『壹』 水果奶油慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕 一隻
芒果慕斯預拌粉 100克
鮮奶油 200克
裝飾水果 若干
水果慕斯蛋糕的做法
做一隻6寸戚風（過程就不在這里講了）
蛋糕倒扣放涼後用蛋糕刀片成1厘米厚的幾片，在這里我們只取兩片用
准備慕斯餡：按照慕斯預拌粉的說明，100克粉加200克熱水拌勻
從步驟3的液體中倒出50毫升在一個小碗里，備用，注意倒的時候用一個細篩過濾一下，因為這種預拌粉里有水果顆粒，預留出來的這50毫升水要當表面的鏡面水用，不能有顆粒
將200克冷藏的鮮奶油用電動打蛋器高速打到六分發，即表面出現清晰的紋路，但把盆傾斜時還有流動性
將奶油與剩下的250毫升預拌粉液體拌勻，慕斯部分就做好了
用一些新鮮水果切小丁准備做夾餡，我用了黃桃
取一隻活底6寸圓模，先鋪一層油紙，再鋪一片戚風蛋糕，放一層新鮮水果切的小丁，再倒一厘米厚的6中得到的奶油慕斯餡，震幾下模具，再放一層蛋糕片、水果、慕斯餡，震平。
放入冰箱冷藏室一小時左右後取出，如果已凝固，就可以進行下一步了
擺上裝飾用的水果，將4中留出的那一小碗調了水的慕斯粉均勻地倒在表層，再次冷藏。注意那個水中是有凝固劑的，所以在使用之前要放在溫暖的地方，以免變成果凍狀就不沒法倒出來了，但如果已經變得太稠，可微波30秒恢復成液體狀。
再放回冰箱冷藏。幾小時後就可以享用，我放了一夜。脫模時用熱毛巾在四周捂一會兒，輕輕把模底向上托就可以輕松脫模了
『貳』 芒果草莓慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
芒果慕斯主題
芒果肉 200g
牛奶 15g
吉利丁粉 10g
淡奶油 200g
糖 40g
夾心用的芒果粒 按個人喜好
芒果慕斯鏡面
芒果肉 50g
糖 15g
溫開水 40g
吉利丁粉 6g
芒果草莓慕斯蛋糕的做法
先做一個6寸的戚風蛋糕，不過只需要切兩片出來~把這兩片蛋糕胚的邊緣切掉，切得比原來的小一圈就行
把芒果肉和牛奶放進榨汁機打成芒果糊，打得越碎口感越滑，打好後隔水把芒果糊加熱到溫熱，加入吉利丁粉攪拌至吉利丁粉完全融化（注意不要加太熱，太熱的話會阻礙吉利丁粉的凝結）這里可換成吉利丁片2片
小貼士
關於脫模，從冰箱拿出來後可用吹風機沿著邊緣吹一吹，脫模就很容易了（注意不能吹太久，這樣會導致慕斯融化）這個慕斯蛋糕的水果可換成其它新鮮水果，用草莓也可以哦~
『叄』 水果慕斯蛋糕最正宗的做法，水果慕斯蛋糕怎樣做
主料
6寸戚風蛋糕
1個
淡奶油
150克
草莓
250克
牛奶
15毫升
白砂糖
50克
檸檬汁
5毫升
蛋清
1個
水
20毫升
吉利丁片
1片
輔料
黃桃
適量
火龍果
適量
櫻桃
適量
步驟
1.前一天准備好6寸威風蛋糕一個
19.裱好花，裝點水果，大功告成！
小貼士
雖然很麻煩，但絕對值得！味道獨一無二！
『肆』 水果慕斯蛋糕怎麼做
慕司蛋糕的製作方法：
把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮後再去皮，再切，比較麻煩）用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之後准備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器里，放到冰箱里冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕司扣出來，再出上奶油，放上水果作裝飾，就好了。
草莓慕司
配比:
鮮草莓 500g
酸奶 350g
糖 200g
鮮檸檬 1個
魚膠粉 30g
奶油 800g
製作方法:
1.草莓用榨汁機 榨成汁加入檸檬汁 糖 酸奶 攪勻備用
