A. 香草蛋糕的做法步驟圖，香草蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋 香草糖
黃油 玉米澱粉
輔料
酸奶200g 低筋麵粉40g
香草蛋糕的做法步驟
9.送入已經預熱好的、130度的烤箱中，下層水浴60分鍾。這是烤了60分鍾後的從烤箱取出的蛋糕。
小貼士
香草糖，自己做非常簡單，而且比香草精便宜，同時吃起來更放心。酸奶，要用那種稍微濃稠一點的，我用的是200克一盒的，這樣正好不浪費。糖，我放的比較少，愛吃甜的可以放到90克左右。
B. 焦糖香草海綿蛋糕怎麼做
用料
雞蛋135g
低筋麵粉75g
白砂糖80g
黃油15g
牛奶35g
香草莢四分之一根
焦糖用料
細砂糖25g
黃油5g
水8g
淡奶油35g
抹面奶油
淡奶油300g
細砂糖25g
焦糖香草海綿蛋糕的做法
先製作焦糖醬。
將細砂糖水放入小鍋中，大火加熱。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟1
加熱到周圍變成黃褐色了之後加入黃油，晃動鍋子讓黃油融化。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟2
融化後加入淡奶油轉小火不停攪拌。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟3
直到混合均勻，提起小刮刀會有焦糖醬粘在上面但整體不是特別濃稠的那種就可以了。太過濃稠的話冷了會變硬的。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟4
接著開始做蛋糕。
先把香草莢切開，取出香草籽和牛奶一起放入小鍋小火加熱到牛奶微微冒泡後關火。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟5
加入黃油攪拌混合至黃油融化。 （做完後記得保溫，隔水保溫也可以或者再需要使用之前再開火加熱一下，但別太熱，體溫左右。）焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟6
蛋黃和蛋白分開，先打蛋白。
蛋白內一次性加入70g細砂糖打到濕性發泡大彎鉤的狀態即可。（可千萬別打過了啊。）烤箱預熱170°焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟7
打完蛋白的打蛋器直接可用來打發蛋黃。
蛋黃內加入剩餘的10g細砂糖高速打發到濃稠，提起打蛋器紋路消失比較慢的狀態即可。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟8
打發好的蛋黃倒入蛋白霜內。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟9
用刮刀翻拌均勻。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟10
篩入低筋麵粉。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟11
翻拌到看不到乾粉的狀態就停止，不細膩沒關系下一步就細膩了。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟12
倒入保溫著的步驟6，充分翻拌均勻。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟13
倒入事先墊好油紙的模具中，輕震兩下放入預熱好的烤箱中層（或中偏下）轉160°烤30分鍾左右。
（我用的模具是彩味家的6寸模，油紙也是配套的不用自己剪裁省事兒很多。）焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟14
出爐倒扣撕去油紙，倒扣五分鍾後翻轉過來放涼備用。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟15
放涼的蛋糕薄薄切去底部和表層烤上色的部分。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟16
用分片器分成兩層備用。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟17
