黑米糯米糕的做法
糯米粉80～90g；小麥澱粉45～55g；糖65g；黑芝麻80g；蜂蜜75g；奶粉30g；粘米粉30～40g；堅果各人喜歡；溫水450g；玉米油少許
做法
將黑芝麻放在鍋中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻開始跳動的時候，聽到爆聲盛出放涼。
將糯米粉、粘米粉、一半小麥澱粉放在鍋中，小火不停的翻炒到糯米粉微微發黃盛出。香噴噴哎！
熟花生或各類熟堅果加少許炒熟的糯米粉放在攪拌機里打成粉末，不用打太碎，帶點顆粒口感更好。我放的是帶殼花生剝的花生米還有碧根果。
炒熟的黑芝麻加少許炒熟的粉粉也打成粉末，這個可以打細一點!
鍋中加入奶粉、蜂蜜、白糖、剩下的小麥澱粉、溫水拌勻。小火煮開，加入剩餘的糯米粉以及黑芝麻粉末、堅果粉（留下一點）
小火加熱，一邊加熱的過程中一邊用勺子不停的攪動將原料充分混合，直到煮到原料呈現十分濃稠的狀態關火。
估計15～20分鍾。
趁熱加入兩小勺速溶咖啡粉，繼續攪拌混合均勻，放涼備用。此時面團光滑!估計8分鍾。
取一個兩端開口的圓柱形器皿容器內壁均勻地抹上玉米油防粘，我用4寸活底蛋糕模。
取適量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入模中,用沾了油的刮刀背將其填平壓實。
填平壓實後，筷子上粘少許油，在表面上扎幾個洞。我用的筆身，當然也要抹油！
然後將容器向上提起，再盤子周圍撒上花生粉當做煤灰。為了好脫膜，我放冰箱冷凍半小時。熱的不好脫，不過我想是否可以用保鮮膜寶寶版紅棗黑米糕
用料
黑米（或黑米粉）15g；大米（或大米粉）15g；小米（或小米粉）15g；紅棗2顆；草雞蛋2顆；糖15g；水（或牛奶）30ml
做法
黑米、大米、小米淘洗干凈放小碗里浸泡幾小時，水要蓋過米哦～（我是前一天晚上放冰箱，第二天早上做的，天熱一定要放冰箱哦～）
如果用米粉，這一步就省了。
將浸泡過的米和泡米的水倒入料理機，分離出蛋黃和洗凈去核的紅棗也放入料理機（蛋清放入無水無油的容器），攪打成糊狀倒出～
如果用米粉，可以把蛋黃紅棗和水放料理機打碎後倒入米粉攪拌成糊～
蛋清分三次加入砂糖，打發至倒扣不倒～（同蛋糕製作打發蛋清的方法）
取三分之一蛋清到米糊中切拌均勻，然後倒入剩餘蛋清中切拌均勻～（這一步跟做蛋糕也一樣）蒸鍋加適量水燒開～
將攪拌好的蛋米糊倒入模具，蓋上保鮮膜，水開入蒸鍋大火蒸20分鍾關火，虛蒸幾分鍾後開蓋取出脫模～
『陸』 黑米最簡單的十種吃法
黑米最簡單的十種吃法如下：
做法1：黑米養生粥。
准備食材如下：黑米80克，黑豆30克，黃豆10克，花生20克，紅豆10克，桂圓18粒，紅棗3粒，枸杞5克。
具體做法如下：紅棗，枸杞分別用清水浸泡幾分鍾，其餘食材淘洗干凈，紅棗洗凈，用廚房剪刀剪成條狀，順便去掉紅棗核，枸杞瀝干水分備用，再將所有食材放進電飯煲內膽，倒入適量清水，將電飯煲內膽放進電飯煲，接通電源，啟動煲粥程序。
桂圓去殼，用清水浸泡幾分鍾，瀝水，「雜糧粥」時間還剩25分鍾時，放入桂圓，根據口味加入冰糖，蓋上蓋子繼續煮，出鍋前5分鍾放入枸杞，蓋上蓋子再煮5分鍾即可。
做法2：黑米糕。
准備食材如下：黑米500克，煉乳2勺，桃仁適量，清水適量。
