Ⅰ 開烘焙蛋糕店有前途嗎，能掙錢嗎
開烘焙店也是一樣有前途的，凡事事在人為。開烘焙店一定要有獨到的烘焙技術，最後就是自己的招牌烘焙賣點。
烘焙體驗的快樂
Ⅱ 北京蛋糕店排行榜前十名
北京蛋糕店排行榜前十名：凱賓斯基美食廊、Black Swan黑天鵝、布司蛋糕booth's cake、派悅坊、宇甜品、幸榮、TIENSTIENS將將、客從何處來、Tian品、Berko。
1、凱賓斯基美食廊
該店位於三里屯太古里北區15號樓1層101室，這家店總的來說，價格略高，整體的表現中規中矩，值得品嘗的有樹莓輕芝士蛋糕、紅絲絨芝士蛋糕等。
Ⅲ 蛋糕店開在哪些地方比較好
開在一個好的位置對蛋糕店的銷售幫助很好，推薦幾條選址技巧：
1、駐足便利
一個城市都會劃分若干個商圈，並存在城市中心和副中心之分。在實際操作中，我們會面臨主幹道選址、主幹道路口的選址、次幹道選址、社區選址、城鄉結合部選址等類別的選址問題。上班族多居住在市中心之外，在消費群體中占相當比例，且多數早上上班匆忙、下午下班後路上時間充裕。有數據測算，白天八小時制下班後的2~3小時內，主幹道上沿街店鋪會出現一個明顯穩定的消費駝峰。所以，幹道（路口）選址時應結合上述情況，選擇靠近城市中心外輻射方向的一邊（路口要考慮兩個方向的重加），這樣有利於顧客駐足。
2、抓大捏小
把准主幹道的路口，以建形象店的標准將烘焙餅店店招牌加大做靚，形象上與連鎖店高度統一。如有可能的話，將整棟樓體的主體色及窗簾顏色裝成和烘焙餅店VI系統相符的色別，遠看和諧美觀，能增強視覺沖擊力。對於房租價格較低的背路街道（胡同）、社區、城鄉結合部等地選址，要以靠近居民區、交通線、醫療機構為原則，距離越近越好，特別是附近有競爭對手的地方，誰靠近一小步，銷售額就可能拉開一大步。
3、莫忘店中店
在大型或使客源集中的商場、超市設置店中店，雖然租價不菲，但與商場（超市）共享龐大的客流，結合烘焙經營情況，順應商場（超市）的促銷活動和影響力，因勢利導，適時調整商品結構與經營策略，在不久的將來勢必成為對該區域甚至整個城區，具有較強影響力的一家麵包烘焙連鎖品牌店。
4、綜合分析
此外，在選址過程中，還需要對周邊（商圈）的人口密度、職業構成、居住規模、收入水平、消費水平、性別比例、年齡結構、流動人口、商店總數、消費傾向、購買時間和動機等進行分析，研究區域內各品牌店與商業鏈的布局與呼應，原則是根據城市的商圈規劃與商業布局，為更好地形成獨立的消費網路，有效鎖定目標消費群體、達到資源共享與信息互通的目的。
Ⅳ 蛋糕店設計注意事項 蛋糕店設計技巧
蛋糕是大家比較喜歡的甜品，喜歡吃蛋糕的人也不少，這也使得蛋糕店也越來越多，想要讓一個顧客能夠發現蛋糕店的好，不單單是要讓蛋糕做的好吃，蛋糕店的設計也要做好，顧客從進入蛋糕店就有一個感官，蛋糕從烘焙到成品是一個作品，而從顧客看到蛋糕店到交易完成則是一個銜接的過程。
蛋糕是大家比較喜歡的甜品,喜歡吃蛋糕的人也不少,這也使得蛋糕店也越來越多,想要讓一個顧客能夠發現蛋糕店的好,不單單是要讓蛋糕做的好吃,蛋糕店的設計也要做好,顧客從進入蛋糕店就有一個感官,蛋糕從烘焙到成品是一個作品,而從顧客看到蛋糕店到交易完成則是一個銜接的過程,蛋糕店中蛋糕的美味可以吸引顧客,蛋糕店設計也佔有很大的比重。接下來為大家介紹蛋糕店設計注意事項及蛋糕店設計技巧。
蛋糕店 裝修注意事項 :
1、蛋糕店展示區必須往外放,而休閑區則要往裡放,讓經過的顧客能對我們的產品一目瞭然,從而產生購買的慾望,這也是麵包店提高營業額的重要法寶。
2、蛋糕店裱花間則可安排一個相對獨立的空間,讓來往的顧客都能看到我們裱花師的精心製作過程,這樣也能滿足許多顧客的好奇心而增加客單率。
3、蛋糕店現烤區則要時刻保持通風,干凈明亮,讓顧客能感受到蛋糕店的氛圍,干凈明亮的環境將會幫你贏得顧客。
蛋糕店設計技巧:
1、招牌,也就是門面,要有新意。建議招牌的風格走可愛路線,以蛋糕為背景,上面的字採用幼圓體,彩色的字,這樣在外觀上首先可以吸引眼球。
2、鮮艷、醒目、明亮、干凈是主題。色調用黃色, 裝修風格 要比較溫暖的 田園風格 ,用干凈明亮的環境來吸引顧客。
3、 蛋糕店裝修 上,用玻璃作為外牆,讓顧客能看到店裡的食物,顧客也很容易被食物所吸引,這無疑是為自己免費的打了次廣告。。