橫切面也很細膩。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟18
淡奶油加細砂糖打到出現紋路流動性變差就可以，別打太硬了。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟19
在一片蛋糕上抹上一層奶油，放上切片的香蕉。焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟20
在抹上一層奶油後蓋上另一片蛋糕，最後將蛋糕整個抹好後用小刮刀後小勺子的背面蘸取焦糖醬，粗狂的塗抹在蛋糕側面和頂面。（最好抹一次就是一次不要反復塗抹。）焦糖香草海綿蛋糕的做法 步驟21
C. 6寸香草流心蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
6寸香草流心蛋糕的做法
第一步理所當然是分蛋啦，然後將蛋清先放冰箱里。
往蛋黃里加入35克砂糖，並攪拌至糖溶化。
往蛋黃糊里加入30克牛奶，攪拌均勻。
再加入30克植物油，攪拌均勻至看不到油水分離。
篩入60克低粉以及1克鹽粉，壓拌至沒有粉粒。
拌好後的蛋黃糊如圖，放一邊待用。
從冰箱里取出蛋白，滴幾滴檸檬汁，打蛋器高速攪打幾下至起大泡。
分3次加入細砂糖打至乾性發泡。
先將一半蛋白霜加到蛋黃糊里，翻拌均勻，再將剩下的蛋白霜全部倒到蛋黃糊里翻拌均勻。
從約15厘米的高度往模具里倒拌好後的麵糊。
輕震幾下模具，將大氣泡振掉，或用牙簽將麵糊表面的氣泡擊穿。
150度烤25分鍾，出爐從30厘米高處摔下，再倒扣放涼。
香草流心部分
將除淡奶油及15克細砂糖之外的其他所有材料，全部倒到一個小奶鍋里。
小火慢慢邊加熱邊不斷攪拌以防糊底。像這樣有點像很稠的酸奶，就離火。蓋上保鮮膜防表面結皮，待放涼。
待香草醬放涼的時間可以先處理蛋糕胚
脫模後我將頂部凸起的部分切平整，然後倒過來底朝上，把周圍的碎渣輕輕拍掉。用曲抹刀從中間插入輕輕轉一圈將蛋糕內部分層。
都准備好了，這個時候香草醬也放涼了(必須涼透了)，將100克淡奶油加15克細砂糖打發到抹面與裱花之間的狀態後，與香草醬混合均勻。
我是勤快的姑娘，所以混合我還過篩了，最後得到順滑的香草餡。
裱花袋套上一個圓口花嘴，把香草餡倒進裱花袋，然後往蛋糕胚里灌香草餡，注意也要轉圈確保灌均勻，而且小心不要將蛋糕胚灌穿洞了，會漏出餡的。
擺好水果後撒上糖粉。
完成
D. 請教香草棉花蛋糕的做法
香草棉花蛋糕
材料
油40毫升、低粉60克、牛奶60毫升、蛋1顆、蛋黃3、香草精少許、蛋白3、糖50克
做法
1
油加熱至出現油紋後，關火，加入過篩低粉拌勻後，加入牛奶及香草精拌勻-全蛋-蛋黃攪拌均勻即完成蛋黃糊。
E. 巴斯克流心蛋糕！是怎麼做出來的呢
相信大家都聽說過這種網紅蛋糕，但大多數人都聽說過抹茶味，卻沒聽說過巴斯克乳酪蛋糕的五顏六色的味道？五顏六色的粉末會有一種獨特的香氣，用來做甜點，食物也會有獨特的味道，所以今天我用七彩粉做了這個網紅蛋糕。
提示：
1我在淘寶上買了彩粉，因為以前用過的彩葉都一次性用完了。儲存時間很麻煩。建議你用五顏六色的粉末來保存它。
2巴斯克乾酪的表面需要加焦。真正符合標準的焦化不粘，不焦黑，無苦味，有焦味。
F. 電飯鍋做的流心芝士蛋糕，你嘗試了嗎
G. 香草流心蛋糕怎麼做
【香草流心蛋糕---「心太軟」的做法】
用料
戚風蛋糕材料（6寸）蛋黃糊部分八寸自行翻倍
玉米油20克
牛奶20克
細砂糖15克
低筋麵粉35克
蛋黃2個
蛋白部分
蛋清2個
細砂糖30克
檸檬汁二三滴
香草流心醬
牛奶100克
細砂糖25克
蛋黃1個
低筋麵粉7克
玉米澱粉3克
黃油5克
白巧（牛奶巧克力）10克（如果使用含糖很高的巧克力就會增加香草醬甜度，可以減少糖粉使用量）
香草精華3克
淡奶油100克
糖粉（打發淡奶油使用）15克
裝飾水果適量
防潮糖粉（瑞士卡瑪）
做法
1、後蛋戚風蛋糕做法，當然你可以用任何一種你喜歡的方法來操作。這里不過多闡述，如不太了解戚風蛋糕常識，可以先看下別的做一下功課，牛奶、玉米油、細砂糖攪打均勻。（操作過程中打開烤箱進行160度預熱）
2、篩入低粉，並用手抽「Z」字攪打至無粉粒成細膩麵糊。
3、分出蛋清（蛋清的盆子需潔凈無油無水），將蛋黃打入。
4、繼續攪打細膩，備用。
5、蛋白加入三滴檸檬汁，用電動打蛋器中速打成這種粗泡的時候，加入三分之一白砂糖，打到粗泡消失，再加入三分之一細砂糖，繼續攪打，直至細砂糖全部加入，改成低速，最後整理蛋白，目的在於使蛋白更趨於穩定、細膩，打蛋器停止，打蛋頭拉起，有個這樣微微帶彎的直立的小尖就說明可以了。
