㈠ 請指點下貝殼蛋糕的推薦做法
貝殼蛋糕的做法
雞蛋加糖攪拌均勻無顆粒。
㈡ 日式瑪德琳怎麼做
日式瑪德琳應該是近幾年流行的叫法，你所說的瑪德琳應該在西點中叫做瑪德蕾妮，這種貝殼形狀的小餅是法國傳統名點，是由Madeleine女士所製作的，所以用她的名字來命名，中文直譯就是瑪德蕾妮。這款點心的特點就是外形是非常漂亮的貝殼型。大家如果家裡沒有這種模具可以用馬芬杯代替，但是不能擠的太多。下面我就介紹一款正宗的瑪德蕾妮給大家，喜歡就關注我吧。
這款點心的特點是：烘烤時不會擴張因為我們的黃油沒有打發，也沒有加入發粉之類的起發性添加劑。製作注意事項：大家如果模具不是那種不粘烤盤需要在烤盤里塗抹黃油。塗抹色拉油沒有黃油效果好。烤箱溫度上火180度，下火190度，烤十五分鍾左右即可。杏仁粉不是即溶型可沖泡的那種是很粗糙有顆粒感的杏仁打磨出來的粉末。
烹飪小貼士：- 不想使用黃油或手邊木有黃油，可用玉米油代替。
- 這款瑪德琳模具邊緣光滑，加上蛋糕本身就有油份，故無需抹油或撒粉。
- 瑪德琳蛋糕有一點和月餅神似，那就是可以回油，回油後更好吃哦。
- 玉米油在選購時要看油的顏色，好的食用油看起來一定是透明澄亮的，顏色越透明澄亮越好。盡量不要購買有沉澱的食用油；盡量選擇大品牌生產的食用油進行購買，維生素E、不飽和脂肪酸的含量較高的玉米油值得購買。
- 雞蛋要選擇新鮮的。
㈢ 蛋糕好吃又好看，萌萌噠的貝殼蛋糕是怎麼做的
蛋糕好吃又好看，萌萌噠的貝殼蛋糕是怎麼做的？可愛的貝殼蛋糕，又叫瑪德琳蛋糕。據說是在1730年時一位美食家在梅爾西城時，他的私人主廚在准備甜品的時候不見了，這時一位叫馬德琳娜女僕做了她拿手的小點心，沒想到卻獲得了最位美食家的歡心，於是這道美食便於瑪德琳命名。貝殼蛋糕源自於法國，是法國的一道家庭甜點所以做法工序也不是十分復雜。在法國作家普魯斯特的書中介紹到了此甜點，將這個甜點推到了大眾的視野中。貝殼蛋糕可愛的外形，過硬的口味，也使得它受到大眾歡迎。
這種蛋糕可以做出不同的口味，如果你想要吃巧克力味或者抹茶味的貝殼蛋糕，你可以再准備麵糊時加入可可粉或者抹茶粉，這樣做出來的貝殼蛋糕，不僅口味豐富而且顏色也十分的漂亮。幾種不同的貝殼蛋糕放在一起就像海灘上五彩的貝殼十分養眼。貝殼蛋糕的官方搭配是酸梅醬，酸甜的梅子醬搭配甜蜜松軟的貝殼蛋糕口味達到了絕妙的平衡。在一天的清晨再來上一杯濃郁的鮮牛奶，甜甜的蛋糕與牛奶在口腔相遇瞬間變得軟綿絲滑，一天的活力就此產生。如果你也心動了不如也在家試一試吧。
㈣ 瑪德蓮貝殼甜點是法國的美味小甜點，做這種甜點的時候需要用到哪些食材
馬德蓮貝殼甜點是法國的美味小甜點，做這種甜點是比較簡單的，它外形看起來就像一個貝殼一樣，其實它是一種蛋糕，吃起來也是比較美味的。