4、蛋糕店空間合理布置是比較重要的事項。餅店必須合理的設計各項功能區的位置。如:西點展示區、散點裱花蛋糕展示區、裱花操作間、現烤區、收銀 吧台 、等候休閑區等等。現烤區則要時刻保持通風,干凈明亮,讓顧客能感受到蛋糕店的氛圍。
以上是對蛋糕店設計注意事項及蛋糕店設計技巧的具體介紹,蛋糕的味道可以給人們帶來美好的感覺,而蛋糕店 裝修設計 的效果則在很大程度上引起消費者們的食慾,蛋糕店設計在色彩、布局或是燈光方面都需要考慮在顧客的感受。
Ⅳ 開一家蛋糕店需要什麼
開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，資金方面可以靈活掌握，是不確定的，開蛋糕店需要具備的3個條件：
一、出色的製作手藝
蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品，消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品，用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不復雜，但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配，將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新，不斷推出口味獨特的新品蛋糕，這樣才能持續吸引和留住消費者。
二、合適的店鋪選址
蛋糕甜點作為一種快消品，保質期通常不會超過三天。換句話說，蛋糕店的產品需要快速銷售出去，做到及時的商品下架和更新，這就需要店主將店鋪開在人流量較大的位置，使店鋪得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食，即買即用，很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾，抑制不住想要進店購買的沖動。
三、優質的貼心服務
現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務，蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕，但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取，蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務，保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者，這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。
(5)路面比較窄蛋糕店招牌圖片擴展閱讀：
蛋糕製作的器具
模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有出售各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:
一．依表面處理區分：
1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防銹效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生銹。
2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。
3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。
4 不粘原料處理：一般以P.T.F.E不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。
5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。
6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高級的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).
