① 白涼粉做果凍的比例
用料：底層：牛奶125克、糖5克、白涼粉10克、夾心水果、芒果若干。上層：清水200克、白涼粉16克、糖10克
水果果凍蛋糕（白涼粉版）的做法：
1、125克牛奶，5克糖，10g白涼粉放入小鍋中煮。
② 用白涼粉做水果蛋糕可以嗎具體做法是怎麼樣的
白涼粉是一種著名小吃，以綠色植物涼皮膠等原料做成，商品具備質量嫩滑、晶瑩剔透透澈、清新爽口等特性，口味怡然，誠為夏天解暑上品。 配搭眾多水果或乾果，口感更好，即身心健康又簡單便捷。白涼粉生雞蛋布丁的做法。提前准備食物，牛乳 生雞蛋 白砂糖，流程，白砂糖50克放進鍋中文火融化。
放勺白砂糖腌下，放進另一碗，把凝固完的白涼粉蓋在黃桃上，最終倒進可樂就可以了。百香果果凍做法：挖出來百香果果實，加點純蜂蜜攪拌一下預留；碗里倒入燒好好的開水，加點白涼粉攪拌至溶化；再倒入百香果蜂蜜汁，混和勻稱；最終倒碗里或是您有的模貝中製冷至凝結出模，自然冷凍一下口味會更好。
③ 不用吉利丁片怎麼做果凍
很多夥伴都喜歡清爽、順滑、入口Q彈的果凍，裡面如果加入各種果汁、果粒就是美味的水果果凍啦。
其實果凍這款美食好吃，做起來也容易。除了果汁、果粒這樣的美味食材，我們還需要一樣東西來幫助凝固，比如說友提出的吉利丁片，它是一種凝固劑。可以用於幫助慕斯蛋糕、凍芝士蛋糕、當然包括我們愛吃的果凍等免烤甜品的凝固。
白涼粉果凍
食材：白涼粉：30g，水：750ml，喜歡的水果 切塊（避免用太容易出水的水果）；
製作步驟：
1、750ml水入奶鍋，煮沸。
2、將30g白涼粉倒入沸水中，邊沖邊攪拌均勻，再次煮沸。
3、趁熱將白涼粉液，倒入提前鋪好保鮮膜的耐熱容器中。自然冷卻至室溫，放入冰箱冷藏。
4、待完全凝固以後切塊，淋上紅糖漿、桂花糖漿即可，也可以加入各種你喜歡的果乾、水果、椰漿、蜂蜜等調味。
干貨看這里！
1、如果要做各種造型的果凍，可以在步驟3將白涼粉液倒入果凍模具中，先倒一半的量，將切好的水果塊放入，再繼續倒入白涼粉液，至倒滿。
2、也可以使用水信玄餅等模具，做出來也很美麗喲！
3、製作造型果凍，可以在步驟1適當加糖。如果是後期調味的切塊果凍，可以不加糖喲。
4、凝固以後的白涼粉會呈清澈、透明的外觀、口感清爽美味！