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木糖醇蒸蛋糕圖片

發布時間: 2022-12-28 02:17:55

1. 木糖醇蛋糕怎麼做好吃

木糖醇蛋糕的做法
1、蛋白中加少許檸檬汁用打蛋器低速打至粗泡,加入30G木糖醇

2、打蛋器將蛋白打發至乾性發泡,提起打蛋機頭蛋白霜為短小尖角狀

3、蛋黃中加入24G木糖醇低速打散攪勻,牛奶與玉米油混合充分攪勻,倒入打散的蛋黃液中,打蛋器低速攪打均勻

4、木糖醇分三次加入

5、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊盆中,與蛋黃糊大致翻拌均勻

6、倒入蛋白霜中,繼續翻拌,與蛋白霜混合拌均

7、烤箱提前預熱好,放在倒數第二層,先設置上火170、下火170度。入烤箱內烤30分鍾。再調整烘烤溫度設置上火160度、下火150繼續烤20分鍾。

8、從約10CM高處將蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模中,操作檯面平整的墊上抹布,將蛋糕模從約10CM處輕輕摔震幾下,震出蛋糕糊中的大氣泡

9、結束後取出,倒扣30分鍾後脫模,用8吋蛋糕模製作的3個蛋木糖醇戚風蛋糕就完成了,

2. 如何製作電飯煲蛋糕

用料

蛋黃糊用料

雞蛋黃 5個

玉米油 20克

脫脂牛奶 80克

低筋粉 110克

蛋白霜用料

雞蛋清 5個

檸檬汁(或白醋) 3-4滴

木糖醇 40克

電飯煲蒸蛋糕(低油低脂木糖醇版)的做法

  • 5個雞蛋,蛋清和蛋白分別打入到兩個盆中,盆子一定要足夠乾燥一滴水也不能有。

  • 蛋黃糊:蛋黃中加入玉米油、 脫脂牛奶攪拌均勻。篩入低筋粉攪拌均勻。

  • 啟動電飯煲煲飯功能,我的電飯煲整個煲飯過程是40分鍾,煲好後再保溫5分鍾取出,將蛋糕倒扣出來就可以了(電飯煲的品牌太多了,所以蒸的時間也不一樣,主要以蛋糕蒸熟為主,一個煲飯過程後打開電飯煲,插入一個牙簽試一下熟的狀態,如果感覺內心沒熟透,可以在重新啟動一次煲飯過程)。

3. 木糖醇蛋糕怎麼做

4. 無糖蛋糕怎樣做,簡單易學,吃再多不用擔心長胖呢

無糖蛋糕怎樣做,簡單易學,吃再多不用擔心長胖呢?

一般我們所說的無糖蛋糕是指木糖醇生日蛋糕,用木糖醇替代原先的白糖。木糖醇是一種代糖,代糖可分為兩類,第一類是各式各樣蛋白質,能提供能量,並且並不像糖那樣好消化。因而這種甜點並不會特別快就提升血糖指標,含有熱量也少。第二類是高效率的甜味素,這也是可以提供清甜味感知的分子結構,但是熱量比較低。一般而言,因其糖度可以達到糖的數百倍或是數千倍,因而使用量能夠降到很少。

第二步

烤之後摔兩下烘烤盤震出里邊的熱流,放進烤架子上製冷。切片就可以吃了。用5種簡單食材做無糖蛋糕,綿軟美味更加健康,不用擔心小孩蛀齒。

小孩喜歡吃甜食,用木糖醇做出來的生日蛋糕不用擔心蛀齒不用擔心熱量高。木糖醇歸屬於偏寒性的,不容易被溶解,不容易被消化吸收,過多後,對腸胃有一定刺激性,以中國個人體質,一天攝取木糖醇上限是50克,吃木糖醇食品情況下,一定要注意量。

5. 木糖醇是用什麼做的可以做蛋糕嗎

木糖醇是木糖代謝的正常中間產物,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。在自然界中,廣泛存在於果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營養劑和葯劑在化工、食品、醫葯等工業中廣泛應用。

海綿、戚風都可以用木糖醇做,效果都還不錯,但是和白砂糖、綿白糖做的還是有一定區別,如果比賽的時候會有影響,一般家裡吃則完全可以忽略。

6. 想用木糖醇做無糖的蛋糕

8寸木糖醇戚風

7. 木糖醇蛋糕和普通蛋糕區別

1、甜度不同:

木糖醇蛋糕,在常溫下甜度與蔗糖相當,低溫下甜度達到蔗糖的1.2倍;

普通蛋糕口味十分甜膩,甜度相對較高。

2、口感不同:

木糖醇蛋糕易溶於水,在溶解時吸收大量熱,食用時口腔感覺特別清涼;

普通蛋糕柔軟,綿滑。



3、材料不同

木糖醇蛋糕主要以低筋麵粉,細玉米面為主料,杏仁粉、木糖醇、木糖醇杏仁露、玉米油、雞蛋為輔料。

普通蛋糕主要以雞蛋、白糖、小麥粉為主料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。

食用蛋糕的注意事項:鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存需要要當天吃完,隔天會變質,影響口味,蛋糕含糖量高,脂肪高,不宜吃多,可以選擇無糖蛋糕,也就是木糖醇蛋糕。

8. 木糖醇戚風蛋糕的做法

用料
雞蛋 3個(小小的,如果雞蛋大的話兩個就可以了)
木糖醇 10G+30G
牛奶 30G
玉米油 30G
低粉 50G
檸檬汁 幾滴
木糖醇戚風的做法
蛋黃和蛋白分開,蛋白放冷凍室,凍到邊邊有一層小冰晶(處理完蛋黃糊就凍得差不多了)
蛋黃加10G木糖醇,拌勻,然後加玉米油攪拌到木糖醇融化,再加入牛奶攪拌均勻,然後篩入低粉,翻拌到看不見低分,然後用電動打蛋器低速打個五秒,也可以不打(我有強迫症!老覺得不打低粉就沒拌勻- -)
蛋白從冷凍室取出,加幾滴檸檬汁,打至粗泡,藍後將剩下的30G木糖醇分3次加進去,打至9分發。
將1/3的蛋白加入至攪拌好的蛋黃糊中,用刮刀撈起底部的麵糊,從下往上翻拌至均勻。然後將蛋黃糊倒回剩下的蛋白中翻拌均勻。
將做好的蛋糕糊倒入模具,在桌子上震個三四下,把內部的大氣泡震出來,然後烤箱120℃,40分鍾。