二，依材質特性區分：
1、金屬類：
(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。
(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生銹，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。
(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。
(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。
(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。
(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。
2、紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。
3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。
4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。
5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。
6、膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種。
烤盤
松餅烤盤：在家製作松餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。
淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。
平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅干、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。
菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。
多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。
平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅干，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。
烤箱：
烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英寸(直徑約2。厘米)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英寸為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。
Ⅵ 蛋糕店名稱有哪些
蛋糕店名稱有如下：
1、【朵·蜜】
該名兩字較為簡單，出自之前很火的一部動畫劇《舞法天女》，所以這個名字自帶一種童話色彩，十分的浪漫，給人一種甜蜜的感染力。字元的加入讓整個名字更加的有層次干感，非常的大氣。
2、【21cake】
21這個數字很特別，有一種很奇幻的說法，人們的靈魂重21克，這個名字主打浪漫。數字英文的結合顯得十分的簡單大氣，也在設計店招牌的時候顯示更多的創意。
3、【七彩麥田】
「七彩麥田」這一四字名字是比較獨特的，聲調是平仄仄平，好聽又有節奏，容易記憶，也很唯美大氣。「七彩」指顏色豐富多彩，從色澤上讓人感覺到蛋糕美好；「麥田」指種糧食的土地，給人一種清新健康的感覺，有一種麥香的氣息。
4、【蜜色森林】
蛋糕是非常甜蜜的，而店名中的蜜字代表甜蜜，而色字代表顏色，蛋糕擁有著豐富多彩的顏色。森林兩個字代表著環保、綠色、不添加防腐劑的意思，此店名非常的清新自然，而且甜蜜。
5、【米時每刻】
此店名寓意著每時每刻都非常的享受，其中的米字代表著一米陽光，寓意著幸福好生活，店名給人一種非常美好，非常享受的感覺。
Ⅶ 我想開蛋糕店的步驟是什麼
首先要定好你要開哪方面的店賣什麼東西,然後去申請營業執照,步驟是先去工商局申請然後按照步驟因是1提供營業地的證明2需要你有執照要求的最低注冊資金,但是這個可以借些錢存在指定的銀行(3個月後就可以取走了)同時走銀行方面要求的手續3雇一個會計給你的公司每月做報表什麼的,然後拿著資金,我也是記得不是特清楚了,具體的你可以打工商咨詢電話先問一下.反正我辦的時候覺得挺煩瑣的.
