① 怎麼做蛋糕不用奶油
會做蛋糕後一般總會想在家人朋友生日時親手做個健康美味的動物奶油蛋糕表下心意，可是不會抹面不敢做，今天教大家用把勺子也可以做個美美的蛋糕，新手也能成高手！
戚風蛋糕6寸請自行去我的菜譜找戚風的做法或者你平時用慣的都可以」
用料
主料
烹飪技巧
勺子最好嘴尖點比較好操作
② 無花果楓糖蛋糕的美味做法
材料
【成品】4個（中號蛋糕紙杯）：低筋麵粉110克、雙效泡打粉1/2小勺、無花果乾110克、蛋黃1個、全蛋2個、無鹽黃油120克、杏仁粉20克、楓糖50克、裱花奶油200ML、彩糖片適量。
做法
1：無鹽黃油在室溫下軟化，篩入低粉和泡打粉。
2：用硅膠鏟將黃油和低粉攪拌均勻。
3：雞蛋和蛋黃打散入碗中，將無花果乾切成細條。
4：雞蛋打散後分次加入盆中，邊加邊用電動打蛋機快速攪勻。
5：加入杏仁粉攪拌均勻。
6：再加入楓糖用電動打蛋機拌勻。
7：加入無花果條後用硅膠鏟拌勻。
8：將做好的麵糊用小勺舀入紙杯中，或裝入裱花袋擠入杯中至八分滿。
9：烤箱預熱180度，放在烤箱下層烤約20分鍾左右至表面金黃色即可。
10：將奶油融化後入干凈的深盆中，隔冰水用電動打蛋機打發至尖峰直立狀。
11：將大號裱花嘴塞入裱花袋中，推至前端露出袋口三分之一，加入打發的奶油，將奶油擠在蛋糕表面，擠成小塔狀。
12：撒上一層彩糖珠和彩糖片即可。
小訣竅
1、雞蛋分次加入利於快速攪勻，也可以防止蛋油分離。
2、麵糊入杯中不能加太滿，否則烤制過程中容易溢出來，要留有幾分才對。冷卻後蛋糕會有點回縮，實屬正常。
3、夏天打發奶油一定要在空調房中進行，並隔冰水進行攪打才行。做好的奶油蛋糕要冷藏，否則超過30度，打發的奶油就較易融化了。
4、沒有楓糖就用蜂蜜或其它糖漿替代吧，沒有無花果乾也可以用其它的果乾代替。當然替代了也就不能叫這個名字的蛋糕了！
③ 無花果 裸蛋糕怎麼做
1.將70g黑巧克力、50g牛奶、50g玉米油隔熱水融化，混合均勻
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟22.將70g低筋麵粉、12g可可粉、10g糖粉混合
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟33.將融化了的巧克力液倒入低筋麵粉中翻拌均勻，不要畫圈攪拌，避免起筋
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟44.將4個蛋黃打散，分兩次加入到巧克力麵糊中
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟55.這是混合好的狀態
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟66.4個蛋白放入容器中打發，期間分三次將10g白棉糖加入，打到蛋白尖角直立（個人喜歡濃濃的黑巧克力味兒，但是不喜甜，所以燙的分量很少，可根據個人口味適當增加）
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟77.將一半蛋白加入巧克力麵糊中翻拌均勻
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟88.巧克力麵糊翻拌均勻後，再倒回剩餘的一半蛋白中（換了一個大盆）
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟99.蛋糕糊翻拌均勻後，倒入中空模具中，在檯面上輕輕磕幾下，震出氣泡
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1010.烤箱提前預熱，將蛋糕放入開箱最底層，150度，50分鍾即可
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1111.取出前可用牙簽扎入蛋糕，測試是否熟透，若牙簽沒有帶出蛋糕糊表明已經烤透了
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1212.將蛋糕橫向切2刀，蛋糕等分成3份；取一份蛋糕，將淡奶油加少許糖粉打發，塗抹在蛋糕截面上，撒少許藍莓、奇異果丁
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1313.再鋪一片蛋糕，同上的方法再撒一層藍莓和奇異果丁；
鋪上最後一片蛋糕，抹奶油，鋪奇異果片
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1414.奇異果抹少許淡奶油，再取一大團淡奶油放在兩片奇異果之間，有高度才會美美的17. 用藍莓和薄荷葉裝飾，撒少許糖粉