具體做法如下：黑米提前一天晚上用清水泡著，將浸泡好的黑米洗凈，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑米1cm左右的樣子，蓋上鍋蓋，加壓 ，上氣候轉小火煮8分鍾，就好啦，關火燜3分鍾，再放氣，盛出來，這樣口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺煉乳，攪拌均勻，再把黑米裝入准備好的慕斯花模中，壓實，脫模後在黑米糕上撒上適量扁桃仁就好啦。
做法3：紅棗黑米粥。
准備食材如下：黑米150克，糯米150克，紅棗20個，白糖適量。
具體做法如下：將黑米和糯米清洗干凈，接著把黑米和糯米倒入鍋中，放入三碗水，然後開大火煮開，轉小火熬20分鍾，接著加入紅棗，然後加入白糖繼續熬20分鍾，等到鍋中湯汁濃稠就可以出鍋了。
做法4：黑米發糕。
准備食材如下：黑米100克，小麥麵粉200克，水300克，酵母3克，糖40克
具體做法如下：黑米浸泡過夜晾乾後打磨成粉，加入麵粉和糖，酵母用溫水溶解加入麵粉中，用刮刀攪拌均勻，8寸模具抹油倒入攪拌好的麵糊，常溫溫暖處發酵，發酵至兩倍大放入蒸鍋，水開後，大火蒸30分鍾，再燜5分鍾即可。
『柒』 黑米發糕的做法松軟又好吃
【黑米發糕】
准備食材：黑米、麵粉、酵母粉、無鋁泡打粉、白砂糖、煉乳、奶粉。
Step 1：打黑米糊
黑米清洗干凈，倒入破壁機中，在破壁機中加入適量水，將黑米打成非常細膩的糊狀，打的時候大家要看一下，一定要將黑米糊打的非常細膩，如果打的比較粗，吃起來口感會有些差。
Step 2：製作發糕糊
1、在打好的黑米糊中加入適量麵粉、酵母粉、無鋁泡打粉、白砂糖、煉乳、奶粉，用筷子攪拌均勻，這個攪拌的時候，因為麵糊是非常粘稠的狀態，所以攪拌的時候會比較費力氣，大家一定要注意多攪拌一下，攪拌至沒有乾麵粉、麵疙瘩，我們的黑米發糕糊就調好了。
2、這里要注意的是黑米發糕糊一定要稠一些，達到不能輕易流動的狀態，如果黑米發糕糊太稀，做出的發糕會比較黏，不好吃。因為加了無鋁泡打粉，現在廣州天氣又非常熱，所以在我們攪拌的時候，麵糊已經開始自然發酵了，不需要再進行醒發了。
3、模具中刷上一層玉米油防粘，將攪拌好的黑米發糕糊倒入模具中，再用刷子整理平整，上面擺上自己喜歡的果乾，我是放了蔓越莓干，也放過葡萄乾都很好吃，大家可以看一下，現在的黑米發糕糊，都已經發酵的很充分了。
Step 3：蒸制黑米發糕
1、蓋上耐高溫的保鮮膜，放入蒸鍋中，冷水上鍋蒸40分鍾左右，時間根據自己做的發糕的厚度及大小，來決定蒸的時間，冷水上鍋蒸，冷水慢慢加熱，還會促進黑米發糕糊發酵，這樣蒸出的發糕會更加彭松。
2、發糕蒸好後燜3-5分鍾，開蓋取出，去除保鮮膜，稍微放涼一下，用刮刀在模具的四周劃一下，方便脫模，脫模後將黑米發糕，稍微放涼一下就可以切成自己喜歡的形狀開吃了。
『捌』 黑米的營養豐富，怎樣做才好吃
黑米有「黑珍珠」和「世界大米之王」的美譽。它營養豐富，具有很高的營養價值。黑米特有的香味感覺有點接近香米的醇香，因此也是很有價值的食物原料，黑米這樣做會好吃喲！
『玖』 哪些食物換一種新做法，簡單蒸一蒸比蛋糕還好吃呢