再打開微波爐，把提前准備好的黃油放進微波爐裡面融化成液態，放進准備好的麵糊裡面充分攪勻。接下來就准備保鮮膜蓋在碗上面，等他在冰箱裡面冷藏一個小時左右，然後取出蛋糕模具。他准備好的麵糊放進模具之中，然後再在上面撒一些可可粉，味道會更香，接下來把烤盤放入烤箱的中層中烤10分鍾左右就可以吃到美味的貝殼蛋糕了。注意的事項就是需要趁熱把模具裡面的蛋糕倒出來是比較方便的，等蛋糕涼了之後就可以盡情的享用，這樣的蛋糕製作起來，美味而且好看，也是健康有營養的美食。
㈤ 巧克力貝殼蛋糕怎麼做才好吃
巧克力貝殼蛋糕怎麼做才好吃？
用料
大雞蛋 1個（55-60克）
綿白糖 45克
鮮奶油 20克
巧克力 20克
低筋麵粉 45克
無糖可可粉 10克
泡打粉 1/2小勺
鹽 1/8小勺
黃油（融化） 40克
巧克力貝殼蛋糕的做法
雞蛋先打散，加入綿白糖攪拌至乳白色。
將鮮奶油加入攪拌均勻，再將巧克力溶化後加入攪拌均勻。
加入過篩的低筋麵粉、可可粉和泡打粉，再加入鹽，拌勻。
將黃油溶化後分2次加入攪拌均勻。
將麵糊用勺子舀入硅膠模具內大約8分滿。送入預熱到180度的烤箱，烘烤約15分鍾即可。
小貼士
1、雞蛋和綿白糖在攪拌的時候，要將綿白糖完全溶化。
2、粉類需要過篩之後才可以加入。
3、裝入模具內的麵糊盡量均勻、不要太滿，因為受熱之後麵糊會膨脹。
4、巧克力麵糊不太容易看出上色程度，請根據實際情況適當調整烘烤的溫度和時間。
巧克力貝殼蛋糕的烹飪技巧
技巧tips
1、調料可根據個人口味調整；
㈥ 瑪德琳蛋糕在家怎麼製作
瑪德琳蛋糕是一款經典的法式小甜品，因為形狀多為貝殼狀，又被叫做貝殼蛋糕。據說好吃的瑪德琳蛋糕，由一個美麗的「意外」而產生，主廚出餐到甜品時莫名其妙不見了，女僕臨時烤了她的拿手小點心，卻得到主人的贊賞和歡心，於是以女僕的名字Madeleine（瑪德琳娜）用於小點心的命名，成為貝殼蛋糕（瑪德琳）的本名。
瑪德琳蛋糕流傳著幾百年的歷史，但是做法卻是非常簡單，適合家庭製作。它一般由黃油、麵粉、雞蛋、糖、泡打粉等食材製作，無需打發黃油，而是利用泡打粉使蛋糕獲得蓬鬆的口感，而它烘烤時出現的「傲嬌」的小肚子則是它製作成功的標志之一，口感綿密、內心潤澤好吃，作為一款常溫蛋糕，它可以在室溫存放3-5天。
瑪德琳蛋糕怎麼做？
瑪德琳蛋糕簡單易做，新手也能輕松學會！下面就分享一款紅絲絨瑪德琳的做法，紅紅火火的顏色非常喜慶，也是中國人喜歡的顏色喲。
製作步驟：
1、全蛋+細砂糖+檸檬汁混合均勻，不用打發。
2、將粉類材料倒入，用刮刀翻拌均勻。
4、將溫熱的黃油分2-3次倒入麵糊，每次拌勻後再倒入下一次。
5、打蛋盆蓋保鮮膜，冷藏半小時。
6、室溫靜置10分鍾，讓麵糊略恢復流動性。170度預熱烤箱。
7、麵糊用裱花袋，擠入瑪德琳模具中，8分滿即可。
8、在烤箱中層170度，烘烤18分鍾左右。
9、出爐即可脫模，放在晾網上自然冷卻後，無論是直接食用或裝袋保存送給親朋好友都非常棒喲。
㈦ 怎麼做貝殼蛋糕呢
簡介
對於女生來說最幸福的事情莫過於滿足那顆吃貨的心了~ 青汁貝殼小蛋糕，健康營養。好看即好吃~ 滿足你的胃，讓你吃的開心~
