『壹』 黛妃朱古力能做什麼甜品
黃油一杯 糖二杯
水半杯 朱古力160G左右
麵粉低筋二杯半 牛奶一杯
雞蛋四隻 泡打粉一茶匙
鹽一茶匙 香草精這個比較好吃的樓主。。
『貳』 烘焙原料巧克力磚能直接吃
可以直接吃的，要在烘焙原料店裡買，價格又有可可含量的差別，一般做飾品用代可可脂的比如黛妃的1千克45元左右，高檔用做歐式蛋糕原料的，貝克拉巧克力2.5千克的大約230元左右。
『叄』 蛋糕の慕思
慕思蛋糕的製作材料：
主料：6寸的巧克力蛋糕一片;魚膠粉1。5勺(大勺);牛奶3大勺;糖粉4大勺;原味酸奶150ML;鮮奶油150ML(植物脂帶甜味的)。
輔料：慕思蛋糕
慕思蛋糕的做法：
1魚膠粉加入牛奶拌勻，隔水蒸化。
2酸奶和糖粉攪拌好，倒入魚膠粉溶液拌勻，放冰箱冷藏至稍有濃稠感。
3把鮮奶油打發加入濃稠酸奶漿拌勻便是白慕思餡。(鮮奶油打發後如果很冰，必須放置一下，解凍。因為酸奶漿中含有魚膠，一過冷便會凝結無法拌勻)。
4取1/3慕思餡加入可可粉拌勻，用作咖啡慕思餡。
5沒有模子就用保鮮紙墊底，用大碗。
6兩種慕思餡交替倒入，每次都從中間倒入，最後以咖啡色餡料鋪於表層，放冰箱冷藏至凝固。(兩三小時)
德式部落條
巧克力條：
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1調溫苦甜巧克力300克
2麥芽糖35克
3淡奶油50克
黃油25克
君度酒15克
製作方法：
一、將巧克力切碎備用。
二先將麥芽糖和淡奶油加熱至60℃加入切好的碎巧克力慢慢拌出精度再加入黃油拌勻後加入君度酒即可。
三、先將做好的巧克力醬放入冰箱冷凍至可以用裱花嘴裱出長條即可。
咖啡慕斯體：
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1蛋黃2克
2細糖30克
3牛奶80克
4咖啡軟巧克力150克
5黃油30克
6吉利丁片5片
7君度酒20克
8檸檬汁5克
9動物奶油200克
製作方法：
一、先將蛋黃、細糖一起打至乳白色備用。
二、將牛奶咖啡軟制一起加入拌勻再加入黃油拌勻加入一區拌勻。
三、將泡軟的吉利丁片和以上的材料拌勻加入君度酒檸檬汁再加入打至六成發的動物奶油拌勻即可入模。
噴濕：
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1黛妃苦甜巧克力200克
2可可脂200克
3大紅色色淀1．5克
製作方法：
一、將黛妃巧克力溶解加入巳溶解好的可可脂拌勻備用。
二、先將上面的材料取一小部分和紅色色淀拌勻再加到一區拌勻即可噴濕。
餅干底：
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1碎餅干250克
2糖粉100克
3黃油145克
4可可粉15克
製作方法：
一、先碎餅乾和可可粉拌勻加備用。
二、先黃油加熱再將糖粉加入拌勻加入一區拌勻即可做慕斯底。
[編輯本段]覆盆子香提慕思
①巧克力蛋糕（配方同粟子巧克力蛋糕））
②覆盆子慕思
1．覆盆子果泥130g
1．草莓果泥50g
1．檸檬汁25ml
2．吉利丁片10g
3蛋白霜100g
4淡奶油200g
5金萬利酒10g
③香提鮮奶油
淡奶油200
細砂糖適量
製作方法：
A．將1部份加熱至45度後加入2拌勻；
B．蛋白霜配方（蛋白2個，糖90g，水25g）
C．依次加入3、5、4拌勻入模。
D．中間夾核桃仁、水果粒、布丁等增加口味
E．上面擠香提鮮奶油，放水果和巧克力裝飾即可。
『肆』 我們平時吃的巧克力裡面的代可可脂哪裡可以買得到啊
DIY巧克力蛋糕必備/代可可脂/黛妃黑巧克力塊1公斤 淘寶上有賣。黑色(苦甜味),白色(白巧克力),粉紅色(草莓味)本產品系採用高級原料製成，品質細膩、熔點低，不宜陽光直射，請置於陰涼乾燥處或冰箱內保存。主要原料：特級砂糖、植物油、奶粉、可可粉、香料等。使用方法：1、用於蛋糕裝飾：將本巧克力削成粉屑狀灑在蛋糕表面或折成小片放入鍋內經隔水間接加熱熔解，冷卻後澆淋蛋糕上面即成。2、製作巧克力蛋糕：同上方法熔解後於蛋糕製程中的糖油攪拌時加入即成。3、沖泡巧克力牛奶：切成小塊加入熱牛奶中熔解拌勻，即成香醇可口的巧克力牛奶。4、切成小片，無論家居、待客、登山、郊遊都可享受營養爽口的滋味，回味無窮。特別推薦：可將此巧克力隔水溶化後刷在果凍或月餅模內，再將慕司餡料添進去，我看來其實代可可脂已經可以算是巧克力了。。。。
『伍』 怎麼做草莓巧克力蛋糕
食材明細
雞蛋
五個
低粉
85克
細糖
70克
牛奶
50克
葵花油
50克
檸檬汁
一小匙
牛奶
200克
淡奶油
400克
細糖
50克
金帝黑巧克力
80克
魚膠粉
10克
檸檬汁
幾滴
黛妃草莓巧克力
100克
櫻桃
350克
甜味
口味
烤
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
草莓巧克力蛋糕的做法步驟
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：1 1這是材料圖。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃蛋清分開各放在干凈的盆里。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：3 3蛋黃加10克細糖打散。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：4 4加油，加牛奶打勻了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：5 5低粉分兩次篩入，攪拌均勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：6 6再加入幾滴檸檬汁去腥味，蛋黃糊就好了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：7 7蛋清打幾下先加三分之一的細糖。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：8 8再打幾下再加三分之一的細糖。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：9 9再打幾下後加入最後的細糖。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：10 10打到乾性發泡，就這樣的小尖就行了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：11 11取三分之一的蛋清加到蛋黃糊中攪拌。