2.奶油打發
3.魚膠粉加水攪勻(水能沒過魚膠粉即可 邊攪邊加水) 攪勻後 水域融化魚膠如圖
4.把融化好的魚膠倒入先前榨的草莓汁中 攪勻
5.將4(上一條內容)與打發好的奶油攪勻 這時會是稀稠狀 不要著急 到入容器內 放到冰箱里冷凍即可 凝固就能吃了!!! ((((根據個人口味可以更換水果))))
也稱為冰淇淋蛋糕，它的口感在蛋糕和冰淇淋之間。必須冷藏，否則容易化掉。質量好的慕司蛋糕軟軟的，入口即化，回味無窮。
慕司蛋糕則要使用到吉利丁（魚膠粉，果凍的主要材料），而且要放冰箱內冷藏至幕斯凝結。
慕斯蛋糕是用攪拌器在蛋白和鮮奶加入大量的空氣成為蛋糕的本體，所以比芝士蛋糕要健康很多。
自己覺得應該和果凍蛋糕差不多的。
巧克力
准備材料:
幾個慕司圈,大的慕司圈應該是8寸一個,我全部改用了小的 結果料多了.大家看自己情況定,如果圈小完全可以把量全部減半
材料:
1.花果茶茶汁(冷)250g,我用的牛奶代替
2.蛋黃2個
細砂糖150g(我沒放糖,因為用的是前幾天做蛋糕剩下的金鑽 如果JMS用淡奶油的話就需要放)
3.吉利丁片6片
4.動物性淡奶油250g(上面說了我用的是金鑽250g,味道一樣的好吃)
5.香橙酒1大勺
6.戚風蛋糕體(厚一厘米) 2片
裝飾
花果茶的茶汁(冷)250克 我直接用草莓果醬對了點水,效果也不錯
吉利丁片2片
做法:
1.將吉利丁片浸泡在冷水中軟化備用,要讓它充分吸收水分
2.取冷卻的花果茶汁(牛奶)與材料2一起混合隔水煮到80度,過濾後加如融化好的吉利丁片攪拌均勻
3.鮮奶油打止6分發(用刮刀撈仍有流動性)加如香橙酒攪拌然後再和2攪拌均勻
4.慕司圈鋪一層蛋糕體,倒入慕司餡冷凍3個小時
5.將裝飾材料的吉利丁取出浸泡在冷水裡軟化,與花果茶汁(果醬)一起加熱融化,然後冷卻
6.此時從冰箱取出慕司,將材料倒滿在慕司圈裡在次冷凍知道凝固即可.
草莓慕司蛋糕
肯定是俺最後一次做慕司了。。。實在不喜歡明膠的味道啊。。還有這種軟不軟硬不硬的口味。。。不喜歡不喜歡。。。
A、蛋糕材料——蛋2個，糖90克，色拉油2大匙，牛奶3大匙，低筋麵粉65克，發粉，2/3小匙，鹽1/4小匙 ，塔塔粉1/4小匙（我用檸檬汗代替）
B、慕司材料——明膠2大匙，水1/4杯，酸奶2杯，糖4匙，鮮奶油1杯，草莓若干
一、蛋糕按戚風法作成
二、明膠加水隔水融化，倒入酸奶和糖，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至有濃稠感。
三、鮮奶油打發，加入二，草莓切半混入
四、蛋糕切半，把慕司餡填入，入冰箱冷藏，四小時後取出.
『伍』 慕斯蛋糕的做法，6寸水果慕斯蛋糕怎麼做好
1.可可戚風片成2片
2.牛奶加熱，加入吉利丁片融化
3.奶油加糖打到7分發
4.牛奶稍涼，倒入奶油拌勻
5.寸活底模外邊包上錫紙，底部鋪上蛋糕片，倒入慕斯液，再放蛋糕片，倒入剩下的慕斯液
6.放冰箱冷藏過夜，脫模裝飾
『陸』 慕斯蛋糕（水果版）怎麼做
慕斯蛋糕（水果版）
用料
吉利丁粉 10g
淡奶油 250g
細砂糖 35g
黃油 40g
消化餅干 80g
水果 適量自定
慕斯蛋糕（水果版）的做法
將消化餅干放入厚點的保鮮袋，打碎備用。
黃油隔熱水融化，然後倒入餅干碎攪拌均勻。
將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模底部壓平平鋪，放入冰箱冷藏備用。
取出淡奶油，加入砂糖，用電動打蛋器打發均勻，直到奶油有明顯紋路。
取出冷藏的餅干底，將剛做好的慕斯液倒進去平鋪好。
再次放入冰箱冷藏四小時即可。
用自己准備的水果裝飾即可。
『柒』 水果慕斯蛋糕的簡單做法，水果慕斯蛋糕怎麼做最正宗（
原料
奶油芝士---125g牛油---20g砂糖---50g 奶油---300-350ML 透明鏡面膠適量 吉利丁片---2片 蛋糕---6寸一個 水果適量(按照個人喜好選取)
