① 杏仁乳酪蛋糕怎麼做
杏仁乳酪蛋糕的做法2 (芝士蛋糕層)
軟化的奶油乳酪、黃油中加入白砂糖，隔溫水，攪拌至順滑無顆粒狀，加入蛋液
攪拌均勻後，加入牛奶
攪拌均勻，篩入低粉
攪拌均勻
倒入涼透的杏仁蛋糕上，表面撒杏仁片
入預熱160度的烤箱，中下層，上下火，20分鍾，出爐放涼，脫模，冷藏後切塊食用，口感更佳
取三分之一的蛋白加入蛋黃麵糊中，用刮刀翻拌均勻。注意手法：和戚風的翻拌手法相同。刮刀在中心位置切入至盆底，向八點鍾位置從底部翻上來，左手逆時針旋轉盆子，快速均勻的操作，可以最快速的完成翻拌均勻，並保持蛋白不消泡。
再把拌勻的麵糊倒回剩餘蛋白中，用同樣的手法翻拌均勻。模具內壁塗上黃油，外部用錫紙包裹。（不粘模具可以不塗黃油）將麵糊倒入模具中。水浴法：1、模具放入烤盤中，烤盤中直接加熱水；2、可以在烤盤中倒入熱水，蛋糕模具置於烤網上，既不直接接觸水，烤盤烤網在同一層。我用的第二種方法，中下層，180度10-15分鍾後轉145度55-60分鍾。
② 杏醬夾心蛋糕的做法
答：一、做杏醬夾心蛋糕需要的食材：
吊干杏500克、細砂糖 60克、檸檬半個。
二、杏醬夾心蛋糕的做法：
1、把杏洗干凈。
③ 西班牙有什麼特色甜品
西班牙特色甜品如下：
1、西班牙杏仁牛軋糖(Turrón)
Turrón也稱西班牙杏仁牛軋糖，這是一種源自於摩爾的傳統聖誕甜點。傳統西班牙杏仁牛軋糖是由杏仁和蜂蜜製成，，現在也會用巧克力、果仁糖甚至蛋黃(yemaor)作為材料製作。西班牙杏仁牛軋糖主要分為兩大類：阿里坎特區杏仁牛軋糖(硬製糖)，以及希約納區杏仁牛軋糖(軟製糖)。
2. 米飯布丁(Arroz con Leche)
米飯布丁(Arroz con Leche)在全世界有無數的製作版本，西班牙米飯布丁是一道聞名的家庭式甜品，濃郁甜美的口感透著微微的檸檬酸，冷熱皆宜。在西班牙北部的阿斯圖里亞斯區，這道甜品還會額外附上一層在熱鐵器里製成的焦糖。
3. 蛋奶甜點(Flan)
蛋奶甜點(Flan)，是西班牙最為出名的甜點之一，經典蛋奶甜點是香草蛋奶糕，淋上焦糖醬，也有其他類似加草莓醬(Flan de Fresas)或柑橘醬(Flan de Naranja)的搭配。
4. 聖地亞哥蛋糕(Tarta de Santiago)
聖地亞哥(Tarta de Santiago)也可譯作「聖雅各的蛋糕」，是一種以聖地亞哥(St. James，西班牙守護神)命名的杏仁蛋糕。圓形的蛋糕由杏仁粉製成，帶有些許檸檬味，表面再以聖地亞哥克魯斯，或聖地亞哥十字架作裝飾。
5. Torreja
Torreja(也稱Torrija)是一種西班牙復活節甜點，外形酷似法式經典吐司，但味道卻天壤地別。嘗起來更甜，也更有黃油的香濃，口感更趨於柔滑。歷史上，Torreja是由隔夜麵包製成，加入牛奶和雞蛋浸泡，再用平底鍋煎制，最後撒上大量的糖或肉桂或蜂蜜，甚至也可以根據個人喜好加上香草冰激凌。
6. 加泰羅尼亞焦糖奶凍(Crema Catalana)
加泰羅尼亞焦糖奶凍(Crema Catalana)是加泰羅尼亞所產的一種奶油布丁。傳統習俗中，這是在聖約瑟夫日(3月19日)，在其他國家也被稱作父親節，特供的一道甜品，因而也被戲稱為聖約瑟夫的奶油(St Joseph』s Cream)。
加泰羅尼亞焦糖奶凍與西班牙的蛋奶甜點有些相似。但前者的風味以肉桂、檸檬或柑橘為主，焦糖也是在容器底部製成，而非像其他的布丁以噴槍製成。
7. 杏仁蛋白糖(Marzipan)
據傳，在8世紀摩爾人對伊比利亞半島的侵略中，帶來了杏仁蛋白糖(Marzipan)這道甜點。如今，Toledo成為了西班牙最知名的蛋白糖生產商，同時也享有「產品地理標志」PGI這一地位。
④ 諾瓦拉杏仁蛋糕的做法
諾瓦拉杏仁蛋糕，隨手做，5分鍾搞定！
小貼士
早餐拿來配咖啡，簡直一絕！
⑤ 德式焦糖杏仁蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕體：無鹽黃油（常溫） 125克
細砂糖 125克
雞蛋（常溫） 3個
低筋麵粉 200克