答：[原創]開店程序
開店盤店，顧名思義，前者是白手起家，後者是接過別人經營的店鋪。兩者孰優孰劣？仁者見仁、智者見智，各有利弊，需仔細評估。
從開業籌備來比較，盤店肯定是最省力的，諸如執照申請等，都可吃「現成飯」。而開店則不同，必須從零開始，從最初的人事規劃、訓練，到店面裝潢、貨物采購、營銷宣傳…… 每個環節都要自己把握、自己策劃，若進度控制適宜，則一切順利。對創業者來說，與其吃「現成飯」，不如通過自己的努力，因為「十月懷胎」，才能享受「一朝分娩」時的喜悅。有時候，過程比結果更重要，因為創業的過程，就是總結經驗教訓，不斷提升自己能力的過程。
從客源、投資和資金運用來比較，盤店有優勢。因為原來的店肯定有自己的固定客源，不用投入太多的資金，便馬上有現金收入供周轉。開店的話，最大的問題就是初始階段的客源，需要時間來培養；而且還要投入，不僅是開店所需資金的投入，更需要現金周轉。
從其他方面比較，盤店的風險就大得多。比如：老店的債務、稅務等財務問題，合同等法律問題，設備的質量問題……所有這些，有時很難一目瞭然，一不小心，即陷入陷阱。綜上所述，開業指導專家比較一致的意見是：既然創業，還是從頭干起。
租店鋪還是買店鋪
近年來由於店鋪比較緊俏，不少小區的商業配套尚在建設中，求租者已經門庭若市，於是出現預租現象，免不了有時會發生糾紛。專家指出，若要預租店鋪，需注意六方面的問題：
一、了解一下這個店鋪是否符合商品房預售條件，開發商是否已經取得商品房預售許可證；
二、要與開發商簽訂《商鋪預租合同》，合同里，租賃者的姓名名稱、房屋所在地點面積設備等、租賃期限、租金數額、支付方式等，均應詳細列出；
三、《商鋪預租合同》簽訂後，承租者和開發商應當在15天內持預租合同和其他相關材料向房地產交易中心辦理預租合同登記備案；
四、承租者必須懂得，開發商只有在預租店鋪竣工並取得房地產權證後，方可與你訂立預租店鋪使用交接書，交付房屋；
五、房屋交付後，承租者應持已登記備案的預租合同及預租店鋪使用交接書，向所在區縣的房地產交易中心辦理登記備案，領取租賃合同登記備案證明；六、在預租前還得問清楚，這個店鋪是否已經預售。
盡管買店鋪創業的較少，但買店鋪作為投資轉租給創業者的不少。買店鋪是大投入，同樣存在高風險。除了諸如產權等問題要了解清楚外，還必須注意以下幾點：
1.選中的店鋪是否能滿足經營目標。比如：能夠
經營餐飲業的店鋪價值就比其他類型的高，因為不是所有的店鋪都能獲得環保、工商、消防等部門同意開餐飲的。
2.買店鋪，鋪面越寬越好；如果店鋪的橫幅窄而長度很深的話，其價值就大受影響。
3.要研究區域的商業氣氛，因為社區商業的消費對象是所在地區的居民。這個地區的人口密集度、消費能力、商業設施網點數等，都需要研究。
4.店鋪處在的路段也大有講究。並不是道路越寬，經營的環境就越好。道路寬、車流量大，行人就少，有的在路中央還有隔離欄，行人過馬路不方便，自然影響經營。從目前的情況看，街面寬度小於16米的街道兩旁的店鋪，經營效果比較好。總之，不管是買店鋪還是租店鋪，關鍵是看消費市場的大。
首先，最重要的就是選址問題。在很多情況下，餐廳的位置往往決定了企業經營的成敗。餐飲企業的選址調查主要是收集所選擇區域各方面的有關資料，藉以評估所選擇的經營地址的好壞。
其次，通過實際調查，提出可行性報告。這份報告應該包括市場、區域特點、基礎設施、地形地貌特點等內容，同時也應該包括銷售收入預測和成本分析；
第三，可行性報告通過後，提出具體的設計、裝修方案；
第四，報建（水，電等報建）；
第五，進場施工；
第六，憑租賃合同到所在地工商局登記（核准企業名稱；注冊資金、驗資報告；衛生許可證；環保合格證；消防方案；稅務登記；售買煙、酒許可證等）；
第七，外牆招牌，廣告許可證；
第八，人員定崗、定編、招聘、培訓工作；
第九，竣工驗收（消防驗收、衛生驗收、環保驗收）；
第十，開業。
開店建設流程圖
初步聯絡
↓
考察評估
↓
可行性報告
↓
簽訂合同
↓
制定經營計劃
↓
證照辦理 工程設計裝修
↓
招募培訓員工 安裝後台設備
↓
准備開店 竣工驗收
↓
試營業半個月
↓
正式開業 .
Ⅷ 蛋糕店裝修設計細節
蛋糕店裝修設計細節
現在的蛋糕店裝修風格往往大同小異，很難說出有什麼特點，這就要求蛋糕店不僅要有自己的經營特色，也要有自己的裝修特色。想要一個蛋糕店生意火爆，裝修設計是很重要的一個環節，但是一個能夠吸引人氣的裝修設計方案卻並不是那麼簡單的，下面跟著我了解一下蛋糕店裝修設計細節，希望對你有幫助!