材料
牛奶 40ml
龍博士大麥若葉青汁 3g
低筋麵粉 120g
雞蛋 3個
黃油 40g
白砂糖 85g
泡打粉 1.5g
做法
1、燒熱水，將黃油隔水加熱融化
2、雞蛋打碎，加入白砂糖、牛奶攪拌均勻
3、另一個盆內，將低筋麵粉、青汁、泡打粉混合均勻
4、將混合粉倒入雞蛋液中，攪拌均勻成麵糊
5、將溫熱的黃油倒入麵糊中，攪拌均勻
6、將攪拌均勻的麵糊裝入模具中，放入預熱好的170度烤箱中層，烤18分鍾即可出爐（烤的時間要根據自身的烤箱來定，需要注意表皮上色即可，別烤過頭就好）
小訣竅
1、麵糊在攪拌的時候注意不要順著一個方向攪拌，不要起筋
2、麵糊放入模具前，模具先塗油再灑粉處理
瑪德琳，是一款法國的小點心，形近貝殼，因此又叫貝殼蛋糕，曾因法國的文學家普魯斯特的長篇小說文學類經典著作《追憶似水年華》，聞名世界。瑪德琳蛋糕，是一種法國的的可梅爾西城家中風味十足的小點心。聽說，1730年美食專家芬蘭王雷古成斯基逃亡到梅爾西城時，他帶的個人廚師在提前准備做糕點的過程中忽然偷溜了。女傭人看到後，自己動手做出小點心去緊急。
十八世紀，在Commercy有一座主教堂St. Mary Magdalen。由於經費緊張，女巫們靠售賣甜品來補助支出。就是這個情況下女巫們將Madeleine的秘方賣拿了Commercy本地的點心師傅們。Commercy的烘焙師傅逐漸製做這類貝殼樣子的小蛋糕，並放到橢圓形的陶罐里售賣。瑪德琳蛋糕確實很美麗動人，肚子贅肉圓鼓鼓，周邊一圈檸檬黃，表面像塊餅干且也是蛋糕的味道。瑪德琳蛋糕這一傳統的法式甜點，以其樣子圓胖，很豐腴，還有個鼓出來的肚小胖子，因此被我們稱作「最性感的小蛋糕」。
㈨ 最簡單貝殼蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
牛奶 40克
白糖 60克
低筋麵粉 250克
黃油 50克
鹽 3克
泡打粉 8克
最簡單貝殼蛋糕的做法
把雞蛋，牛奶，鹽，糖，黃油所有放在一起打到無糖粒，融合
㈩ 有哪些顏值很高，製作簡單，又適合送人的烘焙甜點
1 入門基礎款：牛軋糖（nougat）
幾乎沒有地域差異的過年必備糖，製作簡單，彩色糖紙一包就非常好看，特別適合送人。
7 應季佳品：草莓小蛋糕（strawberry layered cake）
這款日式草莓蛋糕絕對是我心裡最簡單美好的甜點的代表，一定要選擇應季的奶油草莓絕對香甜。
Tips這款注意，要做出松軟濕潤的蛋糕，可以用海綿蛋糕最好每層都刷上糖漿，能更濕潤~，另外，如果很難抹出均勻平整的表面，可能是奶油發的太硬
8 下午茶精選：意式杏仁脆餅（biscotti）
很多人可能在星巴克都見過塑料包裝的意式杏仁脆餅，特別硬的長條形餅干，看得見整顆杏仁兒。做幾份脆餅帶到公司和同事當下午茶，蘸著咖啡或紅茶，哈哈哈增進同事感情上品。
Ps：這款餅干本身不會做的很甜，很適合不愛吃太甜的盆友。