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1515.用藍莓和薄荷葉裝飾，撒少許糖分
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1616.薄荷長勢喜人，隨時都有新鮮的薄荷葉
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1717.無花果從冰箱取出後回溫，一切四，放在奇異果片上即可
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1818.製作裸蛋糕可以隨心更改自己喜愛的水果，這就是它的魅力
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1919.成品
④ 無花果乾雪花酥怎麼做，又酥又香好吃到爆，10分鍾搞定呢
無花果乾雪花酥怎麼做，又酥又香好吃到爆，10分鍾搞定呢？
但是，自從我入了蛋糕烘焙這坑，這些年的新春佳節糖塊再也不會買了了，全部都是我親手製作的，美味可口零添加，吃著更放心也更加健康，親人吃不夠。
談起這新春佳節糖塊，雪花酥稱得上必不可少甜品，不但製做下去簡易，大人孩子都愛吃，更是不可多得的新春佳節走親戚的婚禮伴手禮。
雪花酥的做法有棉花糖版本號和熬糖二種作法。為了照顧絕大多數初學者，家中做或是棉花糖版本的非常簡單，並且取得成功率很高。雖然簡單，可是食材的挑選，棉花糖熬制的熟度都要注意，才能做出軟軟糯糯酥香，奶香味濃厚的雪花酥。
奶粉一定要選全脂牛奶奶粉，全脂牛奶奶粉奶香味濃，與此同時奶粉盡可能採用少糖的，自身酥就是甜的，棉花糖要選擇原汁原味純白色，最好小顆粒的，假如顆粒物大也能切小一點，有利於融化。餅干要選擇延展性餅干。
融化無鹽黃油的得用小火漸漸地融化，一定不要把無鹽黃油熬糊了。融化棉花糖也要盡量用小火，要確保棉花糖在融化的過程當中一直是乳白色蓬鬆的情況，假如色調偏暗並且泡沫塑料消退容積縮小便是熔化溫度太高，假如環境溫度較高能夠熄火用鍋的溫存融化棉花糖。
⑤ 水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕好吃不膩，怎麼吃都吃不煩
櫻桃可可奶油蛋糕
可可奶油蛋糕與櫻桃的融合，又一次挑戰了整個味蕾。是一款很不錯的下午茶。
食材明細雞蛋3個低筋麵粉40克可可粉10克玉米油30克牛奶30克淡奶油100克細砂糖60克檸檬汁幾滴櫻桃適量甜味口味烘焙工藝一小時耗時普通難度櫻桃可可奶油蛋糕的做法步驟
1准備所需材料。
2把蛋黃和蛋清分開，蛋清一定要裝在無油無水干凈的盆中。
3蛋黃里加入10克糖打至糖化。
4加入色拉油30克拌勻。
5加入牛奶30克拌勻。
6低筋麵粉和可可粉混合，篩入蛋黃糊里。
7蛋白里滴幾滴檸檬汁，分三次加入40克細砂糖，打至硬性發泡，提起打蛋器成直三角就行。
8攪拌好的可可麵糊。
9將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里，翻拌均勻。
10將拌好的蛋糕糊倒入模具里，用力震動幾下，震掉裡面的大氣泡。放入預熱烤箱里，135度，上下火，烤約35分鍾，中途盡量不開烤箱門，烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮。徹底冷卻後，將蛋糕倒出來即可。
11櫻桃洗凈，瀝干水分備用。
12100克淡奶油里放入10克糖打至紋路狀態，裝入裱花袋。
13部分櫻桃去核切成小丁。
14待蛋糕完全冷卻後再脫模切成四片。
15用心形模具，切割成心形片。
16全部切割好的心形。
17取一個盤子，放上一塊蛋糕。
18將奶油擠上蛋糕面上，鋪上切好的櫻桃再放上一塊蛋糕，然後再擠上一層奶油加入櫻桃和蛋糕片，表面擠奶油和櫻桃裝飾即可。
⑥ 無花果能用來做糕點的餡兒嗎
當然可以哦，還可以做成甜點了
1：備好材料。2：雞蛋和細砂糖混合。3：輕輕攪拌均勻。4：倒入過篩的低筋粉。5：攪拌下。6：倒入牛奶。7：攪拌均勻並過篩下。8：在撻底上倒入內餡，並擺上無花果，170°烤25分鍾左右。
⑦ 蛋糕的製作方法和步驟圖片
雨媽叨叨：
1、關於淡奶油，自己吃的最好用動物奶油，我常用的品牌有鐵塔和藍風車，鐵塔味道比較清爽，藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存，開封以後要用封口夾夾住，並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下，溫度過高淡奶油容易融化，夏天天熱的時候，可以把打發淡奶油的容器提前冷藏，然後開空調進行製作，做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡，可以根據自己喜好隨意放，比如藍莓、獼猴桃等。