從蛋糕店的角度來講，通常分為以下幾種：一是以辦公室寫字樓環境員工商業區為主要消費群;二是生活居住區，周圍居民為主要消費群;三是復雜的生活環境;四是十字路口交通樞紐，人流量大。那我們如何根據不同的環境設計不同的'裝修風格呢?
生活居住區的蛋糕店裝修
這種蛋糕店的店面設計一般簡潔明亮，因為顧客最關心的產品和價格。店面的裝修一般沒有太多的要求，應以干凈，整潔，明亮為主。蛋糕店的功能布局不需要太復雜，可以考慮減少休閑區的空間設置，盡可能簡潔，應該以容納更多的顧客為第一個元素。蛋糕店的門頭設計也要考慮到周圍環境，特別是燈光的亮度不能影響生活。
十字路口交通樞紐的蛋糕店裝修
在交通樞紐，採取盡可能選擇獨特的招牌來吸引顧客，寬敞的門廳可以更有效的保持顧客的更新頻率，店面的燈光應該明亮搶眼，店內的陳設可以具有較強的廣告性。例如，店裡的主打產品，或新的產品以海報形式張貼，這些廣告可以起到很好的作用，在引導消費的顧客，它很快就會作出決定。
寫字樓辦公室附近的蛋糕店裝修
蛋糕店如果開在商業區，顧客群體主要是白領，它的產品定位主要以中端為主，因此蛋糕店的裝修風格，環境設計，就需要營造一個溫暖，舒適，典雅，大方的氣氛。蛋糕店的框架結構需要有層次感，選擇的主色調也需要有安神和放鬆的效果。
門頭的設計不能太過招搖或突兀，沉穩大氣的風格比較合適。環境設計應該著重強調休閑區功能，為顧客休閑，餐飲，聊天，和許多其他功能，要將“品味”和“舒適”兩大主題融合在一起。
根據不同的環境，不同的消費人群，蛋糕店的設計和裝修方案應該不同，這樣才可以滿足附近人的需求。蛋糕店裝修還要注意裝修的細節，很小的差錯都會對效果造成不好的影響。
;Ⅸ 有創意的私人烘焙店鋪 過目不忘的名字
很多人都是比較喜歡自己做一些甜品的，這個過程就是比較享受的，而且還是一個能夠讓自己心情得到緩解的時候，當自己開一家烘焙店鋪，選擇名字的時候，一個有創意的名字，會幫助自己吸引到更多人的關注，對於自己店鋪的形象就是比較好的。
私人烘焙店鋪取名辦法
1、易於讀記，有益散播的好名字
響亮的店鋪名字，大多有易讀易記的特點，能夠給顧客留下一個深刻的印象，有利於令人傳誦，能為店鋪創造更大更好的知名度，對於傳播給推廣有助運作用。這也是大家為什麼給店鋪取個響亮的名字的原因之一，散播越廣泛，店鋪的深意才會興隆旺盛。
2、打響招牌，寓意一鳴驚人
響亮的店鋪名字可以快速的打響招牌，做到一鳴驚人的效果，給競爭對手施壓，給社會公眾以信賴感。對於開店做生意來說，這一點是非常之重要，因為如此可以吸引更多的客戶前來消費，達到收益的目的。商人本逐利，所以響亮的店鋪名字是給店鋪起名的不錯選擇。
私人烘焙店鋪宜用字
潮：多才巧智，清雅伶俐，吉祥昌隆。店鋪名潮聲廣告店鋪。
邦：多才伶俐，英敏巧智，隆昌。如店鋪名"連邦"。
浩：用不同的字來取名，對於我們各方面也會存在不同解釋，這個字有著廣大，繁多之意，用作店鋪名字也表示浩大繁榮，浩氣秉然的好寓意。
過目不忘的取名
01、蜜糖瑤
——大家應該聽過一首歌，叫做「蜜糖寶貝」，而瑤字又有美玉、寶貝之意，所以便將「寶貝」的意思直接概括至瑤字之中了，十分的簡單、明了，讓顧客看到此名的時候感覺到一種很有創意的感受。同時蜜糖一詞表示「甜蜜」的含義，是象徵著烘焙產品的味道。
02、瑤甜
——瑤，加入到店鋪名中還是會給人帶來一種像是「小女孩」一般的甜美、天真的感覺，所以使得整體的名稱很是可愛。再加上象徵著烘焙食品味道的「甜蜜」字，名字更加的具有萌萌噠的特點，如此充滿夢幻色彩的店名是很少見的，並且整體的名字也可以諧音為「要甜」，顯得更加新穎、創意。
03、亦瑤
——烘焙店鋪的五行為土，所以在店名中加上五行屬於土的「亦」字是很適合的，同時與瑤字組合時候，使得整體的名稱充滿十足的古風特點，相對於大多數私人烘焙的名字來說，這種風格的名稱是很少見的，所以此名便充滿「獨特」的感覺。
Ⅹ 開一個小型的 蛋糕店大概要 多少錢
現在二三線城市比較多，所以按照二三線城市的消費水平來算，開一個小型的蛋糕店大概要二十萬左右。
房租：小型蛋糕店，照七十平米左右來算，在二三線城市中要租一個七十平米左右的店面，房租也在3000元左右，但大多數的房租都是押一付三，甚至是按年繳費，所以房租就需要准備一兩萬。
裝修：開店必然要裝修，雖然店面不大，但裝修費還是要一兩萬左右。
生產設備：做蛋糕的種種設備，烤箱，冰箱等等，整套算下來也不便宜，估計也要兩萬左右。
還有原料：原料來說比較便宜，店小，所以就不用存特別多的貨，一批原料也要幾千塊左右。
人員：剛開始小店人手自己就可以，生意紅火之後可以考慮僱人。
水電費：這個消費低，一個也頂天也就一千。
流動資金：為了應付特殊情況，最好還是有幾萬塊的流動資金。