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：12 12將攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋清中。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：13 13將蛋糊攪拌均勻，這樣光滑的就行了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：14 14倒入八寸的蛋糕模中，用力振幾下。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：15 15放入預熱好的烤箱中，100℃烤50分鍾。各位別驚訝，我這個ACA的烤箱溫度要比別人的低50℃才行，不然會烤焦了滴。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：16 16烤好取出放涼。表皮開裂了，象開花一樣。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：17 17這些是做巧克力蛋糕的材料。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：18 18牛奶中加入黑巧克力融化。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：19 19再加入魚膠粉融化。涼後再加幾滴檸檬汁。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：20 20淡奶油加細糖打發，我都不知打到這樣是否打過頭了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：21 21將巧克力牛奶液倒入淡奶油中，攪拌均勻。慕斯液就好了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：22 22先放入一片蛋糕。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：23 23再倒入慕斯液。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：24 24再放第二片蛋糕。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：25 25再倒入慕斯液。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：26 26放第三片蛋糕。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：27 27倒入最後的慕斯液。貌似少了點，沒辦法了。放入冰箱冷藏。我放了十小時。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：28 28隻好找了一塊黛妃草莓巧克力。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：29 29隔熱水融化。待凝固後，割絲。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：30 30撒在凝結後的蛋糕上。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：31 31用熱毛巾敷一下就可脫模了，裝飾上水果就行了。
『陸』 這些材料在分別哪裡可以買到
采購地點：岳各庄批發市場 (價格會隨市場行情有所改變)
材料及價格：
片狀酥奶油：12元/片（1000克）。做酥皮點心包入油用。
金鑽甜點植脂奶油：17元/盒（1000克）。加糖打發後可做蛋糕及糕點表花。
吉士粉：5元/桶（250克）。 純可可粉：5元/斤。 太古糖粉（霜）：4元/斤。
瓊脂：4元/袋。 麵包改良劑：12元/袋（500克）。 麥芽糖：4元/瓶。
飴糖：2元/斤。 塔塔粉：50元/桶（2500克）。
香草粉：15元/瓶（250克）、35元/瓶（500克）。 羅拔臣魚膠粉：39元/盒（500克）。
食用凝膠粉：12元/盒（500克）。 椰絲：10元/斤。 椰茸：10元/斤。
彩雲追月黑白巧克力：15元/塊（1000克）。 黛妃黑白巧克力：45元/塊（1000克）。
巧克力針（彩色、純色）：20元/瓶（800克）、散裝7元/斤。
抹茶粉：90元/桶（500克）。 杏仁片：10元/斤。 西瓜籽仁：10元/斤。
松子仁：大28元/斤、中22元/斤、小20元/斤。 去皮花生仁：4元/斤。
另有： 巧克力糖漿、巧克力軟膏、麵包糠、肉桂粉、鷹粟粉、澄粉、太白粉、果凍粉、冰激凌粉、發酵粉、泡打粉等。 香草、檸檬、甜橙等各種香精油。 巧克力銀珠、彩星、彩月等糖飾。 各式鋁制、錫制烤模，錫紙、烤油紙，烤蛋糕、松糕用紙杯及紙托。
各種改良劑、乳化劑、蓬鬆劑。
以上因未購買，故價格不詳。
『柒』 烘焙用什麼牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利，也是法國的。大塊黑巧克力用比利時的卡瑪比較實惠，口味也比較香醇。
無糖巧克力
也稱為苦巧克力，裡面不含有任何糖、香料或著添加脂肪。只是由可可漿組成——磨成粉的可可粒或者是烤過的去殼的可可豆，凝固成塊狀的糊狀物。
適合用於：任何你想要有強烈巧克力味的配方，特別是布朗尼和乳脂軟糖。用來製作熱巧克力也很不錯。
苦甜巧克力和半甜巧克力
從技術上講，這兩者是相同的。而且，如果它們的巧克力百分比類似，在配方中可以互換使用。這兩種巧克力類型都是由糖和至少35%的可可漿做成的。
適合用於：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和適合融化成巧克力蘸料、巧克力醬、蛋糕釉料和熱巧克力。
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『玖』 黛妃巧克力，品質如何除了烘焙，適合直接食用嗎
性價比高！只是代可可脂，不是所謂真正的巧克力！可以吃！一般小型蛋糕店都用這個，還有做巧克力裝飾！溶點高！不容易融化！