製作步驟
1、蛋糕1分為2，修剪一下備用 。
2、牛油加熱溶化後倒入卡夫奶油芝士和砂糖打均勻後倒入金鑽奶油打均勻至七八分發。
3、吉利丁片冷水泡軟後倒入2-3大茶匙熱水攪拌均勻倒入奶油糊內攪拌均勻。
4、取蛋糕放入蛋糕模型內，倒入適量的奶油糊抹平後再放入第二層蛋糕片 再倒入剩餘的蛋糕糊抹平放入冰箱冷藏6小時以上。
5、取出定型的蛋糕 用熱毛巾包著模型捂片刻或用電吹風沿著模型吹10來秒即可脫離模型。
6、表面抹上透明鏡面膠，按照個人喜好裝飾水果即可。
『捌』 不用烤箱，就能做慕斯蛋糕，口感細膩絲滑入口即化，吃一口真滿足
不用烤箱，就能做慕斯蛋糕，口感細膩絲滑入口即化，吃一口真滿足！
除了參加生日宴會之外，蛋糕是經常會吃到的甜食，這種吃了能讓人開心的 美食 ，敢問有誰不愛？相信沒有哪個女孩子抵擋的住香甜可口的蛋糕的誘惑，花樣繁多，口味不一，好比市面上各種各樣的水果蛋糕、奶油蛋糕、酸奶蛋糕、慕斯蛋糕，對於甜點控的人來說，真的是吸引力十足呢！常規的蛋糕不稀奇，但是最近風靡整個朋友圈的一種新型蛋糕，採用珍珠奶茶的珍珠做搭配，可是比傳統的蛋糕更好吃。
珍珠還總搭配著奶茶喝而已嗎？那你真要試試這一道焦糖珍珠慕斯，刷新你對珍珠的刻板印象，開啟珍珠的另一種神仙吃法 焦糖珍珠配上慕斯，那味道真是絕了呢！沒有往常奶油蛋糕般的甜膩感，香甜又絲滑的焦糖慕斯，口感讓人不敢相信，吃過就知道，簡直要被這美味的口感給融化了，一口一口給你帶來的全都是驚喜，甜的恰到好處而且一點兒也不膩口，吃出滿滿的愉悅感，不管有什麼煩惱，這會兒只要吃上一塊焦糖珍珠慕斯，瞬間都能讓你開心起來！好吃到轉圈圈。
【焦糖珍珠奶茶慕斯】
食材：
合桃酥90克，黃油35克，乳酪100克，牛奶250克，奶油150克，紅糖40克，吉利丁片10克，紅茶包2個，珍珠適量
做法：
1、水開倒入珍珠丸子，燒開後煮15-20分鍾，蓋蓋燜10分鍾，用冷水沖洗防粘。
2、合桃酥擀碎，加入融化的黃油拌勻，放模具用勺子壓實，冷藏10分鍾。
3、吉利丁片泡軟，牛奶倒入奶鍋加熱+紅糖+紅茶包煮紅糖融化，關火，放入吉利丁片攪勻備用。
4、乳酪隔熱水攪拌均勻。
5、奶油打發到濃稠。
6、加入鹽乳酪攪勻加入奶茶攪勻。
7、將一半混合液體倒入模具，冷藏20分鍾，剩下的奶茶液+5克可可粉攪拌均勻。把冷藏好的慕斯取出，撒一層珍珠，再倒入混合液冷藏凝固即可。
8、紅糖20克+100克水煮融化，放入珍珠煮濃稠，冷卻後放上慕斯即可。
『玖』 水果慕斯蛋糕的做法 芒果鏡面慕斯蛋糕
1、夾心餅干12塊，分別去掉夾心，得到24片餅干，芒果去皮後用刀切成小塊。
2、接著，將黃油切成小塊放到杯中，隔熱水將其融化成液態。
3、餅干去掉夾心，然後，將餅干放到大碗中用勺子將其搗碎。
4、接下來，將之前融化的黃油和餅干碎混合。
5、緊接著，再次用勺子將黃油和餅干翻拌均勻。
6、准備一個活底蛋糕模具，將餅干碎放到模具里，再用勺子壓平整。
7、之後，將芒果丁放到榨汁機里，再倒入酸奶和牛奶給它們打成泥。
8、接著，將吉利丁放到冷水中泡軟，再擠干水分。
9、然後，將泡軟的吉利丁隔熱水溶解成液態備用。
10、接下來，將打好的芒果泥倒入盆中，再倒入一半量的吉利丁液體。
11、攪拌均勻，過濾一下液體。
12、攪拌均勻後倒入模具中，放入冰箱冷凍10分鍾，使其快速凝固。
13、接下來製作鏡面，剩下的80克的芒果泥。
14、將80克芒果泥和清水混合，充分攪勻後放到火上小火加熱。
15、關火後，將剩餘的一半吉利丁液體倒入小鍋中，再次攪勻。
16、最後，將模具從冰箱中取出，倒入液體，再次放入冰箱冷藏4小時以上至其完全凝固即可。
17、將做好的慕斯蛋糕從冰箱取出，室溫放置一會兒即可脫模，表面用芒果丁、藍莓和薄荷葉裝飾即可，一口下去能吃到3種口感哦，趕緊試試吧。