泡打粉 3克
鹽 少許
牛奶 適量（用了35ML）
頂層：杏仁片 120克
細砂糖 75克（不喜甜可減量）
淡奶油 75ML（用了50ML）
28*28CM烤盤 1個
德式焦糖杏仁蛋糕的做法
杏仁160度烤15分微上色或平底鍋小火焙香，放涼備用；黃油常溫放到手指按下有深指印，如室溫低可放蒸架上隔熱水，加糖打到蓬鬆發白；
出爐移網架上散熱冷卻，切塊。
⑥ 杏仁瑪芬蛋糕怎麼做
杏仁瑪芬蛋糕
食材明細
低筋粉100克、雞蛋40克、牛奶45克、杏仁50克、黃油50克、細砂糖25克、糖漿2大勺、泡打粉1/2勺
杏仁瑪芬的做法步驟
1將黃油在室溫下軟化，杏仁切成碎粒。
2稱量好所有材料和調料。
3在黃油中加入細砂糖，用電動打蛋器打發。
4將雞蛋打破，攪勻成蛋液，分幾次加入蛋液。
5分幾次加入牛奶，攪勻。
6加入糖漿，攪勻。
7將低筋粉和泡打粉混合均勻後篩入。
8繼續攪勻成細膩的糊狀。
9加入大部分杏仁粒，留一些最後用。
10用筷子拌勻。
11倒入模具至七分滿，在表面再灑上剩餘的杏仁粒。
12送入已預熱至180度的烤箱中層，上下火，20分鍾後出爐。
小竅門
1.加入蛋液和牛奶時都分幾次，攪勻後再加入。
2.當攪成糊狀時因為所用麵粉等材料不同，可以適當調整牛奶用量，最後是不幹又不太稀的糊狀即可。
3.方子的量比較小，只能做4杯瑪芬蛋糕，要多做些可按比例增加用量。
⑦ 芒果杏仁海綿蛋糕的好吃做法
芒果杏仁海綿蛋糕的做法
1.
雞蛋、白砂糖打入無油無水的盆中，底下盛一個裝40度左右溫水的盆子
烹飪技巧
打發雞蛋時，底下盛個溫水的盆子，容易打發。
⑧ 杏仁蛋糕的介紹
杏仁蛋糕是一種放在錫紙模子中烤成的小蛋糕，是午餐後招待客人的一款甜點。香甜可口。
⑨ 怎麼製作好吃的維也納巧克力杏仁蛋糕呢
以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊的蛋糕。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「Imperial Torte」（甜密的問候）。 由於維也納巧克力杏仁蛋糕有著使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層，因此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。
簡介
方子參照君之的【濃郁巧克力榛子蛋糕】稍有改動。味道很濃郁，口感絲滑，但是甜橙味道較濃，rum味道沒有很好的體現出來
材料
杏仁片50克，黃油100克，lindt甜橙巧克力65克，lindt黑巧克力35克，mocha咖啡粉1小
勺(5ML)，細砂糖40克，雞蛋2個，玉米澱粉50克，低筋麵粉15克，朗姆酒1大勺(15ML)
烘焙：烤箱中層，上下火350度，總計約50分鍾
做法
1、大部分杏仁片剁碎，留一小部分做top。
2、把碎杏仁片、玉米澱粉、mocha咖啡粉、低筋麵粉一起混合均勻。
3、兩種巧克力切成小塊以後，隔水加熱並不斷攪拌，使其溶化成液態。然後放至室溫備用(注意不能
讓它重新凝固了)。
4、雞蛋的蛋清蛋黃分開。蛋白放入干凈的盆里，分次加入40克細砂糖，打發成能拉出彎鉤的濕性發
泡狀態，放一旁備用。
5、黃油提前軟化好，用打蛋器打發至蓬鬆的狀態。
6、把熔化後的巧克力液倒入黃油里。
7、再倒入朗姆酒，繼續用打蛋器攪打均勻。
8、倒入一半第二步做好的混合粉末，用打蛋器攪打均勻。
9、加入一個蛋黃，繼續攪打均勻。
10、倒入剩下的一半混合粉末，攪打均勻。
11、加入第二個蛋黃，攪打均勻。
12、將之前打發好的蛋白拌入到麵糊里。
13、用翻拌的手法拌勻，也就是類似炒菜的從底部往上拌的方式，一直拌到完全均勻。
14、模具的內壁事先塗抹薄薄一層黃油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具，撒上杏仁片。然後放入預熱
好350度的烤箱，烤25分鍾後，在表面加蓋錫紙，再烤20-30分鍾，直到蛋糕完全蓬發起來，即可出爐。