今日教大家做一道面點，常用材料用的是黑豆，黑豆是一種食葯同源兼用型的大米，有''黑珍珠''的美稱。中醫學中說黑豆具備很高的葯用價值，補氣補血、清目活血化瘀，特別是大家向來覺得以形補形，以色補眉，黑色的食物會讓秀發更為黝黑，並且具備醫治食慾不佳，脾胃虛寒的功效。我家吃黑米平時都是熬粥，今日教大家換一種新作法，黑豆別總熬粥了，製成黑米發糕，簡易蒸一蒸，比生日蛋糕還好吃，大夥兒趕緊來試一試吧！
『拾』 黑米戚風蛋糕卷怎麼做
1、主料：雞蛋5個；植物油45克；牛奶50克；黑米粉40克；低粉20克；細砂糖50克；檸檬汁適量。輔料：淡奶油250克；奶粉10克；細砂糖10克；草莓適量。
2、先分離蛋白和蛋黃，注意蛋白盆必須無油無水，分離過程不可混入蛋黃。
3、取一干凈的盆，加入牛奶、玉米油、以及糖20克。用手抽快速攪打均勻。
4、篩入黑米粉和低粉。手抽之字形打至麵糊細膩無顆粒。
5、分三次加入蛋黃。
6、每次都拌勻後再加入下一次。
7、蛋白加入適量檸檬汁分三次打入細砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小彎角。
8、先將1/3蛋白霜放入蛋黃糊。切拌加翻拌，混合均勻。
9、再將混合好的麵糊倒回蛋白霜盆內。繼續切拌加翻拌，混合均勻。
10、將混合好的麵糊倒入盤內，用刮平稍加刮平，震兩下模。
11、放入東菱烤立方電烤箱中，上管155度下管150度，烘烤20分鍾左右。（時間和溫度請根據自己烤箱實際情況來調節）
12、出爐後震一下模，過幾分鍾等蛋糕表面不是太燙的時候 ，在烤網上墊一張干凈的油紙，將蛋糕直接倒扣在油紙上。
13、淡奶油加入10克全脂奶粉及10克糖打發。
14、將奶油抹在蛋糕表面，起始端稍厚，尾部稍薄並留2-3厘米不要抹奶油，放上草莓。
15、藉助擀麵杖將蛋糕捲起來，用油紙捲起來放入冰箱冷藏定形30分鍾以上。
16、定型結束後取出，可以切件食用。
1. 主料：雞蛋5個；植物油45克；牛奶50克；黑米粉40克；低粉20克；細砂糖50克；檸檬汁適量。輔料：淡奶油250克；奶粉10克；細砂糖10克；草莓適量。
2. 先分離蛋白和蛋黃，注意蛋白盆必須無油無水，分離過程不可混入蛋黃。
3. 取一干凈的盆，加入牛奶、玉米油、以及糖20克。用手抽快速攪打均勻。
4. 篩入黑米粉和低粉。手抽之字形打至麵糊細膩無顆粒。
5. 分三次加入蛋黃。
6. 每次都拌勻後再加入下一次。
7. 蛋白加入適量檸檬汁分三次打入細砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小彎角。
8. 先將1/3蛋白霜放入蛋黃糊。切拌加翻拌，混合均勻。
9. 再將混合好的麵糊倒回蛋白霜盆內。繼續切拌加翻拌，混合均勻。
10. 將混合好的麵糊倒入盤內，用刮平稍加刮平，震兩下模。
11. 放入東菱烤立方電烤箱中，上管155度下管150度，烘烤20分鍾左右。（時間和溫度請根據自己烤箱實際情況來調節）
12. 出爐後震一下模，過幾分鍾等蛋糕表面不是太燙的時候 ，在烤網上墊一張干凈的油紙，將蛋糕直接倒扣在油紙上。
13. 淡奶油加入10克全脂奶粉及10克糖打發。
14. 將奶油抹在蛋糕表面，起始端稍厚，尾部稍薄並留2-3厘米不要抹奶油，放上草莓。
15 藉助擀麵杖將蛋糕捲起來，用油紙捲起來放入冰箱冷藏定形30分鍾以上。
16 定型結束後取出，可以切件食用。