6、橡皮刮刀取三分之一的蛋白到蛋黃盆子里，輕輕翻拌，像炒菜一樣，我認為這個時期可以大膽的翻拌，當第二部分蛋白進來的時候就盡量輕盈，以免裹入大氣泡，直到翻拌均勻。 熟練的朋友這里也可以用小嶋翻拌
7、翻拌好的麵糊有微微的光澤度，細膩，輕盈。倒入模具中，輕輕在桌子上墩兩下即可入爐，我的烤箱是160度中層30分鍾（請朋友們自行根據自己烤箱設定烘焙時間與溫度）
8、烤好了，輕震一下，倒扣放涼後，手脫模具，我的竅門就是一定要放涼，用手掌拍磕模具，蛋糕體就會四周脫離，用手從後面頂住模具底板，輕輕一推，戚風蛋糕就會脫離出來，但如果烤過了，蛋糕體不夠滋潤，這招就不太好用，所以控制時間很重要。
9、下面我們開始來製作可流動香草醬，將所有材料一並稱重到奶鍋中（除淡奶油及打發淡奶油用的糖粉）
10、這里所使用的香草精華，我還是建議大家買進口的，因為國外有種植，這種東西都是天然萃取，香氛濃郁，但絕對不是能把人香暈的那種廉價香草精，你也可以使用香草莢自製，但需要一定時間醬香。後話了。
11、低溫加熱，並一邊進行攪打。
12、隨著溫度的升高，香草醬越發濃稠，注意不要糊底。大概有佷稠的酸奶的那個狀態時，就可以離火了。
13、然後准備一片保鮮膜，將香草醬完完全全蓋住，擠壓出空氣，放涼，千萬不要偷懶不蓋，一旦幹了以後很容易結皮，結皮後就不是我們要的順滑狀態了，所以這一步必須蓋，而且還要蓋好。
14、待香草醬完全沒有溫度時，待香草醬完全沒有溫度時，待香草醬完全沒有溫度時，重要的事情說三遍，我們混合已經打發的淡奶油，記得我們還有一部分淡奶油材料沒有用，就是用在這里。 如果不聽話香草醬還有溫度時加了奶油，你們知道後果吧，且吃切珍惜呀。
15、混合完成後，追求極致的順滑的話再過篩一邊，偷懶的人隨意。
16、過篩後出來的醬是這個樣子滴！
17、我這里使用的裱花嘴是wilton230,沒有的話可使用泡芙嘴，也或者你直接就用一次性裱花袋直接剪口灌醬
18、香草醬裝入裱花袋，戚風胚直接用好底板，這樣就不需要移動，自家吃，我用盤子了，要麼灌好醬再移動易把醬擠出來。
19、用小曲吻刀，插入蛋糕體，輕輕做內部切割，貌似我們分層，不要切透，以達到有足夠的空間灌入我們的香草醬。
20、因為已經分層了，所以香草醬非常容易打進去，也不會返出來，如把胚子捅漏了，面壁思過吧....
21、灌好是這個樣子滴
22、然後我們做裝飾，如果自家吃，草莓削不削一個平面出來都沒有關系，如果做外售，草莓最好削一個平面，這樣擺放穩當，即便輕微震動，也不易損壞造型。
23、芒果去皮，從頂端直接順著核切一塊下來切丁，使用鋒利的刀，切口才會干凈，
24、簡單裝飾後即可撒上防潮糖粉。
H. 流心蛋糕怎麼做去哪學
用料
6寸戚風部分
雞蛋 3隻
細砂糖（蛋黃） 35克
牛奶 30克
細砂糖（蛋白） 15克
植物油 30克
檸檬汁 幾滴
低筋麵粉 60克
鹽 1克
香草流心部分
蛋黃 1隻
牛奶 100克
黃油 5克
白巧克力 10克
低筋麵粉 7克
玉米澱粉 3克
細砂糖 25克
香草精華 3克
淡奶油 100克
細砂糖 15克
裝飾水果 隨意
防潮糖粉 少許
6寸香草流心蛋糕的做法
第一步理所當然是分蛋啦，然後將蛋清先放冰箱里。
I. 流心蛋糕是什麼
用料
蛋糕模2個：
雞蛋 5隻*2
糖 150g*2
低筋麵粉 100g*2
可可粉 30g*2
油 42g*2
夾心：
草莓 75g
吉利丁 5g
淡奶油 250g
糖 25g
流心奶油蛋糕的做法
准備好一個蛋糕模材料，同時准備好熱水
流星蛋糕模具也准備好
加入糖用打蛋打蛋（放在熱水中）
分次加糖打蛋
繼續打蛋
打到牙簽插入可豎直立起就可以了
可以稍微繼續打一下
低筋麵粉加入可可粉，篩後入蛋盆（分四次加入並攪拌）
攪拌
攪拌完畢，烤箱預熱
模具里抹上一層白油
均勻撒入麵粉
把攪拌好的入模具，入烤箱（烤箱170℃，35分鍾）
烘烤完畢
取出冷卻
同樣的步驟烤好第二個
脫模，翻轉過來（上圖為上部，下圖為下部）
草莓打成泥，入鍋加熱後加入吉利丁，攪拌，稍微繼續加熱，取出冷卻待用（應該比圖上更多些，更稀點才好）
准備打發淡奶油（奶油多准備些以防不夠），打發前加入10ml的朗姆酒。打發成八分時加入冷卻好的草莓醬（我草莓醬這部沒處理好，奶油沒變色，正常應該是變粉色了）
把打發好的奶油入模具，填滿空隙（注意模具的上部和下部要區分好）
把模具放入冰箱冷藏10分鍾以上
冰箱取出，按上部和下部把倆個貼合，調整好
抹奶油
裱花，裝飾
切開，成功